Ydy Ffigys yn Dda i Chi mewn Cacennau a Bariau Ffrwythau?

Gall ffigys fod yn ychwanegiad defnyddiol at gacennau, torthau a bariau ffrwythau: maen nhw'n cyfrannu ffibr dietegol, melyster naturiol a gwead hadau nodedig. Nid ydynt yn gwneud pob crwst wedi'i lenwi fig yn fyrbryd iach. Mae'r blawd, brasterau, melysyddion, maint y ffrwythau a maint y sleisen gorffenedig yn dal i benderfynu beth rydych chi'n ei fwyta.

Mae cacen yn cynnwys ffigys a phowlen o ffigys plaen yn ateb gwahanol anghenion. Mae mwynhau'r gacen yn berffaith gydnaws â diet amrywiol, ond barnwch ef fel bwyd wedi'i bobi yn hytrach na benthyca proffil maeth ei llenwi ffrwythau. Mae'r un peth yn wir am far a hysbysebir gyda llun mawr o ffigys.

Anelwch at bobi gyda ffrwythau adnabyddadwy a lefel o felyster yr ydych yn ei fwynhau. Cadwch ei ddisgrifiad mor syml â'i gynhwysion.

Gall ffigys ffres, wedi'u rhewi a sych i gyd gael lle mewn pobi. Dewiswch y ffurf y cynlluniwyd y rysáit ar ei gyfer, yna gwerthuswch y canlyniad cyfan. Mae disodli siwgr sych gyda chymysgedd ffigys gwlyb yn newid lleithder a strwythur y rysáit yn ogystal â'i melyster.

Beth mae'r ffigys yn ei gyfrannu at fwyd wedi'i bobi

Mae ffigys amrwd yn darparu tua 74 kcal, 19.18 go carbohydrad a 2.9 go ffibr dietegol fesul 100 g o ffrwythau bwytadwy yn adroddiad Cyfeirnod Safonol USDA 09089. Mae'r cyfeirnod archif hwnnw'n disgrifio ffrwythau amrwd, nid past sych, swp penodol wedi'i rewi neu far wedi'i bobi. Mae'n ddefnyddiol deall y cynhwysyn cyn ychwanegu gweddill y rysáit.

Mae ffibr yn helpu i gefnogi swyddogaeth y coluddyn arferol fel rhan o'r diet cyffredinol. Mae peth o'r defnydd planhigion defnyddiol hwnnw yn cyd-fynd â darnau ffigys neu baratoad ffigys heb ei hidlo i mewn i rysáit. Gall y swm fesul tafell, fodd bynnag, fod yn gymedrol pan fydd swm bach o ffrwyth yn cael ei wasgaru trwy gacen fawr. Mae angen ei banel cyfrifo neu banel maeth ei hun ar gyfer cynnwys ffibr y cynnyrch gorffenedig. Mae'r ffrwythau hefyd yn cyfrannu blas. Gall poced ffigys wedi'i hadu roi cyferbyniad apelgar i dorth blaen heb fod angen eisin trwchus. Mae hynny'n fantais goginiol y gallwch ei hasesu wrth y bwrdd, nid honiad bod tafell benodol yn newid pwysedd gwaed neu imiwnedd. Gall maeth a mwynhad gydweithio heb addo canlyniad meddygol.

I gael golwg agosach ar y ffrwythau ei hun, mae einbuddion ffigys ffres a chanllaw tystiolaethyn gwahanu cyfansoddiad bwyd oddi wrth honiadau iechyd. Wrth ddewis pobi, cadwch eich sylw ar faint o ffrwythau sydd wedi'u cynnwys a beth sy'n cyd-fynd ag ef. Mae blawd, ceirch, cnau, llaeth, wyau neu ddewisiadau eraill yn gwneud eu cyfraniad eu hunain.

Peidiwch â defnyddio ffigys i wneud iawn am ddeiet sydd fel arall yn brin o amrywiaeth. Gall myffin ffigys fod yn rhan ddymunol o frecwast, ond nid yw ffrwythau mewn myffin yn rheswm i roi'r gorau i fwyta ffrwythau, llysiau neu grawn cyflawn eraill. Os bydd brecwast yn eich gadael yn newynog, ystyriwch y pryd cyfan yn hytrach na chwyddo'r myffin yn barhaus.

Nid yw melyster ffrwythau yn dileu'r siwgr mewn rysáit

Mae ffigys plaen yn cynnwys siwgr yn naturiol. Mae siwgr wedi'i ychwanegu at y toes, surop wedi'i droi i mewn i lenwad a mêl wedi'i dywallt dros y top yn gynhwysion ychwanegol. Nid yw galw'r ffrwyth yn naturiol yn dweud llawer wrthych am faint o bob un sy'n bresennol yn y bwyd gorffenedig.

Ar label Ffeithiau Maeth yr Unol Daleithiau, mae Total Sugars yn cynnwys siwgrau presennol a siwgrau ychwanegol. Mae ffigur y Siwgrau Ychwanegol eisoes wedi'i gynnwys yn y cyfanswm hwnnw; peidiwch ag adio'r ddau rif at ei gilydd. Mae FDA hefyd yn esbonio bod mêl, suropau a siwgrau sudd dwys cymwys yn dod o fewn siwgrau ychwanegol. Mae'r rhestr gynhwysion yn helpu i nodi lle mae melysyddion yn mynd i mewn i'r rysáit. Gall bar ffigys gynnwys llenwad ffrwythau go iawn a dal i gynnwys siwgr ychwanegol yn ei does allanol. Yn yr un modd, gall pobi cartref heb lwyaid o siwgr gronynnog gynnwys siwgrau ffrwythau sy'n digwydd yn naturiol a charbohydrad o flawd o hyd. Mae'r gwahaniaethau hyn yn bwysicach na phenderfynu a yw bwyd yn swnio'n iachus.

Mae lleihau siwgr ychwanegol yn un nod rysáit posibl, nid yr unig fesur o fyrbryd defnyddiol. Cymharwch y dogn gorffenedig ar gyfer egni, ffibr, braster dirlawn a'r maetholion eraill sy'n bwysig i'ch patrwm bwyta. Efallai na fydd newid sy'n gostwng un cynhwysyn ond sy'n dyblu maint y sleisen yn cyflawni'r newid a oedd gennych mewn golwg.

Byddwch yn arbennig o ofalus gyda chynhyrchion a ddisgrifir fel blas ffigys. Nid yw disgrifiad blas yn warant o swm sylweddol o ffrwythau. Chwiliwch am y cynhwysion gwirioneddol a'r wybodaeth am faeth yn hytrach na chasglu'r rysáit o enw'r cynnyrch, lliw neu ffotograff ar y pecyn.

Dewiswch y ffurflen cyn newid y rysáit

Mae ffigys ffres yn dod â-mwydion lleithder uchel a chroen tyner. Gall darnau weddu i ben torth neu darten agored lle mae rhai ffrwythau i'w gweld o hyd. Mae eu maint a'u cadernid yn bwysig: mae darn meddal mawr yn ymddwyn yn wahanol i ddarn bach cadarn wedi'i blygu trwy'r cytew.

Mae ffigys sych yn ddwysach ac yn fwy cnoi oherwydd bod llawer o'u dŵr wedi'i dynnu. Mae eu torri'n creu cynhwysion cnoi bach; mae eu paratoi yn bast yn creu llenwad gwahanol. Gall rysáit sy'n galw am ffigys sych ddibynnu ar y crynodiad a'r gwead hwnnw. Nid yw'r un pwysau o ffrwythau ffres yn amnewidiad cyfatebol.

Mae ffigys wedi'u rhewi yn cynnig llwybr arall pan fydd llenwad wedi'i goginio neu gais wedi'i bobi yn yr arfaeth. Gall rhewi a dadmer feddalu'r ffrwythau a rhyddhau hylif. Dilynwch gyfarwyddiadau storio a pharatoi'r cynhwysyn, a phenderfynwch yn fwriadol a yw hylif wedi'i ryddhau yn perthyn i'r cymysgedd. Mae draenio heb recordio yn ei gwneud yn anos cymharu sypiau ailadroddus.

Gellir croesawu croen a hadau mewn un pobi a thynnu sylw mewn un arall. Gwiriwch eu gwead yn y lond ceg gorffenedig yn hytrach na'u tynnu'n awtomatig. Mae'n bosibl y bydd gan bast llyfn sy'n edrych yn dal wasgfa hadau amlwg, tra gall darnau mwy o groen ddod yn amlwg dim ond ar ôl i'r toes o'i amgylch feddalu. Disgrifiwch y gwead rydych chi ei eisiau yn y nodiadau prawf fel bod y swp nesaf yn cael ei farnu yn ôl yr un safon.

Einfformatau ffigys wedi'u rhewicynnwys opsiynau sy'n berthnasol i baratoi pellach. Ar gyfer topin gweladwy, byddem yn dechrau gyda ffurflen a all ddosbarthu darnau adnabyddadwy ar ôl pobi. Ar gyfer llenwad caeedig, gall ffrwyth meddalach y gellir ei baratoi'n gyson fod yn fwy defnyddiol na haneri deniadol sy'n diflannu wrth gymysgu. Ar gyfer llenwad, y cyflwr ar ôl coginio yw'r gymhariaeth ddefnyddiol. Byddem yn asesu'r ffigys ar ôl y paratoad arfaethedig, nid yn unig tra'i fod wedi'i rewi. Gall ffrwyth sy'n edrych yn gyfan yn y bag dorri i lawr yn y badell lenwi; gall hynny fod yn ddefnyddiol ar gyfer lledaeniad ac yn rhwystredig i darten patrymog.

Cadwch goesynnau, deunydd wedi'i ddifrodi a darnau anaddas eraill allan o'r paratoad. Nid yw defnyddio ffrwythau mewn pobi yn gwneud difetha'n dderbyniol. Dewiswch gynhwysion cadarn, offer glân a rysáit wedi'i brofi neu broses fasnachol a reolir yn briodol. Nid yw pobi yn ffordd o adennill ffrwythau y dylid bod wedi'u taflu.

Mae lleihau melyster yn arbrawf pobi, nid yn un-am-un cyfnewid

Os yw cacen ffigys gyfarwydd yn blasu'n rhy felys, yn gyntaf nodwch y ffynhonnell y gallwch ei newid yn haws. Yn aml gellir lleihau arllwysiad dewisol neu eisin trwm heb newid y cytew. Mae newid siwgr y tu mewn i'r toes yn effeithio ar y strwythur pobi yn ogystal â blas, felly mae'n galw am gymhariaeth fwy gofalus.

Mae piwrî ffigys llaith yn ychwanegu solidau ffrwythau a dŵr; mae siwgr gronynnog sych yn ychwanegu set wahanol o gynhwysion i'r fformiwla. Felly nid yw pwysau cyfartal yn darparu melyster, lleithder nac ymddygiad pobi cyfartal. Dechreuwch gyda rysáit a ddatblygwyd ar gyfer y ffurf ffrwythau a fwriedir yn lle trin cymhareb amnewid y rhyngrwyd fel un gyffredinol. Gwnewch un newid ar y tro mewn swp bach. Cadwch y sosban, pwysau'r cynhwysion a'r dull rhannu'n gyson fel bod y gymhariaeth yn golygu rhywbeth. Cofnodwch a yw'r pobi'n dal at ei gilydd, a yw ei ganol yn dderbyniol ac a yw poced ffrwythau'n gadael y briwsionyn o'i amgylch yn annymunol o wlyb.

Gadewch i'r cynnyrch gyrraedd ei gyflwr bwyta arfaethedig cyn ei farnu. Gall llenwad sy'n ymddangos yn drwchus tra'n oer ymddwyn yn wahanol yn ystod pobi, a gall cacen gynnes dorri'n wahanol i un sydd wedi'i oeri'n llwyr. Y canlyniad defnyddiol yw'r sleisen rydych chi'n bwriadu ei weini, nid dim ond y bowlen o gymysgedd amrwd.

Peidiwch â blasu cytew amrwd i setlo'r cwestiwn melyster pan fydd yn cynnwys cynhwysion sydd angen eu coginio. Defnyddiwch y pobi gorffenedig ar gyfer cymhariaeth bwyta a dilynwch gyfarwyddiadau coginio a thrin y rysáit. Nid yw gofynion diogelwch yn newidyn i'w byrhau wrth fynd ar drywydd briwsionyn meddalach.

Enghraifft weithiedig: Beth mae'r ffigys yn ei ychwanegu at ddeuddeg tafell

    Enghraifft weithiol:Tybiwch fod pobydd cartref yn rhoi 240 g o ffigys amrwd wedi'u paratoi mewn torth a fydd yn cael ei dorri'n ddeuddeg tafell gyfartal. Gan ddefnyddio'r cyfeirnod ffrwyth amrwd USDA, mae'r ffigys yn cyfrannu amcangyfrif o 240 × 2.9 ÷ 100=6.96 g o ffibr i'r rysáit gychwynnol. Mae rhannu â deuddeg yn rhoi tua 0.58 go ffigys -ffibr sy'n deillio fesul tafell cyn unrhyw rysáit-addasiad penodol.

Mae cyfanswm ffibr y dorth hefyd yn cynnwys ei gynhwysion eraill. Gall blawd gwenith cyflawn neu geirch gyfrannu mwy, tra gall newidiadau mewn trimio, trin ffrwythau a chynnyrch gorffenedig newid yr amcangyfrif. Nid yw'r cyfrifiad ychwaith yn ddadansoddiad labordy o'r sleisen wedi'i phobi. Mae'n ffordd dryloyw o weld pam na ddylai swm cymedrol o ffrwythau fod ag addewid maethol gorliwiedig.

Nawr tybiwch fod y pobydd yn torri'r un dorth yn wyth sleisen yn lle hynny. Mae pob sleisen fwy yn cynrychioli wythfed ran o'r rysáit, felly mae cyfraniad y ffigys tua 0.87 g o ffibr. Mae gweddill y rysáit fesul tafell hefyd yn codi o hanner. Daw'r newid hwnnw o dorri darn mwy, tra bod dwysedd maetholion y dorth yn aros yr un peth.

Os mai brecwast ymarferol yw'r pwrpas, gall y pobydd gadw'r sleisen lai a'i weini â bwyd addas arall yn hytrach na defnyddio sleisen fwy i fynd ar ôl rhif ffibr. Os mai pwdin yw'r pwrpas, efallai y bydd sleisen lai eisoes yn bodloni. Mae'r achlysur gweini yn pennu pa gymhariaeth sy'n ddefnyddiol.

Ymarfer cynllunio yw'r enghraifft hon, nid canlyniad prawf XMSD na dogn rhagnodedig. Ei werth yw cadw maint y cynhwysion, nifer y dognau a'r rysáit cyflawn yn weladwy. Defnyddiwch wybodaeth faeth y cynnyrch terfynol ei hun pan fydd ar gael.

Darllenwch label bar ffigys fel bwyd cyflawn

Dechreuwch gyda'r pwysau gweini a nodir a nifer y darnau y mae'n eu cynnwys. Gall pecyn sy'n cynnwys dau far ddarparu gwybodaeth ar gyfer un bar, y ddau far neu far arall sy'n cael ei ddatgan, yn dibynnu ar ei label. Mae FDA yn pwysleisio bod maint gweini yn disgrifio swm a fwyteir fel arfer, nid cyfarwyddyd sy'n dweud wrth bawb faint i'w fwyta.

Yna cymharwch faint rydych chi'n disgwyl ei fwyta. Gall bar mwy gyda mwy o ffibr hefyd gynnwys llawer mwy o egni. Mae cymharu pwysau cyfartal yn helpu i archwilio'r fformiwleiddiad; mae cymharu eich dognau go iawn yn helpu i gynllunio'r byrbryd. Mae'r rhain yn gwestiynau defnyddiol ond gwahanol.

Er enghraifft, gallai dau far damcaniaethol restru 3 g o ffibr yr un, tra bod un yn pwyso 40 g a'r llall yn pwyso 60 g. Mae'r ffigurau hynny'n cyfateb i 7.5 g yn erbyn 5 g ffibr fesul 100 g. Nid oes angen i chi gyfrifo pob maetholyn yn y siop, ond mae sylwi ar bwysau gweini anghyfartal yn atal gwall cymharu hawdd. Edrych y tu hwnt i du blaen-geiriad y pecyn. Gall blawd grawn cyflawn, llenwi ffigys a rhestr gynhwysion fer i gyd fod yn wybodaeth ddefnyddiol, ond nid oes yr un yn cymryd lle'r panel maeth cyflawn. Gall rhestr hirach ddisgrifio bwyd sy'n addas i chi o hyd. Nodwch y cynhwysion sy'n berthnasol i'ch anghenion a'r dogn sy'n gweddu i'r achlysur.

Mae gwybodaeth am alergenau yn haeddu ei gwiriad ei hun. Gall ffigys-sy'n cynnwys eitem becws gynnwys gwenith, llaeth, wyau, cnau neu gynhwysion eraill sy'n bwysig i rywun ag alergedd. Darllenwch y wybodaeth lawn am alergenau hyd yn oed pan gafodd yr un ffrwyth ei oddef yn flaenorol. Dilynwch gynllun alergedd sefydledig unigolyn yn hytrach na dyfalu o enw'r ffrwyth.

Enghraifft ymarferol: Mae becws yn dewis llenwad ffigys sy'n aros yn ei unfan

    Enghraifft ymarferol:Ystyriwch becws bach yn datblygu deuddeg bar ffrwythau prawf. Mae'n paratoi dau lenwad ffigys sain gan ddefnyddio ei broses gymeradwy ac yn gosod 20 g o lenwad ym mhob bar. Mae chwe bar yn defnyddio llenwad A a chwech yn defnyddio llenwad B, gyda'r un amodau toes a phobi. Felly mae pob treial yn defnyddio 120 g o'i lenwad.

Tybiwch fod llenwi A yn blasu'n ddymunol ond yn ymledu drwy'r wythïen ac yn gadael band gwlyb wrth ymyl y toes. Mae llenwad B yn aros o fewn yr haen bwriedig ac yn torri'n lân ar ôl iddo oeri. Mae'r becws yn dewis B ar gyfer y treial nesaf oherwydd ei fod yn ffitio'r bar caeedig, nid oherwydd bod ei liw yn edrych yn dywyllach neu fod ei honiad ffrwythau'n swnio'n gryfach.

Mae'r gymhariaeth nesaf yn defnyddio'r pecyn a'r achlysur bwyta bwriedig gwirioneddol. Gwiriwch a yw'r bar yn dal i dorri a chnoi'n gyfforddus, a yw ffrwythau wedi'u dosbarthu'n gyfartal ac a yw trin yn niweidio'r haen llenwi. Cynhwyswch drin cyffredin yn y gwiriad hwn: codwch y bariau, trosglwyddwch nhw i'r pecyn a thynnwch ddogn fel y byddai cwsmer. Ar gyfer gwaith sy'n cynnwyscynhwysion wedi'u rhewi ar gyfer proseswyr bwyd, byddem yn disgrifio'r ymddygiad llenwi gofynnol cyn dewis y toriad ffigys sy'n dod i mewn. Os yw'r broses yn torri ffrwythau i lawr yn fwriadol, efallai na fydd talu am ddarnau mawr cyfan yn cynnig llawer o fudd. Os yw talp gweladwy yn hanfodol, daw darnau unffurf a'u hymddygiad ar ôl pobi yn bwysicach.

Meintiau treial damcaniaethol yw'r niferoedd yma, nid manyleb ffatri nac astudiaeth oes silff. Y cam gweithredu yw dewis llenwad ar gyfer swydd ddiffiniedig, yna gwirio'r cynnyrch gorffenedig o dan y broses a'r amodau storio a ddefnyddir mewn gwirionedd.

Cadw trin cynhwysion ar wahân i'r storfa pobi gorffenedig

Nid yw cynhwysyn ffigys wedi'i rewi a chacen ffigys gorffenedig yn rhannu cyfarwyddyd storio dim ond oherwydd eu bod yn cynnwys yr un ffrwythau. Gall y gacen hefyd gynnwys llaeth, wyau, hufen neu lenwad llaith, ac mae ei phroses a'i phecynnu yn wahanol. Defnyddiwch ganllawiau sy'n briodol i'r bwyd gorffenedig gwirioneddol. Ar gyfer cynhwysion wedi'u rhewi, tynnwch y swm sydd ei angen o dan y dull paratoi a gynlluniwyd yn unig a chadwch y stoc sy'n weddill wedi'i nodi a'i storio yn ôl y cyfarwyddyd. Osgoi colli'r label gwreiddiol wrth drosglwyddo swm gweithio. Mae hunaniaeth cynnyrch yn arbennig o ddefnyddiol pan fydd gwahanol ffurfiau ffrwythau yn edrych yn debyg ar ôl iddynt gael eu torri.

Yn XMSD, byddem hefyd yn gofyn sut mae'r pecyn yn mynd i mewn i'r ardal waith. Gall pecyn sy'n ffitio'r rhewgell ond sy'n lletchwith i'w wagio'n lân yn y cynhwysydd paratoi greu triniaeth ddiangen. Dylai agor, pwyso ac ail-selio neu orffen pecyn fod yn addas ar gyfer y llawdriniaeth yn hytrach na thorri ar ei draws.

Eingwybodaeth pecynnu bwyd wedi'i rewiyn berthnasol i'r cynhwysyn hwn-ymdrin â thrafodaeth. Mae angen asesiad storio ar wahân ar fisged wedi'i llenwi sy'n cwmpasu ei lleithder, ei phroses, ei phecynnu a'i amodau arfaethedig.

Pan fydd rysáit yn newid, ailystyried ei gyfarwyddiadau storio yn ogystal â'i flas. Nid newid blas yn unig yw ychwanegu llenwad gwlypach neu haen hufen. Ar gyfer cynhyrchu masnachol, dylech gynnwys y person sy'n gyfrifol am y cynllun diogelwch bwyd cyn ymestyn dyddiad neu newid y dull dosbarthu.

Dylai pobi ffigys defnyddiol ennill ei le wrth y bwrdd

Dewiswch ffigys oherwydd bod eu blas a'u gwead yn gwella rhywbeth rydych chi am ei fwyta. Gall torth ffrwythau wedi'i ffrwyno, bar wedi'i lenwi'n dda neu darten syml fod â phwrpas gwahanol i gyd. Nid oes angen eu galw'n feddyginiaeth nac esgus bod gan yr holl fwydydd sy'n cynnwys ffig-yr un proffil maeth.

Os ydych chi'n cynyddu ffibr yn eich diet, gwnewch newidiadau'n raddol a chadwch gymeriant hylif arferol sy'n briodol i'ch anghenion. Mae NIDDK yn cynghori cyflwyno ffibr ychydig ar y tro. Nid yw bwyta llawer o fariau ffigys ar unwaith yn ffordd ddibynadwy o reoli symptomau treulio parhaus; ceisio cyngor cymwys ar gyfer problemau parhaus neu ddiet rhagnodedig.

Ar gyfer eich pobi nesaf, dewiswch rysáit sy'n cyfateb i ffrwythau ffres, sych neu wedi'u rhewi, pwyswch y mewnbwn ffigys, cadwch weddill y fformiwla yn weladwy a barnwch y dogn sydd wedi'i oeri. Newidiwch dopin dewisol cyn gwneud amnewid toes mawr. Mae'r penderfyniadau bach hynny'n fwy defnyddiol na thybio bod cynhwysyn ffrwythau yn gwella popeth o'i gwmpas yn awtomatig.

Canlyniad da yw un rydych chi'n ei fwynhau ac yn gallu paratoi'n gyson. Cadwch gyfraniad defnyddiol y ffigys a gweddill y rysáit mewn golwg.

Cyfeiriadau

• Cyfeirnod Safonol USDA 28: Adroddiad Sylfaenol 09089, Ffigys, amrwd (adroddiad gwreiddiol wedi'i archifo)
• FDA: Siwgrau Ychwanegol ar y Label Ffeithiau Maeth
• FDA: Sut i Ddeall a Defnyddio'r Label Ffeithiau Maeth
• NIDDK: Bwyta, Diet, a Maeth ar gyfer Rhwymedd
• Estyniad Cydweithredol Gogledd Carolina: Manteision Melys Ffigys Ffres
• CDC: Blawd Amrwd a Thoes
• FDA: Oes gennych chi Alergeddau Bwyd? Darllenwch y Label