Corn XMSD vs Reis: Sy'n Ffitio'n Well i'ch Cynnyrch?
May 21, 2019
Nid yw corn yn gyffredinol well na reis, ac nid yw reis yn gyffredinol well nag ŷd. Os ydych chi'n cymharu ŷd melys melyn plaen wedi'i goginio â reis gwyn grawn hir wedi'i goginio wedi'i gyfoethogi ar yr un sail 100 g wedi'i goginio, mae cofnodion cyfeirio USDA yn rhoi'r ŷd yn is mewn egni a charbohydrad ac yn uwch mewn ffibr dietegol. Fodd bynnag, mae reis yn rhoi sylfaen startsh meddalach, mwy niwtral, a gall cyfoethogi newid ei broffil microfaetholion. Mae reis brown, ŷd grawn cyflawn, ŷd tun, corn ar y cob, sawsiau, olew, a chynnyrch coginio gwahanol yn creu cymariaethau gwahanol.
Ar gyfer pryd manwerthu, rysáit bwyty, ochr wedi'i rewi, neu fwydlen sefydliadol, nid y cwestiwn defnyddiol yn syml yw "A yw corn yn well na reis?" Mae'n "Pa union ffurf sy'n perfformio'n well ar gyfer y gwasanaeth hwn, label, targed synhwyraidd, proses, a chwsmer?" Diffiniwch y pwysau wedi'i goginio, darllenwch y data maeth gwirioneddol, a phrofwch y rysáit gyflawn cyn gwneud hawliad neu newid fformiwla.
Ateb cyflym:Gall corn melys wedi'i goginio fod y dewis gorau pan fyddwch chi eisiau cymeriad llysiau gweladwy, mwy o ffibr ar y sail wedi'i goginio a nodir, lliw melyn, melyster ysgafn, a darnau gwahanol. Gall reis gwyn wedi'i goginio fod yn well pan fydd angen sylfaen startsh niwtral, cydlynol, darbodus arnoch chi. Mae cyfuniad yn aml yn gweithio'n well na chyfnewid popeth-neu -ddim byd.
Yn gyntaf Diffiniwch Beth mae "Yd" a "Ris" yn ei olygu
Mae corn melys sy'n cael ei fwyta fel cnewyllyn yn cael ei drin yn gyffredin fel llysieuyn mewn prydau, er bod corn yn fotanegol yn rawn. Mae gan ŷd maes wedi'i brosesu'n flawd corn, graean, polenta, startsh, neu flawd gyfansoddiad a swyddogaeth goginiol wahanol. Mae cob corn wedi'i rewi hefyd yn cynnwys craidd anfwytadwy, felly nid yw ei bwysau pecyn yn cyfateb i bwysau cyfartal o reis neu gnewyllyn rhydd. Mae'r erthygl hon yn canolbwyntio ar gnewyllyn corn melys wedi'u coginio'n blaen oherwydd dyna'r fformat bwytadwy perthnasol ar gyfer llawer o gymwysiadau corn wedi'i rewi XMSD.
Mae angen enw llawn ar reis hefyd. Nid yw gwyn neu frown, hir-, -} grawn canolig neu fyr-graen, wedi'i gyfoethogi neu heb ei gyfoethogi, wedi'i parferwi neu'n gyffredin, wedi'i goginio'n ffres neu wedi'i oeri a'i ailgynhesu yn ddisgrifiadau ymgyfnewidiol. Mae amsugno dŵr wrth goginio yn newid y pwysau ac felly pob rhif fesul-100 g wedi'i goginio. Byddai cymharu 100 g o reis sych â 100 g o ŷd wedi'i goginio yn cynhyrchu canlyniad dramatig ond diystyr.
Defnyddiwch un o dri sail onest. Ar gyfer maeth bwydlen, cymharwch y gweini sydd wedi'i labelu yn y pryd gorffenedig. Ar gyfer fformiwleiddiad, cymharwch bwysau bwytadwy cyfartal wedi'u coginio ar ôl y paratoad cymeradwy. Ar gyfer prynu, cymharwch y gost sydd ei angen i gynhyrchu un cilogram wedi'i goginio wedi'i gymeradwyo neu un pryd y gellir ei werthu. Cadwch y seiliau hynny ar wahân. Gall bwyd edrych yn ffafriol fesul gram wedi'i goginio oherwydd ei fod yn cynnwys mwy o ddŵr tra bod angen mwy neu lai o ddeunydd wedi'i brynu i gynhyrchu'r gram hwnnw.
A Hoffi-ar gyfer-Fel Maeth Cymhariaeth
Mae'r tabl isod yn defnyddio cofnodion cyfeirio USDA etifeddiaeth sy'n gysylltiedig trwy FoodData Central: corn melys melyn, wedi'i goginio, ei ferwi, ei ddraenio, heb halen; a reis gwyn hir, rheolaidd, cyfoethog, wedi'i goginio. Mae'r gwerthoedd yn bwyntiau cyfeirio defnyddiol, nid yn fanylebau gwarantedig ar gyfer lot XMSD, amrywiaeth reis arall, neu'ch cynnyrch gorffenedig. Mae canlyniadau labordy, manylebau cyflenwyr, ryseitiau, defnydd dŵr, a rheolau labelu lleol yn rheoli'r gwerthoedd y gallwch eu gosod ar label masnachol.
| Fesul 100 g o fwyd bwytadwy wedi'i goginio | Corn melys melyn | Reis gwyn grawn hir wedi'i gyfoethogi | Beth nad yw'r rhif yn ei benderfynu |
|---|---|---|---|
| Egni | 96 kcal | 130 kcal | Calorïau yn y saws, olew, protein, a gweini cyflawn |
| Carbohydrad | 20.98 g | 28.17 g | Maint dogn, rysáit, ac anghenion dietegol unigol |
| Ffibr dietegol | 2.4 g | 0.4 g | Sut byddai reis brown neu ddewis grawn cyflawn arall yn cymharu |
| Protein | 3.41 g | 2.69 g | Ansawdd protein neu'r protein yn y pryd cyflawn |
Ar y sail hon sydd wedi'i diffinio'n gul, mae corn melys yn cyflenwi tua 34 yn llai o gilocalorïau, 7.19 g yn llai o garbohydradau, a 2.0 g yn fwy o ffibr fesul 100 g. Nid yw hynny'n troi corn yn fwyd carbohydrad isel, ac nid yw'n gwneud reis yn afiach. Mae'r ddau yn dal i gyfrannu carbohydrad. Mae'r gymhariaeth yn newid pan fydd y reis yn frown, mae'r ŷd yn cael ei brosesu i mewn i bryd, neu mae'r rysáit yn ychwanegu menyn, hufen, siwgr, llaeth cnau coco, saws, neu olew ffrio.
Mae angen yr un gofal ar benawdau microfaetholion. Mae corn melyn yn cynnwys pigmentau carotenoid, ond mae'r swm yn dibynnu ar amrywiaeth a phrosesu. Efallai y bydd reis gwyn cyfoethog yn cynnwys thiamin, niacin, asid ffolig, a haearn wedi'u hychwanegu yn ôl y cynnyrch a'r farchnad. Mae reis brown yn cadw cydrannau bran a germ a dynnwyd yn ystod melino reis gwyn. Os yw honiad maethol yn bwysig, cymharwch y tystysgrifau gwirioneddol, sail labordy, cyfrifiad Ffeithiau Maeth, a'r trothwy cymwys yn lle trosi'r erthygl gyffredinol hon yn gopi label.
Mae "Gwell" yn dibynnu ar y Swydd yn y Cynnyrch Gorffenedig
| Amcan cynnyrch | Efallai y bydd corn yn ffitio'n well pan | Efallai y bydd reis yn ffitio'n well pryd |
|---|---|---|
| Hunaniaeth weledol | Dylai cnewyllyn melyn barhau i fod yn weladwy fel cydran llysiau a enwir | Dylai sylfaen golau, niwtral gynnwys saws a chynhwysion eraill |
| Gwead | Mae cnewyllyn gwahanol a brathiad cadarnach yn ddymunol | Mae meddalwch, cydlyniad, neu wahanu grawn yn diffinio'r pryd |
| blas | Mae melyster ysgafn yn cefnogi llysiau, cawl, llenwadau, neu ochrau lliwgar | Mae angen cefndir cynnil ar gyfer cyri, saws, neu brotein profiadol |
| Strwythur dewislen | Rydych chi eisiau cynyddu amrywiaeth llysiau o fewn fformiwla reoledig | Reis yw'r stwffwl diwylliannol neu goginiol disgwyliedig |
| Prosesu | Rhaid i gnewyll sy'n llifo'n rhydd ddosio fel darnau ar wahân | Mae'r broses wedi'i chynllunio o amgylch hydradiad reis rheoledig ac ymddygiad startsh |
Ni all corn ddyblygu reis un am un ym mhob saig. Mae reis yn amsugno dŵr coginio ac yn adeiladu strwythur swmp a startsh pilaf, congee, swshi, risotto, neu weini plaen wedi'i stemio. Mae corn melys yn cyfrannu ei leithder, croen, melyster, lliw a geometreg cnewyllyn ei hun. Mae disodli pob reis ag ŷd yn newid hunaniaeth y pryd, nid y panel maeth yn unig.
Dyna pam mae amnewidiad rhannol yn aml yn rhoi canlyniad mwy defnyddiol. Gall cymysgedd ŷd-a-reis gadw’r sylfaen reis cyfarwydd wrth ychwanegu lliw, brathiad, ac amrywiaeth llysiau. Mae'r gyfran gywir yn dibynnu ar geometreg yr hambwrdd, lefel y saws, dull ailgynhesu, cost darged, disgwyliadau rysáit lleol, ac a yw'r ŷd yn mynd i mewn wedi'i rewi, wedi'i ddadmer, wedi'i gynhesu ymlaen llaw, neu wedi'i goginio'n llawn.
Enghraifft ymarferol:Mae ochr 300 kg wedi'i choginio ar hyn o bryd yn cynnwys 300 kg o reis gwyn grawn hir plaen wedi'i gyfoethogi. Mae'r tîm datblygu yn profi fformiwla gyda 210 kg o reis a 90 kg o ŷd melys wedi'i goginio, gan gadw cyfanswm pwysau'r ochr yn 300 kg. Gan ddefnyddio'r gwerthoedd cyfeirio USDA uchod, mae'r gyfran 90 kg a symudwyd o reis i ŷd yn cynrychioli 900 uned o 100 g.
Y gwahaniaeth cyfeirio ar draws y 90 kg hwnnw yw 30,600 kcal yn llai o egni, tua 6.47 kg yn llai o garbohydrad, a thua 1.80 kg yn fwy o ffibr dietegol ar gyfer y swp cyflawn. Mewn hambwrdd 250 g sy'n cynnwys 75 g o'r ochr hon, mae'r gwahaniaeth yn gweithio allan i tua 7.65 kcal yn llai o egni, 1.62 g yn llai o garbohydrad, a 0.45 g yn fwy o ffibr fesul hambwrdd.
Mae'r cyfrifiadau hynny'n sgrinio'r syniad yn unig. Rhaid i'r tîm ailgyfrifo â'i ddata cynhwysion gwirioneddol a'i gynnyrch wedi'i goginio, yna profi blas, dosbarthiad cnewyllyn, gwead reis, codi saws, rhewi, ailgynhesu, gweini datganedig, a thalgrynnu cyfreithlon. Efallai na fydd gwahaniaeth rhifiadol bach yn cefnogi honiad label blaen, ac nid yw newid maeth ffafriol yn ddefnyddiol os yw'r cwsmer yn gwrthod y gwead.
Gall Lleithder, Rhewi ac Ailgynhesu Wrthdroi Syniad Da
Mae paratoi reis yn broses hydradu. Mae'r grawn sych yn cymryd dŵr i fyny, ac mae'r gymhareb coginio, amser gorffwys, math o rawn, ac offer yn pennu pwysau a gwead gorffenedig. Mae ŷd melys wedi'i rewi eisoes yn lysieuyn â lleithder uchel. Gall ddod â rhew arwyneb neu ryddhau rhywfaint o ddŵr yn ystod gwresogi, ond nid yw wedi'i gynllunio i amsugno dŵr a disodli'r matrics reis. Ffurfiwch bob cydran yn ôl ei gynnyrch wedi'i goginio ei hun cyn eu cyfuno.
Ar gyfer prydau parod wedi'u rhewi, profwch y cyflwr realistig gwaethaf o ddal ac ailgynhesu. Gall reis sychu ar ymylon hambwrdd agored neu fynd yn galed ar ôl rhewi'n wael-dadmer rheolaeth. Gall ŷd golli cadernid, crychau, neu ryddhau dŵr os yw wedi'i orgoginio neu'n agored i gamddefnyddio tymheredd. Gall saws amddiffyn un gydran tra'n gwneud y llall yn rhy wlyb. Nid yw sampl cegin ffres llwyddiannus yn profi y bydd y fformiwla yn goroesi rhewi masnachol, storio, dosbarthu ac ailgynhesu defnyddwyr.
Rhedeg prawf cydran a phrawf cynnyrch gorffenedig. Yn gyntaf, mesurwch yr ŷd ar ôl y llwybr paratoi a argraffwyd ar ei fanyleb a'r reis ar ôl yr amserlen goginio gymeradwy. Yna cyfunwch nhw ar y gymhareb arfaethedig a rhewi neu boeth-daliwch y fformiwla gyflawn. Sgôr caledwch reis, cadernid cnewyllyn, dŵr rhydd, lliw, melyster, cydbwysedd saws, dosbarthiad darnau, tymheredd y ganolfan, a chyflwr ar ôl y cyfnod gweini llawn.
Os yw'r cais yn reis wedi'i ffrio, mae arwyneb poeth eang a lleithder rheoledig yn helpu i gadw gwahaniad grawn. Gall coginio'r llysiau ar wahân nes eu bod yn boeth a bron yn dyner ei gwneud hi'n haws tynnu dŵr wyneb cyn iddynt gwrdd â'r reis. Ar gyfer cawl, gall ŷd fynd i mewn yn ddiweddarach i gadw brathiad. Ar gyfer dogn reis wedi'i fowldio, gall gormod o gnewyllyn rholio wanhau'r siâp. Cwestiynau datblygu cynnyrch yw'r rhain, nid rhesymau i ddatgan bod y naill gynhwysyn na'r llall yn well yn gyffredinol.
Glwten-Nid yw Am Ddim yn golygu Cross-Cysylltwch-Am ddim
Nid yw corn plaen a reis yn naturiol yn cynnwys y proteinau glwten a geir mewn gwenith, rhyg a haidd. Mae hynny'n gwneud y ddau gynhwysion cychwynnol defnyddiol ar gyfer rhai fformwleiddiadau heb glwten, ond mae angen rheoli'r cynnyrch cyflawn, yr amgylchedd prosesu a'r honiad label o hyd. Gall sesnin, saws soi, stoc, cynhwysion mewn bara, llinellau a rennir, ail-weithio, biniau storio, a chludiant gyflwyno deunydd sy'n cynnwys glwten-.
Ar gyfer bwyd a reoleiddir gan FDA yr UD, mae hawliad gwirfoddol "heb glwten" wedi diffinio amodau, gan gynnwys bod glwten anochel yn llai nag 20 rhan y filiwn. Gall marchnadoedd cyrchfannau eraill ddefnyddio eu rheolau, dogfennaeth, samplu a geiriad eu hunain. Peidiwch â thrin datganiad cyflenwr bod corn neu reis yn naturiol heb glwten-fel prawf bod y pryd aml-gynhwysyn terfynol yn gymwys ar gyfer yr hawliad.
Mae'n bosibl y bydd angen datganiad cynhwysyn, datganiad alergen, datganiad croes-gysylltu, holiadur cyfleuster, tystysgrif dadansoddi lle cytunwyd ar eich ffeil gymeradwyo, a-gwiriad cynnyrch gorffenedig o dan y cynllun marchnad perthnasol. Mae alergeddau reis ac ŷd hefyd yn bodoli er nad yw'r naill na'r llall yn un o'r grawn glwten sy'n seiliedig ar wenith. Mae addasrwydd meddygol yn perthyn i gyngor gofal iechyd cymwys a labelu rheoledig, nid pennawd cymharu cynhwysion.
Cymharu Cost ar Allbwn Gorffenedig, Nid Pris Prynu yn Unig
Mae gan reis sych ac ŷd wedi'i rewi berthnasoedd cwbl wahanol-i-wedi'u-coginio-cynhyrchion. Mae reis yn ennill dŵr wrth goginio. Gall cnewyllyn wedi'u rhewi golli ychydig bach trwy iâ arwyneb, draenio, torri, didoli, neu wrthod ansawdd. Felly ychydig iawn y mae pris fesul cilogram a brynwyd yn ei ddweud nes i chi drosi'r ddau gynhwysyn i sail allbwn gorffenedig cymeradwy.
Cynhwyswch storio, ynni, llafur, dŵr, colled paratoi, darnau wedi'u gwrthod, gwaredu pecynnu, a'r effaith ar gyflymder llinell. Yna cynhwyswch werth masnachol y canlyniad: gall reis llysiau premiwm lliwgar gyfiawnhau cost wahanol i ochr blaen yr economi. Os oes angen dull ehangach arnoch ar gyfer mesur cynnyrch defnyddiadwy, rheoli cyfrannau, a chost fesul gwasanaeth, gweler y manylion cysylltiedigCanllaw buddion ŷd wedi'i rewi XMSD.
Enghraifft weithiol:Mae angen 10,000 o hambyrddau ar brosiect, pob un â 120 g o gydran reis corn wedi'i goginio. Mae'r fformiwla 70:30 arfaethedig yn golygu 84 g o reis wedi'i goginio a 36 g o ŷd wedi'i goginio wedi'i gymeradwyo fesul hambwrdd. Y targed cynhyrchu felly yw 840 kg o reis wedi'i goginio a 360 kg o ŷd wedi'i goginio cyn unrhyw lwfans gorlenwi a ddatganwyd.
Mae treial reis yn dangos 2.75 kg o allbwn wedi'i goginio wedi'i gymeradwyo fesul cilogram o reis sych, felly y gofyniad damcaniaethol o reis sych yw 840 ÷ 2.75=305.45 kg. Mae treial ŷd wedi'i rewi yn dangos cynnyrch cymeradwy o 96% ar ôl iâ, draeniad, a gwrthodiad diffygion, felly'r gofyniad ŷd wedi'i rewi'n ddamcaniaethol yw 360 ÷ 0.96=375 kg. Dyna'r meintiau y dylid cymhwyso'r dyfynbrisiau, llafur, ynni coginio, storio wedi'i rewi, a chostau trin.
Pe baech yn cymharu 305.45 kg o reis sych â 375 kg o ŷd wedi'i rewi fel pe bai'r ddau yn gilogramau a brynwyd yn gyfartal, byddech yn ystumio'r penderfyniad. Ychwanegwch y lwfans proses arfaethedig dim ond ar ôl mesur treialon sefydlog, a chysoni deunydd a gyhoeddwyd, allbwn cymeradwy, gorlenwi, gwaith yn y broses, a gwastraff yn ystod y rhediad masnachol.
Nodwch yr Yd ar gyfer y Cais Reis Arfaethedig
Nid yw "corn wedi'i rewi" yn fanyleb brynu gyflawn. Ar gyfer prydau reis a phrydau hambwrdd, mae cnewyllyn cyfan rhydd fel arfer yn gwneud mwy o synnwyr na fformatau cob. Diffinio rhywogaeth neu fath fel y bo'n briodol, lliw cnewyllyn, aeddfedrwydd neu darged tynerwch, dosbarthiad maint, goddefgarwch cnewyllyn wedi torri, terfynau deunydd llac, rheolaethau deunydd tramor, statws blansio neu goginio, datganiad cynhwysyn, meini prawf microbiolegol, maint pecyn, pwysau net, tymheredd storio, oes silff, ac iaith label.
Cyflwr sy'n llifo am ddim-yn bwysig oherwydd bod clystyrau yn ystumio pob dogn. Efallai na fydd clwstwr 100g wedi'i rewi yn dosbarthu ar draws sawl hambwrdd fel y mae'r fformiwla'n ei ddisgwyl, a gall clwstwr mawr gynhesu'n wahanol i gnewyllyn ar wahân. Adolygwch y gwirAmrediad corn wedi'i rewi XMSDtrwy ffurf, yna cyfyngwch y drafodaeth i gynnyrch cnewyllyn fel yllwybr manyleb cnewyllyn corn melys wedi'i rewipan fydd angen darnau bwytadwy ar wahân ar y rysáit.
Dylai sampl cynrychioliadol fynd drwy'r broses reis go iawn. Profwch ef yn y system saws, sesnin, olew, protein a phecynnu, nid yn unig mewn dŵr plaen. Os yw'r fformiwla yn reis lluosog o lysiau, diffiniwch ganran a thoriad pob cydran; yrAmrediad llysiau cymysg wedi'u rhewi XMSDyn dangos pam y gall ŷd gyrraedd fel rhan o gyfuniad yn hytrach nag fel ychwanegiad ar ei ben ei hun.
Adeiladu derbyniad o amgylch y cais. Gall cawl oddef gwead cnewyllyn gwahanol na reis wedi'i ffrio. Gall dogn pryd ysgol flaenoriaethu pwysau cyson a rhestr gynwysedig o gynhwysion. Gall cwdyn manwerthu roi blaenoriaeth i ymddangosiad llachar ar ôl ailgynhesu microdon. Defnyddiwch ytrosolwg safon ansawdd corn melys wedi'i rewifel man cychwyn, yna cofnodwch-derfynau penodol y prosiect yn y contract a'r sampl cymeradwy.
Gwiriad Penderfyniad Saith-Cam
- Enwch y ddau fwyd yn fanwl gywir.Cofnodi ffurf ŷd, math o reis, statws cyfoethogi, paratoi, saws, ac a yw'r pwysau'n amrwd, wedi'i ddraenio, wedi'i rewi, neu wedi'i goginio.
- Dewiswch un sail cymhariaeth.Defnyddiwch yr un pwysau bwytadwy wedi'i goginio ar gyfer maeth, allbwn wedi'i goginio wedi'i gymeradwyo ar gyfer cost, neu'r dogn cyflawn datganedig ar gyfer penderfyniadau ar y fwydlen.
- Gosodwch amcan y cynnyrch.Penderfynwch a yw lliw, melyster, strwythur grawn, ffibr, ffit diwylliannol, rheolaethau glwten, cost, neu symlrwydd prosesu yn cael blaenoriaeth.
- Cyfrifwch gyda data go iawn.Defnyddiwch yr union label cynhwysyn, ffynhonnell labordy neu gronfa ddata, cnwd wedi'i fesur, rysáit, pwysau gweini, a -rheolau'r farchnad cyrchfan.
- Treial ar fwy nag un gymhareb.Cynhwyswch y rheolaeth bresennol, cynhwysiad rhannol o ŷd, ac unrhyw amnewidiad llawn sy'n cael ei ystyried.
- Rhedeg y broses lawn.Coginio, cyfuno, rhewi neu ddal, pacio, storio, ailgynhesu, a gweini o dan amodau realistig cyn sgorio'r canlyniad.
- Cymeradwyo'r fanyleb fasnachol.Clymwch y sampl a dderbynnir i derfynau mesuradwy ar gyfer ffurf, diffygion, gwead, lleithder, pecyn, tymheredd, dogfennau, a rhyddhau lot.
Mae'r dilyniant yn atal un rhif deniadol rhag penderfynu ar y prosiect cyfan. Os bydd y cyfrifiad maeth yn gwella ond bod yr hambwrdd wedi'i rewi yn ailgynhesu'n wael, adolygwch y gymhareb neu'r broses. Os bydd y treial synhwyraidd yn mynd heibio ond bod y model cost yn defnyddio reis amrwd yn erbyn corn wedi'i goginio, cywirwch y sail. Rhyddhewch y fformiwla dim ond pan fydd yr un fersiwn diffiniedig yn mynd heibio i'r holl giatiau gofynnol.
Nodyn cyrchu XMSD:Dywedwch wrthym y ddysgl reis neu'r cais gorffenedig, y ffurflen ŷd ofynnol, y gyfradd cynhwysiant targed, y gwead wedi'i goginio, maint y pecyn, y cyfaint blynyddol, y farchnad gyrchfan, a'r broses wresogi wedi'i chynllunio. Gallwn adolygu manyleb corn melys wedi'i rewi a llwybr sampl ar gyfer eich treial. Mae XMSD yn cyflenwi trwy ffatrïoedd partner cymwys ac yn cadarnhau amodau'r prosiect trwy orchymyn.
FAQ About Corn vs Reis
Pa un sydd â mwy o garbohydrad, corn neu reis?
Yn y gymhariaeth gyfeirio benodol wedi'i choginio gan USDA a ddefnyddir yma, mae gan reis gwyn grawn hir wedi'i gyfoethogi 28.17 go carbohydrad fesul 100 g ac mae gan ŷd melys melyn wedi'i ferwi 20.98 g. Peidiwch â chymhwyso'r bwlch hwnnw i bwysau sych, cynhyrchion corn eraill, mathau eraill o reis, neu rysáit gorffenedig heb ei ailgyfrifo.
A all corn wedi'i rewi gymryd lle reis wedi'i goginio un am un?
Gall ddisodli rhywfaint o reis wedi'i goginio yn ôl pwysau mewn treial, ond ni fydd yn atgynhyrchu strwythur reis, amsugno dŵr, blas niwtral, nac ymddygiad startsh. Mae ailosod rhannol fel arfer yn haws i'w reoli. Cadw cyfanswm pwysau gweini yn gyson, ailgyfrifo'r maeth a'r gost, a dilysu'r cylchred ailgynhesu coginio cyflawn.
A yw corn a reis yn rhydd o glwten-?
Nid yw corn plaen a reis yn naturiol yn cynnwys gwenith, rhyg, neu glwten haidd. Mae hawliad masnachol heb glwten yn dal i ddibynnu ar bob cynhwysyn, rheolaeth groes-gyswllt, y cynnyrch gorffenedig, a chyfraith y farchnad cyrchfan. Yn yr Unol Daleithiau, mae'n rhaid i fwydydd a reoleiddir gan yr FDA sy'n defnyddio'r hawliad fodloni'r diffiniad ffederal, gan gynnwys llai nag 20 ppm o glwten na ellir ei osgoi.
Syniadau Terfynol o XMSD
Gall corn fod yn gydran well pan fydd angen lliw gweladwy ar gynnyrch, melyster ysgafn, darnau ar wahân, a'r fantais ffibr a ddangosir gan y gymhariaeth wedi'i choginio diffiniedig. Gall reis fod yn sylfaen well pan fydd stwffwl niwtral, cynnyrch a yrrir gan hydradiad, cydlyniad, neu wead grawn cyfarwydd yn bwysig. Nid yw'r naill gasgliad na'r llall yn goroesi cymhariaeth annelwig.
Diffiniwch yr union fwydydd, defnyddiwch bwysau bwytadwy cyfartal wedi'u coginio, gwahanwch faethiad oddi wrth gynnyrch prynu, a phrofwch y broses fasnachol gyflawn. Mewn llawer o gynhyrchion, nid corn neu reis yw'r ateb gorau ond cyfuniad rheoledig y mae ei gymhareb, manyleb, cost, label, a pherfformiad wedi'i ailgynhesu i gyd wedi'u gwirio.
Cyfeiriadau
- USDA FoodData Central: Corn, melys, melyn, wedi'i goginio, wedi'i ferwi, wedi'i ddraenio, heb halen
- USDA FoodData Central: Reis, gwyn, grawn hir, rheolaidd, cyfoethog, wedi'i goginio
- Llyfrgell Amaethyddol Genedlaethol USDA: Cyfanswm Cynnwys Ffibr Deietegol o Fwydydd Dethol
- Gweinyddiaeth Bwyd a Chyffuriau yr Unol Daleithiau: Glwten a Labelu Bwyd
- USDA MyPlate: Gwnewch Hanner Eich Grawn yn Gyfan
- Estyniad IFAS Prifysgol Florida: Corn Melys-Mae'n Llysieuyn a Grawn!
- Profiad gweithredol XMSD mewn adolygu manylebau ŷd wedi'i rewi, treialon cymhwyso, pecynnu, trin cadwyn oer, a chydgysylltu allforio B2B.