Y broses gynhyrchu a thechnoleg llus wedi'u rhewi

Gellir disgrifio'r broses gynhyrchu a thechnoleg llus wedi'u rhewi yn y camau canlynol:

Cam 1: Cynaeafu a didoli
Y cam cyntaf wrth gynhyrchullus wedi'u rhewiyn cynaeafu'r ffrwythau ar ei anterth. Ar ôl cael eu pigo, mae'r llus yn cael eu didoli â llaw neu â pheiriant i sicrhau mai dim ond ffrwythau o'r ansawdd uchaf sy'n cael eu dewis i'w prosesu ymhellach.

Cam 2: Glanhau a golchi
Ar ôl didoli, mae'rllusyn cael eu golchi'n drylwyr i gael gwared ar faw, malurion, ac unrhyw amhureddau eraill. Mae'r cam hwn yn sicrhau bod y cynnyrch terfynol yn lân ac yn ddiogel i'w fwyta.

Cam 3: Cyn-oeri
Mae'r llus yn cael eu hoeri ymlaen llaw yn syth ar ôl eu golchi i ostwng eu tymheredd i tua 4 gradd . Mae'r broses hon yn helpu i gadw ansawdd y ffrwythau a'i baratoi ar gyfer cam nesaf y prosesu.

Cam 4: Blansio
Mae blanching yn broses o amlygu'r llus i dymheredd uchel am gyfnod byr. Mae'r cam hwn yn helpu i gadw lliw, blas a gwead y ffrwythau. Mae'r llus yn cael eu blansio trwy eu berwi mewn dŵr neu stêm am ychydig funudau.

Cam 5: Rhewi
Ar ôl blansio, mae'r llus yn cael eu rhewi'n gyflym i gadw eu hansawdd. Rhewi fflach yw'r dull a ddefnyddir amlaf mewn cynhyrchu masnachol. Yn y dull hwn, mae'r llus yn cael eu lledaenu mewn un haen ar gludfelt oergell sy'n mynd trwy dwnnel rhewgell. Mae'r tymheredd yn y twnnel yn cael ei gynnal tua -40 gradd i -50 gradd , ac mae'r aeron yn cael eu rhewi o fewn munudau.

Cam 6: Pecynnu
Unwaith y bydd y llus wedi'u rhewi, cânt eu pecynnu i'w storio a'u dosbarthu. Mae'r pecyn wedi'i gynllunio i amddiffyn y ffrwythau rhag lleithder a halogion eraill. Y deunyddiau pecynnu mwyaf cyffredin yw bagiau plastig a chartonau.

Cam 7: Storio a dosbarthu
Mae llus wedi'u rhewi yn cael eu storio mewn rhewgelloedd sy'n cynnal tymheredd -18 gradd neu oerach. Mae'r tymheredd hwn yn angenrheidiol i atal twf bacteria a micro-organebau eraill a all ddifetha'r ffrwythau. Ar ôl eu pecynnu a'u rhewi, gellir dosbarthu'r llus i farchnadoedd lleol neu ryngwladol.

I gloi, mae cynhyrchu llus wedi'u rhewi yn cynnwys sawl cam, gan gynnwys cynaeafu, didoli, glanhau, rhag-oeri, blansio, rhewi, pecynnu a storio. Mae'r broses wedi'i chynllunio i gadw ansawdd, lliw, blas a gwead y ffrwythau, gan ei gwneud yn ddelfrydol i'w fwyta trwy gydol y flwyddyn.