Blas Afocado: Pam Mae'n Blasu'n Ysgafn neu'n Ddyfrllyd

Mae gan afocado flas, ond mae'n naturiol yn dawelach na ffrwyth melys neu asidig. Gall afocado addas flasu hufennog, menynaidd, cnau ysgafn a gwyrdd ysgafn. Felly gall "bron dim blas" ddisgrifio ysgafnder arferol, yn enwedig pan fo'r cynnyrch yn oer iawn neu wedi'i osod mewn fformiwla â blas cryf. Mae nodau dyfrllyd, glaswelltog, chwerw, wedi'u eplesu, wedi'u ocsidio neu afreolaidd yn wahanol: gallant dynnu sylw at broblemau aeddfedu, aeddfedu, prosesu, storio neu gymhwyso.

I brynwr B2B, nid y cwestiwn defnyddiol yw a yw un person yn hoffi afocado. A yw'r lot yn cynhyrchu'r blas a'r gwead y cytunwyd arno o dan ddull paratoi amlroddadwy ac yn y bwyd gorffenedig. Rheoli cyltifar neu ffynhonnell lle bo'n berthnasol, tystiolaeth aeddfedrwydd, ffurf y cynnyrch, triniaeth, cyflwr dadmer, tymheredd y sampl, dos ac amser gwerthuso cyn cymharu cyflenwyr.

Gwahanwch flas nodweddiadol ysgafn oddi wrth wir ddiffyg

Mae sawl dimensiwn i ddisgrifiad afocado defnyddiol. Mae dwyster arogl yn dweud wrthych faint o gymeriad afocado sy'n cyrraedd y trwyn. Mae hunaniaeth blas yn cynnwys nodau hufennog, menynaidd, cnau a gwyrdd. Mae gwead yn cynnwys cyfoeth, iro, cadernid, ffibr a rhyddhau dŵr. Mae termau diffyg yn cynnwys chwerwder, glaswelltir gormodol, eplesu sur, hen olew, hylifedd, nodiadau cemegol ac arogleuon annormal eraill. Mae un gair fel "bland" yn cymysgu'r gwahanol farnau hyn gyda'i gilydd.

Mae ysgafnder arferol yn lân ac yn gydnaws â'r defnydd arfaethedig. Gall fod yn werthfawr mewn saws lle dylai afocado ychwanegu corff heb ddominyddu. Mae diffyg yn parhau i fod yn annymunol hyd yn oed os yw sesnin yn ddiweddarach yn cuddio rhan ohono. Gall chili cryf, asid, garlleg neu fwg orchuddio arogl isel, ond ni ddylid ei ddefnyddio i ryddhau llawer gyda chymeriad annormal, wedi'i eplesu neu fel arall.

Mae gwead hefyd yn newid canfyddiad blas. Gall sampl hufennog deimlo'n gyfoethocach ac yn fwy tebyg i afocado hyd yn oed pan fydd arogl wedi'i atal. Gall sampl a gollwyd dyfrllyd neu sy'n diferu'n drwm deimlo'n wan oherwydd bod effaith gorchuddio'r solidau a'r geg yn llai. Gwerthuswch flas a gwead ar wahân, yna barnwch sut maen nhw'n gweithio gyda'i gilydd yn y cymhwysiad.

Mae'rAmrediad afocado wedi'i rewi XMSDyn rhoi golwg gychwynnol ar y ffurflenni sydd ar gael. Nid yw disgrifiad y categori yn dystysgrif synhwyraidd. Mae angen cynnyrch cytûn, datganiad cynhwysion, triniaeth, dull paratoi sampl a phroffil blas derbyniol ar gyfer pob archeb.

Mae aeddfedrwydd ac aeddfedu yn newid y system flas

Mae aeddfedrwydd ac aeddfedrwydd afocado yn gysylltiedig ond nid yn union yr un fath. Mae aeddfedrwydd yn datblygu tra bod y ffrwyth yn aros ar y goeden ac yn penderfynu a all aeddfedu i ansawdd derbyniol ar ôl y cynhaeaf. Aeddfedrwydd yw cyflwr meddalu a blas ar ôl y cynhaeaf-datblygu. Gall ffrwyth ddod yn feddal ond yn dal i roi cymeriad dyfrllyd neu laswelltog siomedig os cafodd ei gynaeafu cyn aeddfedrwydd digonol.

Mae rhaglen afocado Glan yr Afon Prifysgol California yn esbonio bod ffrwythau anaeddfed yn debygol o grebachu wrth aeddfedu a gallant fod yn ddyfrllyd, yn ddiflas neu'n laswelltog. Mae hefyd yn nodi bod-safonau mater sych yn amrywio yn ôl amrywiaeth. Mae deunydd sych felly yn dystiolaeth ddefnyddiol, ond ni ddylid copïo un canran ar draws pob cyltifar, rhanbarth a rhaglen brynu.

Dilynodd astudiaeth fanwl yn 2012 afocados Hass ar draws aeddfedu ac aeddfedu. Canfu'r panelwyr fod ffrwythau a oedd wedi aeddfedu yn ddiweddarach-yn dod yn fwy hufennog ac yn llai dyfrllyd, gyda blas cyfoethocach a llai o laswellt. Dirywiodd nifer o gyfansoddion anweddol tebyg i laswellt wrth i aeddfedu fynd rhagddo. Yn ystod aeddfedu, nododd yr ymchwilwyr ostyngiad o 85% mewn hecsanal o ffrwythau cadarn i ffrwythau aeddfed llawn ar bwynt cadernid 4 newton yr astudiaeth. Mae'r canfyddiad yn esbonio mecanwaith; nid yw'n derfyn prynu ar gyfer pob cyltifar neu gynnyrch wedi'i rewi.

I'w cymeradwyo gan gyflenwyr, gofynnwch sut mae aeddfedrwydd deunydd crai yn cael ei reoli a sut mae aeddfedrwydd yn cael ei asesu cyn prosesu. Gall tystiolaeth ddefnyddiol gynnwys cyltifar, ardal dyfu, ffenestr cynhaeaf, deunydd sych neu gydberthynas olew, cadernid ffrwythau, sampl wedi'i gadw a chanlyniad synhwyraidd gorffenedig wedi'i rewi. Mae'r cyfuniad a dderbynnir yn dibynnu ar y cynnyrch a'r cais.

Gall cyltifar a ffynhonnell newid y proffil disgwyliedig

Mae cysylltiad eang rhwng Hass a phroffil cyfoethog, hufennog, ond mae hyd yn oed ffrwythau Hass yn newid gydag aeddfedrwydd, lleoliad a thrin ar ôl y cynhaeaf. Gall cyltifarau eraill fod â phatrymau olew, dŵr, ffibr a chyfnewidiol gwahanol. Mae targed blas a ysgrifennwyd fel "afocado nodweddiadol" yn unig yn gadael lle i ddau sampl dechnegol gadarn nad ydynt yn blasu'r un peth yn fformiwla'r prynwr.

Mae ymchwil ar anweddolion brasterog sy'n deillio o asid yn Hass yn dangos bod ethylene a chyflyrau storio yn ystod aeddfedu yn dylanwadu ar-ffurfiant cyfansawdd. Mae gwaith cyfredol sy'n cymharu cyltifarau lluosog ac amgylcheddau tyfu hefyd yn nodi gwahaniaethau cyfnewidiol. Mae'r astudiaethau hyn yn cefnogi cymhwyster ymwybodol cyltifar a phroses, nid safle cyffredinol lle mae un amrywiaeth bob amser yn well.

Os yw'r brand gorffenedig yn addo cymeriad afocado penodol, nodwch a oes angen hysbysu amnewid cyltifar neu ffynhonnell. Os yw'r cais yn saws profiadol iawn, gallwch dderbyn proffil amrwd ehangach cyn belled â bod y prawf matrics yn pasio. Gall y cyfnewid hwnnw wella hyblygrwydd cyflenwad heb guddio newid.

Cadwch gyfeirnod cymeradwy o dan storfa reoledig a dogfennwch ei fanylion cyltifar, ffynhonnell a phrosesu. Mae cyfeiriad corfforol yn fwy defnyddiol nag ansoddeiriau yn unig, ar yr amod eich bod yn diffinio pa mor hir y mae'n parhau'n ddilys a sut yr ymdrinnir ag amrywiad swp naturiol.

Gall rhewi a dadmer wanhau neu ystumio canfyddiad

Dylid gwerthuso afocado wedi'i rewi fel y cynhwysyn wedi'i rewi a brynwyd, nid fel ffrwyth ffres dychmygol. Gall rhewi a dadmer niweidio celloedd, rhyddhau dŵr a meddalu gwead. Mae'r newidiadau hynny'n newid teimlad ceg a gallant wanhau'r argraff o gyfoeth. Mae'r tymheredd wrth flasu hefyd yn bwysig oherwydd bod samplau oer iawn yn rhyddhau arogl yn wahanol a gallant deimlo'n llai dwys.

Defnyddiwch un dull dadmer i gymharu cyflenwyr. Cofnodi maint y pecyn, cyflwr cychwyn wedi'i rewi, lleoliad dadmer, amser, tymheredd, p'un a yw hylif wedi'i ryddhau yn cael ei ail-ymgorffori a'r egwyl rhwng agor a blasu. Nid yw sampl wedi'i ddraenio am ddeg munud ac un arall wedi'i flasu â'r holl hylif a ryddhawyd yn gymaradwy.

Canfu gwaith cyhoeddedig ar biwrî afocado wedi'i rewi fod amodau rhewi yn effeithio ar ddangosyddion ansawdd ar ôl dadmer. Ni ddylid copïo'r triniaethau rheoledig yn yr astudiaeth honno fel argymhelliad masnachol, ond mae'r canlyniad yn cefnogi rheol ymarferol: cymeradwyo'r dilyniant rhewi, pacio a dadmer gwirioneddol a ddefnyddir ar gyfer y SKU.

Cymharerhaneri afocado wedi'u rhewiaTalpiau o afocado IQFat ddefnydd bwriedig y ffurflen. Gall haneri ganiatáu i'r prynwr ddewis toriad terfynol, tra bod talpiau'n creu arwyneb mwy agored a gallant ryddhau blas neu ocsideiddio'n wahanol ar ôl dadmer. Daw'r ateb o'r treial cais, nid yr enw torri.

Gall triniaeth ac ocsidiad greu blas gwahanol

Ni ddylid barnu afocado plaen a chynnyrch sy'n cael ei drin ag asid, halen neu wrthocsidyddion fel pe bai ganddynt yr un rôl fformiwla. Gall triniaeth ddiogelu lliw tra'n ychwanegu tartrwydd, halltrwydd neu ôl-flas gwahanol. Gofynnwch am y datganiad cynhwysyn llawn a pharatowch y rysáit prawf gyda'r datganiad hwnnw mewn golwg.

Mae ocsidiad yn bryder arall. Mae gan afocado wedi'i dorri neu ei stwnsio fwy o arwyneb sy'n agored i ocsigen, a gall daliad cynnes neu hir newid lliw a blas. Diffiniwch yr amser rhwng agor y pecyn a gwerthuso. Nid yw sampl glân ar funud pump yn profi'n flas derbyniol ar ôl daliad gwasanaeth bwyd o ddwy awr neu egwyl bywyd silff y cynnyrch gorffenedig.

Nid yw cymeriad olew brwnt neu hen yn ysgafnder afocado arferol. Os bydd panelwyr yn canfod papurau olew tebyg i baent, cardbord, sebon, chwerw neu annormal eraill, daliwch y sampl ac ymchwilio i storio, datguddiad tymheredd, cywirdeb pecyn, triniaeth a hanes lot. Peidiwch â rhoi cyfartaledd o ddiffyg difrifol i ffwrdd trwy ei gyfuno â sgoriau hufenedd ffafriol.

Defnyddiwch gyfeirnodau diffygion yn ofalus. Gall tîm hyfforddedig baratoi safonau cyfeirio rheoledig ar gyfer priodoleddau cyffredin, ond mae angen cynhwysion diogel, crynodiadau wedi'u dogfennu a defnydd cyfyngedig ar gyfer geirdaon. Geirfa a rennir yw'r nod, nid sampl wedi'i gorliwio sy'n gwneud i ddiffygion ffiniol ymddangos yn dderbyniol.

Gall y fformiwla orffenedig guddio neu ail-lunio cymeriad afocado

Mae afocado yn cystadlu ag asid, halen, melysyddion, llaeth, perlysiau, alliums, chili, mwg a blasau eraill. Efallai y bydd y cynhwysyn yn blasu'n dderbyniol ar ei ben ei hun ond yn diflannu mewn pant, neu'n ymddangos yn rhy laswelltog ar ei ben ei hun ond yn cydbwyso'n dda ar ôl ychwanegu asid a halen a phupur. Rhedeg y ddau brawf oherwydd eu bod yn ateb cwestiynau gwahanol: mae'r prawf plaen yn canfod cyflwr cynhwysion, tra bod y prawf fformiwla yn mesur gwerth cymhwysiad.

Dos yw un o'r newidynnau mwyaf. Gall lleihau afocado leihau cost, ond mae hefyd yn lleihau ei solidau, cyfraniad braster, lliw a hunaniaeth blas. Gall cynyddu asid i reoli lliw hogi'r fformiwla a gwneud i'r ffrwythau ymddangos yn llai cyfoethog. Gall ychwanegu dŵr ar gyfer llif greu'r un gŵyn "blas heb ddim" hyd yn oed pan nad yw'r swm sy'n dod i mewn wedi newid.

Enghraifft wedi'i gweithio: mae newid dos yn esbonio'r proffil gwannach

Mae ffatri yn gwneud 200 cilogram o ledaeniad afocado. Mae'r fformiwla gymeradwy yn defnyddio 32% afocado, neu 64 cilogram. Mae treial lleihau costau yn defnyddio 24%, neu 48 cilogram. Hynny yw 16 cilogram yn llai o afocado a gostyngiad o 25% o'r dos afocado gwreiddiol. Mae'r swp newydd yn sgorio 4.2/10 ar gyfer hunaniaeth afocado o gymharu â 6.8/10 ar gyfer y fformiwla gymeradwy. Cyn gwrthod y lot cyflenwr, mae'r tîm yn adfer y dos o 32% ac yn ailadrodd y gymhariaeth dan reolaeth. Mae'r ffigurau'n enghreifftiol; ni thybir bod ymateb blas yn berffaith llinol.

Os yw’r sgôr yn parhau’n isel ar y dos cymeradwy, cymharwch samplau lotiau a gadwyd ac adolygwch aeddfedrwydd, cyflwr dadmer a thriniaeth. Os bydd y sgôr yn dychwelyd, y gwraidd achos yw'r newid fformiwla. Mae'r dilyniant hwn yn atal penderfyniad rysáit rhag cael ei adrodd yn anghywir fel diffyg cyflenwr.

Enghraifft ymarferol: mae'r sampl plaen cryfach yn colli yn y saws

Mae dwy lot yn cael eu dadmer gyda'r un dull a'u blasu'n ddall. Mae Lot A yn sgorio 7.3/10 am ddwysedd afocado plaen ond mae ganddo ymyl glaswelltog amlwg. Mae Lot B yn sgorio 6.5/10 ac mae'n fwy hufennog gyda gorffeniad glanach. Yn saws chili-chili'r prynwr ar ddos ​​cyfartal o 28%, mae Lot A yn sgorio 5.6/10 ar gyfer ffit cyffredinol oherwydd bod y nodyn glaswelltog yn gwrthdaro â'r sesnin; Lot B yn sgorio 7.4/10. Mae'r prynwr yn rhoi Lot B ymlaen llaw ac yn cadw Lot A ar gyfer treial cais gwahanol yn unig. Mae'r niferoedd hyn yn dangos y dull penderfynu, nid trothwy cyffredinol.

Adeiladwch ddull synhwyraidd y gall tîm arall ei ailadrodd

Ysgrifennwch y protocol sampl cyn agor bagiau. Nodwch y lot, maint y pecyn, y storfa wedi'i rewi, y dull dadmer, y rheol draenio neu'r rheol ail-ymgorffori, tymheredd y sampl, maint y gwasanaeth, cwpan wedi'i godio, trefn flasu a'r amser gwerthuso mwyaf posibl. Defnyddiwch ddŵr a glanhawr daflod niwtral priodol rhwng samplau. Osgoi persawr cryf ac arogleuon bwyd digyswllt yn yr ystafell.

Dallwch hunaniaeth y cyflenwr neu'r lot pan fo'n bosibl. Gofynnwch i'r panelwyr sgorio priodoleddau ar wahân yn hytrach na phleidleisio "hoffi" neu "ddim yn hoffi" yn unig. Gall taflen ymarferol gwmpasu hunaniaeth afocado, hufenedd, nutness, nodyn gwyrdd neu laswelltog, dyfrllyd, chwerwder, nodyn sur neu eplesu, nodyn ocsidiedig neu rancid, aftertaste a ffit fformiwla gyffredinol. Diffiniwch gyfeiriad pob graddfa.

Dewiswch reol penderfyniad cyn gweld canlyniadau. Gallwch osod isafswm ar gyfer hunaniaeth afocado glân, uchafswm ar gyfer diffygion critigol a rheol ar gyfer anghytundeb panel. Ni ddylai sgôr gymedrig gref ryddhau llawer os bydd un diffyg critigol a ailadroddir yn fwy na'r terfyn gwrthod. Amodau ailbrofi dogfen a phwy sy'n gwneud y gwarediad.

Defnyddiwch o leiaf ddau safbwynt. Mae'r adolygiad o gynhwysion neu gaffael yn gofyn a yw'r lot cyflenwyr yn cyfateb i'r cyfeirnod a'r targed cost. Mae'r adolygiad datblygu cynnyrch yn gofyn a yw'n gweithio ar y dos a'r broses go iawn. Mae'r adolygiad SA yn gofyn a yw diffygion, hanes storio a chofnodion yn cefnogi rhyddhau. Mae cyfuno'r penderfyniadau hyn yn atal un cwpan blasu dymunol rhag dod yn gymeradwyaeth heb ei reoli.

Gosod terfynau synhwyraidd sy'n amddiffyn y cynnyrch heb ddyfeisio manwl gywirdeb

Dim ond pan fydd y panel yn deall y priodoledd a'r pwyntiau angori y mae sgôr synhwyraidd yn ddefnyddiol. Diffiniwch beth mae sgôr o 1, 5 a 9 yn ei olygu ar gyfer hunaniaeth afocado, glaswelltir, dyfrni a phob diffyg critigol. Hyfforddwch yn erbyn y cyfeirnod cymeradwy ac enghreifftiau hysbys, yna monitro a yw panelwyr yn defnyddio'r raddfa'n gyson. Peidiwch â chyflwyno cyfartaledd o 6.3 fel mesuriad labordy gyda sicrwydd nad oes ganddo.

Defnyddiwch reolau gwahanol ar gyfer cymeriad cadarnhaol a diffygion. Mae'n bosibl y bydd angen sgôr adnabod afocado canolrifol lleiaf arnoch wrth osod "not detected" neu uchafswm isel iawn ar gyfer nodiadau afocado neu nodiadau wedi'u heplesu. Os yw'r panelwyr yn anghytuno'n eang, archwiliwch y gwaith o baratoi'r sampl, trefn weini ac unffurfiaeth lot cyn cyfartaleddu'r canlyniadau. Mae diffyg difrifol mynych o sawl dogn wedi'u codio yn haeddu ymchwiliad hyd yn oed pan fydd y cymedr cyffredinol yn mynd heibio.

Cysylltwch y cerdyn sgorio â llawer o gynllun samplu. Tynnwch ddognau o fwy nag un cas a safle, eu paratoi yn union yr un fath a chadw digon o ddeunydd i'w ailadrodd. Cofnodi pwy gymerodd ran, pa gyfeiriadau a ddefnyddiwyd ac a oedd y penderfyniad yn gymeradwyaeth plaen i'r cynnyrch, yn gymeradwyaeth fformiwla neu'r ddau. Mae'r dystiolaeth hon yn gadael i chi gymharu lotiau yn y dyfodol a gwahaniaethu rhwng drifft gwirioneddol oddi wrth amrywiad panel arferol.

Cysylltu cwynion blas â thystiolaeth fesuradwy

Pan fydd cwsmer yn adrodd nad oes gan afocado "ddim blas," casglwch fanylion y cynnyrch, y broses a'r gŵyn. Gofynnwch am god lot, cyflwr pecyn, hanes storio, dull dadmer, tymheredd y cynnyrch, dos, fformiwla, amser paratoi a'r union eiriau synhwyraidd. Gall "dim blas" olygu arogl gwan, teimlad ceg dyfrllyd, halen isel, asid gormodol, ataliad oer neu gymharu â chyfeirnod ffres cryfach.

Cadw samplau cyflenwyr a chynhyrchion gorffenedig o dan amodau diffiniedig. Atgynhyrchu'r dull cwyno, yna rhedeg y dull cymeradwy wrth ei ymyl. Os bydd yr un lot yn pasio'r protocol cymeradwy ond yn methu ar ôl daliad estynedig cynnes, y cam trin yw'r newidyn tebygol. Os bydd samplau a gadwyd yn methu ar unwaith o dan y dull cymeradwy, daw ymchwiliad llawer yn gryfach.

Adolygu tystiolaeth gysylltiedig:-rheolyddion aeddfedrwydd deunydd crai, cofnodion synhwyraidd, deunydd sych pan yn rhan o'r rhaglen, trin cynhwysion, cofnod rhewi a phacio, data cadwyn oer, cywirdeb morloi a dosbarthu cwynion. Mae un gŵyn o un bag agored a phatrwm ar draws nifer o achosion heb eu hagor yn arwain at gamau gweithredu gwahanol.

Mae'rTrosolwg o brosesu{0}}bwyd XMSDyn gallu cyflwyno gallu, tra bod eich archeb yn dal i fod angen y ffatri wirioneddol, llif cynnyrch, cofnodion lot a chytundeb hysbysu newid. Mae cysondeb blas yn cael ei adeiladu trwy reolaethau penodol, nid hawliad ffatri cyffredinol.

Diogelu'r blas cymeradwy trwy bacio a rheoli newid

Mae pacio yn dylanwadu ar amlygiad ocsigen, ymddygiad dadmer a thrin bwyd dros ben. Cadarnhewch y deunydd mewnol, sêl, pwysau bag, carton, cod a chyflwr storio. Mae'rXMSD wedi rhewi-trosolwg pecynnuyn dangos cyfarwyddiadau cyffredinol, tra dylai'r gorchymyn cynhyrchu nodi'r union ffurfweddiad a'r ffatri.

Gall bag llai leihau'r amser y mae pecyn afocado wedi'i agor yn agored, tra gall bag mwy leihau cost pecynnu. Cymharwch y ddau yn erbyn maint swp, cynhwysedd dadmer, gwastraff a gafael synhwyraidd. Gall y fformat gyda'r gost becynnu a restrir isaf fesul cilogram gynhyrchu cost ddefnyddiadwy uwch os bydd cynnyrch dros ben yn datblygu oddi ar nodiadau neu os oes rhaid ei daflu.

Cytuno pa newidiadau sydd angen rhybudd: cyltifar, ffynhonnell, ffenestr cynhaeaf, triniaeth, proses rewi, ffurf cynnyrch, ffatri, pecynnu a llwybr storio. Penderfynwch a yw'r ymateb yn adolygiad dogfen, yn-gymhariaeth sampl wedi'i chadw, yn sampl newydd, yn beilot neu'n ail-gymhwyso llawn. Mae amnewidiad tawel yn gwneud y cyfeirnod blas cymeradwy yn ddiystyr.

Dyma'r ateb masnachol i pam mae afocado weithiau'n blasu fel dim byd. Gall y cynhwysyn fod yn naturiol ysgafn, ond gall blas gwan hefyd ddod o ddeunydd crai anaeddfed, gwanhau dadmer, blasu oer, triniaeth, ocsidiad neu'r fformiwla ei hun. Mae dull synhwyraidd rheoledig yn dweud wrthych pa esboniad sy'n cyd-fynd â'r cyfan.

Cyfeiriadau

• Obenland, D., Collin, S., Sievert, J., Negm, F. ac Arpaia, ML "Dylanwad aeddfedrwydd ac aeddfedu ar anweddolion arogl a blas yn afocado 'Hass'."Bioleg a Thechnoleg ar ôl y Cynhaeaf, 2012. Cofnod DOI.
• Casgliad Amrywiaeth Afocado Glan yr Afon Prifysgol California. msgstr "Mater Sych %." Mae'r dudalen yn egluro'r gwahaniaeth rhwng aeddfedrwydd, cyltifar -sych penodol-a'r risg dyfrllyd, di-flewyn-ar-dafod neu laswellt o ffrwythau anaeddfed.Canllaw UCR.
• Gwasanaeth Ymchwil Amaethyddol USDA. "Cyfrinachau Blas Afocados Wedi'u Harchwilio." Mae'r erthygl yn crynhoi rhaglen ymchwil arogl ac aeddfedu Hass.Crynodeb ARS USDA.
• "Mae biosynthesis o asidau brasterog-anweddolion sy'n deillio mewn afocado 'Hass' yn cael ei fodiwleiddio gan amodau ethylene a storio yn ystod aeddfedu."Scientia Horticulturae, 2016. Cofnod DOI.
• Astudiaeth o ansawdd afocado wedi'i rewi-purî o dan amodau rhewi gwahanol, ar gael trwy PubMed Central. Mae'n cael ei ddyfynnu i gefnogi -rhewi penodol-dilysiad dadmer, nid proses gyffredinol.Astudiaeth lawn.