Ffeithiau Maeth Mango wedi'i Rewi: Canllaw Ymarferol
Mar 29, 2019
Mae mango plaen wedi'i rewi yn ddŵr a charbohydrad yn bennaf, gydag ychydig iawn o fraster neu brotein. Fel cyfeiriad ymarferol, mae cofnod Cronfa Ddata Cyfansoddiad Bwyd Awstralia ar gyfer mango wedi'i rewi wedi'i blicio yn rhestru 231 kJ (tua 55 kcal), 12.9 g carbohydrad sydd ar gael, cyfanswm o 12.4 g o siwgrau, 1.3 g ffibr dietegol, 0.4 g o brotein a 0 g braster fesul 100 g. Mae hefyd yn rhestru fitamin C, beta-caroten, ffolad a photasiwm. Mae'r ffigurau hyn yn disgrifio un cofnod bwyd cyfeiriol, nid pob brand, amrywiaeth neu lot cynhyrchu.
Nid yw rhewi ei hun yn ychwanegu siwgr. Mae'r gwahaniaeth pwysig rhwng mango plaen, heb ei felysu a chynnyrch wedi'i wneud â surop, siwgr neu gynhwysion eraill. Gall aeddfedrwydd, amrywiaeth, trimio, cynnwys dŵr, prosesu, storio a'r dull dadansoddol oll newid y gwerthoedd a adroddir. Ar gyfer label manwerthu neu fanyleb ddiwydiannol, defnyddiwch y rysáit go iawn, -rheolau'r farchnad cyrchfan a data cynnyrch cyfredol yn hytrach na chopïo tabl generig.
Yr ateb byr:Gall mango wedi'i rewi heb ei felysu gyfrannu fitamin C, carotenoidau provitamin A a ffibr, ond daw'r rhan fwyaf o'i egni o garbohydrad ffrwythau naturiol. Darllenwch y rhestr cynhwysion a'r panel Ffeithiau Maeth, a thrin ffigurau cronfa ddata fel cyfeiriad yn hytrach na gwarant swp.
Ffeithiau Maeth Mango wedi'i Rewi fesul 100 g
Daw'r ffigurau isod o AFCD Release 3.0, cofnod bwyd F009887, "Mango, wedi'u plicio, wedi'u rhewi." Mae'r gronfa ddata'n disgrifio'r cofnod fel un wedi'i blicio, ei dorri'n fân a'i brynu wedi'i rewi, ac mae'n nodi bod ei ddata maetholion yn deillio o ddefnyddio dull rysáit. Mae hynny'n ei wneud yn feincnod defnyddiol ar gyfer mango plaen wedi'i rewi, ond nid yn lle manyleb cyflenwr neu ganlyniad labordy.
| Maethol neu gydran | Swm fesul 100 g | Sut i'w ddarllen |
|---|---|---|
| Egni, gan gynnwys ffibr dietegol | 231 kJ (tua 55 kcal) | Daw'r rhan fwyaf o egni o garbohydradau. |
| Lleithder | 84.0 g | Mae cynnwys dŵr yn effeithio ar grynodiad fesul 100 g. |
| Carbohydrad sydd ar gael | 12.9 g | Gall diffiniadau label amrywio fesul marchnad. |
| Cyfanswm siwgrau | 12.4 g | Mae hyn yn cynnwys siwgrau ffrwythau sy'n digwydd yn naturiol. |
| siwgrau ychwanegol | 0 g | Yn berthnasol i'r cofnod cyfeiriad plaen hwn. |
| Ffibr dietegol | 1.3 g | Mae darnau cyfan yn cadw strwythur ffrwythau nad oes gan sudd ei ddiffyg. |
| Protein | 0.4 g | Nid yw mango yn fwyd protein ystyrlon. |
| Braster | 0 g | Gall prydau parod ychwanegu braster o gynhwysion eraill. |
| Fitamin C | 18 mg | Maetholyn sy'n sensitif i wres a storio. |
| Beta-caroten | 683 µg | Provitamin A carotenoid a-pigment melyn oren. |
| Ffolad, naturiol | 22 µg | Cyfraniad microfaetholion, nid cymeriant dyddiol cyflawn. |
| Potasiwm | 162 mg | Mae cynnwys gwirioneddol yn amrywio yn ôl y ffynhonnell ffrwythau a data. |
Beth mae'r Prif Faetholion yn ei olygu
Nid yw siwgrau naturiol yr un peth â siwgrau ychwanegol
Mae'r cyfanswm-gwerth siwgr 12.4 g yn y cofnod AFCD yn perthyn i'r ffrwyth ei hun. Mae canllawiau FDA yn esbonio bod "Cyfanswm Siwgrau" ar label yr Unol Daleithiau yn cynnwys siwgrau sy'n bresennol yn naturiol mewn ffrwythau yn ogystal ag unrhyw siwgrau ychwanegol. Llinell ar wahân yw "Added Sugars". Dyma pam y dylai prynwr neu ddefnyddiwr wirio'r rhestr gynhwysion a'r panel maeth: mae "mango" yn wahanol i "mango, siwgr" neu mango wedi'i bacio mewn surop.
Mae gan fitamin C a charotenoidau rolau go iawn, ond nid meddygaeth yw mango
Mae Swyddfa Atchwanegiadau Deietegol NIH yn esbonio bod angen fitamin C ar gyfer synthesis colagen ac mae'n cefnogi amsugno haearn anheme a swyddogaeth imiwnedd arferol. Mae ei ganllawiau fitamin A yn esbonio y gall y corff drosi rhai carotenoidau bwyd, gan gynnwys beta-caroten, yn fitamin A. Mae'r rhain yn swyddogaethau maethol sefydledig. Nid ydynt yn golygu bod mango wedi'i rewi yn atal afiechyd, yn disodli diet amrywiol nac yn gwarantu canlyniad iechyd penodol.
A yw Frozen Mango mor Faethlon â Mango Ffres?
Nid oes un ganran gyffredinol unigol sy'n disgrifio cadw maetholion ar ôl rhewi. Canfu astudiaeth yn cymharu storfa oergell a rhew mewn wyth o ffrwythau a llysiau fod canlyniadau'n dibynnu ar y nwydd; ni ddangosodd y rhan fwyaf o'r eitemau a brofwyd unrhyw wahaniaeth ffres arwyddocaol o'i gymharu â-o ran y mwynau, y ffibr a chyfanswm y ffenolig a fesurwyd. Nid oedd mango ymhlith yr wyth bwyd hynny, felly mae'r astudiaeth yn cefnogi egwyddor gyffredinol ofalus yn hytrach na gwarant mango penodol.
Ar gyfer mango, mae'r ffrwythau cychwynnol, aeddfedrwydd, paratoi, cyfradd rhewi, hanes storio a dull dadmer i gyd yn bwysig. Canfu astudiaeth dadmer benodol mango wahaniaethau mewn newid lliw, colli diferion, cadernid a chadw fitamin C ymhlith dulliau dadmer. Mae hynny'n arbennig o berthnasol i weithgynhyrchwyr bwyd a defnyddwyr gwasanaethau bwyd: dim ond un rhan o berfformiad yw maeth, a gall yr un darn wedi'i rewi ymddwyn yn wahanol mewn smwddi, cynhwysiant iogwrt, llenwi becws neu bwdin ar blatiau.
Y gymhariaeth fwyaf diogel felly yw data cyfatebol: samplau ffres ac wedi'u rhewi o'r un amrywiaeth, aeddfedrwydd a dogn bwytadwy, wedi'u profi gan ddefnyddio dulliau cydnaws. Gall cymharu dau gofnod cronfa ddata anghysylltiedig greu ymdeimlad ffug o drachywiredd.
Mango Wedi'i Rewi Plaen, Mango Wedi'i Felysu a Seigiau Parod
Mango plaen wedi'i rewidylid ei werthuso fel ffrwyth. Mae cyfanswm ei siwgrau yn bennaf yn gynhenid i'r mango, ac mae maint ei weini yn pennu faint sy'n cael ei fwyta.
Mango wedi'i rewi wedi'i felysugall gynnwys siwgr ychwanegol, surop neu sudd crynodedig. Mae'r rhestr gynhwysion a'r datganiad siwgr wedi'i ychwanegu yn dangos a yw'r cynnyrch yn wahanol i ffrwythau plaen.
Cynhyrchion parodfel smwddis, sorbets, pwdinau iogwrt a sawsiau fel ryseitiau cyflawn. Gall sudd, llaeth, llaeth cnau coco, melysyddion a maint gweini newid calorïau, siwgr, braster, protein a ffibr. Ni all maeth y cynhwysyn mango yn unig ddisgrifio'r pryd terfynol.
Sut y Dylai Prynwyr Ddilysu Manyleb Mango Wedi'i Rewi
Dim ond rhan o gwestiwn caffael y mae tabl maeth yn ei ateb. Mae angen i fewnforwyr, brandiau manwerthu, proseswyr bwyd a phrynwyr gwasanaethau bwyd hefyd wybod pa gynnyrch ffisegol y mae'r niferoedd yn ei ddisgrifio. Rydym yn argymell cadarnhau'r canlynol mewn trefn:
- Diffiniwch y cynnyrch.Cadarnhewch a yw'r cynhwysyn yn 100% mango ac a yw'r ffurf ofynnol yn hanner, tafell, talp neuciwb mango wedi'i rewi.
- Gosod y sail adrodd.Cytuno a oes angen gwerthoedd fesul 100 g, fesul dogn neu fesul rysáit gorffenedig, a nodi -rheolau labelu'r farchnad cyrchfan.
- Cadarnhewch lefel y dystiolaeth.Penderfynwch a yw cyfeirnod cronfa ddata yn ddigonol neu a oes angen manyleb gyfredol, panel maeth wedi'i gyfrifo neu ddadansoddiad labordy ar y rhaglen.
- Cymeradwyo maint a pherfformiad y cais.Adolygu dimensiynau torri, aeddfedrwydd, lliw, diffygion, ymddygiad dadmer a pherfformiad sampl yn y cynnyrch arfaethedig.
- Caewch y rheolyddion cyflenwad.Cadarnhewch y cytunwydfformat pecynnu bwyd wedi'i rewi, -cynllun cadwyn oer, dogfennau gofynnol a gwiriadau cyrraedd. XMSD'studalen ardystio a chydymffurfioyn darparu man cychwyn cyfredol ar gyfer trafodaethau dogfennau; mae'r union ofyniad yn parhau i fod yn amodol ar fanyleb y prynwr a'r farchnad gyrchfan.
Materion Ffit Cymhwysiad Ynghyd â Maeth
Gall dis bach ddosbarthu'n gyfartal trwy lenwi iogwrt neu becws, tra bod darnau mwy yn creu hunaniaeth ffrwythau fwy gweladwy mewn smwddis, pwdinau gwasanaeth bwyd a phecynnau manwerthu. Ar ôl dadmer, gall cadernid a cholli diferion fod yn bwysicach na'r gwahaniaethau bach rhwng dau dabl maeth generig. Mae'r fanyleb gywir yn dibynnu ar y rysáit, y broses, y gwead targed a'r fformat gweini.
Yn XMSD, rydym yn defnyddio'r drafodaeth faeth fel un rhan o benderfyniad cynnyrch ehangach. Eindatrysiadau bwyd wedi'u rhewiwedi'u trefnu o amgylch anghenion manwerthu, gwasanaeth bwyd, prosesu diwydiannol, mewnforio a labeli preifat. Ar gyfer mango wedi'i rewi, gall prynwyr ofyn i ni alinio'r ffurflen cynnyrch, y llwybr pacio, y rhestr ddogfen a'r prawf cais â'u rhaglen.
Nodyn cyrchu XMSD:Dywedwch wrthym y ffurflen mango, maint toriad, datganiad cynhwysion, fformat pacio, marchnad cyrchfan a chymhwysiad arfaethedig. Yna gallwn drafod y fanyleb cynnyrch briodol, y sampl a'r dogfennau ategol heb drin tabl maeth generig fel addewid penodol.
Syniadau Terfynol o XMSD
Mae ffeithiau maeth mango wedi'u rhewi yn fwyaf defnyddiol pan fo ffurf y bwyd a'r sail gyfeirio yn glir. Ar gyfer mango plaen wedi'i rewi wedi'i blicio, mae meincnod AFCD yn dangos ffrwyth sy'n cael ei arwain gan ddŵr, carbohydrad naturiol a siwgr, gyda ffibr, fitamin C, beta-caroten, ffolad a photasiwm. Defnyddiwch y meincnod hwnnw ar gyfer cyfeiriadedd, yna gwiriwch y rhestr gynhwysion, y sail weini, y fanyleb gyfredol a pherfformiad y cais ar gyfer y cynnyrch y byddwch yn ei brynu neu'n ei werthu.
Cyfeiriadau
- Safonau Bwyd Awstralia Seland Newydd: AFCD F009887, Mango, wedi'u plicio, wedi'u rhewi
- Gweinyddiaeth Bwyd a Chyffuriau'r UD: Siwgrau Ychwanegol ar y Label Ffeithiau Maeth
- Swyddfa Atchwanegiadau Deietegol NIH: Taflen Ffeithiau Fitamin C ar gyfer Gweithwyr Iechyd Proffesiynol
- Swyddfa Atchwanegiadau Deietegol NIH: Fitamin A a Thaflen Ffeithiau Carotenoidau
- Bouzari A, Holstege D, Barrett DM. Mwynau, ffibr, a chadw cyfanswm ffenolig mewn wyth o ffrwythau a llysiau
- Cymhariaeth o Ddadmer Microdon a -Dadmer Pwysau Iawn-Ar Nodweddion Ansawdd Mango wedi'i Rewi