Cymhwyso technoleg rhewi

Golygydd Cais Technegol

Dull Rhewi Amgaeedig

Rhewi Pecyn Capsiwl (Rhewi Pecyn Capsiwl), mae gan ddull CPF lawer o fanteision: gall y ffilm a ffurfir pan fydd y bwyd wedi'i rewi rwystro ehangu ac anffurfio'r bwyd; cyfyngu ar y gyfradd oeri, mae'r crisialau iâ a ffurfiwyd yn iawn, ac ni fyddant yn cynhyrchu crisialau iâ mawr; atal difrod celloedd, Gellir toddi'r cynnyrch yn naturiol i'w fwyta; mae gwead y bwyd â blas da heb heneiddio.

Technoleg rhewi ultrasonic

Technolo-gy wedi'i Rewi Ulrasonig (Technolo-gy wedi'i Rewi Ulrasonig), UFT yw'r defnydd o uwchsain i wella'r broses rhewi bwyd. Y fantais yw y gall uwchsain wella'r trosglwyddiad gwres yn ystod y broses rewi, hyrwyddo crisialu iâ yn y broses rhewi bwyd, a gwella ansawdd bwydydd wedi'u rhewi. Gall effeithiau amrywiol a achosir gan uwchsain wneud yr haen ffin yn deneuach, cynyddu'r ardal gyswllt, a gwanhau'r gwrthiant trosglwyddo gwres, sy'n fuddiol i gynyddu'r gyfradd trosglwyddo gwres. Mae ymchwil ar wella'r broses trosglwyddo gwres yn dangos y gall uwchsain hyrwyddo cnewylliad a gwaharddiad crisialu iâ Twf Crystal.

Technoleg rhewi pwysedd uchel

Technoleg Rhewi Pwysedd Uchel, mae HPF yn defnyddio'r newid pwysau i reoli ymddygiad newid cyfnod y dŵr yn y bwyd. O dan amodau gwasgedd uchel (200 ~ 400MPa), mae'r bwyd yn cael ei oeri i dymheredd penodol. Ar yr adeg hon, nid yw'r dŵr yn dal i rewi, ac yna'n gyflym Mae'r pwysau yn cael ei leddfu, a ffurfir crisialau iâ bach ac unffurf y tu mewn i'r bwyd, ac ni fydd cyfaint y crisialau iâ yn ehangu, a all leihau'r difrod mewnol i'r meinwe bwyd a chael bwyd wedi'i rewi a all gynnal ansawdd y bwyd gwreiddiol.

Technoleg Rhewi Bacteria Gweithredol Cnewyllyn Iâ

Technoleg Rhewi Bacteria Ac-tive Niwclear Iâ (Rhewi Bacteria Ac-tive IceNucleation), mae maes ymchwil cnewylliad iâ biolegol yn ehangu ac yn dyfnhau'n gyson, ac mae wedi datblygu o facteria cnewyllol iâ i ffyngau cnewyllol iâ. Ar hyn o bryd, adroddwyd am 4 genera ac 11 rhywogaeth o ffyngau cnewyllol iâ. Ac eithrio 3 rhywogaeth o ffyngau cen, mae'r 8 rhywogaeth sy'n weddill yn perthyn i'r genws Fusarium. Manteision defnyddio bacteria cnewyllol iâ i gynorthwyo rhewi yw: gall gynyddu pwynt rhewi dŵr mewn deunyddiau bwyd, byrhau'r amser rhewi, ac arbed ynni; hyrwyddo twf crisialau iâ i ffurfio crisialau iâ maint mwy, sy'n lleihau cost gweithrediadau rhewi wrth alluogi dilynol Mae gwahanu cynhyrchion iâ a deunyddiau dwys yn dod yn haws; mae colli entrainment deunyddiau bwyd ar grisialau iâ yn cael ei leihau, mae purdeb crisialau iâ yn cael ei wella, ac mae colli solidau yn cael ei leihau. Mae'r dechnoleg rewi o ychwanegu bacteria cnewyllol iâ at y deunyddiau bwyd i'w rhewi wedi'i chymhwyso mewn sychu rhewi bwyd a chrynodiad rhewi sudd.

Technoleg protein bio-rewi

Technoleg Protein wedi'i Rewi Biolegol, BFPT yw ychwanegu protein rhewi biolegol allgellog yn uniongyrchol at ddeunyddiau bwyd. Mae gweithgaredd y protein rhewedig allgellog bacteriol yn uwch na gweithgaredd y gell niwclews iâ gyfan, a gellir cael crisialau iâ gyda strwythur naddion ffibrog trefnus, sy'n gwella gwead bwyd wedi'i rewi yn effeithiol ac yn gwella'r effeithlonrwydd rhewi.

System rhewi ar unwaith

Mae system rewi ar unwaith (CellAliveSystem), system rewi CAS yn gyfuniad o faes magnetig deinamig a maes magnetig statig, sy'n rhyddhau egni bach o'r wal, fel bod y moleciwlau dŵr yn y bwyd mewn cyflwr bach ac unffurf, ac yna mae'r bwyd yn cael ei oeri ar unwaith o'r cyflwr supercooled i Mae wedi'i rewi o dan -23 ° C. Gan fod ehangu crisialau wedi'u rhewi yn cael eu hatal i'r graddau mwyaf, ni chaiff meinwe celloedd y bwyd ei ddinistrio, a gellir adfer lliw, arogl, blas a ffresni'r bwyd ar ôl dadmer, ac ni chollir sudd, a mae'r blas a'r cadw dŵr yn well. Cadwch.

Rhewi datgywasgiad bwyd

Mae cadw rhewi gwactod bwyd (VacuumFrozen) yn cynnwys oeri gwactod, cryopreservation a storio nwy. Mae ganddo nodweddion tymheredd isel ac ocsigen isel, mae'n atal twf a resbiradaeth micro-organebau, ac yn lleihau effaith ocsigen a charbon deuocsid ar fwyd (Niwed). Felly, mae cadwraeth rhewi gwasgedd is nid yn unig â manteision rhewi cyflym, amser cadw hir a gwell ansawdd storio, ond mae hefyd yn ymestyn oes silff bwyd.