Ffeithiau Maeth Brocoli wedi'u Coginio wedi'u Rhewi: Canllaw 100 g

Am 100 gram o frocoli a ddisgrifir gan USDA FoodData Central felgwaywffyn wedi'u rhewi, wedi'u coginio, wedi'u berwi, wedi'u draenio, gyda halen, y gwerthoedd cyfeirio yw 28 kcal, 3.10 g protein, 0.11 g braster, 5.35 g carbohydrad, 3.0 g ffibr dietegol, cyfanswm o 1.44 g o siwgrau, a 260 mg sodiwm. Mae'r un swm hefyd yn cynnwys 40.1 mg o fitamin C, 99.5 microgram o fitamin K, 56 microgram o fitamin A RAE, 51 mg o galsiwm, a 180 mg potasiwm. Mae'r ffigurau hyn yn disgrifio un bwyd cronfa ddata wedi'i ddiffinio'n fanwl gywir, nid pob bag o frocoli wedi'i rewi ac nid pob pryd brocoli wedi'i goginio.

Mae'r geiriad ar ôl "brocoli" yn hanfodol. Mae pob un wedi'i rewi, ei goginio, ei ferwi, ei ddraenio a'i halltu yn culhau'r sail mesur. Tynnwch yr halen ychwanegol ac mae adroddiadau mynediad tebyg USDA dim ond 24 mg sodiwm fesul 100 g, tra bod ynni, protein, ffibr, a fitamin C yn parhau i fod yn debyg iawn. Newidiwch y toriad, y dull coginio, lefel y draen, y saws, y pwysau gweini, neu'r ffurfiad cynnyrch a gall y nifer cywir newid eto. Defnyddiwch y rhestr hon i ddeall y bwyd cyfeirio a gwneud cyfrifiadau tryloyw; defnyddio'r fanyleb gymeradwy a'r gyrchfan-dull labelu'r farchnad ar gyfer SKU masnachol.

Ffeithiau Maeth fesul 100 gram

Mae'r tabl isod yn atgynhyrchu'r gwerthoedd defnyddiol a adroddwyd o gofnod USDA FoodData Central 168512. Y sail yw 100 go brocoli bwytadwy ar ôl i'r gwaywffyn wedi'u rhewi gael eu coginio trwy eu berwi, eu draenio a'u paratoi â halen. Materion "adroddedig": nid yw cae gwag mewn cronfa ddata bwyd yn profi bod maethyn yn absennol. Am y rheswm hwnnw, nid yw maetholion heb swm penodol-fel ïodin, colin, ffibr hydawdd, a ffibr anhydawdd-yn cael eu trosi'n sero yma.

Mae'r golofn Gwerth Dyddiol bras yn defnyddio Gwerthoedd Dyddiol cyfredol FDA yr UD ar gyfer oedolion a phlant pedair oed a hŷn. Cymorth dehongli ydyw, nid panel Ffeithiau Maeth gorffenedig. Mae label cyfreithiol yn defnyddio maint gweini, rheolau talgrynnu, datganiadau maetholion, datganiad cynhwysion, a gofynion y farchnad sy'n berthnasol i'r cynnyrch sy'n cael ei werthu.

    Enghraifft ymarferol:Mae USDA yn rhestru-hanner cwpan o'r brocoli hwn wedi'i goginio, wedi'i ddraenio fel 92 g. Lluoswch bob gwerth 100 g â 0.92: mae 28 kcal yn dod yn 25.76 kcal, mae 3.10 g o brotein yn dod yn 2.85 g, mae ffibr 3.0 g yn dod yn 2.76 g, a 260 mg sodiwm yn dod yn 239.2 mg. Dyna'r gwerthoedd a ddangosir ar gyfer y mesuriad cartref 92 g cyn talgrynnu label. Os nad yw eich dogn gwirioneddol yn 92 g, pwyswch y dogn wedi'i ddraenio yn hytrach na chymryd yn ganiataol bod gan bob hanner{17}}màs yr un màs.

Pam mae'r Disgrifiad Bwyd Llawn yn Newid y Canlyniad

Dim ond pan fydd hunaniaeth bwyd a chyflwr mesur yn glir y bydd rhif maeth yn ddefnyddiol. Mae "Rewi" yn nodi'r ffurflen gadw cyn ei baratoi. Mae "Spears" yn nodi'r toriad a ddefnyddiwyd yn y cofnod cronfa ddata; gall fod gan fanyleb ffloret fasnachol wahanol ymddygiad coesyn i-goron. Mae "Coginio, berwi" yn nodi'r driniaeth wres a dŵr. Mae "wedi'i ddraenio" yn golygu bod y dŵr a gedwir ar ôl coginio yn rhan o'r bwyd a fesurir, tra nad yw dŵr coginio wedi'i daflu. Mae "Gyda halen" yn esbonio pam mae sodiwm yn llawer uwch nag mewn cyfeirnod plaen heb halen.

Cofnod tebyg USDA ar gyfer gwaywffyn brocoli wedi'u rhewi wedi'u coginio, eu berwi a'u draeniohebhalen yn adrodd 24 mg sodiwm fesul 100 g. Mae'r cofnod hallt yn adrodd 260 mg. Mae'r gwahaniaeth 236 mg hwnnw'n fwy na'r newidiadau mewn egni neu macrofaetholion, felly statws halen yw'r gwahaniaeth cyntaf y byddem yn ei wirio pan nad yw'r niferoedd yn cyfateb. Nid yw'r cofnod heb halen yn awtomatig y gwerth cywir ar gyfer cynnyrch masnachol ychwaith; Yn syml, y gymhariaeth orau yw pan fo'r cynhwysyn yn frocoli plaen ac nad oes halen yn cael ei ychwanegu wrth baratoi.

Peidiwch â chyfuno gwerthoedd o gofnodion gwahanol i greu tabl sy'n ymddangos yn gyflawn. Er enghraifft, byddai cymryd sodiwm o'r bwyd heb halen, fitamin K o'r bwyd hallt, a chalorïau o gofnod brocoli amrwd yn cynhyrchu hybrid na wnaeth USDA ei fesur na'i gyfrifo fel un bwyd. Os yw'r cynnyrch o'ch blaen yn florets IQF plaen, dechreuwch gyda'r cofnod plaen agosaf, yna penderfynwch a oes angen cyfrifiad cyflenwr, cyfrifiad rysáit, neu ddadansoddiad labordy ar eich label neu'ch bwydlen.

    Enghraifft weithiol:Tybiwch fod bwydlen yn defnyddio 150 g o fwyd cronfa ddata hallt. Y cyfrifiad sodiwm yw 260 mg × 150/100=390 mg. Mae defnyddio'r cyfeirnod heb halen yn lle hynny yn rhoi 24 mg × 150/100=36 mg. Daw'r bwlch 354 mg o ddewis sail baratoi gwahanol, nid o'r cyfrifiad pwysau. Eich cam gweithredu yw nodi a yw halen yn cael ei ychwanegu cyn, yn ystod, neu ar ôl coginio ac yna defnyddio'r cofnod neu'r rysáit sy'n cyd-fynd â'r broses honno.

Os oes angen y dystiolaeth ehangach arnoch ar ffurflen storio, ein canllaw ia yw llysiau wedi'u rhewi yn faethlonyn gwahanu effeithiau rhewi oddi wrth blanching, storio, a choginio terfynol. Mae'r gwahaniaeth hwnnw'n bwysicach na slogan ffres syml yn erbyn-wedi'i rewi.

Beth mae'r Prif Faetholion yn ei olygu-a'r hyn nad ydyn nhw'n ei brofi

Fitamin C: ffaith cyfansoddiad, nid hawliad triniaeth

Mae'r cofnod USDA yn cynnwys 40.1 mg o fitamin C fesul 100 g, tua 45% o Werth Dyddiol yr FDA. Mae fitamin C fel arfer yn gweithredu fel gwrthocsidydd, yn cefnogi ffurfio colagen, yn helpu'r corff i amsugno haearn o fwydydd planhigion, ac yn cyfrannu at swyddogaeth imiwnedd arferol. Mae'r rolau ffisiolegol hynny'n esbonio pam mae'r maetholion yn bwysig; nid ydynt yn golygu bod gweini brocoli yn atal haint, yn trin afiechyd, yn gwrthdroi heneiddio'r croen, nac yn cynhyrchu canlyniad gwarantedig.

Mae fitamin C yn-hydawdd mewn dŵr ac yn sensitif i amodau prosesu, felly rhaid i'r ffurflen fwyd aros ynghlwm wrth y rhif. Mae'r gwerth hwn eisoes yn adlewyrchu paratoad wedi'i ferwi a'i ddraenio. Ni ddylid ei ddisgrifio fel y swm mewn brocoli amrwd, yn y cynnyrch wedi'i rewi cyn coginio, neu ar ôl dull cartref gwahanol. Ar gyfer cynllunio prydau ymarferol, defnyddiwch y gwerth wedi'i goginio pan fydd y pryd wedi'i bwyso yn cyfateb i'r cyflwr hwn; ar gyfer honiad cynnyrch, defnyddio tystiolaeth sy'n cynrychioli'r cynnyrch masnachol a'i sail ddatganedig.

Fitamin K: nodedig o ran maeth ac yn glinigol berthnasol er cysondeb

Ar 99.5 microgram fesul 100 g, fitamin K yw'r fitamin amlycaf o'i gymharu â Gwerth Dyddiol yr FDA yn y rhestr hon. Mae angen fitamin K ar gyfer ceulo gwaed arferol ac mae ganddo rolau ym metabolaeth esgyrn. Nid yw canran uchel yn troi brocoli yn feddyginiaeth, ac nid yw'n golygu bod mwy bob amser yn well i bob person.

Ffibr, protein, mwynau ac egni

Mae tri gram o ffibr dietegol fesul 100 g tua 11% o Werth Dyddiol yr FDA. Mae ffibr yn cyfrannu at strwythur y bwyd a gall helpu i wneud gweini llysiau yn fwy sylweddol, ond mae goddefgarwch yn amrywio yn ôl dogn, gweddill y pryd, ac amodau treulio unigol. Mae'r protein 3.10 g yn ddefnyddiol fel rhan o gyfansoddiad y bwyd, ond nid yw brocoli yn ffynhonnell protein grynodedig. Mae'r gwerth 28 kcal yn isel oherwydd bod y bwyd wedi'i goginio yn parhau i fod yn fwy na 90% o ddŵr yn ôl pwysau.

Mae calsiwm, haearn, magnesiwm, ffosfforws, potasiwm, sinc, copr, manganîs, a seleniwm yn bresennol mewn symiau llai. Mae eu rhestru'n gywir yn fwy defnyddiol na galw'r llysieuyn yn "gyfoethog-mwynol" heb sail. O dan ganllaw cyffredinol FDA, mae 5% Gwerth Dyddiol neu lai fesul gwasanaeth yn isel ac mae 20% neu fwy yn uchel. Mae'r rhan fwyaf o'r mwynau hyn yn is na 5% fesul 100 g, tra bod manganîs tua 14%. Mae'r pryd cyflawn-nid un cynhwysyn-yn pennu digonolrwydd cyffredinol y maetholion.

Sut Mae Maint Gweini yn Newid y Rhestr Maeth

Mae data fesul-100-gram yn gwneud bwydydd yn hawdd eu cymharu, ond efallai y byddwch chi'n gweini dogn cartref neu swm rysáit. Troswch gydag un fformiwla: maetholyn fesul 100 g × pwysau bwytadwy gwirioneddol mewn gramau ÷ 100. Cadwch gyflwr y bwyd yn gyson. Os ydych chi'n pwyso'r cynnyrch wedi'i rewi cyn ei goginio ond yn defnyddio gwerth ar gyfer brocoli wedi'i goginio, wedi'i ddraenio, gall ennill neu golli dŵr wneud y canlyniad yn gamarweiniol hyd yn oed pan fo'r rhifyddeg yn gywir.

Mae USDA yn cyflenwi dau fesuriad cartref ar gyfer y cofnod hwn: un-hanner cwpan ar 92 g ac un pecyn a ddisgrifir fel pecyn 10 owns sy'n cynhyrchu 250 g ar ôl coginio. Ar 250 g, mae'r cyfrifiad cyfeirnod yn rhoi 70 kcal, 7.75 g protein, 7.5 g ffibr, 650 mg sodiwm, 100.25 mg fitamin C, a 248.75 microgram fitamin K. Mae hynny'n estyniad mathemategol o'r cofnod cronfa ddata, nid datganiad bod pob bag manwerthu 10-owns yn cynhyrchu union 250 g wedi'i ddraenio.

Rhaid i ganrannau Gwerth Dyddiol ddilyn y gwasanaeth a nodir ar y label, nid cymhariaeth 100 g mympwyol oni bai mai 100 g yw'r dogn datganedig. Mae dogn 92 g o'r mynediad hallt yn cyflenwi tua 10% o'r Gwerth Dyddiol sodiwm 2,300 mg; a 150 g cyflenwadau gweini tua 17%. Felly gall yr un bwyd ymddangos yn wahanol pan fydd dau banel yn defnyddio pwysau gweini gwahanol. Cymharwch y swm fesul 100 g wrth werthuso fformwleiddiadau, yna dychwelwch i'r gwasanaeth datganedig ar gyfer dehongli label sy'n wynebu'r defnyddiwr.

Mae cyfarwyddiadau paratoi hefyd yn effeithio ar y pwysau terfynol. Os berwch am fwy o amser, cadwch fwy o ddŵr, neu draeniwch yn fwy trylwyr, gall y gramau ar y plât a'r crynodiad maetholion fesul 100 g newid. Mae ein herthygl ar yffordd orau o goginio brocoli wedi'i rewicanolbwyntio ar ddull a gwead; defnyddiwch y dull rydych chi'n ei weini mewn gwirionedd pan fydd angen-cyfrifiad maeth lefel rysáit arnoch.

Nid yw Rhewi, Wedi'i Goginio, a'i Draenio yn Amrwd, Heb ei Baratoi, neu'n Saws

Nid yw rhewi yn dileu gwerth maethol brocoli, ond nid yw "wedi'i rewi" yn warant bod pob maetholyn yn aros yn ddigyfnewid. Gall aeddfedrwydd deunydd crai, yr amser cyn rhewi, blansio, rhewi-hyd storio, sefydlogrwydd tymheredd, coginio a draenio effeithio ar ganlyniad mesuredig. Canfu astudiaeth gymharol o wyth o ffrwythau a llysiau fod cynhyrchion wedi'u rhewi yn gyffredinol yn debyg i gynhyrchion oergell ar gyfer y fitaminau a fesurwyd, gyda chanlyniadau'n amrywio yn ôl nwydd a maeth. Mae'r dystiolaeth honno'n cefnogi casgliad amodol: gall brocoli wedi'i rewi barhau i fod yn ddefnyddiol o ran maeth, ond nid oes unrhyw astudiaeth yn cyfiawnhau dweud bod yr holl faetholion bob amser yn cael eu cadw'n llawn.

Mae brocoli wedi'i ferwi a'i ddraenio hefyd yn wahanol i frocoli wedi'i stemio, ei roi mewn microdon, wedi'i rostio neu wedi'i dro-ffrio. Mae'r cofnod cronfa ddata yn ateb yr hyn a ddarganfuwyd ar gyfer un paratoad diffiniedig; nid yw'n rhagweld pob dull coginio. Os yw eich amcan maeth yn canolbwyntio ar -faetholyn sy'n hydoddi mewn dŵr fel fitamin C, dewiswch ddata ar gyfer y paratoad gwirioneddol neu profwch y rysáit gorffenedig. Os yw'ch amcan gweithredol yn canolbwyntio ar wead, lliw, neu gynnyrch, cofnodwch amser, offer, maint swp, tymheredd cychwyn, a dull draenio fel y gellir ailadrodd y treial.

Rhaid gwahanu brocoli plaen hefyd oddi wrth ddysgl gyflawn wedi'i pharatoi. Mae saws caws, menyn, olew, bara, sesnin, stoc, neu wydredd wedi'i lunio yn newid y rhestr gynhwysion a gall newid egni, braster, sodiwm, carbohydrad, alergenau, a phwysau gweini. Nid yw ychwanegu 10 g o olew i 100 g o frocoli yn creu "maeth brocoli ynghyd â manylyn bach"; mae'n creu rysáit gwahanol y mae ei olew yn cyfrannu tua 90 kcal cyn cyfrif unrhyw gynhwysyn arall. Defnyddiwch ddadansoddiad rysáit ar gyfer y pryd cyfan.

Ar gyfer cynhyrchion IQF plaen, mae rhew gweladwy, coronau wedi torri, coesyn gormodol, a maint toriad anghyson yn gwestiynau ansawdd a chynnyrch yn bennaf, nid prawf bod maetholyn ar goll. Gall cadwyn oer wedi'i difrodi effeithio ar wead a cholli diferion, ond ni all ymddangosiad yn unig fesur fitamin C na sefydlu gwerth maethol cyfreithlon. Cadw derbyniad synhwyraidd, diffygion corfforol, diogelwch microbiolegol, a thystiolaeth faeth fel rheolaethau ar wahân.

Defnyddio'r Data ar gyfer Datblygu Cynnyrch, Bwydlenni a Labeli

Yn ein gwaith -bwyd wedi'i rewi, rydym yn dechrau gyda hunaniaeth cynnyrch cyn trafod panel maetholion. Mae enw fel "blodau brocoli IQF" yn dal yn anghyflawn at ddibenion cyfrifo. Mae angen inni wybod a yw'r bwyd a gyflenwir yn amrwd neu wedi'i blanhigyn, a yw'r gwerthoedd ar gyfer y cynnyrch fel y'i gwerthwyd neu ar ôl ei baratoi, y gymhareb torri a choesyn, unrhyw gynhwysion ychwanegol, a phwysau'r weini neu'r rysáit. Gallwch ddefnyddio afformat brocoli wedi'i rewi mewn swmpfel y man cychwyn masnachol, ond rhaid i'w ffeil dechnegol ddarparu'r dystiolaeth a ddefnyddiwyd ar gyfer y SKU terfynol.

Ar gyfer bwydlen gwasanaeth bwyd, mesurwch y dogn ar ôl y cam paratoi a gynrychiolir gan y ffynhonnell faeth. Os yw'r gegin yn rhannu 120 g ar ôl gwresogi a draenio, cyfrifwch o 120 g pwysau wedi'i goginio. Os yw'r gegin yn lle hynny yn cyhoeddi 120 g o bwysau wedi'i rewi a'r cynnyrch yn 105 g wedi'i goginio, pwysau wedi'i ddraenio, mae defnyddio 120 g yn erbyn data wedi'i goginio yn gorddatgan y gweini bwytadwy gan tua 14%. Cofnodwch y prawf cnwd a defnyddiwch un sail yn gyson ar draws y rysáit, datganiad y fwydlen, a chyfrifiad cost.

Ar gyfer gwaith label manwerthu neu breifat, mae gwerth cronfa ddata yn offeryn sgrinio. Gall y llwybr terfynol ddefnyddio cyfrifiad cronfa ddata sy'n cydymffurfio, meddalwedd ryseitiau, dogfennaeth cyflenwyr, dadansoddiad labordy, neu gyfuniad, yn dibynnu ar y cyrchfan a'r hawliad. Mae angen tystiolaeth a geiriad sy'n bodloni'r rheol cyrchfan ar gynnyrch sy'n gwneud honiad o gynnwys fitamin neu faethol; nid yw gwerth USDA cyffredinol wedi'i gopïo o doriad gwahanol neu baratoad hallt yn ddigon. Adolygu'r farchnad arfaethedig cyn cymeradwyo gwaith celf.

Ar gyfer mewnforiwr cymharu'r ehangachystod brocoli wedi'i rewi, derbyn maeth ar wahân i dderbyniad corfforol. Dylai tystiolaeth maethiad gyd-fynd â'r SKU a'r sail ddatganedig. Gall derbyniad corfforol roi sylw i faint ffloret, cyfran coesyn, darnau wedi'u torri, lliw, deunydd tramor, rhew, ffurfio blociau, a pherfformiad coginio. Os yw'r naill ochr neu'r llall yn amwys, gall dwy lot gwrdd â'r un enw cynnyrch tra'n ymddwyn yn wahanol mewn llinell lenwi neu ddewislen a reolir.

Dull penderfynu pum rhan y gellir ei ailadrodd

1. Enwch yr union gyflwr bwyd.Cofnodwch wedi'i rewi neu wedi'i baratoi, ffurf wedi'i dorri, cynhwysion ychwanegol, dull coginio, a chyflwr y draen.
2. Dewiswch y sail mesur.Penderfynwch a yw'r cyfrifiad fesul 100 g, fesul dogn datganedig, fesul pecyn, neu fesul cyfran rysáit gorffenedig.
3. Dewiswch dystiolaeth gyfatebol.Defnyddiwch y cofnod cronfa ddata swyddogol agosaf ar gyfer gwaith cynnar, yna mynnwch gymorth cyfrifo neu ddadansoddol penodol SKU pan fydd y label, yr hawliad neu'r contract yn gofyn amdano.
4. Prawf paratoi a chynnyrch.Pwyswch y cynnyrch cyn ac ar ôl y dull coginio a draenio diffiniedig, ac ailadroddwch ddigon o sypiau i weld a yw'r canlyniad yn sefydlog.
5. Cymeradwyo un fersiwn dan reolaeth.Alinio'r fanyleb, datganiad cynhwysyn, sail maeth, gwaith celf, rysáit, a{0}}chofnod rheoli newid fel bod halen, toriad neu newid proses yn ddiweddarach yn sbarduno adolygiad.

    Enghraifft:Mae planhigyn parod damcaniaethol yn targedu 100 g o frocoli wedi'i goginio, wedi'i ddraenio fesul hambwrdd ond mae'n derbyn fflorets ag ystod eang o faint. Mae arbrawf yn dangos bod y rhaglen wresogi bresennol yn cynhyrchu tynerwch anwastad a chynnyrch tra draenio amrywiol. Yr ymateb defnyddiol yw peidio â newid y tabl maetholion trwy ddyfalu. Safonwch yr amrediad torri, ailadroddwch y prawf coginio a'r draen, cyfrifwch y dogn bwytadwy ar gyfartaledd, ac yna diweddarwch y prisiad ryseitiau a'r dadansoddiad maeth o'r canlyniad rheoledig.

Pecynnu, Cadwyn Oer, a Gwiriadau Cyrraedd

Mae data maeth yn parhau i fod yn ystyrlon dim ond pan mai'r cynnyrch a gyflenwir yw'r cynnyrch a gymeradwywyd. Gwiriwch fod cod yr eitem, datganiad cynhwysyn, cod lot, pwysau net, cyfarwyddyd storio, a datganiad paratoi yn cyd-fynd â'r fanyleb brynu. Os yw'r archeb i fod i fod yn frocoli plaen, mae datganiad sesnin annisgwyl yn newid hunaniaeth y cynnyrch ac yn gofyn am adolygiad maeth ac alergenau cyn ei ddefnyddio.

Wrth gyrraedd, chwiliwch am leininau wedi'u rhwygo, cartonau gwlyb neu wedi'u malu, marciau lot annarllenadwy, clwmpio difrifol, rhew rhydd gormodol, a thystiolaeth o amrywiad tymheredd. Mae'r arwyddion hyn yn eich helpu i benderfynu a ydych am ddal y lot i'w ymchwilio; nid ydynt yn caniatáu ichi gyfrifo colled maetholion yn ôl golwg. Cofnodwch gyflwr y cludo, tymheredd y cynnyrch yn ôl eich gweithdrefn gymeradwy, lluniau, cyfrif y paled yr effeithir arno, a chanfyddiadau sampl. Yna gwahanwch y gwarediad ar gyfer diogelwch, ansawdd corfforol, pwysau a dogfennaeth.

Mae maint pecyn hefyd yn effeithio ar sut mae'r cynnyrch yn cael ei drin ar ôl ei agor. Gall cegin gwasanaeth bwyd sy'n defnyddio 5 kg y shifft olygu bod llai o gynnyrch yn agored i agoriadau dro ar ôl tro a lleithder pan fydd maint y pecyn mewnol yn cyfateb i'r defnydd hwnnw. Mae rhaglen manwerthu angen rheolaeth gwaith celf a pherfformiad selio sy'n amddiffyn y cynnyrch datganedig trwy ddosbarthu. Ein trosolwg odewisiadau pecynnu bwyd wedi'u rhewiyn gallu helpu i fframio'r drafodaeth pecyn, tra bod yn rhaid cymeradwyo'r deunydd terfynol a'r fformat yn erbyn y cynnyrch, y llwybr a'r farchnad wirioneddol.

Syniadau Terfynol o XMSD

Mae'r ateb dibynadwy yn benodol: mae 100 go gwaywffyn brocoli wedi'u rhewi USDA, wedi'u coginio, eu berwi, eu draenio, a'u halltu yn cynnwys 28 kcal, 3.10 g protein, 3.0 g ffibr, 40.1 mg fitamin C, 99.5 microgram o fitamin K, a 260 mg sodiwm. Nid yw'r gwerth sodiwm yn werth brocoli-cyffredinol wedi'i rewi; Mae gan gymhariaeth heb halen USDA 24 mg fesul 100 g. Cadwch y geiriau paratoi wrth ymyl y rhifau, graddiwch nhw o'r pwysau bwytadwy gwirioneddol, a pheidiwch â throi cofnod cronfa ddata cyfeirio yn addewid SKU. Ar gyfer defnydd masnachol, rheoli hunaniaeth cynnyrch, sail coginio a draenio, ffynhonnell tystiolaeth, marchnad labeli, a newid cofnod gyda'i gilydd.

Cyfeiriadau

• USDA FoodData Canolog: Brocoli, wedi'i rewi, gwaywffyn, wedi'i goginio, ei ferwi, ei ddraenio, gyda halen (FDC 168512)
• USDA FoodData Canolog: Brocoli, wedi'i rewi, gwaywffyn, wedi'i goginio, ei ferwi, ei ddraenio, heb halen (FDC 170380)
• FDA yr UD: Gwerth Dyddiol ar y Labeli Ffeithiau Maeth ac Atodol
• US FDA: Sodiwm yn Eich Diet
• Swyddfa Atchwanegiadau Deietegol NIH: Taflen Ffeithiau Fitamin C i Ddefnyddwyr
• Swyddfa Atchwanegiadau Deietegol NIH: Taflen Ffeithiau Fitamin K i Ddefnyddwyr
• Bouzari, Holstege, a Barrett: Cadw fitaminau mewn wyth o ffrwythau a llysiau
• Profiad gweithredol XMSD mewn-ffynhonnell bwyd wedi'i rewi, adolygu manylebau, pecynnu, trin cadwyn oer, a chynllunio ceisiadau B2B.