Sut i Bennu Oes Silff Bwyd Wedi'i Rewi?

Pa mor hir y mae oes silff cynhyrchion wedi'u rhewi yn addas? A oes safon genedlaethol?

Yn ôl adolygiad y gohebydd, mae gan gig eidion "GB/T{0}} Fresh Frozen Cut Beef" yn berthnasol. Mae'r safon yn nodi: "Dylid storio cig eidion wedi'i dorri wedi'i rewi mewn storfa oer o dan -18 gradd C am ddim mwy na 12 mis." Dim ond safon a argymhellir yw hon, hynny yw, nid oes oes silff orfodol ar gyfer cig eidion wedi'i rewi o 12 mis.

Ac eithrio'r safon cig eidion a argymhellir, nid yw oes silff cynhyrchion cig wedi'u rhewi eraill wedi'u nodi'n glir. Yn y "Rheoliadau Technegol ar gyfer Bwyd wedi'i Rewi'n Gyflym (GB 8863-88)" a safonau eraill, nid oes gofyniad safonol ar gyfer oes silff. Dim ond cynhyrchion dyfrol sydd â rheoliadau clir.

Mae'r "Safonau Glanweithdra ar gyfer Cynhyrchion Dyfrol Anifeiliaid Ffres ac wedi'u Rhewi (GB2733-2005)" a gyhoeddwyd yn 2005 yn mynnu'n orfodol y dylai cynhyrchion wedi'u rhewi gael eu pecynnu a'u storio mewn storfa oer ar -15 gradd i -18 gradd , ni ddylai'r cyfnod storio fod yn fwy na 9 mis.

Mae rhywun tu mewn i'r diwydiant yn credu bod gofynion y safon genedlaethol ar gyfer oes silff yn amhriodol. Mae tri rheswm: gall oes silff gwahanol gynhyrchion fod yn wahanol; gall oes silff yr un cynnyrch fod yn wahanol mewn gwahanol brosesau; yr un cynnyrch, yr un broses, gofynion gwahanol, gall yr oes silff hefyd fod yn wahanol.

"Yr oes silff yw ymrwymiad y cwmni i ddefnyddwyr ac fe'i gosodir ganddo'i hun. Nid oes ganddo unrhyw beth i'w wneud â'r safon genedlaethol." Tynnodd y tu mewn i'r diwydiant uchod sylw, fel safon genedlaethol sy'n berthnasol yn eang, na ddylai fod unrhyw gyfyngiad ar yr oes silff uchaf. "Gall technoleg pa gwmni sy'n arwain ymestyn oes silff y cynnyrch, a pha gwmni all lunio safon menter oes silff hirach."