Ffa Swmp Edamame wedi'u Rhewi

Mae cynaeafu adnoddau yn wirioneddol hanfodol. Dewiswch edamame gyda chrwyn llawn, lliw ecogyfeillgar gwych a dim ond yr aeddfedrwydd priodol i wneud yn siŵr ei fod yn blasu'n ffres ac yn iach. Ar ôl pigo, caiff ei symud yn gyflym i'r ffatri i golli ansawdd is. Ar ôl cyrraedd y ffatri, dylai'r edamame gael ei sgrinio'n unig i ddechrau i gael gwared ar godennau â phlâu, afiechydon, iawndal neu ddatblygiad annigonol i sicrhau ansawdd uchel y cynhyrchion crai. Yn dilyn mae'r broses lanhau. Mae'r edamame wedi'i leoli mewn dyfeisiau glanhau arbenigol a'i rinsio'n gyson â llawer iawn o ddŵr rhedeg i ddileu amhureddau fel baw, baw a chemegau gweddilliol yn allanol, i sicrhau bod yr edamame yn lân a heb halogiad. Ar ôl glanhau, mae'r edamame yn cael ei blansio a'i socian mewn dŵr poeth ar dymheredd ac amser penodol. Mae tymheredd y dŵr fel arfer tua 90-98 gradd am 2-3 munud. Gall hyn basio'r dasg ensym yn yr edamame, ei atal rhag trawsnewid cysgod a blas, a lladd rhai bacteria ar yr un pryd i sicrhau ansawdd uchaf a rhychwant oes y cynnyrch. Ar ôl blanching, mae'r edamame yn cael ei oeri'n brydlon, fel arfer trwy chwistrellu â dŵr oer neu gymryd dŵr iâ, i leihau tymheredd yr edamame yn gyflym, lleihau colli maetholion, a chadw ei ddewis creision a thyner. Mae'r edamame wedi'i oeri yn mynd yn y broses oer gyflym. Mewn awyrgylch tymheredd isel a restrir yn is na { { }} gradd , defnyddir yr offer oer cyflym i ostwng lefel tymheredd canol yr edamame yn brydlon i is na { { }} gradd , gan warantu bod yr edamame yn cael ei rewi yn gyflym i sicrhau ei liw, ei flas a'i faeth. Yn y pen draw, mae'r edamame sydd wedi'i rewi'n gyflym yn cael ei becynnu mewn swmp yn ôl y manylebau sefydlog, gan ddefnyddio deunyddiau pecynnu gradd bwyd, a'i gadw mewn rhewgell tymheredd isel ar -18 gradd ar ôl pecynnu cynnyrch, gan aros am gludiant a gwerthu, gan gynnig cwsmeriaid gyda chynhyrchion edamame rhewllyd o'r safon uchaf yn ddi-drafferth.