A ellir rhewi madarch

A ellir Rhewi Madarch? Dulliau Gorau ar gyfer Rhewi Madarch

A ellir rhewi madarch ffres?

 

Glanhau:

 

Peidiwch â socianmewn dŵr, felmadarchamsugno lleithder. Yn lle hynny, sychwch nhw â lliain llaith neu frwsh meddal i gael gwared â baw.

 

Opsiynau Paratoi:

 

● Blanching (argymhellir ar gyfer madarch amrwd):

● BerwiMadarch am 1–2 munud (cyfan neu sleisio).

● Oeri ar unwaithmewn dŵr iâ i roi'r gorau i goginio.

● Draeniwch yn drylwyra pat sych.

 

Sautéing (yn ddelfrydol ar gyfer gwell gwead):

 

Sleisen neu dorri madarch.

Sautémewn menyn neu olew dros wres canolig nes bod y mwyafrif o leithder yn anweddu (5–7 munud).

Oeri yn llwyrcyn rhewi.

 

Rhewi amrwd (symlach ond peryglus):

 

Sleisiwch neu adael yn gyfan, yna ymledu ar ddalen pobi ifflacham 1–2 awr.

Trosglwyddwch i gynwysyddion aerglos neu fagiau rhewgell i atal cau.

 

Pecynnu:

 

  ●Harferwchcynwysyddion aerglosneuBagiau rhewgell-ddiogel.

  ●Tynnwch aer gormodol er mwyn osgoi llosgi rhewgell.

  ●Label gyda dyddiad a dull paratoi.

 

Hyd storio:

 

● wedi'u gorchuddio/sawsio:Hyd at12 misam yr ansawdd gorau.

● amrwd:Hyd at3–6 mis(mae gwead yn diraddio'n gyflymach).

 

Awgrymiadau ar gyfer y canlyniadau gorau

 

● Meintiau dognau:Rhewi mewn sypiau bach i'w defnyddio'n hawdd.

● Defnyddiwch achosion: Madarch wedi'u rhewiGweithio orau mewn prydau wedi'u coginio (cawliau, stiwiau, sawsiau) lle mae gwead yn llai beirniadol.

● Osgoi dadmer cyn coginio:Ychwanegwch yn uniongyrchol at seigiau wrth eu rhewi i leihau sogginess.

 

Mathau o fadarch

 

● Botwm, Cremini, Portobello:Daliwch i fyny yn dda gyda blancio neu sawsio.

● Amrywiaethau cain (ee, enoki, morel):Heb ei argymell ar gyfer rhewi oherwydd gwead bregus.

 

Dadmer a defnyddio

 

● Coginiwch o Frozen:Yn ddelfrydol ar gyfer cawliau neu gaserolau.

● Toddi Cyflym:Os oes angen, dadmer yn yr oergell dros nos a'i ddefnyddio ar unwaith.

 

Pam mae hyn yn gweithio

 

● Blanching/sautéing:Yn lleihau cynnwys lleithder, gan atal crisialau iâ rhag niweidio strwythur celloedd.

● Storio aerglos:Yn amddiffyn rhag llosgi rhewgell ac yn cadw blas.