Sut i Ddadrewi Pwmpen wedi'i Rewi: Dulliau a Rheoli Lleithder

Dadrewi pwmpen wedi'i rewi yn yr oergell pan fydd angen darnau meddal arnoch i'w paratoi neu biwrî llyfn i'w gymysgu. Cadwch ef mewn cynhwysydd diogel bwyd sy'n dal hylif, a chadwch yr oergell ar 40 gradd F (4 gradd ) neu'n is. Ar gyfer darnau sy'n mynd i gawl neu saig addas arall wedi'i goginio, efallai na fydd angen dadmer: mae'r Ganolfan Genedlaethol ar gyfer Cadw Bwyd yn y Cartref yn argymell coginio'r rhan fwyaf o lysiau wedi'u rhewi heb eu dadmer yn gyntaf. Dilynwch gyfarwyddiadau coginio'r cynnyrch, oherwydd nid yw darnau wedi'u rhewi yn barod i'w bwyta'n awtomatig.

I gael dull cartref cyflymach, defnyddiwch fag gwrth-ollwng mewn dŵr oer a choginiwch y bwmpen yn syth ar ôl dadmer. Mae angen i ddadmer microdon hefyd arwain yn syth at goginio. Peidiwch â gadael y bag ar y cownter na defnyddio dŵr cynnes i frysio'r swydd. Gall y tu allan gynhesu tra bod y ganolfan yn parhau i fod wedi rhewi.

Mae'r diweddbwynt defnyddiol yn cael ei bennu gan y llawdriniaeth nesaf. Nid oes angen yr un paratoad â phiwrî ar ddarnau rhydd sy'n gallu mynd i mewn i sosban y mae'n rhaid iddynt gymysgu'n gyfartal i mewn i cytew. Felly, dylai cynllun dadmer nodi ffurf y cynnyrch, y rheolaeth tymheredd a beth sy'n digwydd i'r hylif a ryddhawyd, yn ogystal â phryd y bydd y paratoi'n dechrau.

Nodwch y pwmpen cyn dewis dull

Gwahanwch ddis wedi'u plicio, croen{0}}ar dalpiau a phiwrî wedi'i goginio ar y dechrau. Gall croen-ar ddarnau fod yn addas ar gyfer dysgl sy'n cadw'r croen; mae llenwad llyfn yn galw am baratoad gwahanol. Mae'r lluniau yma yn dangos darnau, gan gynnwys talpiau gyda chroen gwyrdd. Nid ydynt yn dangos piwrî, ac nid yw eu hymddangosiad yn sefydlu a oedd bag penodol yn amrwd, wedi'i blanhigyn neu wedi'i goginio'n llawn cyn rhewi. Darllenwch y label neu fanyleb y cynnyrch ar gyfer y wybodaeth brosesu honno.

Mae'rdarnau pwmpen wedi'u rhewia restrir gan XMSD darparu cyfeirnod cynnyrch perthnasol, ond rhaid i gyfarwyddiadau paratoi gyd-fynd â'r pecyn o'ch blaen. Peidiwch â benthyca rhaglen microdon o fag gyda maint darn neu gyflwr prosesu gwahanol. Gall talp mawr a chiwb bach fod â chanolfannau gwahanol iawn hyd yn oed pan fydd eu harwynebau allanol yn teimlo'r un mor feddal.

Mae piwrî cartref-yn achos arall. Mae dull rhewi pwmpen NCHFP yn coginio'r cnawd nes ei fod yn feddal, yn tynnu'r croen ac yn ei stwnsio cyn ei bacio. Mae hynny'n disgrifio stwnsh wedi'i goginio; nid yw'n disgrifio pob cynnyrch masnachol wedi'i ddeisio. Gall llenwad pastai pwmpen mewn bag gynnwys cynhwysion eraill hefyd. Dylid barnu ei rôl dadmer a rysáit fel cymysgedd wedi'i baratoi yn hytrach na phwmpen plaen.

Byddem yn sefydlu ffurf cyn gofyn am amser dadmer. Er enghraifft, mae cymhariaeth sampl sy'n gosod dis wedi'u plicio wrth ymyl y croen-ar dalpiau yn profi mwy na chyflymder dadmer. Mae'r dogn bwytadwy a'r gwead dymunol wedi newid hefyd. Cadwch y gwahaniaethau hynny yn amlwg wrth drafod sampl, neu fel arall gall cynnyrch defnyddiol ymddangos yn anghyson yn syml oherwydd bod y dull paratoi yn perthyn i fformat arall.

Mae dadmer oergell yn rhoi rheolaeth i chi dros baratoi

Symudwch y swm sydd ei angen yn unig i mewn i gynhwysydd glân, wedi'i orchuddio neu ei adael mewn bag addas cyfan ar hambwrdd. Rhowch ef lle na all diferion o fwydydd anifeiliaid amrwd ei gyrraedd. Cadwch ddigon o le o amgylch y pecyn ar gyfer llif aer arferol yr oergell. Mae pentwr trwchus o fagiau yn lwyth dadmer gwahanol i un bag gwastad, felly trefnwch le yn ogystal ag amser.

Dechreuwch wirio pecynnau bach cyn y paratoad arfaethedig yn hytrach nag addo y bydd pob bag yn dadmer dros nos. Mae USDA yn disgrifio eitemau bach fel rhai sy'n dadmer weithiau dros nos a llawer o fwydydd fel rhai sy'n cymryd diwrnod neu ddau; sylwadau cynllunio cyffredinol yw’r rheini, nid amserlen bwmpenni. Mae trwch pecyn, tymheredd cychwyn ac amodau oergell yn newid y canlyniad. Trefnwch siec cyn bod angen y cynhwysyn, gan adael amser i ganolfan drwchus neu wedi'i phacio'n dynn i feddalu o dan yr oergell.

Ar gyfer darnau, gwiriwch y gellir gwahanu'r dogn a'i drin yn unol â'r rysáit. Os mai coginio wedi'i rewi yw'r cam nesaf a fwriedir, peidiwch ag aros i bob darn ddod yn hollol feddal. Ar gyfer piwrî y mae'n rhaid ei bwyso a'i gymysgu'n unffurf, gwiriwch y canol yn ogystal â'r ymylon. Mae ymyl heb ei rewi o amgylch craidd caled yn ei gwneud hi'n hawdd mesur cyfran ddyfrllyd anghynrychioliadol.

Gwiriwch hyblygrwydd trwy'r bag caeedig. Os oes angen agor, defnyddiwch offer glân a dychwelwch y bwmpen i'r oergell yn brydlon. Rhowch gynhwysydd bwyd glân yn lle bag anaddas, gan gadw ei hunaniaeth, lot a chyfarwyddiadau.

Ar gyfer gwaith cegin ailadroddus, cofnodwch fàs a siâp y pecyn, darlleniad yr oergell, amser cychwyn ac amser cyrraedd y pwynt terfyn gofynnol. Ailadroddwch yr arsylwi gyda'r llwyth arferol, nid yn unig oergell wag. Mae hyn yn cynhyrchu amserlen baratoi ddefnyddiol ar gyfer eich offer eich hun. Mae'n gofnod gweithredol ar gyfer y broses honno, nid yn hawliad oes silff nac yn cymryd lle cyfarwyddiadau diogelwch y cynnyrch.

Mae angen coginio dulliau dŵr oer a microdon ar unwaith

Ar gyfer dadmer dŵr oer yn y cartref, cadwch y bwmpen y tu mewn i fag nad yw'n gollwng a rhowch y bag dan ddŵr mewn dŵr oer. Mae USDA yn cynghori newid y dŵr bob 30 munud a choginio ar unwaith pan fydd y dadmer wedi'i gwblhau. Defnyddiwch gynhwysydd glân a gwiriwch y sêl. Mae dŵr sy'n mynd i mewn i'r bag yn newid yr amodau hylendid a'r lleithder a fydd yn cael ei fesur yn ddiweddarach, felly nid yw bag gollwng yn llestr addas ar gyfer cymhariaeth dan reolaeth.

Sicrhewch fod y badell, y cynhwysion a'r lle coginio yn barod cyn dechrau. Dylai dadmer carlam orffen gyda choginio, nid aros am dasg arall. Dewiswch ddadmer oergell pan fydd angen yr hyblygrwydd hwnnw ar yr amserlen.

Mewn microdon, defnyddiwch - ddysgl ddiogel microdon a chyfarwyddiadau dadmer y teclyn. Torrwch neu trowch ddarnau wrth iddynt lacio, a throwch y piwrî wrth iddo feddalu pan fydd cyfarwyddiadau'r offer yn caniatáu hynny. Nid oes un pŵer a chyfuniad-munud ar gyfer cyfran fach a bloc trwchus. Y nod yw paratoi'r cynhwysyn ar gyfer coginio ar unwaith, nid ardystio bod y pwynt oeraf wedi'i goginio dim ond oherwydd bod yr ymylon wedi dod yn boeth.

Mae meddalu anwastad hefyd yn newid y penderfyniad ansawdd. Gall microdon fod yn achubiaeth resymol ar gyfer piwrî a fydd yn dod yn saws wedi'i goginio ar unwaith, tra gall wneud treial o giwbiau cyfan yn anos i'w ddehongli. Efallai bod rhai ymylon eisoes yn coginio cyn i'r canol ddadmer. Byddem yn defnyddio un protocol oergell cyson wrth gymharu draeniad darn cyfan, a pharatoadau microdon wrth gefn ar gyfer profi'r cymhwysiad microdon ei hun.

Rhaid i geginau masnachol ddefnyddio eu gweithdrefn gymeradwy a'r gofynion a fabwysiadwyd yn eu hawdurdodaeth. Mae canllawiau dadmer bwyd EPA yn crynhoi opsiynau Cod Bwyd yr UD, gan gynnwys rheweiddio ar 41 gradd F (5 gradd ) neu is a dŵr rhedeg rheoledig heb fod yn gynhesach na 70 gradd F (21 gradd ). Mae gan y weithdrefn ddŵr rhedeg fasnachol honno amodau ychwanegol; nid yw bowlen cartref sy'n cael ei newid o bryd i'w gilydd yn gyfarwyddyd gweithredu masnachol cyflawn. Mae cynllunio oergell fel arfer yn haws i'w safoni pan fydd y cynhwysyn yn aros cyn coginio.

Wrth goginio o rewi yn osgoi cam diangen

Dewiswch goginio uniongyrchol pan fydd y rysáit a'r cyfarwyddiadau pecyn yn caniatáu i ddarnau wedi'u rhewi fynd i mewn i'r broses goginio yn gyfartal. Gall cawl neu saws ymgorffori lleithder a ryddhawyd, tra bod gan baratoad sy'n dibynnu ar bwysau wedi'i ddraenio union ofynion gwahanol. Am ddewisiadau coginio manwl, gwcoginio pwmpen o wedi'i rewi. Y penderfyniad yma yw a yw cam dadmer ar wahân yn ennill ei le.

Mae darnau rhydd yn haws i'w rhannu na màs solet. Tynnwch y swm gofynnol tra bod y stoc sy'n weddill yn aros wedi'i rewi, yna ail-gaewch y pecyn yn ôl ei gyfarwyddiadau. Os yw darnau wedi ffurfio bloc caled, peidiwch â gorfodi cyllell drwyddo. Defnyddiwch ddull rheoledig priodol i wneud trin yn bosibl, neu ailasesu a yw'r pecyn yn addas ar gyfer y llawdriniaeth. Mae cam dadmer a ychwanegwyd i rannu pecyn rhy fawr yn unig yn rheswm dros adolygu maint pecyn.

    Enghraifft ymarferol:Tybiwch fod angen 2 kg o ddarnau pwmpen ar gegin gwasanaeth bwyd ar gyfer cawl a fydd yn cael ei gymysgu. Mae ganddo ddau becyn 1 kg sy'n addas ar gyfer coginio o wedi'i rewi ac mae proses goginio eisoes wedi'i gwirio ar gyfer y llwyth hwnnw. Mae agor y pecynnau hynny'n uniongyrchol i'r cam coginio arfaethedig yn osgoi draenio hylif y gall y cawl ei ddefnyddio. Yna mae'r gweithredwr yn addasu hylif ychwanegol y rysáit yn erbyn y pwysau swp terfynol penodedig, yn hytrach na dadmer yn gyntaf a dyfalu faint o ddŵr pwmpen a gafodd ei daflu.

Ni fyddai'r un dewis yn addas ar gyfer llenwad sy'n gofyn am 2 kg o biwrî wedi'i ddadmer yn unffurf. Mae lympiau wedi'u rhewi yn ymyrryd â chymysgu hyd yn oed, ac mae tynnu'r haen allanol feddal yn unig yn newid cyfansoddiad y sampl. Dewiswch y pwynt terfyn sy'n ofynnol gan y llawdriniaeth: darnau gwahanadwy, piwrî homogenaidd, neu gwblhau proses goginio ddilysedig. Mae’r rheini’n benawdau penodol, hyd yn oed pan fydd pawb yn cael eu galw’n barod yn anffurfiol.

Ynparatoi gwasanaeth bwyd, y fantais ymarferol yw handoff rhagweladwy. Penderfynwch pwy sy'n tynnu'r pecynnau, i ba swp y maen nhw'n perthyn ac i ble maen nhw'n mynd nesaf. Mae coginio'n uniongyrchol yn ddefnyddiol pan fydd yn symleiddio'r trosglwyddiad hwnnw heb gyfaddawdu ar y broses goginio. Mae'n llai defnyddiol pan fydd màs wedi'i rewi yn fwy na chynhwysedd yr offer neu pan fo'r rysáit yn disgwyl cynhwysyn wedi'i ddadmer mesuredig.

Trin hylif a ryddhawyd yn ôl y rysáit

Disgwyliwch i'r cynhwysyn wedi'i ddadmer ymddwyn yn wahanol i arwyneb sych wedi'i rewi. Gwahanwch gwestiwn defnydd hylif oddi wrth y cwestiwn o drin yn ddiogel. Gall dŵr a ryddheir y tu mewn i becyn wedi'i drin yn gywir fod yn ddefnyddiol mewn cawl, ond nid yw hylif allanol gwlyb neu hylif anhysbys o garton wedi'i ddifrodi yn gynhwysyn. Casglwch fwyd sydd wedi aros o fewn y system drafod hylan bwriedig yn unig.

Ar gyfer piwrî, cymysgwch y cynnwys sydd wedi dadmer yn ysgafn cyn penderfynu a oes angen draeniad, ar yr amod ei fod yn cyd-fynd â dull y rysáit. Efallai na fydd haen denau ar ei ben yn cynrychioli'r cynhwysydd cyfan. Os oes angen cynhwysyn mwy trwchus ar y rysáit, diffiniwch ddull draenio neu ostyngiad coginio fel rhan o'r rysáit hwnnw. Gall arllwys swm mympwyol ar bob sifft newid crynodiad a phwysau swp hyd yn oed pan ddechreuodd pob bag gyda'r un màs net.

Ar gyfer darnau, defnyddiwch ridyll glân dros gynhwysydd derbyn pan fo angen draenio, a chadwch y llawdriniaeth o dan oergell. Diffiniwch y gogr, swm y cynnyrch a diwedd y draeniad yn gyson. Mae gwasgu, gwasgu a throi egnïol yn driniaethau ychwanegol, nid yn ffyrdd cyfnewidiol o aros. Gallant dynnu mwy o ddeunydd neu dorri darnau, sy'n bwysig os oes rhaid i siâp aros yn weladwy yn y ddysgl orffenedig.

Byddem yn cymharu cynnyrch defnyddiadwy gan ddefnyddio'r un paratoad ag y mae'r cwsmer yn bwriadu ei redeg. Nid yw cnwd wedi'i ddraenio'n isel yn werth gwael yn awtomatig os yw'r holl hylif yn mynd i mewn i gawl; nid yw pwysau cadw uchel yn ddymunol yn awtomatig os yw'n gadael llenwad yn rhy wlyb. Mae'r mesuriad defnyddiol yn cynnwys y gwead gofynnol a chyrchfan yr hylif. Mae'rcynnyrch llysiau wedi'u rhewi a{0}}prawf colled diferuyn egluro'r gwahaniaeth mesur ehangach.

Cadwch gydbwysedd màs yn ddigon syml i atgynhyrchu: cynhwysyn wedi'i rewi yn mynd i mewn i'r prawf, cynhwysyn y gellir ei ddefnyddio ar ôl y paratoad penodedig, hylif a gasglwyd ac unrhyw golled wrth drin. Nodwch a yw'r deunydd pacio wedi'i eithrio ac a yw'r deunydd terfynol wedi'i ddadmer, ei ddraenio neu ei goginio. Gall gwahaniaeth anesboniadwy rhwng y seiliau hyn fod yn fwy na'r gwahaniaeth ymddangosiadol rhwng dau gynnyrch. Mae tynnu lluniau o'r gosodiad rhidyll a chofnodi'r diweddbwynt yn aml yn datrys mwy o anghytuno nag ychwanegu lle degol arall.

Trowch ganlyniad draenio yn swm defnyddiol

    Enghraifft weithiol:Dychmygwch becws yn gwerthuso paratoad pwmpen wedi dadmer ar gyfer llenwad. Cyfrifiad enghreifftiol yw hwn, nid canlyniad neu fanyleb prawf XMSD. Mae sampl 1,000 g, heb gynnwys deunydd pacio, yn rhoi 880 go bwmpen y gellir ei defnyddio ar ôl y weithdrefn dadmer yn yr oergell a-draenio a ddewiswyd. Cofnodir y 120 g sy'n weddill fel hylif a gasglwyd a cholled trin gyda'i gilydd. Cnwd defnyddiadwy yw 880 ÷ 1,000 × 100=88% ar y sail ddiffiniedig honno.

Os oes angen 4.4 kg o'r un paratoad wedi'i ddraenio ar gyfer y rysáit, y mewnbwn wedi'i rewi wedi'i gyfrifo yw 4.4 kg ÷ 0.88=5.0 kg. Byddai defnyddio dim ond 4.4 kg o fewnbwn wedi'i rewi yn rhoi darluniadol o 3.872 kg ar ôl yr un golled, gan adael diffyg o 0.528 kg. Mae'r rhifyddeg hwn yn ateb cwestiwn prynu a rysáit; nid yw'n dweud dim am ddiogelwch microbiolegol nac addasrwydd lot arall.

Cyn graddio, ailadroddwch y treial ac aseswch y llenwad gwirioneddol. Os yw'r pwmpen yn lledaenu'n rhy bell neu'n rhoi gwead anwastad, newidiwch y paratoad yn fwriadol a mesurwch eto. Peidiwch â chadw'r rhif 88% ar ôl newid o ddraenio ysgafn i wasgu, neu o becyn gwastad i gynhwysydd llawer dyfnach. Mae pob newid yn newid yr amodau a roddodd y canlyniad gwreiddiol.

Cymharwch ddewisiadau amgen ar-berfformiad y cynnyrch gorffenedig yn ogystal â màs a gedwir. Gallai toriad manach ryddhau hylif yn gyflymach ond eto'n gwasgaru'n fwy cyfartal mewn llenwad. Gallai toriad mwy aros yn wahanol lle mae darnau gweladwy o bwys. Nid yw'r naill arsylwi na'r llall yn sefydlu enillydd cyffredinol. Cofnodwch y canlyniad dymunol yn gyntaf, yna barnwch y cynnyrch yn erbyn y canlyniad hwnnw fel nad yw caffael yn gwobrwyo nifer na all y gegin eu defnyddio.

Mae maint pecyn, labeli a storfa oer yn siapio'r cynllun dadmer

Dewiswch becyn y gellir ei rannu heb gynhesu cynnyrch nas defnyddiwyd dro ar ôl tro. Gyda darnau gwirioneddol gwahanadwy, efallai y bydd bag mwy yn dal i gynnal sypiau bach. Gyda bloc piwrî solet neu fàs wedi'i rewi'n dynn, efallai y bydd angen dadmer yr un trefniant yn llawer mwy na'r gofyniad uniongyrchol. Gwerthuswch y pecyn a agorwyd yn yr ardal baratoi arferol cyn tybio bod ei bwysau enwol yn gyfleus.

Mae gan y bag cyswllt bwyd mewnol a'r carton allanol swyddi gwahanol. Cadwch y bwyd mewn cyfyngiant hylan addas; peidiwch â defnyddio carton cludo fel y llong ar gyfer draenio pwmpen wedi dadmer. Mae'r-dewisiadau pecynnu bwyd wedi'u rhewihelpu i fframio cwestiynau am becynnau mewnol a thrin. Mae'r darluniau carton a phaled isod yn dangos cyd-destun pacio cyffredinol, nid treial dadmer pwmpen wedi'i ddogfennu na thystiolaeth o hanes tymheredd llwyth.

Trosglwyddo hunaniaeth pryd bynnag y bydd y pecyn gwreiddiol yn gadael y cynhwysyn. Cofnodwch enw'r cynnyrch, llawer o amser a'r amser a symudwyd i'r oergell ar y cynhwysydd gweithio, a chadwch y cyfarwyddiadau paratoi yn hygyrch. Mae hambwrdd wedi'i labelu â phwmpen yn unig yn gadael gormod heb ei ateb pan fydd dis wedi'u plicio, stwnsh wedi'i goginio a chymysgedd profiadol yn rhannu'r un oergell. Mae gwahaniaethu rhyngddynt yn atal gwall yn y rysáit yn ogystal ag ymyrraeth y gellir ei osgoi yn y gwaith.

Cynlluniwch symiau dadmer yn erbyn y defnydd nesaf, yn hytrach na llenwi pob silff sydd ar gael. Cadwch fwydydd amrwd digyswllt ar wahân a gadewch i'r oergell weithredu'n normal. Ar gyfer busnes, mae'r cyfnod cadw cymeradwy yn perthyn i'r cynnyrch a'r cynllun diogelwch bwyd; ni ellir aseinio unrhyw bost cyffredinol-dadmer oes silff fasnachol o'r gair pwmpen. Cofnodwch a dilynwch y cyfarwyddyd cymwys byrrach yn hytrach nag ailgychwyn cloc bob tro mae'r cynhwysyn yn newid cynwysyddion.

Gorffennwch y broses ddadmer gyda cham gweithredu nesaf clir

Dylai cofnod dadmer gorffenedig arwain at baratoi, cadw dan reolaeth neu benderfyniad gwaredu a nodwyd. Ni all arogl ac ymddangosiad wirio hanes tymheredd diogel. Pe bai'r bwmpen yn cael ei gadael yn gynnes neu os yw ei hanes trin yn ansicr, nid yw ail-rewi yn ateb i'r ansicrwydd hwnnw. Gwahanwch y dogn yr effeithir arno a'i ddatrys o dan y weithdrefn diogelwch bwyd cymwys yn hytrach na'i gymysgu'n swp ffres.

Ar gyfer trin cartref arferol, mae FDA yn cynghori na ddylid gadael bwyd y mae angen ei oeri ar dymheredd ystafell y tu hwnt i ddwy awr, neu awr pan fo'r aer yn uwch na 90 gradd F (32 gradd). Terfynau ar gyfer dod i gysylltiad â bwyd darfodus yw'r rhain, nid caniatâd i ddadmer ar y cownter tan y terfyn amser hwnnw. Cadwch y dull a reolir yn oer o'r dechrau a defnyddiwch y rheol amlygiad ar gyfer camgymeriad trin, nid fel cam paratoi wedi'i gynllunio.

Mae USDA yn caniatáu ail-rewi bwyd sy'n cael ei ddadmer o dan oergell pan fydd wedi'i drin yn ddiogel, tra'n nodi colled ansawdd posibl. Dylid coginio bwyd sy'n cael ei ddadmer gan ddŵr oer neu ficrodon cyn ei ail-rewi. Hyd yn oed pan ganiateir ailrewi, mae beicio cynhwysyn dro ar ôl tro yn ffordd wael o drefnu dognau. Lleihau'r swm dadmer nesaf ac asesu gwead cyn ailadrodd proses sydd eisoes wedi gwneud y darnau'n anaddas ar gyfer y pryd arfaethedig.

Mae'r drafodaeth brynu fwyaf defnyddiol felly yn dechrau gyda'r cais: pa ffurf sy'n mynd i mewn i'r gegin, pa wead sy'n gorfod ei adael, a yw'r hylif a ryddhawyd yn aros yn y rysáit, a faint sy'n cael ei ddefnyddio ar yr un pryd. Dewch â'r arsylwadau hynny ynghyd â'r pecyn mesuredig a'r canlyniadau draenio. Maent yn troi cais annelwig am ddadmer haws yn ddewis ymarferol ynghylch torri, dogn, pecynnu a pharatoi.

Cyfeiriadau

• USDA FSIS: Rhewi a Diogelwch Bwyd- dulliau dadmer cartref ac amodau ail-rewi.
• Y Ganolfan Genedlaethol ar gyfer Cadw Bwyd Cartref: Dadmer a Pharatoi Bwydydd ar gyfer Gweini- paratoi llysiau wedi'u rhewi a dadmer meicrodon anwastad.
• Y Ganolfan Genedlaethol ar gyfer Cadw Bwyd Cartref: Pwmpen Rhewi- y ffurf wedi'i choginio a'i stwnshio a ddefnyddir yn ei ddull rhewi cartref.
• FDA: Ydych chi'n Storio Bwyd yn Ddiogel?- rheweiddiad cartref,-datguddiad tymheredd ystafell a chyfyngiadau gwiriadau synhwyraidd.
• Synnwyr Dŵr yn y Gwaith EPA: Dadmer Bwyd- cyd-destun dadmer masnachol a'r gwahaniaeth rhwng gweithdrefnau rheweiddio, coginio a rhedeg dan reolaeth-dŵr.