Sut i goginio ffrio wedi'i rewi mewn ffrïwr aer

Ffrio ffrïwr aer wedi'i rewi (cam wrth gam)

Amser Coginio:10-16 munud |Dognau: 2

Beth sydd ei angen arnoch chi:

● 2 gwpanffrio wedi'i rewi(unrhyw arddull)

● ½ llwy fwrdd o olew (dewisol ar gyfer creision ychwanegol)

● Halen i flasu

● Fryer aer

Cyfarwyddiadau:

● Cynhesuffrïwr aer i400 gradd F (200 gradd)am 3 munud (dewisol ond argymhellir)

● Ychwanegu ffriomewn haen sengl (peidiwch â gorlenwi!)

● Coginioat400 gradd F (200 gradd)am:

○ Ffrwythau Tenau: 10-12 munud

○ Toriad trwchus: 14-16 munud

● Ysgwyd y fasgedbob 5 munud ar gyfer coginio hyd yn oed

● Tymoryn syth ar ôl coginio

Pro tip:Ar gyfer wasgfa ychwanegol:

Spritz gydag olew hanner ffordd

Pat sych gyda thywel papur ar ôl coginio

Amseroedd coginio yn ôl math

5 boosters blas

● Garlleg-pal:Taflu gyda briwgig garlleg + parmesan wedi'i gratio

● Cajun:Ysgwydwch gyda phaprica, powdr winwns, cayenne

● Truffle:Golchwch gydag olew trwffl + persli

● Llwytho:Brig gyda chaws, cig moch, winwns werdd

● Tatws melys:Yr un dull ar 380 gradd F (193 gradd)

Cwestiynau Cyffredin

C: A ddylwn i ddadmer gyntaf?

A: Peidiwch byth! Coginiwch o Frozen am y gwead gorau.

C: Pam mae fy ffrio yn soeglyd?

A: Fe wnaethoch chi orlenwi'r fasged neu ddim yn ysgwyd digon.

C: A oes angen olew arnaf?

A: Ddim yn ofynnol (maen nhw wedi'u ffrio ymlaen llaw), ond mae chwistrell ysgafn yn helpu.

C: dipiau gorau?

A: Aioli garlleg, sriracha mayo, neu sos coch clasurol.

Awgrymiadau Arbenigol

✔ Coginiwch bob amser mewn haen sengl
✔ ysgwyd basged bob 5 munud
✔ halen ar ôl coginio (ddim o'r blaen)
✔ Ar gyfer creision ychwanegol, cynheswch y ffrïwr aer
✔ Mae angen amser hirach ar doriadau mwy trwchus

Canlyniad perffaith:Tu allan Golden Brown, creisionllyd gyda thu mewn blewog - yn union fel ffrio dwfn ond gydag 80% yn llai o olew!

Sut mae ffrio Ffrengig wedi'i rewi yn cael eu gwneud?

Ffrio Ffrengig wedi'i rewiyn rhyfeddod o brosesu bwyd modern, wedi'u cynllunio ar gyfer cysondeb, oes silff hir, a choginio cyflym.

Amrywiaethau Tatws Allweddol:

● Russet Burbank

● Kennebec

Mae tatws Kennebec yn cynnwys deunydd sych uchel a chynnwys siwgr is o'i gymharu â russets eraill, gan leihau smotiau tywyll a sicrhau hyd yn oed brownio-ddelfrydol ar gyfer cynhyrchu ffrio wedi'i rewi lle mae cysondeb lliw yn hollbwysig

● Iwerydd

Wedi'i ddatblygu gan USDA ym 1978, mae gan datws yr Iwerydd ddisgyrchiant a chynnyrch penodol uchel, gyda chnawd gwyn a lefelau startsh cymedrol sy'n darparu lliw euraidd a brathiad crensiog; fe'u defnyddir yn helaeth yng Ngogledd America ar gyfer prosesu sglodion a ffrio

● Arloeswr

Mae Innovator, croes o Shepody × RZ-84-2580, yn cynnig cloron hirsgwar hir gyda chroen russet a thua 21.3 % o ddeunydd sych; Mae ei faint unffurf a'i gynnwys startsh sefydlog yn sicrhau perfformiad ffrio dibynadwy ac yn cael eu ffafrio gan fwytai gwasanaeth cyflym

● Amrywiaeth:

Dim ond tatws penodol sy'n cael eu defnyddio (ee, russet burbank, shepody, neu arloeswr) oherwydd eucynnwys startsh uchela siwgr isel (i atal brownio).

● Gwiriad ansawdd:

Mae tatws yn cael eu harchwilio am faint, diffygion, a phydru cyn eu prosesu.