Pwmpen Melys wedi'i Rewi

Dewis deunydd sylfaenol: Dewiswch bwmpenni melys ag aeddfedrwydd cymedrol, croen caled, dim parasitiaid, dim pydredd a lliw euraidd fel deunyddiau sylfaenol i sicrhau bod y cynnwys siwgr gorau ar y we a blas y bwmpen. Golchi a phlicio i ffwrdd: Rhowch y bwmpen yn y dyfeisiau glanhau a'i olchi gyda llawer iawn o ddŵr rhedeg i ddileu'r baw, llwch ac amhureddau y tu allan. Yna defnyddiwch blicio mecanyddol neu ymarferol i blicio croen y bwmpen a cheisiwch sicrhau cyfanrwydd cnawd y melon. Tynnu a thorri hadau: Torrwch y bwmpen wedi'i phlicio yn ei hanner, defnyddiwch lwy i gloddio'r hadau a'r mwydion y tu mewn, ac yna torrwch y bwmpen yn flociau o faint cyfartal. Manylebau cyffredin yw dis 3-5 cm ar gyfer trin yn llwyddiannus ac oerfel cyflym. Stemio neu bobi: Yn ôl anghenion y cynnyrch ac amodau'r offer, dewiswch stemio neu bobi'r blociau pwmpen. Wrth stemio a stemio, dylid rheoleiddio'r lefel amser a thymheredd i warantu bod y bwmpen wedi'i pharatoi eto heb fod yn rhy feddal. Yn nodweddiadol, caiff ei stemio tua 100 gradd am 15-20 munud; gellir ei bobi ar 180 gradd -200 gradd am 20-30 munud i wneud i'r bwmpen gael arogl cryf a blas meddal a glutinous. Aerdymheru: Mae'r eitemau pwmpen mireinio yn cael eu symud yn gyflym i'r ardal oeri, ac mae lefel y tymheredd yn cael ei ostwng yn gyflym i lefel tymheredd y gofod trwy oeri aer neu oeri naturiol i atal y cynhesrwydd gweddilliol rhag sbarduno'r pwmpen i ddirywio. Oerfel cyflym: Rhowch y darnau pwmpen wedi'u hoeri i lawr yn union yn y rhewgell oergell gyflym a'u rhewi ar dymheredd isel o -30 gradd i -50 gradd, fel bod y dŵr y tu mewn i'r bwmpen yn ffurfio crisialau iâ bach yn gyflym, yn sicrhau maetholion, blas a chysgod y bwmpen, a rhew i fyny'r bwmpen hyd nes y bydd lefel tymheredd y ganolfan yn cyrraedd a restrir isod -18 gradd . Pecynnu cynnyrch a gofod storio: Mewn amgylchedd lefel tymheredd isel, mae'r eitemau pwmpen sydd wedi'u rhewi'n gyflym yn cael eu pecynnu yn ôl pwysau penodol a math o becynnu cynnyrch. Mae deunyddiau pecynnu a ddefnyddir yn aml yn cynnwys bagiau plastig, blychau papur, ac ati. Ar ôl pecynnu, mae'r eitemau'n cael eu cadw mewn storfa oer o dan -18 gradd C i wneud yn siŵr bod y cynhyrchion bob amser yn cael eu cynnal ar dymheredd is trwy'r gofod storio a'r cludiant i atal dadmer a dirywiad ansawdd.