Sut i Fwyta Eich Ffig Cyntaf: Croen, Hadau a Thoriadau Syml

I fwyta ffigys ffres aeddfed, rinsiwch ef yn ysgafn, patiwch ef yn sych a thorrwch y coesyn cadarn ar y pen cul. Mae'r croen, y tu mewn meddal a'r hadau bach yn fwytadwy. Gallwch chi frathu i mewn i'r ffrwythau, ei dorri'n lletemau neu ei haneru a thynnu llwy de o'r canol. Nid oes carreg i'w thynnu ac nid oes angen ei phlicio oni bai bod yn well gennych y cnawd heb y croen.

I gael blas cyntaf, mae hanner hir yn fan cychwyn hawdd. Mae'n dangos y tu mewn i chi ac yn gadael i chi gymryd brathiad bach o'r ymyl torri. Disgwyliwch gnawd meddal, llaith gyda hadau crensiog bach, nid brathiad creisionllyd afal. Rhowch gynnig ar y plaen ffigys cyn ychwanegu mêl, hufen neu flas cryf arall. Efallai y byddwch chi'n mwynhau'r cyferbyniad rhwng y croen allanol a'r canol, neu'n penderfynu bod llwy yn fwy addas i chi.

Dechreuwch gyda ffigys a werthir fel bwyd, mewn cyflwr da, a dilynwch unrhyw gyfarwyddiadau ar becyn wedi'i baratoi neu wedi'i rewi. Mae ffigys ffres, sych ac wedi'u rhewi yn galw am drin gwahanol. Mae ffigys craig wedi'i rewi'n galed yn gynhwysyn i'w baratoi, nid yn lle ffrwythau ffres meddal a gedwir yn eich llaw.

Beth rydych chi'n edrych arno pan fyddwch chi'n agor ffigys

Mae gan ffigys ffres wddf cul ar ben y coesyn a gwaelod ehangach. Torrwch o'r gwddf tocio trwy'r gwaelod i amlygu dau arwyneb hael. Yn dibynnu ar yr amrywiaeth, gall y tu mewn edrych yn welw, pinc neu goch dwfn. Mae'r hadau bach yn cael eu gwasgaru trwy'r canol meddal yn hytrach na'u casglu o amgylch un craidd caled. Maen nhw'n aros yn y ffrwythau pan fyddwch chi'n ei fwyta.

Gall y croen deimlo'n wahanol iawn i'r cnawd. Mae gan rai ffigys haen allanol dyner sy'n diflannu'n hawdd i frathiad; mae eraill yn cynnig mwy o gnoi. Mae ei adael ymlaen yn gyfleus ac yn cadw lletem gyda'i gilydd. Os yw'n well gennych y ganolfan ar ei phen ei hun, rhowch lwy ohoni. Ar gyfer darn wedi'i blicio'n daclus, codwch ymyl bach o groen ger y gwddf wedi'i docio a gweld a yw'n tynnu i ffwrdd yn hawdd. Newidiwch i lwy os yw plicio yn rhwygo'r ffrwythau meddal i fyny.

Os yw'r tu mewn anghyfarwydd yn eich digalonni, rhowch hanner ar blât bach a defnyddiwch lwy. Gallwch weld yn union beth rydych yn ei fwyta a dewis maint pob llond ceg. Mae hyn yn arbennig o ddefnyddiol pan fyddai ffigys meddal iawn yn gwasgu rhwng eich bysedd. Mae powlen yn dal y sudd a'r mwydion heb ofyn i chi ddal darn llithrig o ffrwyth dros napcyn.

Dewiswch ffigys sy'n werth ei fwyta cyn cyrraedd y gyllell

Mae aeddfedrwydd yn bwysicach na syniad gwasanaethu manwl. Mae IPM Prifysgol California yn disgrifio ffigys cwbl aeddfed fel rhai meddal ac yn dechrau cwympo ar y goeden. Mae sudd llaethog o goesyn wedi'i dorri yn arwydd o aeddfedrwydd anghyflawn. Ar gyfer ffrwythau a brynwyd, gofynnwch pa amrywiaeth ydyw a pha mor fuan y bwriedir ei fwyta. Nid yw croen gwyrdd yn unig yn rheswm i'w wrthod; mae lliw aeddfed yn amrywio yn ôl amrywiaeth.

Triniwch y ffrwythau'n ysgafn yn lle gwasgu sawl ffigys i ddod o hyd i'r un meddalaf. Edrychwch o gwmpas y coesyn, y gwaelod a'r ochrau. Dylai ffigys cadarn ar gyfer bwyta ar unwaith ddal at ei gilydd yn ddigon da ar gyfer y dull sydd gennych mewn golwg. Mae'n haws torri ffrwyth aeddfed cadarnach yn daclus. Efallai y bydd un sain meddalach yn fwy pleserus gyda llwy. Nid oes angen cyflwyniad addurniadol ychwaith i flasu'n dda.

Gwrthodwch ffrwythau wedi llwydo neu ffrwythau gydag arogl wedi'i ddifetha, sur neu alcohol. Mae UC Davis yn nodi eplesu a phydredd fel problemau ansawdd mewn ffigys; nid yw arogl anghyfarwydd wedi'i eplesu yn flas y mae angen i chi ddysgu ei werthfawrogi. Mae canllawiau USDA ar gyfer ffrwythau meddal yn galw am daflu darnau wedi llwydo, gan gynnwys darnau sy'n eu cyffwrdd yn uniongyrchol, ac archwilio'r gweddill yn ofalus. Peidiwch â blasu ffigys amheus i setlo'r cwestiwn.

Edrychwch ar y ffrwyth sydd gennych chi yn hytrach na cheisio atgynhyrchu lliw ffotograff. Os oes gan y gwerthwr sawl math, mae prynu swm bach yn rhoi cyflwyniad gwell i chi nag ymrwymo i hambwrdd mawr oherwydd bod ei ffrwythau tywyllaf yn edrych yn ddramatig.

Golchwch yn ysgafn a thynnu dim ond y coesyn nad ydych am ei fwyta

Gosodwch fwrdd glân, cyllell finiog a thywel glân cyn i chi ddechrau. Golchwch eich dwylo gyda sebon a dŵr am 20 eiliad. Mae FDA yn argymell rinsio cynnyrch o dan ddŵr rhedeg plaen cyn ei dorri neu ei blicio, gan rwbio'r wyneb yn ysgafn a'i sychu â lliain glân neu dywel papur. Nid oes angen golchi sebon a chynnyrch. Triniwch ffigys meddal yn ysgafn; nid yw brws sgwrio cadarn yn addas ar gyfer ei groen.

Daliwch y ffigys wedi'i rinsio a'i sychu ar y bwrdd a chymerwch dafell fach oddi ar ben y coesyn. Y nod yw tynnu'r coesyn cadarn, nid cap mawr o gnawd da. Gweithiwch gyda'r llafn yn pwyntio oddi wrth eich bysedd. Os yw'r ffrwythau'n rholio, gosodwch ef yn ofalus yn hytrach na cheisio torri'n gyflym wrth ei ddal yn y canol.

Parhewch i olchi a thorri gyda'i gilydd fel tasg baratoi bach. Mae'n haws trin y ffrwythau ar gyfer byrbryd na golchi bocs cyfan ac yna meddwl tybed ble i roi'r holl ffigys llaith. Hyd yn oed pan fyddwch chi'n bwriadu tynnu'r ganolfan allan, golchwch y tu allan yn gyntaf: mae'r gyllell yn mynd trwy'r wyneb hwnnw.

Rhowch drimins coesyn o'r neilltu wrth i chi weithio. Mae powlen wastraff fach yn helpu i'w cadw rhag dod o hyd i'w ffordd yn ôl ar blât a rennir. Sychwch mwydion gludiog o'r llafn pan fydd yn ymyrryd â sleisio glân.

Brathiadau cyfan, haneri, lletemau neu lwy?

    Ar gyfer{0}}byrbryd ffrwythau cyfan,dechrau ar y pen tocio a chymryd brathiadau hylaw dros blât. Nid oes unrhyw fudd i osod ffigys gyfan yn eich ceg. Os bydd y croen yn llusgo neu os bydd y canol yn gwasgu allan wrth i chi frathu, gosodwch y ffrwythau i lawr a newidiwch i gyllell a fforc. Mae ei fwyta'n gyfforddus yn bwysicach na chadw'ch dwylo'n rhydd.

    Am haneri,torri'n hyd a threfnu'r wynebau torri i fyny. Rydych chi'n cael dau arwyneb agored sy'n hawdd eu harchwilio a'u bwyta. Gall hanner gael ei ddal gan ei groen pan fydd yn ddigon cadarn, ond mae llwy yn gweithio'n well gyda chanol rhydd. Rhedwch y llwy ychydig y tu mewn i'r croen a chodwch lond ceg yn hytrach na cheisio tynnu'r tu mewn i gyd mewn un symudiad.

    Ar gyfer lletemau,gosod hanner toriad-ochr i lawr a'i rannu'n hyd eto. Mae pedair lletem o un ffigys yn cynnig darnau llai gyda stribed o groen yn cynnal pob un. Efallai y bydd angen toriadau llai o hyd ar ffrwythau mawr; mae pedwar yn batrwm torri cyfleus, nid maint brathiad cyffredinol. Ar fforc, ceisiwch godi cnawd a chroen gyda'i gilydd fel bod y canol meddal yn aros gyda'r darn.

    Ar gyfer sleisys tenau,dewiswch ffrwythau sy'n goddef eu trin. Gosodwch y tafelli yn syth ar y bwyd rydych chi'n ei weini yn hytrach nag adeiladu pentwr y mae'n rhaid i chi ei wahanu yn nes ymlaen. Mae ffigys meddal iawn yn ymgeisydd gwael ar gyfer rowndiau taclus, tenau o bapur. Mae haneri neu lwyaid o fwydion yn rhoi ei flas i chi heb adael y rhan fwyaf ohono yn sownd wrth y gyllell.

Byddem yn dewis toriad yn ôl sut mae'n cael ei fwyta, nid yn ôl sut mae'n tynnu lluniau yn unig. Gall hanner ffigys llydan edrych yn hael ar dost bach ond llithro i ffwrdd gyda'r brathiad cyntaf. Gall lletemau llai weithio'n well pan nad oes gan y gwestai gyllell. Ar gyfer dysgl eistedd gyda llwy, gall haneri meddal fod yn haws ac yn fwy boddhaol. Mae’r gwahaniaeth hwnnw’n ddefnyddiol wrth drafodparatoadau ffigys ar gyfer gwasanaeth bwyd.

Enghraifft: blasu cyntaf heb orchuddio'r ffrwythau

Dychmygwch ddau oedolyn yn rhannu tri ffigys sain, aeddfed gartref. Mae un yn chwilfrydig am y croen; nid yw'r llall ond wedi bwyta ffigys sych. Eu nod yw darganfod ffordd gyfforddus o fwyta ffrwythau ffres, nid i gymharu effeithiau iechyd. Maen nhw'n golchi ac yn trimio'r tri, yna'n torri'r cyntaf yn bedair lletem.

Mae pob person yn cymryd un gwastadedd lletem. Mae'r lletemau sy'n weddill yn aros ar y plât tra byddant yn ceisio llwyaid o'r ail ffigys, sydd wedi'i haneru. Bellach mae gan y croen-ar frathiad a'r cnawd llwyaid yr un gosodiad syml: dim dresin, dim crwst a dim melysydd ychwanegol. Gallant ddisgrifio'r hyn sy'n wahanol mewn gwirionedd, megis y cnoi ar ymyl neu pa mor hawdd y mae'r canol yn gadael y llwy.

Ar gyfer y trydydd ffigys, maen nhw'n defnyddio pa bynnag ddull sydd orau ganddyn nhw. Os oedd y person cyntaf yn hoffi'r gwead cyfan, maent yn torri lletemau. Os bydd yr ail yn gweld y croen yn tynnu sylw, maent yn cynnig hanner llwy. Nid oes angen i'r ddau berson gyrraedd yr un dyfarniad. Y canlyniad defnyddiol yw ffordd y gall pob un fwynhau'r ffrwyth y tro nesaf.

Tri ffigys yw'r cyflenwadau yn y blasu darluniadol hwn, nid swm dyddiol a argymhellir. Cadwch y lletemau sbâr ar y plât a rennir fel y gall y ddau berson gymryd mwy os dymunant. Gall y pryniant nesaf fod yn fach hefyd: mae ffrwyth maen nhw'n ei fwynhau mewn byrbryd syml yn fwy defnyddiol na bocs mawr a brynwyd cyn i unrhyw un wybod sut maen nhw'n ei hoffi.

Ychwanegwch fwyd arall dim ond ar ôl i chi wybod gwead y ffigys

Mae blas plaen yn eich helpu i benderfynu beth arall sy'n perthyn ar y plât. Os ydych chi'n hoffi'r cnawd ond yn dod o hyd i'r croen yn cnoi, yn plicio neu'n llwyo cyfeiriadau sy'n peri pryder mwy uniongyrchol na chuddio popeth o dan dop trwchus. Os yw'r ffrwyth yn hyfryd melys ar ei ben ei hun, dechreuwch heb fêl. Gallwch chi bob amser ychwanegu ychydig wedyn; ei gymryd i ffwrdd yn anoddach.

Meddyliwch am gefnogaeth yn ogystal â blas. Gall llwyaid feddal ledaenu dros ddarn o dost, tra bod lletemau taclus yn rhoi brathiadau mwy amlwg. Rhowch ychydig bach o ffrwythau ar y darn cyntaf a cheisiwch ei fwyta cyn paratoi'r gweddill. Os yw'n disgyn yn ddarnau, lleihau maint y darn neu gynnig fforc. Mae pryd sy'n hawdd i'w fwyta fel arfer yn fwy llwyddiannus nag un gyda phentwr trawiadol o gynhwysion.

I bobl sydd eisoes yn gwybod ffigys sych, gall ffrwythau ffres deimlo'n rhyfeddol o ysgafn a gwlyb. Nid yw hynny'n golygu bod angen sesnin cryfach. Rhowch gynnig arni ochr yn ochr â rhywbeth cyfarwydd, gan gadw'r ffigys yn weladwy ac yn ddewisol, cyn ei gymysgu trwy ddysgl gyfan. Gallwch newid y cyfuniad heb wastraffu powlen o fwyd os nad yw'r gwead at eich dant.

Ein ehangachcanllaw paratoi ffigys ffres ac wedi'i rewiyn cwmpasu dewisiadau trin rysáit a swp-. Ar y blasu cyntaf, mae'r penderfyniad llai yn ddigon: pa doriad sy'n caniatáu ichi fwynhau'r ffrwythau gyda'r bwyd a'r offer sydd eisoes o'ch blaen?

Mae ffigys sych ac wedi rhewi yn brofiadau bwyta gwahanol

Gall ffigys sych wedi'u pecynnu fod yn barod i'w bwyta fel y'u gwerthir; gwiriwch y label a thynnu unrhyw goesyn caled cyn bwyta. Mae eu cnoi dwysach yn wahanol i ganol llaith ffigys ffres. Torrwch ffrwyth sych mawr yn ddarnau llai os yw hynny'n fwy cyfforddus. Ar gyfer rysáit sy'n galw am ffigys sych wedi'u torri'n fân, mesurwch y ffrwythau sych yn hytrach nag amnewid darnau ffres trwy gyfrif a disgwyl yr un canlyniad.

Gellir meddalu ffigys sych ar gyfer dysgl wedi'i choginio, ond mae ychwanegu dŵr yn rhoi cynhwysyn sych wedi'i ailhydradu i chi yn hytrach na ffigys ffres. Dilynwch gyfarwyddiadau hylif a pharatoi'r rysáit. Cadwch y pwrpas yn glir: mae darnau meddalach ar gyfer dysgl yn un penderfyniad; mae cadw ffrwythau ffres dros ben yn un arall.

Mae ffigys wedi'u rhewi yn haeddu sylw i'r cyfarwyddiadau pecyn gwirioneddol. Dilynwch unrhyw ofynion coginio a chyfarwyddiadau dadmer cyn eu blasu. Mae Penn State yn esbonio y gall crisialau iâ niweidio celloedd ffrwythau a gadael ffrwythau wedi'u dadmer yn feddalach. Gall y newid hwnnw fod yn addas ar gyfer defnyddiau llwy neu wedi'u coginio, hyd yn oed pan fo'r canlyniad yn llai cyfleus i'w godi â llaw.

Byddem yn gwerthuso sampl yn y cyflwr y caiff ei weini ynddo. Gall ffigys cyfan wedi'i rewi ymddangos yn gadarn tra'n dal yn galed, yna colli'r cadernid hwnnw wrth iddo ddadmer. Cyn dewis o'namrediad ffigys wedi'i rewi, penderfynwch a oes angen darn penodol neu gydran ffrwythau meddal ar y gwestai. Y gymhariaeth bwysig yw'r brathiad gorffenedig, nid dau ffotograff o ffrwythau wedi'u rhewi.

Mae ffigys a werthir ar gyfer cais wedi'i goginio yn perthyn i'r cais hwnnw. Nid yw rhewi yn unig yn brawf bod cynnyrch yn addas ar gyfer gwasanaeth heb ei goginio. Cadwch y cyfarwyddiadau paratoi a gyflenwir gyda'r ffrwythau pan fydd yn symud o'i becyn gwreiddiol i gynhwysydd cegin.

Enghraifft: gweini ffigys i westeion nad ydynt efallai erioed wedi rhoi cynnig arnynt

Tybiwch fod gwesteiwr yn cynllunio pryd o fwyd eistedd bach i 12 oedolyn ac eisiau cynnig dau hanner ffigys ffres i bob person. Y rhifyddeg yw 12 person × 2 hanner=24 hanner, wedi'i wneud o 12 ffigys cyfan sain. Enghraifft o gynllun gweini yw hwn, nid argymhelliad maeth. Mae'r cyfrif ffrwythau defnyddiadwy yn cael ei wneud ar ôl archwiliad, cyn i'r gwesteiwr addo'r pryd.

I ddechrau, mae'r gwesteiwr yn ystyried gosod yr haneri ar blatiau ochr gwastad bach. Ar blât prawf, mae llwy yn gwthio hanner meddal i'r ochr yn lle codi'r cnawd yn daclus. Mae powlen fas yn darparu cefnogaeth, felly mae'r gwesteiwr yn newid y llestri llestri ac yn cynnig llwy de. Mae'r dewis yn datrys problem bwyta heb newid y bwyd nac ychwanegu cynhwysyn arall.

Efallai y bydd yn well gan rai gwesteion fwyta'r croen. Mae'r gwesteiwr yn ei adael ynghlwm, yn trimio'r coesyn ac yn dweud y gellir bwyta'r croen a'r hadau, gyda'r llwy ar gael i'r rhai sy'n well ganddynt y canol. Nid oes rhaid i unrhyw westai blicio ffrwyth cyfan llithrig wrth y bwrdd. Mae'r trefniant gorffenedig yn gwneud y ddau ddewis yn hawdd.

Os bydd archwiliad yn gadael dim ond 11 ffigys addas, mae'r cynllun yn cynhyrchu 22 hanner, dau yn fyr. Mae gweini symiau llai yn gyson neu ddewis ffrwyth arall yn ymateb syml. Byddai rhoi dau hanner amheus ar y plât olaf yn trechu pwrpas archwilio'r ffrwythau. Mae argaeledd, nid dim ond toriad damcaniaethol, yn pennu'r hyn y gellir ei weini.

Byddai caffi sy'n defnyddio'r un dull hefyd yn gwirio ei drefniant gwasanaeth gwirioneddol: dyfnder cynhwysydd, offer, meddalwch ffrwythau a dull dal cymeradwy. Ar gyfer fersiwn tecawê, rhaid i gaead glirio'r ffrwythau yn hytrach na'i wasgu'n fflat. Mae cegin sy'n archebu ffigys wedi'u rhewi hefyd angen pecynnau mewnol addas a labeli trin clir. Einopsiynau pecynnu bwyd wedi'i rewimynd i’r afael â’r rhan gynharach honno o’r daith, cyn i’r ffrwythau gael eu paratoi a’u platio.

Cadwch y ffrwythau sy'n weddill y gellir eu defnyddio heb addasu'n fyrfyfyr

Prynwch swm rydych chi'n disgwyl ei ddefnyddio tra bod y ffrwythau mewn cyflwr da. Cadwch gynnyrch darfodus yn yr oergell ar 40 gradd F neu is, gan ddilyn canllawiau'r FDA, a thrin ffigys yn ofalus wrth eu symud i mewn ac allan. Mae trefniant bas yn ei gwneud hi'n haws gweld y ffrwyth a chodi un heb gloddio o dan bentwr. Gadewch le o amgylch ffigys meddal iawn yn hytrach na gosod cynhwysydd trwm ar ei ben.

Dewiswch a pharatowch yr hyn sydd ei angen arnoch ar gyfer y pryd. Os byddwch yn torri mwy nag a ddefnyddiwch, gorchuddiwch ef a'i roi yn yr oergell yn brydlon a dilynwch y canllawiau trin diogelwch bwyd neu'r weithdrefn gegin berthnasol. Cofiwch beth sydd eisoes wedi'i olchi a'i docio fel nad yw person arall yn cael ei adael i ddyfalu. Gall label syml ar gynhwysydd parod atal trin diangen.

Ar gyfer cadwraeth hirach, defnyddiwch gyfarwyddiadau cyflawn sydd wedi'u profi. Mae Prifysgol Talaith Oregon yn darparu dulliau rhewi ffigys, sychu a chanio. Mae sychu yn gofyn am fwy na gadael ffrwythau y tu allan am nifer amhenodol o ddyddiau, ac mae ffigys canio yn gofyn am rysáit asidig a dull prosesu priodol. Dewiswch y dull cyn dechrau a dilynwch ei gyfarwyddiadau trwy storio.

Os mai'ch nod uniongyrchol yw rhoi cynnig ar ffigys, nid oes angen i chi gadw swp o gwbl. Dewiswch ffrwyth aeddfed cadarn, paratowch ef yn lân a chymerwch damaid plaen. Cadwch y croen os ydych chi'n ei fwynhau, defnyddiwch lwy os yw'n well gennych, a gadewch i'r profiad cyntaf hwnnw arwain y dogn nesaf.

Cyfeiriadau

• Estyniad Cydweithredol Virginia: Croen a chnawd ffigys bwytadwy
• UF/IFAS: Gwead ffigys ffres a defnydd bwytadwy
• FDA: Glanhau ffrwythau a llysiau
• UC IPM: Cynaeafu a storio ffigys
• UC Davis: Aeddfedrwydd ac ansawdd y ffigys
• USDA FSIS: Ffrwythau wedi llwydo mewn cynhwysydd
• Estyniad Prifysgol Talaith Oregon: Cadw ffigys
• Estyniad Penn State: Rhewi ffrwythau