Allwch Chi Stemio Blodfresych wedi'i Rewi? Arweinlyfr Ymarferol

Gallwch, gallwch stemio blodfresych wedi'i rewi, ac fel arfer nid oes angen dadmer fflorïau wedi'u rhewi yn gyntaf. Rhowch nhw mewn basged steamer dim ond ar ôl i'r dŵr gynhyrchu stêm cyson, gorchuddiwch y pot, a dechreuwch wirio'r gwead ar ôl tua 5 munud. Mae llawer o florets maint cartref yn troi'n dendr fforch mewn tua 5 i 8 munud, ond man cychwyn yw'r ystod honno yn hytrach na rheol gyffredinol. Mae maint Floret, dyfnder y llwyth, lefel blanching, perfformiad stemar, a'r gwead rydych chi ei eisiau i gyd yn newid yr amser gorffen.

Peidiwch â dadmer blodfresych mewn powlen o ddŵr fel cam rhagosodedig. Mae'n ychwanegu trin a dŵr wyneb heb helpu-dull gwres gwlyb. Os yw'r pecyn yn dweud i goginio o wedi'i rewi, yn nodi nad yw'r cynnyrch yn barod i'w fwyta, neu'n rhoi amser coginio penodol neu dymheredd mewnol, dilynwch y cyfarwyddiadau hynny yn lle canllaw amseru cyffredinol. Mae angen eu cyfarwyddiadau eu hunain hefyd ar stêm{4}}mewn-cynhyrchion bag, prydau blodfresych wedi'u paratoi, ac offer stêm sefydliadol.

Sut i Steam Blodfresych Wedi'i Rewi Heb Ddadmer

Mae blodfresych wedi'i rewi'n fasnachol yn aml yn cael ei brosesu'n rhannol cyn rhewi. Mae safon gradd USDA, er enghraifft, yn disgrifio blodfresych wedi'i rewi fel blodfresych wedi'u tocio, eu golchi a'u gorchuddio cyn iddo gael ei rewi. Nid yw'r safon honno'n disgrifio pob cynnyrch ym mhob marchnad, felly'r label a manyleb y cyflenwr yw'r dogfennau penderfynu o hyd. Mae'n esbonio pam mae llawer o flodfresych wedi'u rhewi angen eu gwresogi a'u pesgi yn hytrach na'r un driniaeth goginio â blodfresych ffres, amrwd.

1. Darllenwch y pecyn yn gyntaf.Gwiriwch a yw'r blodfresych yn blaen, wedi'i sawsu, yn stemio-yn-bag, yn barod i'w goginio, neu'n barod i'w fwyta. Peidiwch â chymryd yn ganiataol bod blanching yn golygu coginio'n llawn.
2. Dewch â'r dŵr i ferwi cyson.Dylai'r dŵr eistedd o dan y fasged stemar fel bod y ffloriaid yn coginio mewn stêm yn hytrach na dŵr berwedig.
3. Ychwanegwch y blodfresych o'r rhewgell.Torrwch ddarnau rhydd, taenwch nhw'n gyfartal, ac osgoi pacio twmpath dwfn sy'n rhwystro cylchrediad.
4. Gorchuddiwch a stêm.Cadwch y caead ar gau yn ddigon hir i ailadeiladu stêm ar ôl ychwanegu'r cynnyrch wedi'i rewi.
5. Gwiriwch ar ôl tua 5 munud.Profwch un ffloret bach ac un mawr. Parhewch mewn cyfnodau byr os yw'r coesau'n dal yn rhy gadarn.
6. Tynnwch a draeniwch yn brydlon.Sesno ar ôl i leithder gormodol ddianc, oni bai bod y rysáit yn galw am saws yn y cam coginio nesaf.

Mae'r prawf gorffen defnyddiol yn gorfforol, nid amserydd yn unig. Ar gyfer dysgl ochr, dylai fforc fynd i mewn i'r coesyn gyda gwrthiant golau tra bod y ffloret yn parhau'n gyfan. Ar gyfer piwrî neu stwnsh, mae gorffeniad meddalach yn briodol, ond dylai'r blodfresych gael ei ddraenio ymhell cyn ei gymysgu. Os caiff ei goginio eto mewn caserol, cawl, neu saws, stopiwch ychydig yn gynharach fel nad yw'r ail gam gwresogi yn troi'n stwnsh.

Pa mor hir ddylai Stêm Blodfresych wedi'i Rewi?

Ar gyfer basged stemar cartref wedi'i orchuddio sy'n dal fflorynnau wedi'u rhewi cyffredin, mae 5 i 8 munud yn dreial cyntaf rhesymol. Canllawiau coginio cyfredol ar gyfer defnydd blodfresych wedi'i rewi sy'n amrywio ac yn argymell gwirio ar y pen isaf. Mae'r canlyniad yn newid pan fydd y cynnyrch yn barugog iawn, mae'r ffloriau'n anarferol o fawr, mae'r fasged yn orlawn, neu mae'r stêm yn disgyn ar ôl ei lwytho. Dechreuwch yr amserydd pan fydd stêm ddefnyddiol wedi dychwelyd, nid tra bod y pot yn dal i gael trafferth i adennill gwres.

Nid yw'r cyd-destunau hyn yn gyfnewidiol. Mae rysáit sefydliadol Byddin yr Unol Daleithiau, er enghraifft, yn rhoi gwahanol adegau ar wahanol bwysau unedau stêm. Mae stêm manwerthu-mewn-label bag yn diffinio ei bwysau bag ei ​​hun, pŵer microdon, ac amser stondin. Y casgliad ymarferol yw y gall "8 munud" fod yn dreial defnyddiol ar gyfer un gosodiad, ond ni ddylid byth ei gyflwyno fel yr unig amser cywir ar gyfer pob cynnyrch blodfresych wedi'i rewi.

Pam mai Dadmer Mewn Dŵr Yw'r Cam Anghywir Fel arfer

Mae stemio eisoes yn cyflenwi lleithder a gwres, felly nid yw dadmer dŵr fel arfer yn ychwanegu unrhyw fantais coginio. Gall adael dŵr yn sownd rhwng y ceuled a'r coesynnau, gan wneud y sesnin yn llai gwastad a chynyddu'r siawns o arwyneb meddal, gwlyb. Mae hefyd yn gwneud amseriad yn llai rhagweladwy oherwydd bod tymheredd y ganolfan yn dibynnu ar ba mor gyfan gwbl ac yn gyfartal y dadmerodd y swp.

Mae yna eithriadau cyfreithlon. Efallai y bydd rysáit sy'n dibynnu ar frownio sych, gorchudd, neu gynhwysyn wedi'i ddadmer yn fanwl gywir yn dweud wrthych chi i ddadmer a draenio'n gyntaf. Yn yr achos hwnnw, dilynwch y rysáit a chyfarwyddiadau'r cynnyrch, dadmer dan amodau rheweiddiedig rheoledig pan fo angen, a thynnu dŵr wyneb cyn y cam nesaf. Ar gyfer stemio syml, fodd bynnag, mae symud y ffloriau yn uniongyrchol o'r rhewgell i'r fasged yn symlach ac yn fwy ailadroddadwy.

Sut i Osgoi Blodfresych Dyfrllyd neu Fwdlyd

Cadwch y blodau uwchben y dŵr

Os yw dŵr berwedig yn cyffwrdd â'r fasged, mae rhan o'r swp yn cael ei ferwi tra bod y gweddill yn cael ei stemio. Defnyddiwch ddigon o ddŵr i gynhyrchu stêm heb foddi'r cynnyrch, a gwiriwch na fydd y pot yn berwi'n sych. Mae caead sy'n ffitio'n dda yn helpu'r stemar i wella ar ôl ychwanegu fflorets wedi'u rhewi.

Rheoli dyfnder y llwyth

Mae llwyth bas, wedi'i ddosbarthu'n gyfartal, yn coginio'n fwy cyson na phentwr cryno. Mewn swp dwfn, gall y darnau allanol feddalu cyn bod y ganolfan yn boeth. Os oes rhaid coginio swm mawr, defnyddiwch offer sydd wedi'i gynllunio ar gyfer y llwyth neu ei rannu'n sypiau ailadroddadwy yn hytrach nag ymestyn yr amser yn ddall.

Cyfatebwch roddion i'r cais nesaf

Tendr-blodau creisionllyd yn gweddu i ochr blatiau neu gymysgedd llysiau a fydd yn cael ei weini ar unwaith. Mae blodau meddalach yn gweithio ar gyfer stwnsh, piwrî, neu gawl, ar yr amod eu bod wedi'u draenio. Mae angen mwy o strwythur ar bryd parod a fydd yn cael ei ailgynhesu yn y cam coginio cyntaf. Felly gall yr un blodfresych gael pwyntiau gorffen cywir gwahanol, yn dibynnu ar yr hyn sy'n digwydd ar ôl stemio.

Diogelwch Bwyd: Gadewch i'r Pecyn Ddiystyru'r Cloc

Mae gwead yn dweud wrthych a yw blodfresych yn bleserus i'w fwyta, ond nid yw'n disodli-cyfarwyddiadau diogelwch penodol y cynnyrch. Mae FoodSafety.gov yn nodi bod rhai llysiau wedi'u rhewi wedi'u labelu'n amrwd neu ddim yn barod i'w bwyta ac efallai y bydd yn eich cynghori i beidio â dadmer cyn coginio. Gall pecyn hefyd nodi tymheredd targed neu amser sefyll. Dilynwch y cyfarwyddiadau hynny'n llwyr, yn enwedig ar gyfer eitemau bagiau a chynhyrchion parod.

Os caiff y pecyn ei ddifrodi, caiff y fflorïau eu hasio i mewn i fàs caled gydag arwyddion o ddadmer ac ailrewi, neu os cyrhaeddodd y cynnyrch yn gynhesach na'r cyflwr wedi'i rewi y cytunwyd arno, peidiwch â datrys y broblem trwy ychwanegu ychydig funudau i'r steamer. Gwahanwch benderfyniadau ansawdd, cadwyn oer a diogelwch, a dilynwch weithdrefn trin y farchnad y cyflenwr a'r gyrchfan.

Yr hyn y dylai Prynwyr Prydau Bwyd a Phrynwyr Prydau Parod eu Profi

Dylai manyleb blodfresych wedi'i rewi ddefnyddiol gysylltu'r pecyn amrwd â'r canlyniad coginio. Maint Floret yw'r rheolaeth gyntaf. Mae dosbarthiad eang o ddarnau bach a choesynnau mawr yn creu ffenestr rhoddiad eang: mae darnau bach yn meddalu tra bod darnau mawr yn aros yn gadarn. Gall prynwyr leihau'r ansicrwydd hwnnw trwy gytuno ar yr ystod dorri, coginio sampl gynrychioliadol yn y steamer gwirioneddol, a diffinio derbyniad gan y gwead a'r siâp a gedwir ar ôl cylch sefydlog.

Lefel Blanching yw'r ail reolaeth. Gall dau gynnyrch ag ymddangosiad tebyg ymateb yn wahanol os yw eu triniaeth wres cyn rhewi yn wahanol. Mae'r signal risg yn swp sy'n cyrraedd tymheredd gweini ond sy'n cwympo'n rhy gyflym, neu swp sy'n parhau'n galed ar ôl y cylch arferol. Adolygu disgrifiad proses y cyflenwr a chymharu samplau yn y cais terfynol yn hytrach na derbyn addewid coginio generig. XMSD'sFformatau blodfresych wedi'u rhewi IQFdarparu cyfeirnod cynnyrch cyfredol ar gyfer trafod opsiynau ffloret a choesyn gwyrdd.

Cyflwr pecyn a pherfformiad sy'n llifo'n rhydd yw'r trydydd rheolydd. Mae darnau rhydd yn haws i'w rhannu'n lwyth stemio bas y gellir ei ailadrodd; mae clystyrau mawr wedi'u rhewi yn gwneud amser a chynnyrch yn llai rhagweladwy. Archwiliwch gyfanrwydd y sêl, cyflwr y bag mewnol, y rhew arwyneb gormodol, cyflwr y carton, a'r cofnodion tymheredd ar ôl eu derbyn. Ar gyfer rhaglen gwasanaeth bwyd, dilyswch faint pecyn yn erbyn un swp ymarferol yn hytrach na gorfodi bag rhy fawr i mewn i offer na all gylchredeg stêm yn gyfartal. XMSD'scanllawiau gwasanaeth bwyd ac arlwyoyn esbonio sut mae penderfyniadau fformat a phecynnau yn cysylltu â-defnydd cyfaint uchel o'r gegin, tra bod ytrosolwg pecynnu wedi'i rewiyn rhoi cyd-destun pacio ychwanegol.

Syniadau Terfynol o XMSD

Gellir stemio blodfresych wedi'u rhewi yn uniongyrchol o'r rhewgell. Mewn basged stemar cartref, dechreuwch wirio ffloriau cyffredin tua 5 munud a disgwyliwch i lawer o sypiau orffen o fewn tua 5 i 8 munud. Gadewch i'r pecyn ddiystyru'r amcangyfrif hwnnw, defnyddiwch dynerwch fforc a chadw siâp i farnu'r gorffeniad, a phrofwch faint fflora, lefel blansio, dyfnder llwyth, a chyflwr pecyn pan fo canlyniadau gwasanaeth bwyd ailadroddadwy yn bwysig.

Cyfeiriadau

• Gwasanaeth Marchnata Amaethyddol USDA: Safonau'r Unol Daleithiau ar gyfer Graddau Blodfresych wedi'u Rhewi
• Gwasanaeth Bwyd a Maeth USDA: Cadw Cynnyrch a Gynaeafir yn Lleol mewn Prydau Ysgol
• FoodSafety.gov: Cogydd Newydd yn y Tŷ? Defnyddiwch Ddiogelwch Bwyd i Goginio Prydau Hawdd
• Carnifal Coginio Binky: Blodfresych Rhewi a Stemio wedi'i Rewi
• Cyfarwyddiadau i Mi: Llygad Adar Cyfarwyddiadau Pecyn Blodau Blodfresych Stêm
• Corfflu Chwarterfeistr Byddin yr UD: Pwysedd Blodfresych wedi Rhewi-Arweiniad Rysáit Stêm
• Ffynhonnell weithredol XMSD: y dudalen cynnyrch blodfresych wedi'i rewi IQF gyfredol sy'n gysylltiedig yn yr adran prynwr uchod. Fe'i defnyddir ar gyfer fformat, maint-rheoli, pacio, a chyd-destun rhaglen yn unig.