Gwactod Ffrio Moron

Mae ffrio tymheredd isel gwactod yn dechnoleg prosesu bwyd newydd gyda llawer o nodweddion unigryw ac addasrwydd eang i brosesu deunyddiau. Mae'r dechnoleg hon wedi gwneud cynnydd mawr yn yr Unol Daleithiau a Japan, ac mae bwydydd wedi'u ffrio dan wactod a werthir yn rhyngwladol yn cynnwys ffrwythau fel afalau, ciwifruit, persimmons, mefus, grawnwin, bananas, ac ati; Moron, pwmpenni, tomatos, ffa gwyrdd, tatws melys, tatws, garlleg, pupur gwyrdd, winwns, ac ati; Ffa llydan, ffa gwyrdd, pys, ginkgo biloba, a mathau eraill o gnau wedi'u ffrio. Yn ystod y blynyddoedd diwethaf, mae Tsieina hefyd wedi bod yn weithgar wrth ymchwilio a datblygu technoleg ffrio tymheredd isel gwactod, ac wedi datblygu cyfres o gynhyrchion ffrio tymheredd isel dan wactod. Ar hyn o bryd, mae gan y dechnoleg hon ddiffygion o hyd megis anhawster gweithredol uchel, cynnwys olew uchel, rheolaeth gymhleth, ac effeithlonrwydd isel. Mae gan offer ffrio tymheredd isel gwactod diwydiannol restr isel ac mae angen cynhyrchu ar raddfa fawr, gyda buddsoddiad uchel a baich defnyddwyr trwm. Egwyddor ffrio tymheredd isel mewn gwactod yw, o dan wactod, bod tymheredd anweddu dŵr mewn bwyd yn gostwng, a gall ddadhydradu'n gyflym mewn cyfnod byr o amser, gan gyflawni ffrio bwyd o dan amodau gwactod a thymheredd isel. Gall olew poeth, fel cyfrwng ar gyfer dadhydradu a gwresogi bwyd, hefyd wella blas bwyd. Y broses o ffrio tymheredd isel mewn gwactod: Yn ystod cam cychwynnol y ffrio, mae gostyngiad byr yn y radd gwactod. Wrth i'r radd gwactod gynyddu'n raddol, mae mwy a mwy o ddŵr yn anweddu, gan dynnu llawer iawn o wres cudd ac achosi i'r tymheredd olew ostwng. Yn dilyn hynny, am gyfnod o amser, mae'r radd gwactod a thymheredd olew mewn cyflwr cymharol sefydlog, ac mae'r dŵr yn parhau i anweddu nes bod y dŵr yn disgyn i ryw raddau. Mae'r cyflymder mudo dŵr mewnol yn arafu ac mae'r cyflymder dianc dŵr yn arafu, Mae'r tymheredd olew a'r gwactod yn cynyddu'n raddol nes bod y ffrio drosodd. Ar ôl ffrio, mae diseimio allgyrchol yn cael ei wneud o dan wactod uchel i leihau cynnwys olew bwyd wedi'i ffrio.