Sut i goginio ffrio wedi'i rewi mewn ffrïwr aer

🍟 Ffrio ffrïwr aer ffrio wedi'i rewi(Cam wrth gam)

Amser Coginio:10-16 munudau |Dognau: 2

Beth sydd ei angen arnoch chi:

2 gwpanffrio wedi'i rewi(unrhyw arddull)

½ llwy fwrdd o olew (dewisol ar gyfer creision ychwanegol)

Halen i flasu

Fryer Awyr

Cyfarwyddiadau:

Rhagboethasitffrïwr aer i400 gradd F (200 gradd)am 3 munud (dewisol ond argymhellir)

Ychwanegu ffriomewn haen sengl (peidiwch â gorlenwi!)

Goginia ’at400 gradd F (200 gradd)am:

Ffrio tenau: 10-12 munud

Torri trwch: 14-16 munud

Fasgedbob 5 munud ar gyfer coginio hyd yn oed

Nhymoryn syth ar ôl coginio

Pro tip:Ar gyfer wasgfa ychwanegol:

Spritz gydag olew hanner ffordd

Pat sych gyda thywel papur ar ôl coginio

⏲️ Amseroedd coginio yn ôl math

Arddull ffrio	Hamser	Nhymheredd
Ysgytion	8-10 munud	400 gradd F (200 gradd)
Cringlir	10-12 munud	400 gradd F (200 gradd)
Ffrio stêc	14-16 munud	400 gradd F (200 gradd)
Ffrio waffl	12-14 munud	380 gradd F (193 gradd)
Ffrio cyrliog	10-12 munud	390 gradd F (195 gradd)

🌶️ 5 boosters blas

Garlleg-Parm:Taflu gyda briwgig garlleg + parmesan wedi'i gratio

Cajun:Ysgwydwch gyda phaprica, powdr winwns, cayenne

Truffle:Golchwch gydag olew trwffl + persli

Llwyth:Brig gyda chaws, cig moch, winwns werdd

Tatws melys:Yr un dull ar 380 gradd F (193 gradd)

❓ Cwestiynau Cyffredin

C: A ddylwn i ddadmer gyntaf?
A: Peidiwch byth! Coginiwch o Frozen am y gwead gorau.

C: Pam mae fy ffrio yn soeglyd?
A: Fe wnaethoch chi orlenwi'r fasged neu ddim yn ysgwyd digon.

C: A oes angen olew arnaf?
A: Ddim yn ofynnol (maen nhw wedi'u ffrio ymlaen llaw), ond mae chwistrell ysgafn yn helpu.

C: dipiau gorau?
A: Aioli garlleg, sriracha mayo, neu sos coch clasurol.

 

Awgrymiadau Arbenigol

✔ Coginiwch bob amser mewn haen sengl
✔ ysgwyd basged bob 5 munud
✔ halen ar ôl coginio (ddim o'r blaen)
✔ Ar gyfer ffrïwr aer creisionllyd, cynhesu ychwanegol
✔ Mae angen amser hirach ar doriadau mwy trwchus

Canlyniad perffaith:Tu allan Golden Brown, creisionllyd gyda thu mewn blewog - yn union fel ffrio dwfn ond gydag 80% yn llai o olew!

 

Sut mae ffrio Ffrengig wedi'i rewi yn cael eu gwneud?

Ffrio Ffrengig wedi'i rewiyn rhyfeddod o brosesu bwyd modern, wedi'u cynllunio ar gyfer cysondeb, oes silff hir, a choginio cyflym.

Amrywiaethau Tatws Allweddol:

Russet Burbank

Mae Russet Burbank yn werthfawr am ei gynnwys startsh uchel iawn (tua 22 %) a lleithder isel, sy'n creu wal gell gadarn sy'n creision yn berffaith wrth ffrio wrth aros yn dyner y tu mewn

 

Kennebec

Mae tatws Kennebec yn cynnwys deunydd sych uchel a chynnwys siwgr is o'i gymharu â russets eraill, gan leihau smotiau tywyll a sicrhau hyd yn oed brownio-ddelfrydol ar gyfer cynhyrchu ffrio wedi'i rewi lle mae cysondeb lliw yn hollbwysig

 

Iwerydd

Wedi'i ddatblygu gan USDA ym 1978, mae gan datws yr Iwerydd ddisgyrchiant a chynnyrch penodol uchel, gyda chnawd gwyn a lefelau startsh cymedrol sy'n darparu lliw euraidd a brathiad crensiog; fe'u defnyddir yn helaeth yng Ngogledd America ar gyfer prosesu sglodion a ffrio

 

Arloeswyr

Mae arloeswr, croes o Shepody × RZ -84-2580, yn cynnig cloron hirsgwar hir gyda chroen russet a thua 21.3 % o ddeunydd sych; Mae ei faint unffurf a'i gynnwys startsh sefydlog yn sicrhau perfformiad ffrio dibynadwy ac yn cael eu ffafrio gan fwytai gwasanaeth cyflym

Amrywiaeth:

Dim ond tatws penodol sy'n cael eu defnyddio (ee, russet burbank, shepody, neu arloeswr) oherwydd eucynnwys startsh uchela siwgr isel (i atal brownio).

Gwiriad Ansawdd:

Archwilir tatws am faint, diffygion a phydru cyn eu prosesu.