Sut i Brynu Bwyd wedi'i Rewi: Rhestr Wirio Manwerthu a Chyfanwerthu

Prynwch fwyd wedi'i rewi trwy wirio pedwar peth yn eu trefn: a yw'r cynnyrch yn cyd-fynd â'ch defnydd arfaethedig, a yw'r label yn rhoi'r wybodaeth sydd ei hangen arnoch, a yw'r pecyn yn gyfan, ac a yw'r cynnyrch wedi aros wedi'i rewi'n iawn. Mewn siop, dewiswch eitemau wedi'u rhewi yn agos at ddiwedd y daith siopa. Dewiswch becynnau sydd wedi'u selio, heb eu difrodi, yn oer ac yn solet, heb unrhyw ollyngiadau na thystiolaeth glir o doddi ac ailrewi. Darllenwch enw'r cynnyrch, cynhwysion, alergenau, gwybodaeth dyddiad neu lot, cyfarwyddiadau storio, a chyfarwyddiadau coginio yn lle barnu dim ond y llun ar y blaen.

Peidiwch â thrin meddalwch, rhew, clwmpio na lliw fel prawf awtomatig bod bwyd yn anniogel. Mae pecyn meddal neu ddifrod toddi amlwg yn haeddu cael ei wrthod, ond gall ychydig o rew arwyneb fod yn fater o ansawdd yn hytrach na dyfarniad diogelwch. Ni all ymddangosiad ac arogl gadarnhau hanes tymheredd diogel. Ar gyfer archebion dosbarthu, gwiriwch y cynnyrch yn brydlon: dylai bwyd darfodus gyrraedd wedi'i rewi, wedi'i rewi'n rhannol â chrisialau iâ, neu ar 40 gradd F (4.4 gradd) neu is.

Mae angen un haen arall ar brynwyr cyfanwerthu. Diffinio manyleb y cynnyrch, cymeradwyo sampl cynrychioliadol, cymharu cynnyrch defnyddiadwy, cadarnhau pecynnau a dogfennau, a chytuno ar reolau derbyn oer a chyrraedd cyn gosod yr archeb.

Dechreuwch â'r Bwyd sydd ei angen arnoch mewn gwirionedd

Categori storio yw bwyd wedi'i rewi, nid un math o gynnyrch. Mae gan lysiau plaen, ffrwythau wedi'u melysu, bwyd môr mewn bara, cig amrwd, prydau wedi'u coginio'n llawn, hufen iâ, a thwmplenni parod i-gynhwysion gwahanol, gofynion paratoi a chyfarwyddiadau diogelwch. Felly nid y cwestiwn prynu cyntaf yw "A yw'n edrych wedi rhewi?" ond "A yw'r cynnyrch hwn yn cyfateb i'r defnydd arfaethedig?"

Ar gyfer defnydd cartref neu wasanaeth bwyd, gwiriwch y ffurflen a'r gyfran cyn cymharu'r pris. Mae ffrwythau cyfan, tafelli, disiau, fflorets, piwrî, darnau unigol wedi'u rhewi'n gyflym, a blociau solet yn ymddwyn yn wahanol wrth ddosbarthu a choginio. Mae-cynnyrch sy'n llifo'n rhydd yn ei gwneud hi'n haws tynnu swm bach, tra gall bloc fod yn addas ar gyfer proses sy'n defnyddio'r pecyn cyfan. Porwch y teulu cynnyrch perthnasol, megisllysiau wedi'u rhewineuffrwythau wedi'u rhewi, i nodi'r ffurflen sydd agosaf at y cais cyn gofyn am fanylion.

Darllenwch y cynhwysion hyd yn oed pan fydd y cynnyrch yn edrych yn syml. Gall cynnyrch wedi'i rewi fod yn blaen, wedi'i felysu, wedi'i sesno, wedi'i sawsu, neu wedi'i gymysgu â chynhwysion eraill. Gall prydau parod gynnwys alergenau neu fod â phroffil maeth gwahanol iawn i gynhwysyn heb ei dymor. Defnyddiwch y label i gadarnhau hunaniaeth y cynnyrch, rhestr gynhwysion, datganiad alergen, maint net, gwybodaeth faeth lle bo'n berthnasol, cyfarwyddiadau storio, ac a yw'n amrwd, yn barod i'w goginio, neu wedi'i goginio'n llawn.

Archwiliwch y Rhewgell a'r Pecyn Cyn Desg dalu

Dewiswch fwyd wedi'i rewi o storfa lân gydag offer rhewgell sy'n gweithio. Dylai'r cynnyrch fod yn gadarn, heb unrhyw arwyddion amlwg o ddadmer. Peidiwch â phrynu pecyn sy'n agored, wedi'i rwygo, wedi'i dyllu, yn gollwng, yn dod yn ddarnau wrth wythïen, neu wedi'i atgyweirio i bob golwg. Mae cardbord gwlyb, staeniau bwyd, cartonau wedi cwympo, neu ollyngiad hylif yn arwyddion rhybudd cryfach oherwydd gallant nodi methiant pecyn neu doddi.

Gwiriwch fod y label yn bresennol ac yn ddarllenadwy. Mae hunaniaeth cynnyrch, cynhwysion, alergenau, gwybodaeth lot neu ddyddiad, cyfarwyddiadau storio, a chyfarwyddiadau coginio yn ddefnyddiol dim ond os gellir eu cysylltu â'r pecyn. Nid yw dyddiad wedi'i argraffu yn cymryd lle rheoli cadwyn oer, ond mae'n eich helpu i ddewis digon o oes silff sy'n weddill ar gyfer eich defnydd arfaethedig ac mae'n darparu olrheiniadwyedd os bydd rhywun yn galw'n ôl neu'n gwneud cwyn.

Mae rhew, clwmpio, a lliw yn gliwiau, nid yn brofion diogelwch

Mae'r hen reol bod "unrhyw rew ​​yn profi rhewi dro ar ôl tro" yn rhy absoliwt. Gall rhew ffurfio pan fydd lleithder yn symud y tu mewn i becyn, pan fydd aer yn mynd i mewn trwy ddeunydd lapio gwael, neu pan fydd tymheredd yn newid. Mae llosgi rhewgell yn creu ardaloedd sych ac yn lleihau ansawdd bwyta, ond mae'r FDA yn ei ddisgrifio fel mater ansawdd yn hytrach na mater diogelwch. Dylai rhew trwm, twmpathau mawr, neu becyn gwyrgam o hyd ysgogi archwiliad agosach oherwydd gallant ddangos triniaeth wael neu amrywiad tymheredd.

Mae angen cyd-destun ar liw hefyd. Gall amrywiaeth, aeddfedrwydd, blanching, ocsideiddio, dadhydradu, golau, pecynnu ac amser storio newid ymddangosiad. Gall afliwiad wneud cynnyrch yn annerbyniol o dan fanyleb fasnachol, ond nid yw lliw yn unig yn dangos a oes pathogenau yn bresennol. Mae'r FDA yn rhybuddio y gall bwyd edrych ac arogli'n normal hyd yn oed pan fydd ei drin wedi'i wneud yn anniogel. Mae cyflwr pecyn, hanes tymheredd, olrhain llawer, a'r rheolau storio cymwys yn dystiolaeth gryfach.

Nid yw rhewi yn sterileiddio bwyd. Mae bwyd wedi'i rewi'n iawn ar 0 gradd F (-18 gradd) yn atal twf bacteriol, ond nid yw'r rhan fwyaf o facteria yn cael eu lladd trwy rewi. Dilynwch y cyfarwyddiadau pecyn ar gyfer dadmer, coginio, ailgynhesu a storio. Peidiwch â chymryd yn ganiataol bod eitem wedi'i rhewi yn barod i'w bwyta oherwydd ei bod wedi'i golchi, ei gorchuddio, ei siapio neu ei choginio'n rhannol.

Defnyddiwch y Dilyniant Prynu Storfa Saith Hwn

Mae dilyniant sefydlog yn lleihau'r amser y mae bwyd wedi'i rewi yn ei dreulio y tu allan i storfa reoledig ac yn atal pecynnu deniadol rhag disodli'r gwiriadau pwysig.

1. Cynlluniwch y cynnyrch a'r maint.Prynwch fformat y gallwch ei goginio neu ei ddognu cyn bod ansawdd eich rhewgell yn dirywio.
2. Dewiswch siop sy'n cael ei chynnal yn dda.Chwiliwch am gasys rhewgell glân a threfnus a rhowch wybod am fwyd sy'n ymddangos yn feddal neu wedi'i storio'n amhriodol.
3. Darllenwch y label.Cadarnhau hunaniaeth, cynhwysion, alergenau, maint net, dyddiadau, cyfarwyddiadau storio, a statws coginio.
4. Archwiliwch y pecyn.Gwiriwch bob sêl, sêm, cornel, ac arwyneb carton am dystiolaeth difrod, gollyngiadau, atgyweirio neu doddi.
5. Gwiriwch y cyflwr wedi'i rewi.Dewiswch gynnyrch solet; dehongli rhew, clwmpio, a lliw ynghyd â chyflwr y pecyn a'r rhewgell.
6. Dewiswch eitemau wedi'u rhewi yn olaf.Cadwch nhw gyda'i gilydd a defnyddiwch fag wedi'i inswleiddio neu oerach ar gyfer taith hir neu dywydd poeth.
7. Storiwch nhw'n brydlon.Rhowch eitemau wedi'u rhewi yn y rhewgell cyn gynted ag y bo'n ymarferol a dilynwch y cyfarwyddiadau storio a choginio pecyn.

Cadw cynhyrchion anifeiliaid amrwd wedi'u gwahanu oddi wrth{0}}i-bwyta eitemau parod os yw'n bosibl gollwng. Gartref, cylchdroi stoc fel bod pecynnau hŷn yn cael eu defnyddio yn gyntaf, cadw labeli yn weladwy, ac osgoi agor y rhewgell yn fwy nag sydd angen. Mae'r penderfyniadau trin bach hyn yn amddiffyn ansawdd ac olrheinedd ar ôl eu prynu.

Mae'r archeb yn bwysig oherwydd gall y pecyn gorau barhau i gynhesu yn ystod taith siopa hir. Os na ellir byrhau taith, newidiwch y dull cludo yn hytrach na llacio'r pecyn gwirio: defnyddiwch storfa wedi'i inswleiddio, cadwch eitemau wedi'u rhewi gyda'i gilydd, a mynd yn uniongyrchol i storfa oer addas.

Gwiriwch Fwyd Wedi'i Rewi Yn syth ar ôl Dosbarthu

Mae archebu ar-lein yn cael gwared ar y cyfle i archwilio'r rhewgell manwerthu, felly mae archwilio cyrraedd yn dod yn bwysicach. Mae FoodSafety.gov yn cynghori y dylai bwyd darfodus sy'n cael ei gludo gyrraedd wedi'i rewi, wedi'i rewi'n rhannol â chrisialau iâ gweladwy, neu o leiaf mor oer ag oergell ar 40 gradd F (4.4 gradd) neu is. Agorwch y parsel yn brydlon, dod o hyd i unrhyw gyfarwyddiadau "Cadw wedi'u Rhewi" neu "Keep Refrigerated", a defnyddio thermomedr bwyd pan fydd tymheredd yn bwysig.

Archwiliwch yr inswleiddiad, yr oerydd, y pecynnau cynnyrch, a'r carton allanol. Sylwch a yw pecynnau gel neu rew sych yn dal i fod yn effeithiol, p'un a yw'r pecyn wedi gollwng, ac a yw tymheredd y cynnyrch yn cyd-fynd â'r hawliad trin. Problemau tynnu lluniau cyn symud neu daflu deunydd pacio os oes angen hawliad. Os yw bwyd darfodus yn cyrraedd uwchlaw 40 gradd F, dywed canllawiau swyddogol i hysbysu'r cwmni a pheidio â'i fwyta na'i flasu.

Mae gan grisialau iâ ystyr gwahanol wrth ddosbarthu na rhew trwm y tu mewn i becyn manwerthu. Gall cynnyrch wedi'i gyflenwi'n rhannol wedi'i rewi gyda chrisialau iâ barhau i fodloni'r canllawiau derbyn sy'n seiliedig ar dymheredd swyddogol. Y dystiolaeth bendant yw'r tymheredd a fesurwyd a'r cyd-destun trin, nid rheol gyffredinol "iâ yn dda" neu "iâ yn ddrwg".

Dylai Prynwyr Cyfanwerthu Ddiffinio'r Cynnyrch Cyn Cymharu Dyfynbrisiau

Dim ond pan fydd cyflenwyr yn prisio'r un gofyniad y mae dyfynbris cyfanwerthu bwyd wedi'i rewi yn ystyrlon. Dechreuwch gyda'r sianel a'r cymhwysiad arfaethedig: manwerthu, gwasanaeth bwyd, prydau parod, becws, diod, prosesu diwydiannol, neu ddosbarthu. Yna ysgrifennwch fanyleb cynnyrch mesuradwy sy'n cwmpasu hunaniaeth, amrywiaeth pan fo'n berthnasol, ffurf, toriad neu ystod maint, gradd, cynhwysion, statws prosesu neu blansio, statws coginio, targed synhwyraidd, terfynau diffygion, pwysau net, a chyfluniad pecyn.

Diffiniwch y label a'r pecyn dogfen ar wahân. Cadarnhewch enw'r cynnyrch, datganiadau cynhwysion ac alergenau, iaith label, fformat cod lot, fformat dyddiad, datganiad storio, cyfarwyddiadau coginio, cod bar, marciau carton, a gofynion y farchnad cyrchfan. Rhestrwch y tystysgrifau, datganiadau, adroddiadau prawf, dogfennau cludo, a chofnodion arolygu sy'n ofynnol ar gyfer y cynnyrch a'r farchnad benodol. Mae -tystysgrif lefel cyflenwr a llawer-adroddiad prawf penodol yn ateb cwestiynau gwahanol; ni ddylid trin y naill na'r llall fel gwarant cyffredinol.

Gofyn am sampl cynrychioliadol sy'n gysylltiedig â'r fanyleb ysgrifenedig. Gwerthuswch ei fod wedi'i rewi ac ar ôl y broses goginio neu gynhyrchu arfaethedig. Cofnodi dosbarthiad maint, gwahaniad, toriad, lliw, blas, gwead, drip, cynnyrch gorffenedig, perfformiad dal, a chysondeb dogn. Dylai'r cerdyn sgorio sampl ddod yn rhan o'r cofnod cymeradwyo, nid yn nodyn blasu un-amser.

Cymharu Cyflenwyr yn ôl Risg ac Allbwn Defnyddiadwy

Dim ond un rhan o'r gost a ddarperir yw pris uned. Gall{1}}cynnyrch pris is ddod yn ddrutach os yw'n cynhyrchu trimio gormodol, darnau wedi torri, diferu, coginio anwastad, dognau anghywir, ataliadau llinell, neu gwynion cwsmeriaid. Cymharwch gynnyrch defnyddiadwy ar ôl y broses wirioneddol a chynnwys risg cludo nwyddau, dyletswydd, archwilio, storio, trin a gwrthod yn yr adolygiad masnachol.

    Persbectif label manwerthu a phreifat-:blaenoriaethu cywirdeb pecyn, cywirdeb label, cyfarwyddiadau paratoi defnyddwyr, cysondeb gweledol, rheolaeth cod bar a gwaith celf, a digon o oes silff i'w ddosbarthu. Cymeradwyo'r gwaith celf cynhyrchu a'r pecyn ffisegol, nid yn unig dyluniad panel blaen digidol.

    Safbwynt gwasanaeth bwyd a phrosesu:barnu cnwd defnyddiadwy, dosio, amser coginio, cysondeb darn, toriad, a pherfformiad yn y rysáit gorffenedig. Gall toriad mawr sy'n weledol premiwm fod yn bryniad anghywir os yw'n arafu coginio neu'n creu amrywiad dogn.

    Safbwynt mewnforiwr a dosbarthwr:diffinio dull llwytho cynhwysydd, paled neu lawr-llwytho, cryfder carton, adnabod cynnyrch, tystiolaeth monitro tymheredd, dogfennau cludo, archwilio cyrraedd, cyfnod hysbysiad hawlio, a chamau uwchgyfeirio. Mae hyn yn amddiffyn y ddwy ochr pan fydd angen ymchwilio i oedi, cwestiwn tymheredd, neu garton difrodi.

Gofynnwch sut mae'r cyflenwr yn rheoli newid. Gall cnwd, fformiwleiddiad, ffatri, deunydd pacio, gwaith celf, dull profi, a llwybr logisteg i gyd effeithio ar gynnyrch cymeradwy. Dylai'r cytundeb nodi pa newidiadau sydd angen rhybudd neu ailgymeradwyaeth. XMSD'sdatrysiadau bwyd wedi'u rhewi yn ôl math o brynwrgall helpu i fframio'r cwestiynau ar gyfer manwerthu, prosesu, gwasanaeth bwyd, mewnforio, e-fasnach, neu ddosbarthu cadwyn oer.

Cytuno ar Becynnu, Cadwyn Oer, a Derbyn Cyrraedd

Rhaid i becynnu oroesi llenwi, storio wedi'i rewi, pentyrru, llwytho, cludo, dadlwytho, a warws y prynwr. Cadarnhewch y deunydd mewnol, y dull selio, pwysau uned, cyfluniad carton, ymwrthedd lleithder, addasrwydd tymheredd isel, cryfder carton, amddiffyniad paled, ac adnabod lot. Adolygudewisiadau pecynnu bwyd wedi'u rhewiyn gynnar oherwydd gall bagiau manwerthu, pecynnau gwasanaeth bwyd, leinin swmp, cartonau, labeli, a chynlluniau paled newid cost ac amser arweiniol.

Mae canllawiau Codex ar gyfer -bwydydd wedi'u rhewi'n gyflym yn defnyddio -18 gradd neu'n oerach drwy'r gadwyn oer, yn amodol ar oddefiannau a ganiateir. Dylai'r gorchymyn barhau i nodi'r targed cytundebol cymwys, dull monitro, cyflwr llwytho, pwyntiau trin, ac ymateb i wibdaith. Nid yw un darlleniad ynysig yn esbonio llwyth cyfan, felly penderfynwch pa ddata recordydd, lluniau archwilio, cofnodion graddnodi,-gwiriadau tymheredd cynnyrch, neu dystiolaeth trydydd parti a ddefnyddir.

Ysgrifennwch y{0}}cynllun derbyn cyrraedd cyn ei lwytho. Diffiniwch y lot, dull samplu, nifer y cartonau, gwiriad tymheredd, archwiliad pecyn, dull pwysau net, prawf synhwyraidd neu brawf coginio, terfynau derbyn, tystiolaeth hawlio, cyfnod rhybudd, rheolau ailbrofi, a'r broses waredu. Os bydd llwyth yn cyrraedd gyda chartonau wedi'u difrodi neu dystiolaeth tymheredd amheus, amddiffynwch ef rhag cynhesu ymhellach, gwahanwch y stoc yr effeithir arno pan fo'n briodol, dogfennwch y cyflwr, a dilynwch y broses uwchgyfeirio y cytunwyd arni.

Penderfyniad Prynu Terfynol

Nid yw bwyd wedi'i rewi'n dda yn cael ei ddiffinio gan-arwynebedd heb rew, lliw perffaith, brand cyfarwydd, neu'r pris isaf. Mae'n gynnyrch sy'n cyd-fynd â'r defnydd a fwriadwyd, sy'n cario label clir a chywir, yn parhau i fod mewn pecynnu cadarn, ac mae ganddo drin wedi'i rewi credadwy. Gall siopwyr manwerthu wneud penderfyniad cryf gyda'r label, pecyn, cyflwr rhewgell, archeb siopa, a storio prydlon.

Dylai prynwyr busnes ychwanegu manyleb fesuradwy, sampl gynrychioliadol, treial cymhwysiad,-adolygiad o dystiolaeth cyflenwr, cymeradwyo pecynnau,-cynllun cadwyn oer, a dull derbyn-cyrraedd. Mae hynny'n troi pryniant goddrychol yn benderfyniad y gellir ei ailadrodd ac yn ei gwneud hi'n haws rheoli ansawdd, cost a hawliadau ar draws llwythi.

Cyfeiriadau

• US FDA - Bwydydd Gwarged, Wedi'u Hachub, a Bwydydd a Roddwyd
• US FDA - Ymyrryd â Bwyd, Unswydd Ychwanegol o Rybudd
• US FDA - Ydych Chi'n Storio Bwyd yn Ddiogel?
• FoodSafety.gov - Awgrymiadau ar gyfer Pecyn Prydau a Diogelwch Cyflenwi Bwyd
• USDA FSIS - Rhewi a Diogelwch Bwyd
• - Canllawiau Diogelwch Siopa Bwyd yr Academi Maeth a Dieteteg
• Codex Alimentarius - Cod Ymarfer ar gyfer Prosesu a Thrin Bwydydd Wedi'u Rhewi'n Gyflym