Sut i Ddefnyddio Afocado wedi'i Rewi wrth Gynhyrchu Bwyd

Nid yw afocado wedi'i rewi yn gynnyrch y dylech ei drin ag un cyfarwyddyd cyffredinol "dadmer a bwyta". Mae'r llwybr cywir yn dibynnu a yw'r SKU yn barod i'w fwyta neu a oes angen cam rheoli dilys, p'un a yw'n blaen neu wedi'i drin, p'un a yw'r pecyn yn cynnwys haneri, talpiau neu fwydion, ac a oes angen darnau cyfan neu wead llyfn ar y bwyd gorffenedig. Mae rhewi yn cadw'r cynnyrch i'w ddosbarthu, ond nid yw'n awtomatig yn gwneud pob pecyn yn barod i'w fwyta'n uniongyrchol.

Ar gyfer gwasanaethau bwyd a gweithgynhyrchu, y dilyniant mwyaf dibynadwy yw cadarnhau statws cynnyrch a chyfarwyddiadau label, dewis y cymhwysiad, dewis llwybr wedi'i rewi, wedi'i ddadmer yn rhannol neu wedi'i ddadmer yn llawn, diffinio rheolaethau amser a thymheredd, mesur diferion a chynnyrch defnyddiadwy, a phrofi lliw a gwead yn y fformiwla wirioneddol. Mae'r dull hwnnw'n troi cwestiwn paratoi amwys yn ddull gweithredu y gellir ei ailadrodd.

Yn gyntaf, cadarnhewch yn union beth yw'r cynnyrch wedi'i rewi

Nid yw'r geiriau "afocado wedi'u rhewi" yn dweud digon wrthych i ryddhau swp. Mae'rAmrediad afocado wedi'i rewi XMSDyn cynnwys gwahanol gyfeiriadau cynnyrch, ac mae angen union fanyleb o hyd ar gyfer pob archeb. Dechreuwch gyda ffurf, toriad enwol, datganiad cynhwysion, triniaeth, gwlad darddiad, cod lot, pwysau net, cyflwr storio a defnydd arfaethedig. Cadarnhewch a yw asid, halen, gwrthocsidyddion neu gynhwysion datganedig eraill yn bresennol oherwydd gallant effeithio ar flas, pH a labelu.

Yna sefydlu{0}}statws diogelwch bwyd. Nid yw "IQF," "golchi," "blanched," "rhewi" a "wedi'u prosesu" ynddynt eu hunain yn golygu parod i'w fwyta. Gofynnwch a yw'r cynnyrch wedi'i fwriadu ar gyfer defnydd uniongyrchol neu brosesu pellach, beth mae dadansoddiad perygl y cyflenwr yn ei gefnogi, pa feini prawf microbiolegol sy'n berthnasol a beth mae'r pecyn yn cyfarwyddo'r defnyddiwr i'w wneud. Os nad oes gan eich bwyd gorffenedig unrhyw gam rheoli diweddarach, mae'r cwestiwn hwn yn penderfynu a yw'r SKU yn addas o gwbl.

Adolygu'r label a'r fanyleb gymeradwy gyda'ch gilydd. Gall tudalen werthu ddisgrifio cymwysiadau posibl, tra bod y label cynnyrch a gludir yn cynnwys y cyfarwyddiadau paratoi a storio ar gyfer yr eitem honno. Os bydd y dogfennau'n gwrthdaro, oedi'r rhyddhau a chael eglurhad rheoledig. Peidiwch â gadael i syniad rysáit ddiystyru "cogydd cyn ei ddefnyddio," "cadw wedi'i rewi" neu gyfarwyddyd diogelwch arall.

Yn olaf, cofnodwch y cais. Mae sylfaen smwddi, guacamole, darn salad gweladwy, topin swshi a saws poeth yn gosod gofynion gwahanol ar wead a rheolaeth. Mae'r cymhwysiad yn penderfynu a ydych yn gwerthfawrogi-darnau rhewedig sy'n llifo'n rhydd, yn glanhau'n rhannol-torri dadmer, yn stwnsio'n llyfn neu'n postio-yn dadmer cywirdeb gweledol.

Dewiswch un o dri chyflwr trin

Mae'r llwybr cyntaf yn uniongyrchol o'r rhewgell. Gall symleiddio pwyso, cadw cymysgedd yn oer ac osgoi ciw dadmer ar wahân. Mae'n addas ar gyfer rhai prosesau cymysg neu wedi'u rheoli wedi hynny, ar yr amod bod yr union SKU wedi'i gymeradwyo ar gyfer y defnydd hwnnw a bod y cymysgydd, y torrwr neu'r pwmp yn gallu trin y llwyth wedi'i rewi. Mae'n rhagdybiaeth wael ar gyfer llafnau gwan, cymwysiadau darn gweladwy neu statws parod i fwyta anhysbys.

Yr ail lwybr yw dadmer rhannol, a elwir weithiau'n dymheru. Nid cynhesu'r afocado yn llawn yw'r nod; ei ddiben yw gwneud darnau y gellir eu gwahanu, y gellir eu torri neu y gellir eu dosio gan gadw mwy o strwythur na dadmer llawn. Diffiniwch y targed yn ôl cyflwr gweladwy a mesuradwy megis darnau'n gwahanu heb rwygo, ystod tymheredd craidd a nodwyd a sefydlwyd gan eich treial, neu amser dilys wedi'i ddilysu ar gyfer bag a llwyth hysbys. Nid yw "Gadael nes yn ddigon meddal" yn gyfarwyddyd trosglwyddadwy.

Y trydydd llwybr yw dadmer dan reolaeth lawn. Fel arfer mae'n ffitio stwnsh, piwrî, dipiau, sbreds a sawsiau lle nad yw brathiad cyfan yn brif nod. Mae dadmer llawn yn gwneud hylif, brownio a dal cynnes a ryddhawyd yn fwy gweladwy, felly mae angen lle diffiniedig, cyfluniad pecyn, pwynt terfyn, uchafswm dal a dilyniant defnydd ar y dull. Agorwch y swm y gall y swp ei fwyta yn unig o fewn y ffenestr ddilysedig.

Defnyddiwch gynllun dadmer rheoledig yn lle amser rhyngrwyd sefydlog

Mae amser dadmer yn newid gyda ffurf cynnyrch, trwch bag, pwysau bag, tymheredd cychwyn, dyfnder llwyth, symudiad aer ac offer. Nid yw un tro wedi'i gopïo o rysáit cartref yn ddull masnachol. Ni fydd bloc deg cilogram a chwdyn cilogram yn cyrraedd yr un pwynt terfyn gyda'i gilydd, ac mae talpiau IQF gwasgaredig yn ymddwyn yn wahanol i haneri wedi'u pacio'n dynn.

Ar gyfer gweithrediadau manwerthu a gwasanaethau bwyd yr Unol Daleithiau, mae canllawiau FDA yn nodi dulliau rheweiddio, dŵr oer a microdon fel llwybrau dadmer diogel ac yn dweud y dylid coginio bwyd sy'n dadmer mewn dŵr oer neu ficrodon ar unwaith. Mae Cod Bwyd yr FDA yn darparu model rheoleiddio ar gyfer manwerthu a gwasanaeth bwyd; mabwysiad lleol a rheolau cyrchfan sy'n rheoli'r gweithrediad o hyd. Ar gyfer afocado sydd wedi'i fwriadu ar gyfer dipiau heb eu coginio neu ddarnau gweladwy, rheweiddio rheoledig yn unol â chyfarwyddiadau'r cynnyrch yw'r treial cychwyn ymarferol fel arfer oherwydd gall dulliau cynnes cyflym greu cyflwr anwastad ac efallai na fyddant yn ffitio defnydd heb ei goginio.

Adeiladwch y cynllun gyda phecynnau go iawn. Cofnodi cyfluniad cas a bag, cyflwr cychwyn wedi'i rewi, gosodiad ystafell neu gabinet, arwyneb cynnyrch ac arsylwadau craidd, amser gwahanu, amser i'r pwynt terfyn a ddewiswyd a'r cyflwr wrth ei ddefnyddio. Rhowch stilwyr neu becynnau sampl mewn safleoedd sy'n cynrychioli pwyntiau cynnes ac oer yn lle mesur dim ond y bag hawsaf i'w gyrraedd.

Mae adolygiadau ymchwil yn egluro pam mae dadmer yn effeithio ar ddiferu, microstrwythur, gwead a lliw a pham nad oes dull datblygedig yn awtomatig orau ar gyfer pob bwyd. Canfu astudiaeth ar biwrî afocado wedi'i rewi hefyd fod dull rhewi yn dylanwadu ar ddangosyddion ansawdd ar ôl dadmer. Defnyddiwch y canfyddiadau hynny fel rheswm i ddilysu eich dull, nid fel caniatâd i gopïo canlyniad technoleg labordy neu dymheredd amser i fanyleb fasnachol.

Enghraifft ymarferol: llwyfan digon o gynnyrch ar gyfer swp guacamole

Mae cegin ganolog yn cynllunio 240 cilogram o guacamole gorffenedig ar ddos ​​o afocado o 35%. Felly mae angen 240 × 0.35=84 cilogram o afocado ar y rysáit. Mae treial dadmer a throsglwyddo cynrychioliadol yn rhoi cynnyrch defnyddiadwy o 94% ar ôl hylif rhydd, gweddillion bagiau a afliwiad a wrthodwyd. Y mewnbwn wedi'i rewi gofynnol yw 84 ÷ 0.94=89.36 cilogram. Gyda phecynnau mewnol un cilogram, mae'r gegin yn camu 90 o becynnau, yna'n pwyso'r allbwn derbyniol yn hytrach na gwagio pob pecyn olaf yn y cymysgydd yn awtomatig.

Mae'r gwerth 94% yn enghreifftiol a rhaid iddo ddod o'ch cynnyrch a'ch dull. Os yw lot newydd yn cynhyrchu 90%, mae 90 cilogram wedi'i rewi yn darparu dim ond 81 cilogram a dderbynnir, gan adael y swp yn fyr. Mae'r gwahaniaeth hwnnw'n arwydd i ymchwilio i ddiferu, diffygion, gweddillion bagiau neu drin cyn addasu'r rysáit. Nid yw'n rheswm i guddio llawer o newid trwy ychwanegu cynnyrch ychwanegol heb ei gofnodi.

Cydweddwch y ffurflen cynnyrch â'r cam paratoi

    Haneri afocado wedi'u rhewiyn gallu lleihau gwaith plicio a thrwsio tra'n gadael rheolaeth y gegin neu'r ffatri dros sleisio, deisio neu stwnsio terfynol. Mae angen digon o dymheru arnynt i'w torri'n ddiogel, yn lân. Os ydynt yn rhy galed, gall cyllyll ac offer torri lithro neu niweidio'r cnawd; os ydynt yn gwbl feddal, gall y darnau malu a thaenu. Diffiniwch bwynt terfyn torri gyda sampl cymeradwy a threial llinell.

    Talpiau o afocado IQFyn addas ar gyfer dosio wedi'i bwyso, cymysgeddau a chymwysiadau lle mae darnau sydd wedi'u torri ymlaen llaw yn arbed llafur. Gwiriwch ddosbarthiad toriadau, dirwyon, clystyru a goroesiad darnau. Gall talp enwol ddod yn stwnsh trwy gymysgu'n hir, a gall bag gyda llawer o ddirwy newid arwynebedd, brownio a chynnyrch ymddangosiadol.

Gall mwydion neu biwrî gael gwared ar y cam torri ond mae angen manyleb llif manylach. Gofynnwch am ddatganiad cynhwysyn, triniaeth, disgrifiad maint sgrin neu ronyn, pH lle bo'n berthnasol, dull cysondeb a math o becyn. Gall mwydion bras ar gyfer guacamole a phiwrî llyfn ar gyfer saws rannu'r un enw bras ond ymddwyn yn wahanol wrth bwmpio, cymysgu a'r brathiad gorffenedig.

Cymharer llafur a chynnyrch gyda'r un cymhwysiad. Gall haneri greu amrywiad torri ychwanegol ond cadw hyblygrwydd. Gall talpiau symleiddio dosrannu ond gall fod y geometreg anghywir ar gyfer llinell esmwyth. Gall mwydion wella'r llif i mewn i gymysgydd ond mae'n dileu -dewisiadau darn gweladwy. Y ffurf orau yw'r un sy'n cynhyrchu bwyd gorffenedig a dderbynnir am y cyfanswm cost proses isaf, nid yr un â'r lleiaf o eiriau paratoi.

Rheoli brownio rhag agor trwy wasanaeth

Torrwch afocado brown pan fydd meinwe wedi'i ddifrodi, ensymau ac ocsigen yn rhyngweithio. Nid yw rhewi yn dileu'r risg honno. Gall dadmer ddatgelu celloedd sydd wedi'u difrodi a hylif wedi'i ryddhau, tra bod stwnsio yn creu llawer mwy o arwynebedd. Yr ymateb gweithredu yw cyfyngu ar amlygiad aer diangen, osgoi oedi cynnes, defnyddio'r cynnyrch yn brydlon o fewn proses ddilysu a dewis maint pecyn sy'n cyd-fynd â galw swp.

Gwerthuswch brownio ar yr adeg y bydd y cwsmer yn gweld y cynnyrch, nid yn unig pan fydd y bag yn agor. Ar gyfer dip, archwiliwch ar ôl cymysgu, llenwi a'r daliad oeri arfaethedig. Ar gyfer pecyn bwyd neu salad, archwiliwch ar ôl y gwasanaeth a'r efelychiad dosbarthu perthnasol. Defnyddiwch oleuadau rheoledig, amser arsylwi penodol a chyfeirnod cymeradwy; os yw ymddangosiad yn hanfodol, ychwanegwch werthoedd lliw offeryn gyda dull diffiniedig.

Gall triniaethau asid neu wrthocsidydd helpu, ond penderfyniadau cynnyrch a label ydynt. Cadarnhewch a yw'r afocado a gyflenwir eisoes yn cynnwys triniaeth cyn ychwanegu mwy. Gall asid ychwanegol newid blas, pH a'r datganiad bwyd gorffenedig. Mae ymchwil prosesu hŷn ar haneri a thapiau afocado wedi'u rhewi hefyd yn dangos bod angen i brosesu gwrth-frownio gydbwyso rheolaeth ensymau ag ansawdd y cynnyrch. Peidiwch â throi un driniaeth arbrofol yn gyfarwyddyd cynhyrchu cyffredinol.

Creu cloc datguddiad syml yn y treial: amser tynnu achos, amser agor pecyn, amser torri neu stwnsio, amser cymysgu, amser llenwi ac amser gwerthuso. Pan fydd afliwiad yn ymddangos, mae'r cofnodion hynny'n datgelu pa gyfwng a newidiodd. Ni all "defnyddio'n gyflym" wneud hynny.

Rhyddhad diogelwch ar wahân o gymeradwyaeth ansawdd

Mae lliw, arogl a gwead yn arsylwadau o ansawdd. Ni allant gadarnhau absenoldeb pathogenau. Mae angen y rhaglen diogelwch bwyd y cytunwyd arni ar gyfer rhyddhau: cyflenwr cymeradwy a ffatri, dogfennau cyfredol, statws cynnyrch, manyleb, olrhain lotiau, cywirdeb pecyn, rheoli tymheredd ac unrhyw dystiolaeth cam prawf neu reolaeth ofynnol. Gall sampl gwyrdd, hufennog fod yn anaddas o hyd os yw'r-defnydd bwriadedig neu'r gofyniad microbiolegol heb ei ddatrys.

Diffinio agor a thrin hylan. Cadwch gartonau allanol a phecynnau wedi'u difrodi i ffwrdd o gynnyrch sydd wedi'u hamlygu, defnyddiwch offer cysylltu bwyd glân, atal croeshalogi, a rheoli arferion cyflogeion. Os yw bag yn cael ei ddefnyddio'n rhannol, mae angen rheol ail-selio, adnabod ac amser-cymeradwy ar y cynnyrch sy'n weddill; nid yw bag agored heb ei farcio yn reolaeth rhestr eiddo.

Defnyddiwch yTrosolwg o brosesu{0}}bwyd XMSDdim ond fel golwg gallu cychwynnol. Ar gyfer archeb, cadarnhewch y ffatri wirioneddol, deiliad y dystysgrif a chwmpas, llif cynnyrch, rheolaethau perygl, rhesymeg cod lot, cynllun profi a dogfennau. Nid tudalen cwmni cyffredinol yw'r pecyn rhyddhau rheoledig ar gyfer llwyth.

Os yw'r afocado yn mynd i mewn i gynnyrch heb gam lladd diweddarach, gwnewch yr amod hwnnw'n glir yn yr RFQ a chymeradwyaeth. Mae'n newid y dystiolaeth sydd ei hangen arnoch a gall newid y SKU addas. Os oes proses ddilysu ddiweddarach, dogfennwch ble mae'n digwydd a sut mae afocado wedi'i rewi neu wedi'i ddadmer yn effeithio ar ei baramedrau critigol.

Dewiswch raglenni yn ôl post{0}}dadmer gwead, nid yn ôl poblogrwydd rysáit

Gall rhewi a dadmer feddalu strwythur yr afocado, felly dylai'r rhaglen oddef yr union gyflwr postio. Mae stwnsh, guacamole, dipiau, sawsiau a diodydd cymysg yn aml yn cynnwys deunydd meddalach oherwydd bod y broses yn lleihau strwythur yn fwriadol. Mae saladau gweladwy, topin tost, swshi a phrydau premiwm-darnau cit yn gofyn am geometreg gryfach, lliw glanach a diweddbwynt dadmer tynnach.

Ar gyfer smwddis neu seiliau diodydd, profwch a ellir prosesu'r cynnyrch rhag rhewi, a all yr offer drin y llwyth ac a yw'r ddiod gorffenedig yn aros yn sefydlog. Defnyddiwch gynnyrch y mae ei gyfarwyddiadau diogelwch a label yn cefnogi'r llwybr yn unig. Cofnodi tymheredd swp ac egni cyfuno; gall ychwanegu llwyth mawr wedi'i rewi newid gludedd, cyfuno amser a galw am offer.

Ar gyfer dipiau a thaeniadau, cymharwch esmwythder, hylif rhydd, blas a lliw ar ddos ​​​​afocado cyfartal. Penderfynwch a oes angen darnau gweladwy a mesurwch eu goroesiad ar ôl cymysgu. Ar gyfer prydau parod, profwch y cylch gwresogi, oeri neu rewi cyflawn oherwydd gall cyflwr afocado ar ôl cydosod fod yn wahanol i'w gyflwr yn syth ar ôl dadmer.

Ar gyfer defnydd salad a garnais, gosodwch safon darn llymach a gwerthuswch ar ôl y daliad gwasanaeth gwirioneddol. Ni all sampl cyflenwr sy'n cael ei fwyta'n syth ar ôl dadmer ysgafn ragweld darn sy'n cael ei dorri, ei sesno, ei gludo a'i arddangos. Os yw'r treial yn dangos meddalwch annerbyniol, mae symud y SKU i stwnsh neu saws yn aml yn fwy ymarferol na gorfodi -cyflwyniad ffres.

Enghraifft ymarferol: mae dadmer rhannol yn amddiffyn rhaglen -darn gweladwy

Mae -cynhyrchydd cit pryd o fwyd yn cymharu dau lwybr trin ar gyfer yr un talp. Mae Llwybr A yn dadmer y cynnyrch yn gyfan gwbl cyn diod o bum munud gyda'r dresin; dim ond 68% o'r darnau cychwyn sy'n aros y tu mewn i geometreg derbyniol y prynwr ar ôl cymysgu. Mae Llwybr B yn tymheru'r talpiau i'r pwynt terfyn gwahanu dilys yn unig ac yn defnyddio plygiad dwy funud llai graddol; Mae 87% yn parhau i fod yn dderbyniol. Mae'r cynhyrchydd yn dewis Llwybr B, yn dogfennu'r diweddbwynt a'r dull cymysgu, ac yn cadw Llwybr A ar gyfer saws stwnsh lle nad yw toriad yn ddiffyg. Mae'r canrannau yn ddangosol, ond mae'r dull penderfynu yn drosglwyddadwy.

Diogelu'r cynllun trin trwy ddeunydd pacio a chadwyn oer

Mae rheolaethau maint pecyn yn fwy na phrynu cyfleustra. Gall bag mewnol mawr leihau cost pecynnu ond creu amseroedd dadmer hir, pwyntiau terfyn anwastad ac amlygiad dros ben. Gall pecynnau llai wella rheolaeth dognau a byrhau'r egwyl agored tra'n cynyddu pecynnu a thrin. Cymharwch y fformatau â galw swp, gallu dadmer, llafur a gwastraff yn yr un cyfrifiad.

Mae'rXMSD wedi rhewi-trosolwg pecynnuyn dangos cyfarwyddiadau gallu, tra bod y gorchymyn angen yr union ddeunydd mewnol, sêl, pwysau net, carton, cod a chynllun paled. Treialwch y pecyn cynhyrchu gwirioneddol oherwydd gall cwdyn sampl a bag swmp masnachol ddadmer yn wahanol.

Ar ôl ei dderbyn, archwiliwch gyflwr yr achos, uniondeb y sêl, cod lot, tymheredd y cynnyrch, rhew arwyneb, clwmpio ac arwyddion o ddadmer-ailrewi difrod. Mae cofnodion tymheredd yn cefnogi'r adolygiad ond nid ydynt yn disodli arolygiad ffisegol. Diffiniwch pwy all atal llwyth a pha dystiolaeth sy'n ei ryddhau.

Cynnal olrheinedd trwy lotiau dadmer mewnol. Cofnodwch pa lotiau cyflenwyr a roddwyd i bob swp dadmer a chynnyrch gorffenedig, faint a roddwyd, faint a dderbyniwyd a faint oedd ar ôl neu a wrthodwyd. Os yw cwyn yn ymwneud â lliw neu wead, mae'r cofnod hwn yn gadael i chi ei gysylltu â'r cynnyrch, y dull trin ac amser yn hytrach na dyfalu o'r dyddiad gorffenedig yn unig.

Trowch y dull terfynol yn safon gweithredu

Ar ôl treialon mainc a pheilot, ysgrifennwch ddull byr y gall sifft wahanol ei atgynhyrchu. Cynnwys SKU a phecyn cymeradwy, cyflwr storio, maint fesul llwyth dadmer, trefniant pecyn, lleoliad dadmer, pwynt terfyn, daliad uchaf, agoriad hylan, pwyntiau archwilio, cynnyrch targed, dilyniant prosesu,{1}}gwiriadau cynnyrch gorffenedig a chofnodion gofynnol. Atodwch luniau o gyflwr derbyniol ac annerbyniol lle mae barn weledol yn bwysig.

Gosod signalau methiant a chamau gweithredu. Gall y rhain gynnwys morloi wedi'u difrodi, tystiolaeth o gamddefnyddio tymheredd, clystyru annisgwyl, hylif rhydd gormodol, brownio eang, arogleuon, terfyn amser a gollwyd, tymheredd anniogel neu gynnyrch isel y gellir ei ddefnyddio. Nodwch a yw'r ymateb wedi'i ddal, ei wahanu, ei-brofi, ei ailbennu i raglen arall neu ei wrthod. Peidiwch â gadael i dîm cynhyrchu addasu agwedd diogelwch yn fyrfyfyr.

Cymhwyso newidiadau materol a all newid y dull. Gall pwysau bag gwahanol, toriad, cyltifar, triniaeth, ffatri, proses rewi neu gyflwr cludo newid amser dadmer, diferu, lliw neu wead. Dylai'r cyflenwr hysbysu newidiadau y cytunwyd arnynt, a dylech benderfynu a oes angen adolygu dogfen, sampl mainc neu beilot llawn cyn rhyddhau.

Dyma'r ateb masnachol i "Sut ydych chi'n defnyddio afocado wedi'i rewi?" Rydych chi'n ei ddefnyddio trwy gyswllt rheoledig rhwng statws cynnyrch, cyflwr dadmer, cymhwysiad, tystiolaeth diogelwch a chynnyrch. Unwaith y bydd y penderfyniadau hynny wedi'u dogfennu, bydd modd ailadrodd y paratoadau yn hytrach na dibynnu ar gyffyrddiad unigolyn neu rysáit generig.

Cyfeiriadau

• Gweinyddiaeth Bwyd a Chyffuriau UDA. "Trin Bwyd Diogel." Mae'r dudalen yn disgrifio llwybrau dadmer oergell, dŵr oer a microdon a'r cyflwr coginio ar unwaith ar gyfer y ddau ddull olaf.Canllawiau FDA.
• Gweinyddiaeth Bwyd a Chyffuriau UDA. "Cod Bwyd FDA." Mae'r Cod Bwyd yn fodel ar gyfer rheolaethau manwerthu a gwasanaethau bwyd; rhaid gwirio mabwysiad lleol a rheolau'r cyrchfan.Tudalen Cod Bwyd FDA.
• Adolygiad cymharol o ddulliau dadmer bwyd wedi'i rewi traddodiadol ac arloesol, sydd ar gael trwy PubMed Central. Defnyddir yr adolygiad i esbonio pam mae dewis dull yn dibynnu ar fwyd ac amcan ansawdd, nid i ragnodi proses afocado gyffredinol.Adolygiad llawn.
• Astudiaeth o ansawdd afocado wedi'i rewi-purî o dan amodau rhewi gwahanol, ar gael trwy PubMed Central. Mae'r astudiaeth yn cefnogi-rhewi'n benodol-dilysu dadmer.Astudiaeth lawn.
• Bower, JP a Dennison, MT "Proses i atal brownio haneri a thapiau afocado wedi'u rhewi." Cyfeirir at y papur fel ymchwil prosesu hanesyddol, nid fel cyfarwyddyd masnachol cyffredinol.Papur ymchwil.