Lluniau ac Enwau Madarch: Sut i Ddarllen Rhestr Cyflenwr Bwyd
Aug 11, 2020
Gall llun madarch eich helpu i gymharu capiau cyfan, sleisys, coesynnau a darnau cymysg. I ddeall yr hyn y mae cyflenwr yn ei gynnig, darllenwch ef ynghyd ag enw'r cynnyrch, cyflwr paratoi a disgrifiad ysgrifenedig. Defnyddiwch y ddelwedd ar gyfer ffurf weladwy, a'r wybodaeth berthnasol am y cynnyrch neu'r sampl ar gyfer hunaniaeth, paratoi a'r cyflwr sy'n cael ei asesu.
Ar gyfer cynhyrchion bwyd cyfarwydd, dechreuwch gydag enw clir fel champignon gwyn neu shiitake, yna gwiriwch a yw'r llun yn dangos y ffurflen sy'n cael ei gwerthu. Gall capiau shiitake cyfan, shiitake sych a sleisys shiitake wedi'u rhewi berthyn i'r un teulu cynhwysion tra'n gwasanaethu gwahanol anghenion prynu a choginio. Nid yw ffotograff o un ffurf yn fanyleb ar gyfer ffurf arall.
Os canfuwyd y madarch yn yr awyr agored yn hytrach na'i brynu fel bwyd penodol, stopiwch y gymhariaeth bryd hynny. Mae Prifysgol Kentucky yn esbonio bod gan adnabod o ffotograffau derfynau cynhenid ac efallai y bydd angen sbesimenau corfforol neu ddulliau arbenigol. Mae Poison Control yn cynghori arbenigwyr adnabod cyn bwyta madarch gwyllt ac yn rhybuddio nad yw coginio yn gwneud madarch gwenwynig yn ddiogel. [1,2]
Darllenwch yr enw cyn dehongli'r siâp
Dylai enw cyffredin gyfyngu'r drafodaeth am y cynnyrch, ond gall adael cwestiynau pwysig yn agored. Shiitake yw Lentinula edodes, tra bod wystrys y brenin, a elwir hefyd yn frenin trwmped, yn Pleurotus eryngii. Maent yn fadarch gwahanol gyda strwythurau gwahanol. Mae'r Cyngor Madarch yn disgrifio cap llydan shiitake a choesyn amlwg o drwch yr wystrys. Mae'r enwau hynny'n angorau defnyddiol wrth adolygu cynnyrch cyflenwr a nodwyd. [3,4]
Mae champignon gwyn yn ddisgrifiad masnachol cyfarwydd arall, fel arfer yn cyfeirio at y madarch botwm wedi'i drin. Gall llun o gapiau cyfan gwyn ddarlunio’r ffurf honno, ond mae’n dal i adael manylion maint, trimio a phrosesu i’r cynnig ysgrifenedig. Mae'r enw rhywogaeth Agaricus bisporus yn unig hefyd yn cwmpasu ffurfiau masnachol eraill, felly mae'n ddefnyddiol cadw enw'r farchnad wrth ei ochr. [5]
Mae wystrys yn derm masnachol ehangach na wystrys y brenin mewn llawer o restrau. Dylai llun o wyntyll-fel darnau wystrys ysgogi trafodaeth wahanol i lun o rowndiau coes wystrys brenin trwchus. Os yw'r rysáit yn galw am rowndiau sy'n dal siâp diffiniedig, gofynnwch am yr union gynhwysyn a enwir a'i dorri yn hytrach na derbyn disgrifiad sy'n cynnwys y gair wystrys yn unig. [4,6]
Peidiwch â datrys anghytundeb rhwng y teitl a'r llun trwy ddyfalu pa un sy'n iawn. Anfonwch yr union gyfeirnod rhestru at y cyflenwr a nodwch y diffyg cyfatebiaeth. Gofynnwch am ddisgrifiad wedi'i gywiro sy'n gysylltiedig â'r cynnyrch gwirioneddol sy'n cael ei gynnig. Mae cywiriad clir yn fwy defnyddiol nag ail ffotograff deniadol gyda'r un pennawd amwys.
Mae'rfformat cynnyrch shiitakeyn dangos pam mae angen i enw'r cynnyrch a'r pwnc yn y llun gytuno. Cadwch y cwestiwn nesaf yn benodol: capiau neu dafelli cyfan, coesynnau wedi'u cadw neu ymyl diffiniedig, a'r cyflwr y bydd y sampl yn cael ei gyflenwi ynddo.
Gwahanwch y cynhwysyn o'r toriad
Gellir adnabod amlinelliad madarch cyfan, ond mae llawer o'r amlinelliad hwnnw'n diflannu ar ôl ei dorri. Mae bag o ddarnau wedi'u torri'n fân felly yn fan cychwyn gwan ar gyfer penderfynu pwy sy'n deillio o ymddangosiad. Defnyddiwch hunaniaeth cynnyrch y cyflenwr a disgrifiad y gellir ei olrhain yn gyntaf, yna archwiliwch y toriad ar gyfer y swydd y mae'n rhaid iddo ei chyflawni yn y rysáit.
Mae llun tafell yn ddefnyddiol i weld a yw'r cap a'r coesyn yn parhau i fod yn gysylltiedig a faint o strwythur adnabyddadwy sy'n bresennol. Mae'n llai defnyddiol ar gyfer mesur trwch pan fydd y sleisys i gyd yn gorwedd yn wastad. Trowch ddarn cynrychioliadol ar ei ochr neu gofynnwch am fesur trwch ar wahân. Mae hyd gweladwy tafell a'r trwch drwyddi yn ddimensiynau gwahanol.
Byddem yn gofyn am yr ochr honno cyn newid manyleb tafell ar gyfer topin. Gall tafell eang, denau iawn orchuddio ardal ond ymddwyn yn wahanol i ddarn mwy trwchus. Mae angen adolygu'r toriad ar ôl y broses goginio arfaethedig hefyd, oherwydd dim ond un rhan o benderfyniad y cais yw ymddangosiad cyn coginio.
Ar gyfer cynhyrchion wedi'u torri fel yfformat ciwb madarch wystrys, archwilio sawl darn gyda'i gilydd. Gall meinwe madarch naturiol gynhyrchu ymylon afreolaidd hyd yn oed pan fydd gan y toriad arfaethedig faint enwol. Gofynnwch sut mae'r maint yn cael ei ddisgrifio a'i fesur, yna aseswch a yw'r darnau canlyniadol yn dosbarthu'n dderbyniol trwy'r ddysgl.
Mae gofyniad{0}}cap cyflawn angen llun gwahanol. Dangoswch grŵp cynrychioliadol, gan gynnwys yr ochrau isaf ac unrhyw docio sy'n effeithio ar y dogn. Gall agos-i fyny ychydig o gapiau dethol ddangos y cyflwyniad a ddymunir, ond dylid ei labelu fel cyfeirnod cyflwyniad os nad yw'r cyflenwr wedi sefydlu ei fod yn cynrychioli'r swp a gynigir.
Dylai pwrpas pob delwedd fod yn glir. Gall un ddangos ymddangosiad cyffredinol y cynhwysyn, un arall doriad wedi'i fesur, a thraean y canlyniad wedi'i goginio. Mae cadw'r swyddogaethau hynny ar wahân yn gwneud y gymhariaeth yn haws.
| Delwedd a ddefnyddiwyd | Arsylwi defnyddiol | Gwybodaeth nesaf ar gyfer y penderfyniad |
|---|---|---|
| Grŵp cynnyrch cyfan | Siâp cyffredinol ac amrywiad gweladwy ymhlith darnau | Cynhwysyn a enwyd, tarddiad y sampl a'r disgrifiad cynnyrch cyfan a nodwyd |
| Tafellwch-i fyny | Cap a choesyn cysylltiedig, ymylon a darnau wedi torri | Golwg o'r ochr a mesuriadau pan fydd trwch yn effeithio ar y rysáit |
| Darnau wrth ymyl pren mesur darllenadwy | Dimensiynau bras yn y plân a ddangosir | Mesuriadau cynrychioliadol uniongyrchol ar gyfer gofyniad maint y cytunwyd arno |
| Pâr wedi'i rewi a'i goginio | Newid gweladwy trwy'r paratoad wedi'i ddogfennu | Dull coginio, cam draenio a nodiadau blasu gwirioneddol |
| Taeniad madarch cymysg | Cydrannau gweladwy ac amrywiaeth o doriadau | Hunaniaeth cydrannau ysgrifenedig a sail cyfraneddau cyfuniad |
| Pecyn a chynnyrch gyda'i gilydd | Cysylltiad rhwng y cynhwysyn a ddangosir a'i label | Cyfeirnod sampl neu lot darllenadwy a gwybodaeth dderbyn berthnasol |
Defnyddiwch gyfeirnod graddfa ar gyfer cymariaethau maint
Gall madarch edrych yn fawr oherwydd bod y camera'n agos, mae'r ddelwedd wedi'i thocio neu mae'r wefan yn ei harddangos mewn maint mwy. Nid yw dau ffotograff sy'n meddiannu'r un gofod ar sgrin ar yr un raddfa yn awtomatig. Mae pren mesur neu galiper gweladwy yn helpu, ar yr amod y gellir darllen yr unedau a'r nodwedd fesuredig yn glir.
Mae Prifysgol Kentucky yn argymell cynnwys gwrthrych cyfeirio wrth ddogfennu madarch. Ar gyfer-mesuriadau cynnyrch bwyd, mae pren mesur ag unedau darllenadwy yn fwy defnyddiol na llaw neu bowlen nad yw ei maint yn hysbys. Gosodwch y raddfa wrth ymyl y nodwedd sy'n cael ei chymharu, a chadwch y ddau mewn awyren debyg fel nad yw ongl y camera yn gorliwio un o'i gymharu â'r llall. [1]
Nid canlyniad swp ar ei ben ei hun yw caliper mewn llun. Mae'n dangos mesuriad o'r darn dethol, os yw'r genau a'r darlleniad yn weladwy. Gofynnwch beth a fesurwyd, sut y dewiswyd y darnau ac a yw'r rhif yn arsylw unigol neu'n rhan o grynodeb sampl. Mae'r wybodaeth honno'n rhoi ystyr ymarferol i'r ddelwedd.
Enghraifft 1: dwy ddelwedd sy'n ymddangos i ddangos yr un maint
Enghraifft o ffotograff damcaniaethol: yn delwedd A, mae pren mesur 100 mm gweladwy yn rhychwantu 200 picsel, tra bod nodwedd madarch yn ymestyn dros 20 picsel yn yr un awyren. Y raddfa fras yw 100 ÷ 200=0.5 mm fesul picsel, sy'n golygu bod y nodwedd tua 10 mm. Yn delwedd B, mae'r un cyfeiriad 100 mm yn rhychwantu 400 picsel ac mae nodwedd eto'n rhychwantu 20 picsel; ei faint bras yw 5 mm.
Mae'r ddwy nodwedd yn meddiannu'r un nifer o bicseli ond yn cynrychioli meintiau ffisegol gwahanol. Mae'r cyfrifiad hwn yn dangos effaith graddfa delwedd yn unig. Nid yw'n ddull derbyn ar gyfer lot madarch go iawn, a gall persbectif neu bren mesur mewn sefyllfa wael wneud hyd yn oed yr amcangyfrif yn annibynadwy.
Y penderfyniad ymarferol yw gofyn am fesuriad uniongyrchol pan fo maint yn bwysig i'r cais. Byddai prynwr sy'n cymharu darnau madarch ar gyfer llenwad yn gofyn am y dimensiynau toriad a nodir a'r mesuriadau cynrychioliadol, yna defnyddiwch y ddelwedd i ddeall siâp. Mae'r llun yn cefnogi'r drafodaeth tra bod y mesuriad yn darparu sail ddiffiniedig.
Ar gyfer siopwr cartref, mae'r un egwyddor yn helpu i egluro pam mae cynnyrch yn edrych yn wahanol ar ôl cyrraedd i siop ar-lein fawr. Darllenwch wybodaeth maint neu bwysau'r pecyn ac archwiliwch unrhyw raddfa yn y ffotograff. Ceisiwch osgoi penderfynu ar nifer y dognau o ddelwedd fwy yn unig.
Cymharwch yr un cyflwr bwyd a'r un cam paratoi
Mae madarch ffres, wedi'u rhewi, wedi'u sychu a'u coginio yn fannau cychwyn gweledol gwahanol. Gall ffotograff o gapiau sych ddangos siâp a chyflwr gweladwy, ond nid yw'n rhoi eu pwysau wedi'u hailhydradu. Gall delwedd cynnyrch wedi'i rewi ddangos y toriad a gyflenwir, tra gall delwedd dysgl wedi'i choginio ddangos un cais posibl ar ôl cynhwysion a pharatoi ychwanegol.
Cofnodwch y cam a ddangosir mewn llun sampl. Os yw'r pennawd yn dweud tafelli wedi'u rhewi, mae angen i'r adolygydd wybod a gymerwyd y ddelwedd fel y'i darparwyd neu ar ôl paratoi a gyfarwyddwyd. Os yw'r llun yn dangos darnau wedi'u coginio, cynhwyswch y dull ac unrhyw gris draen a ddefnyddiwyd cyn tynnu lluniau ohonynt. Fel arall, gall newid a achosir gan baratoi gael ei gamgymryd am wahaniaeth rhwng cynhyrchion.
Mae angen gofal tebyg ar liw. Gall goleuadau, gosodiadau camera, cefndir ac arddangosiad sgrin newid yr argraff o gap gwyn neu arwyneb brown. Defnyddiwch oleuadau tebyg a chyfeirnod niwtral wrth ddogfennu samplau. Ar gyfer penderfyniad lle mae lliw yn berthnasol, adolygwch y cynnyrch gwirioneddol o dan amodau y cytunwyd arnynt yn hytrach na cheisio setlo anghytundeb agos o ddau lun wedi'u goleuo'n wahanol.
Byddem yn cadw llun sampl wedi'i rewi a'i gymhariaeth wedi'i choginio wedi'u paru o dan un cyfeirnod sampl. Mae hynny'n ei gwneud hi'n bosibl gofyn am ddilyniant defnyddiol: a oedd y tafelli yn dal yn hawdd eu hadnabod, a oedd y darnau mwyaf trwchus yn gweddu i'r pryd, neu a effeithiodd hylif ychwanegol ar y cyflwyniad arfaethedig? Byddai cymysgu ffotograffau o gynhyrchion nad ydynt yn gysylltiedig yn colli'r cysylltiad hwnnw.
Ar gyfer yopsiwn madarch wedi'i sleisio wedi'i rewi, y gymhariaeth berthnasol yw'r paratoad cyflawn a gynlluniwyd gan y gegin. Gall ffotograff gofnodi'r siâp tafell sy'n dilyn. Mae angen treial gwirioneddol o hyd ar flas, brathiad ac addasrwydd ar gyfer y rysáit, a ddisgrifir mewn nodyn byr ochr yn ochr â'r ddelwedd.
Nid yw llun madarch cymysg yn sefydlu'r rysáit
Gall ffotograff cymysgedd ddangos amrywiaeth gweladwy ac amrywiaeth o siapiau. Ni all ddweud wrthych yn ddibynadwy beth yw cyfran pob cynhwysyn. Gall darnau mwy feddiannu mwy o ofod gweledol, a phrin y bydd darnau o dan yr haen uchaf yn ymddangos. Gall powlen arddull felly edrych yn dra gwahanol i sampl cynrychioliadol heb brofi bod y cyfuniad ysgrifenedig wedi newid.
Darllenwch y cydrannau a enwir a sail unrhyw gyfrannedd a nodir. Mae canran yn ôl pwysau mewnbwn cynhwysyn yn wahanol i ganran fesul darnau wedi'u cyfrif. Mae cymhariaeth wedi'i choginio, wedi'i ddraenio yn sail arall eto. Cadwch y sail yn glir cyn penderfynu a yw'n ymddangos bod sampl yn cytuno â'r cymysgedd arfaethedig.
Enghraifft 2: gwirio cymysgedd heb gyfrif y capiau gweladwy
Enghraifft o adolygiad sampl damcaniaethol: mae cymysgedd 500 g wedi'i ddogfennu yn cynnwys 200 g o un gydran madarch a enwir, 150 g eiliad a 150 g o draean ar sail sampl diffiniedig. Y cyfrannau yw 200 ÷ 500=40%, 150 ÷ 500=30% a 150 ÷ 500=30%. Pwysau enghreifftiol yw'r rhain, nid fformiwla gyfuniad XMSD.
Tybiwch fod y gydran gyntaf yn cynnwys darnau cymharol fawr a bod yr ail yn cynnwys llawer o ddarnau llai. Gallai cyfrif darnau gweladwy wneud i'r ail ymddangos yn helaethach er bod ei bwysau yn is. Dylai'r adolygydd gymharu'r sail pwysau a nodir yn hytrach na rhoi cyfrif yn ei le oherwydd bod y darnau'n hawdd eu gweld.
Y cam gweithredu yw cysylltu disgrifiad cyfuniad y cyflenwr â chofnod sampl priodol. Os gellir gwahanu cydrannau'n ddibynadwy ar gyfer gwiriad diffiniedig, cofnodwch y dull a'r pwysau. Os yw prosesu yn gwneud gwahanu neu adnabod yn annibynadwy, defnyddiwch y ddogfennaeth cynhyrchu a chynnyrch perthnasol yn lle cymryd arno fod ffotograff yn rhoi prawf cyfansoddiad manwl gywir.
Yna gall cegin sy'n datblygu bwydlen farnu'r gyfran wedi'i choginio i'w dosbarthu fel cwestiwn ar wahân. Mae angen i hyd yn oed gyfuniad sy'n cyfateb i'r rysáit wedi'i ddogfennu roi ystod dderbyniol o ddarnau ym mhob gwasanaeth. Tynnwch lun o sawl dogn cynrychioliadol a chofnodwch y dull gweini os mai dosbarthiad anwastad yw'r broblem yr ymchwilir iddi.
Gofynnwch am y dystiolaeth goll sy'n newid y penderfyniad
Dechreuwch gyda'r penderfyniad y mae angen i chi ei wneud.
Mae'r dilyniant mwyaf defnyddiol-yn enwi ansicrwydd penodol. Os yw'r enw madarch a gynigir yn aneglur, gofynnwch am yr hunaniaeth fasnachol a gwyddonol yn nisgrifiad y cynnyrch. Os yw'r toriad yn aneglur, gofynnwch am daeniad cynrychioliadol a'r mesuriadau perthnasol. Os yw'r pryder yn ganlyniad wedi'i goginio, gofynnwch am yr amodau paratoi neu rhedwch y treial gyda'r sampl arfaethedig.
Mae ffotograff eang a chloi-i fyny fel arfer yn gwneud tasgau gwahanol. Mae'r olygfa eang yn dangos y grŵp o ddarnau sy'n cael eu trafod; mae'r agos-i fyny yn dangos y nodwedd sydd angen sylw. Cadwch y ddau yn gysylltiedig â'r un sampl yn hytrach na rhoi crynodeb agos heb unrhyw arwydd o ble y daeth. Gall label sampl syml yn y cofnod atal dryswch diweddarach.
Cadwch y ddelwedd wreiddiol yn ogystal ag unrhyw gopi anodedig. Gall saeth helpu cydweithiwr i ddod o hyd i'r darn sy'n cael ei drafod, tra bod y fersiwn heb ei farcio yn cadw'r manylion amgylchynol. Os oes angen cnwd, cadwch yr olygfa ehangach gydag ef. Mae hyn yn ei gwneud hi'n haws gweld a yw'r nodwedd a amlygwyd yn digwydd unwaith neu'n ymddangos ar draws sawl darn, ac yn atal-agos i fyny rhag cael ei gamgymryd am y sampl lawn.
Defnyddiwch eiriau disgrifiadol arferol. Mae sawl cap wedi torri ar waelod hambwrdd sampl yn fwy addysgiadol na madarch drwg. Gall llun o goesynnau ar wahân fod yn berthnasol i -gynnyrch cap cyfan ond yn anfarwol ar gyfer cynhwysyn llenwi wedi'i dorri. Cysylltwch yr arsylwad â'r defnydd a'r disgrifiad y cytunwyd arno cyn penderfynu a yw'n cynrychioli diffyg cyfatebiaeth.
Dylai label sampl nodi'r cynnyrch a'r cyfeirnod sampl a ddefnyddiwyd yn y drafodaeth. Ychwanegwch y cam paratoi a dyddiad yr arsylwi. Lle bo pryder yn ymwneud â rhan benodol a ddanfonwyd, cadwch label y pecyn a derbyn cofnod gyda'r ffotograffau. Peidiwch â rhoi llun catalog yn lle'r deunydd sy'n cael ei gwestiynu.
Mae'rcanllaw prynu manyleb madarchyn cynnwys gwiriadau masnachol ehangach. Defnyddiwch y wybodaeth honno pan fydd y drafodaeth yn symud y tu hwnt i gwestiwn delwedd i ddisgrifiad cynnyrch, derbyn sampl neu benderfyniad ailbrynu.
Gwybod pa gwestiynau na all ffotograff eu hateb
Nid yw delwedd lân madarch yr olwg yn ganlyniad prawf microbiolegol nac yn gofnod o amodau storio. Mae penderfyniadau diogelwch bwyd yn gofyn am y wybodaeth briodol am y cynnyrch, ei drin a'i reoli. Ar gyfer cynnyrch wedi'i rewi sydd wedi'i labelu'n barod i'w goginio, dilynwch ei gyfarwyddiadau coginio; Mae'r FDA yn rhybuddio'n benodol yn erbyn trin bwydydd parod i'w coginio fel rhai parod i'w bwyta oherwydd eu bod yn ymddangos yn barod. [7]
Yn yr un modd, nid yw ffotograff gweini deniadol yn gyfarwyddyd paratoi diogel. Mae CDC yn cynghori coginio enoki yn drylwyr ac yn rhybuddio bwytai rhag defnyddio enoki amrwd fel garnais neu ei ychwanegu at gawl yn syth cyn ei weini. Gall ffotograff hepgor y cam coginio yn gyfan gwbl, felly darllenwch y rysáit a chyfarwyddiadau'r cynnyrch yn lle copïo cyflwyniad anesboniadwy. [8]
Mae cwestiynau eraill yn ymwneud â masnachol yn hytrach na diogelwch. Ni all y llun sefydlu'r fformat pacio a ddarperir, pwy yw lot y llwyth neu a yw dogfen benodol yn cwmpasu'r cynnyrch arfaethedig. Gofynnwch am y wybodaeth wirioneddol sy'n cyfateb i'r cynnig. Gall ffotograff o garton gefnogi trafodaeth pecynnu, ond mae angen i fanylion pecyn darllenadwy gyd-fynd â'r archeb o hyd.
XMSD'sgwybodaeth pecynnu wedi'i rewigall helpu i fframio'r drafodaeth pacio. Anfonwch y ffurflen cynnyrch ofynnol a sut yr ymdrinnir â'r pecyn fel y gellir adolygu'r fformat arfaethedig yn erbyn y cais.
Cadwch arsylwad byr gyda phob delwedd ddefnyddiol: beth mae'n ei ddangos, cyfeirnod y cynnyrch neu'r sampl, y cam paratoi a'r cwestiwn y mae'n helpu i'w ateb. Mae hyn yn troi casgliad o luniau deniadol yn rhywbeth y gall cogydd, prynwr neu gydweithiwr o safon ei ddefnyddio. Mae hefyd yn gwneud cymariaethau diweddarach yn bosibl heb ddibynnu ar y cof o ba fag y tynnwyd llun ohono.
Efallai mai penderfyniad terfynol synhwyrol fyddai gofyn am un ddelwedd gliriach, cael sampl gynrychioliadol, cywiro enw neu dderbyn fformat ar gyfer y rysáit arfaethedig. Dewiswch y cam nesaf lleiaf sy'n datrys yr ansicrwydd gwirioneddol. Pan fydd hunaniaeth neu ddiogelwch yn parhau heb eu datrys, nid yw ffotograff mwy caboledig yn dileu'r ansicrwydd hwnnw; cael y dystiolaeth arbenigol neu gynnyrch priodol cyn ei ddefnyddio.
Ar gyfer adolygiad cynnyrch madarch,anfon y cyfeirnod rhestru neu sampl at XMSDgyda'r nodwedd benodol y mae angen i chi ei hasesu. Cynhwyswch y pryd arfaethedig, y toriad a'r cam paratoi fel y gallwn fynd i'r afael â'r cwestiwn perthnasol.