Sglodion Pwmpen wedi'u ffrio gwactod yn grimp

Sglodion pwmpen gwactod wedi'u ffrio crisp. Yn y bôn, mae ffrio gwactod yn broses lle mae bwyd yn cael ei ffrio a'i ddadhydradu mewn olew bwytadwy o dan bwysau negyddol i anweddu'r dŵr yn y deunyddiau crai yn llawn. Trwy leihau'r pwysau, mae berwbwynt dŵr hefyd yn gostwng yn sylweddol. O dan wactod 1330 ~ 13300 Pa, berwbwynt dŵr pur yw 10 ~ 55 gradd. Os yw'r tymheredd olew yn 80 i raddau 120 yn ystod y ffrio, mae tymheredd anweddu'r dŵr yn y bwyd yn cael ei ostwng, y gellir ei ddadhydradu'n gyflym mewn amser byr, a gellir ffrio'r bwyd o dan isel tymheredd a gwasgedd isel. Felly, gall y broses ffrio gwactod gynhyrchu bwydydd wedi'u ffrio o ansawdd uchel.