A All Peli Tatws Gael eu Rhewi? Oeri, Pacio ac Ailgynhesu

Oes, gellir rhewi peli tatws wedi'u gwneud o datws stwnsh wedi'u coginio, naill ai cyn eu cam coginio olaf neu ar ôl eu coginio, ar yr amod bod y cynhwysion wedi'u trin yn ddiogel. Oerwch y tatws wedi'u coginio'n brydlon, cadwch y gymysgedd yn oer tra byddwch chi'n gweithio, rhewi'r darnau sydd wedi'u gwahanu, a'u pacio rhag colli lleithder. Mae rhewgell wedi'i osod i 0 gradd F (-18 gradd) neu is yn darparu'r cyflwr storio; nid yw'n atgyweirio bwyd sydd wedi treulio'n rhy hir ar y cownter.

Y prif ansicrwydd yw gwead. Gall cymysgedd tatws cadarn, plaen a chymysgedd rhydd gyda llaeth, caws neu lenwad ymddwyn yn wahanol ar ôl rhewi. Profwch swp bach trwy rewi a choginio cyn paratoi swm mawr. Ar gyfer peli tatws wedi'u coginio'n llawn sy'n cael eu hailgynhesu fel bwyd dros ben, dylai'r ganolfan gyrraedd 165 gradd F (74 gradd ), wedi'i gwirio â thermomedr bwyd. Ychydig iawn y mae gorchudd brown ar ei ben ei hun yn dweud wrthych am y canol.

Nodwch beth sydd gennych yn gyntaf: mae croquettes tatws wedi'u stwnshio, tatws crwn cyfan a thwmplenni tatws yn fwydydd gwahanol. Mae gan gynnyrch brand a brynwyd ei gyfarwyddiadau ei hun hefyd. Mae angen rysáit sy'n addas ar gyfer rhewi ar beli cartref a dull coginio wedi'i brofi am eu maint, eu cotio a'u llenwad.

Penderfynwch pa baratoad tatws rydych chi'n ei rewi

Ar gyfer peli tatws wedi'u stwnshio, mae'r daten eisoes wedi'i choginio cyn iddi gael ei siapio. Mae galw'r bêl siâp "heb ei goginio" yn aml yn golygu nad yw ei orchudd wedi'i bobi na'i ffrio eto. Daw'r geiriad hwnnw'n bwysig os yw'r rysáit hefyd yn cynnwys wy amrwd, blawd amrwd neu lenwad cig heb ei goginio. Cofnodi'r ychwanegiadau hynny ar wahân; nid yw tatws wedi'u coginio yn gwneud pob cynhwysyn yn y bêl wedi'i gosod yn barod i'w bwyta.

Gall rhewi cyn coginio'n derfynol fod yn addas ar gyfer byrbryd o wneud-o flaen llaw pan fydd rysáit ddibynadwy yn cefnogi'r llwybr hwnnw'n benodol. Mae hefyd yn bosibl rhewi bwyd dros ben wedi'i goginio'n llawn, ond rydych chi'n gofyn i'r gramen oroesi oeri, storio ac ail wres. Disgwyliwch gymharu crispness yn ogystal ag a yw'r ganolfan yn dal at ei gilydd. Dewiswch y cam sy'n gweithio ar gyfer eich rysáit a'ch cynllun gwasanaeth, yn hytrach na thybio mai'r cam rhewi cynharaf sydd orau bob amser.

Mae angen penderfyniad ar wahân ar ddarnau tatws cyfan. XMSD'sciwbiau tatwsdarlunio fformat cynhwysyn, nid croquette wedi'i stwnshio a'i lenwi. Gall ciwb fod yn ddefnyddiol fel cynhwysyn cychwynnol dim ond ar ôl deall ei ofynion paratoi. Mae ei amnewid yn syth i mewn i gyfarwyddyd coginio pêl gorffenedig yn newid y siâp a'r broses.

Mae'r darnau crwn a ddangosir uchod yn dangos siâp tatws, yn hytrach na chyfansoddiad pêl datws stwnsh cartref. Yn yr un modd, mae twmplen tatws wedi'i wneud â thatws amrwd wedi'i gratio neu startsh angen ei weithdrefn rewi a berwi profedig ei hun. Ar gyfer byrbryd llawn brand, defnyddiwch gyfarwyddiadau cyfredol y gwneuthurwr; y drafodaeth ar wahân ocoginio peli tatws wedi'u rhewi Portoyn mynd i’r afael â’r man cychwyn gwahanol hwnnw.

Oerwch y daten wedi'i choginio cyn sesiwn siapio hir

Peidiwch â gadael powlen fawr o stwnsh wedi'i goginio ar y cownter nes ei fod yn teimlo'n hollol oer. Mae FoodSafety.gov yn cynghori oeri bwyd darfodus o fewn dwy awr, neu o fewn awr pan fo'r amgylchedd yn uwch na 90 gradd F (32 gradd ). Rhowch fwyd dros ben mewn cynwysyddion bas a'i roi yn yr oergell yn brydlon. Mae'r terfynau hyn yn rheswm dros gynllunio oeri'n gynnar, nid amser aros targed cyn i chi ddechrau.

Gwahanwch fàs dwfn o datws yn ddognau llai ar gyfer oeri. Cadwch ef wedi'i amddiffyn rhag cynhwysion amrwd a sblashiau cegin. Unwaith y byddwch wedi oeri, tynnwch y swm y gallwch ei siapio'n brydlon yn unig a dychwelwch y gweddill i'r oergell. Mae trin un bowlen fawr dro ar ôl tro trwy sesiwn baratoi estynedig yn gwneud ei hanes tymheredd yn anoddach i'w reoli. Mae sgŵp glân hefyd yn helpu dogn gyson heb ei drin yn ormodol.

Mae angen proses oeri fesuredig ar geginau masnachol. Mae canllawiau gweithwyr bwyd yr FDA yn disgrifio amser coginio oeri/rheoli tymheredd ar gyfer bwyd diogelwch o 135 gradd F i 70 gradd F (57 gradd i 21 gradd) o fewn dwy awr, yna i 41 gradd F (5 gradd) neu is o fewn cyfanswm o chwe awr. Fframwaith oeri rheoledig yw hwnnw, nid caniatâd i adael bwyd ar dymheredd ystafell am chwe awr. Cymhwyswch y rheolau a fabwysiadwyd gan eich awdurdod lleol a chofnodwch dymheredd cynnyrch yn ystod y broses wirioneddol.

Ar gyfer swp gwasanaeth bwyd, y mesuriad pwysig yw'r bwyd, yn enwedig y rhan oeri arafaf o'r cynhwysydd. Ni all -arddangosfa ystafell oer ddweud wrthych pa mor gyflym y mae canol y stwnsh trwchus yn oeri. Mae dyfnder padell, maint swp, bylchiad ac offer oeri i gyd yn effeithio ar y canlyniad. Os yw'r llwyth a gynlluniwyd yn fwy na'ch gallu oeri, lleihau'r swp cyn coginio; ni fydd prynu mwy o fagiau rhewgell yn datrys y cyfyngiad hwnnw.

Gwiriwch y lleithder a'r llenwad cyn newid y rysáit

Gall rhewi wneud paratoadau tatws â gwead gwlypach neu lai llyfn. Mae Penn State Extension yn esbonio bod rhewi yn gwahanu dŵr oddi wrth startsh tatws ac yn nodi y gall braster llaeth ychwanegol helpu tatws stwnsh i gadw eu gwead. Mae hynny'n gefndir defnyddiol ar gyfer treial rysáit, ond nid yw'n rheswm i arllwys hufen ychwanegol i gymysgedd a fwriedir i sefyll fel pêl. Gall stwnsh dymunol â llwy fod yn rhy rhydd ar gyfer siapio a gorchuddio.

Dechreuwch gyda'r rysáit fel y'i hysgrifennwyd. Draeniwch datws wedi'u coginio'n iawn a mesurwch ychwanegiadau hylif yn hytrach nag addasu sawl cynhwysyn â llygad. Os yw'r cymysgedd yn lledaenu tra'n oer, aseswch y broblem honno cyn ei rewi. Gall rhewi wneud pêl feddal yn anhyblyg dros dro heb roi digon o strwythur iddi unwaith y bydd y ganolfan yn cynhesu. Gall mwy o friwsion bara guddio'r meddalwch ar y tu allan tra'n gadael yr un methiant y tu mewn.

I ni, y gymhariaeth ddefnyddiol yw'r gwead gorffenedig ar ôl y cylch trin llawn. Cymharwch reolydd wedi'i baratoi'n ffres â sampl wedi'i rewi wedi'i wneud o'r un cymysgedd, gan ddefnyddio'r un pwysau dogn ac offer coginio arfaethedig. Archwiliwch y ganolfan dorri, gollyngiad, atodiad cotio a chryfder trin. Gall pêl sy'n dal yn hyfryd ar hambwrdd wedi'i rewi fod yn anaddas o hyd ar gyfer gwasanaeth prysur os yw'n hollti wrth goginio neu'n dod yn basty ar ôl ei ddal.

Cadwch y llenwad yn gyson hefyd. Mae canolfan gaws fawr, cymysgedd llysiau gwlyb neu lenwad cig yn newid faint o datws sydd o'i amgylch a lle mae angen i chi fesur tymheredd. Mae angen rysáit a phroses diogelwch bwyd ar gyfer llenwadau amrwd.

Wrth ddefnyddio tatws wedi'u deisio wedi'u rhewi fel cynhwysyn, sefydlwch ei statws coginio trwy'r label a gwybodaeth am y cynnyrch;y gwahaniaeth rhwng ciwbiau tatws wedi'u rhewi a'u coginio'n llawnmaterion cyn stwnsio neu gydosod unrhyw beth. Unwaith y byddwch yn newid ffynhonnell y tatws, cymharwch faint o stwnsh wedi'i ddraenio a gynhyrchir o'r un pwysau cychwynnol. Gall gormod o ddŵr sy'n cael ei gludo i mewn i un swp newid ymddygiad siapio hyd yn oed pan fo'r meintiau cynhwysion sy'n weddill yn union yr un fath.

Rhewi dognau wedi'u gwahanu, yna amddiffyn yr wyneb

Ar ôl oeri a siapio'n ddiogel, trefnwch y peli gyda gofod rhyngddynt ar hambwrdd addas. Cadwch y paratoad yn oer wrth i chi weithio. Unwaith y bydd y dognau'n ddigon cadarn i'w trosglwyddo heb eu difrodi, paciwch nhw'n brydlon mewn-bagiau neu gynwysyddion addas. Mae rhewi hambwrdd yn ei gwneud hi'n haws cael gwared ar ddognau; nid yw'n troi rhewgell ddomestig yn system rewi gyflym unigol ddiwydiannol nac yn sefydlu oes silff fasnachol.

Defnyddiwch becynnu sy'n cyfyngu ar amlygiad aer ac sy'n gwrthsefyll tyllau. Tynnwch aer gormodol o fag heb falu'r cotio, ei selio'n llawn, a diogelu dognau cain rhag eitemau trwm. Gall cynhwysydd gadw siâp yn well na bag wedi'i gywasgu'n dynn. Os ydych chi'n defnyddio gwahanydd rhwng haenau, dewiswch ddeunydd-cyswllt bwyd sy'n briodol i'w rewi a gwiriwch ei fod yn dod i ffwrdd yn lân cyn coginio.

Labelwch bob pecyn gyda'i ddyddiad paratoi, dyddiad rhewi, rysáit neu gyflwr llenwi a choginio. Mae "peli tatws" yn label gwan os yw un bag yn cynnwys bwyd dros ben wedi'i goginio'n llawn a bod angen coginio un arall yn derfynol. Cynhwyswch alergenau perthnasol pan fydd bwyd yn cael ei weini i eraill. Ni all ffotograff o fag, fel y pecyn cynhwysion uchod, sefydlu ei briodweddau rhwystr, rysáit neu gyfarwyddiadau coginio; mae'r manylion hynny'n perthyn i'r wybodaeth pecyn gwirioneddol.

    Enghraifft weithiol:Tybiwch eich bod yn gwneud 24 o beli oer ar 30 g yr un enghreifftiol. Y cyfanswm yw 720 g. Mae pacio pedwar bag o chwech yn rhoi 180 g y bag, cyn unrhyw golled coginio diweddarach. Os yw un pryd yn defnyddio chwech, gellir tynnu un bag heb gynhesu'r 18 dogn sy'n weddill yn ystod y cyfrif. Mae'r niferoedd yn dangos cynllunio dognau, nid maint pêl a argymhellir nac amserlen goginio wedi'i phrofi.

Gosodwch ddyddiad adolygu ansawdd yn lle misoedd addawol yn ddall

Cadwch storfa wedi'i rewi ar 0 gradd F (-18 gradd) neu is a gwiriwch ef gyda thermomedr offer. Mae FoodSafety.gov yn gwahaniaethu rhwng canllawiau storio ansawdd a diogelwch: gall bwyd a gedwir yn barhaus ar y tymheredd hwnnw aros yn ddiogel am gyfnod amhenodol. Mae hyn yn rhagdybio bod bwyd yn ddiogel pan gafodd ei rewi a'i fod wedi parhau i fod wedi'i rewi'n iawn. Nid yw'n golygu y bydd blas, cotio a gwead yn parhau'n ddeniadol am gyfnod amhenodol, nac y gellir anwybyddu hanes trin anhysbys.

Nid oes un cyfnod storio wedi'i rewi wedi'i ddilysu ar gyfer pob pêl tatws cartref. Mae amodau caws, cig, cotio, lleithder, pecynnu a rhewgell yn amrywio. Defnyddiwch yr argymhelliad ar gyfer eich rysáit wedi'i brofi pan fydd un yn cael ei gyflenwi. Os ydych yn datblygu rysáit, rhewi sampl bach yn gyntaf a threfnu treial cyn dibynnu arno ar gyfer digwyddiad. Mae University of Missouri Extension yn argymell yn benodol prawf rhewi cychwynnol bach pan fydd ansawdd bwyd wedi'i baratoi yn ansicr.

Ar gyfer man cychwyn ymarferol, mae Penn State Extension yn argymell dim ond ychydig wythnosau o storio wedi'i rewi ar gyfer tatws wedi'u coginio wedi'u paratoi oherwydd gall blas ddirywio'n gyflym. Trin hynny fel sail cynllunio ansawdd ceidwadol, nid terfyn diogelwch neu hyd wedi'i ddilysu ar gyfer pob byrbryd wedi'i lenwi. Mae cyfnod hirach wedi'i argraffu mewn rysáit benodol yn berthnasol i'r paratoad hwnnw; ni ddylai ddisodli cyfnod byrrach yn awtomatig sy'n cyfateb yn well i'ch cynhwysion a'ch canlyniadau.

Mae'r darnau torri llai uchod yn dangos pam y dylid cofnodi'r cynhwysyn cychwynnol: mae ciwb tatws, stwnsh llyfn a phêl wedi'i gorchuddio yn amlygu gwahanol arwynebau ac yn cyflawni tasgau gwahanol. Ar gyfer treial storio defnyddiol, cadwch y rysáit a'r pecyn yn gyson. Cymharwch samplau ar gyfnodau a gynlluniwyd yn erbyn eich cyfeirnod a baratowyd yn ffres. Cofnodwch sychder, rhew gweladwy, gwahaniad, gwead wedi'i goginio ac a yw'r gyfran yn dal i ryddhau'n hawdd o'r pecyn.

Gall clytiau sych gwyn neu flas blinedig nodi colli ansawdd, ond nid yw ymddangosiad yn unig yn brawf diogelwch. Mae bag sydd wedi dadmer yn annisgwyl angen-asesiad tymheredd amser a-. Os na allwch sefydlu sut y cafodd ei drin, peidiwch â'i flasu i benderfynu. Ceisiwch osgoi dadmer dro ar ôl tro dim ond i archwilio swp; defnyddiwch ddognau prawf wedi'u pacio ar wahân a chadwch gofnod clir o ba sampl a agorwyd.

Ailgynheswch y ganolfan heb aberthu'r cotio

Ar gyfer bwyd dros ben wedi'i goginio'n llawn, defnyddiwch 165 gradd F (74 gradd ) yn y canol fel diweddbwynt ailgynhesu. Mewnosodwch thermomedr bwyd addas mewn dogn trwchus cynrychioliadol a gwiriwch fwy nag un darn wrth gynhesu swp. Ceisiwch osgoi cyffwrdd â'r hambwrdd gyda'r stiliwr. Os yw peli'n cynnwys llenwad, cynhwyswch ei ganol yn y siec. Glanhewch y stiliwr yn briodol rhwng defnyddiau, yn enwedig wrth wirio eitemau sy'n dal i gynnwys cynhwysion amrwd.

Nid oes amser cyffredinol popty nac aer-yn cynnwys peli tatws cartref. Mae diamedr, llenwi, tymheredd cychwynnol, cotio a llwyth basged yn newid treiddiad gwres. Defnyddiwch rysáit wedi'i brofi ar gyfer yr un paratoad. Gwiriwch y ganolfan cyn trin lliw euraidd fel cwblhau. Os bydd y gramen yn tywyllu tra bod y canol yn parhau i fod yn oer, adolygwch faint, gosodiad y teclyn neu ddull coginio ar gyfer y treial nesaf yn lle dibynnu ar liw neu ychwanegu munud mympwyol.

Mae'r stribedi uchod yn gwneud y gwahaniaeth siâp yn glir. Ni ddylid copïo'r cyfarwyddiadau ar gyfer stribed tenau o datws ar sffêr llawn trwchus. Gall coginio wedi'i rewi weithio pan fydd rysáit yn ei gefnogi, ond mae "caniatáu i ddadmer ychydig" yn rhy amwys i'w reoli'n ddibynadwy. Os oes angen dadmer, dadmer o dan yr oergell a chadwch yr amod cychwyn hwnnw mewn treialon diweddarach. Peidiwch byth â gadael y peli ar y cownter i feddalu wrth aros am y popty.

Gall microdon ailgynhesu paratoad addas wedi'i goginio, er y gall ei orchudd feddalu a gall y gwresogi fod yn anwastad. Dilynwch gyfarwyddiadau'r teclyn a'r rysáit, gan gynnwys amser sefyll, yna gwiriwch y tymheredd. Mae angen gofal arbennig wrth ffrio'n ddwfn: defnyddiwch rysáit sydd wedi'i dylunio ar gyfer yr union gynnyrch hwnnw a'r cyflwr wedi'i rewi, a pheidiwch â rhoi pêl gartref wlyb neu wedi'i rheweiddio'n drwm mewn olew poeth. Os nad yw ymddygiad ffrio wedi'i brofi, dewiswch ddull popty â chymorth yn hytrach na gwneud amserlen ffrio'n fyrfyfyr.

Profwch y dogn y byddwch chi'n ei weini mewn gwirionedd

    Enghraifft ymarferol:Ewch â chegin arlwyo i gynllunio byrbryd tatws wedi'i lenwi â chaws heb ei frandio. Gall siapio treial darluniadol 12 darn gan ddefnyddio un rysáit wedi'i bwyso, rhewi chwech cyn eu coginio'n derfynol a choginio'r chwech arall yn llawn cyn oeri a rhewi'n ddiogel. Rhaid i'r ddau lwybr ddefnyddio cyfarwyddiadau coginio wedi'u profi'n addas. Cymharwch y dognau gorffenedig ar ôl eu camau coginio neu ailgynhesu priodol, gan gynnwys tymheredd y ganolfan, gollyngiad a gwead yn y man gweini arfaethedig. Mae'r treial hwn yn dewis llwybr ymarferol; nid yw'n ddilysiad microbiolegol nac yn ganlyniad prawf XMSD.

Byddem yn cadw pwysau dogn, pwysau llenwi a chasglu cotio yn gyson yn ystod y gymhariaeth honno. Fel arall gall pelen lai ymddangos fel pe bai'n rhewi'n well dim ond oherwydd ei bod yn coginio'n haws. Gwnewch un newid pwrpasol ar y tro. Os bydd un fersiwn yn gollwng, archwiliwch ble mae plisgyn y tatws ar ei deneuaf ac a oedd maint y llenwad yn gyson cyn newid y rhwymwr a'r tymheredd coginio.

Barnwch y cynnyrch lle bydd yn cael ei fwyta. Nid yw gorchudd crisp wrth allanfa'r popty yn ddigon os yw'n meddalu cyn i'r gwestai ei dderbyn.

Mae angen disgwyliadau gwead gwahanol ar fyrbryd sy'n cael ei weini ar unwaith ac un sy'n aros trwy egwyl gwasanaeth byr. Cofnodwch yr egwyl go iawn a'r trefniant gwasanaeth heb ei drin fel-lwfans diogelwch bwyd. Mae hwn yn gysylltiad defnyddiol icymwysiadau gwasanaeth bwyd ac arlwyo: mae'r paratoad cyfan-i-ddilyniant gwasanaeth yn penderfynu a yw fformat wedi'i rewi yn ddefnyddiol. Cynhwyswch unrhyw saws a ychwanegir adeg gweini mewn cymhariaeth ar wahân. Mae hynny'n eich galluogi i wahaniaethu rhwng lleithder y saws a lleithder sy'n cael ei ryddhau y tu mewn i'r tatws, ac yn osgoi newid proses rewi lwyddiannus i drwsio problem platio.

Mae'r olygfa carton gyffredinol hon yn dangos amddiffyniad allanol wrth symud y tu hwnt i feintiau cegin. Nid yw'n nodi'r cynnwys nac yn profi gallu-pêl i gyflenwi tatws. Ar gyfer treial masnachol, gwahaniaethwch y difrod a achosir gan bacio a chludo a difrod a achosir gan y rysáit. Mae cornel wedi'i falu, bag mewnol rhydd neu orchudd wedi'i rwbio i ffwrdd wrth ei drin angen cywiriad gwahanol i bêl sy'n hollti dim ond ar ôl gwresogi.

Trosi treial cegin llwyddiannus yn wybodaeth brynu glir

Mae prynwr cynhwysion a phrynwr byrbrydau gorffenedig wedi'u gorchuddio yn nodi gwahanol gynhyrchion. Ar gyfer cynhwysion tatws, sefydlwch y toriad, cyflwr paratoi, datganiad cynhwysion a phrosesu pellach arfaethedig. Ar gyfer peli gorffenedig, ychwanegwch gyfansoddiad llenwi, dogn-ystod pwysau, cotio, cyfarwyddiadau coginio, alergenau a phacio. Peidiwch â meddwl bod-argaeledd byrbrydau gorffenedig o gategori tatws cyflenwr. Gofynnwch am yr union wybodaeth am y cynnyrch cyn cynllunio bwydlen neu label manwerthu o'i gwmpas.

Byddem yn cysylltu'r sampl a dderbynnir â'r fersiwn rysáit, y pecyn a'r dull coginio a ddefnyddiwyd yn y treial. Mae hynny'n gwneud cymhariaeth ddiweddarach yn ystyrlon. Os yw'r gyfran a dderbynnir yn amlwg yn fwy, neu os yw'r llenwad yn newid, gwiriwch ei berfformiad coginio cyn defnyddio'r amserlen gynharach. Dylai nodiadau derbyn ysgrifenedig ddisgrifio canlyniadau arsylladwy megis dognau cyfan a gwead canol derbyniol, ynghyd â gofynion diogelwch a reolir ar wahân, yn hytrach na dibynnu ar "ansawdd da."

Mae pacio yn perthyn i'r treial hwnnw. Adolygu-ystyriaethau pecynnu bwyd wedi'u rhewiochr yn ochr â faint o ddognau fydd yn cael eu tynnu ar unwaith, a yw'r pecyn mewnol yn amddiffyn y cotio, a sut mae'r bwyd sy'n weddill yn aros wedi'i selio. Gall bag mwy leihau nifer y pecynnau sy'n cael eu trin tra'n cynyddu amlygiad mynych yn ystod gwasanaeth. Dewiswch ef ar ddefnydd gwirioneddol, yn hytrach na phwysau carton yn unig.

Cyd-destun trin cyffredinol yw'r olygfa paled, nid tystiolaeth o rysáit, llwyth neu ganlyniad cadwyn oer penodol. Ar ôl ei dderbyn, cysylltwch hunaniaeth y cynnyrch a'r lot â'r cofnod dosbarthu, archwiliwch gyflwr y pecyn, a defnyddiwch y weithdrefn wirio tymheredd y cytunwyd arni. Gohirio danfoniadau amheus tra bod yr hanes yn cael ei asesu. Ni all sampl deniadol wedi'i goginio ateb yr hyn a ddigwyddodd i lawer arall yn ystod cludiant.

Cyfeiriadau

• FoodSafety.gov: 4 Cam i Ddiogelwch Bwyd
• FoodSafety.gov: Coginio i Isafswm Tymheredd Mewnol Diogel
• FoodSafety.gov: Siart Storio Bwyd Oer
• FDA: Oeri Amser Wedi'i Goginio / Rheoli Tymheredd ar gyfer Bwydydd Diogelwch, ar gyfer Gweithwyr Bwyd
• Estyniad Talaith Penn: Tatws Rhewi
• Estyniad Prifysgol Missouri: Sut i Rewi Cartref-Bwydydd Parod