Llysiau tun: Manteision, Masnachu-Bantiadau a Gwell Defnydd

Mae llysiau tun yn cynnig tair mantais glir: argaeledd pantri hir, ychydig o baratoi a dognau dibynadwy. Gallant helpu i roi pys, corn, tomatos, ffa, madarch, egin bambŵ neu lysiau eraill mewn pryd pan nad yw cynnyrch ffres ar gael neu'n debygol o ddifetha. Mae llawer yn dal i gyfrannu ffibr, carbohydradau, fitaminau a mwynau, er bod yr union faethiad yn dibynnu ar y llysiau, yr hylif pacio, y halen ychwanegol, y broses wres a'r sail weini.

Mae'r cyfnewidiadau yr un mor ymarferol. Mae gwead yn feddalach na llawer o ffurfiau ffres neu wedi'u rhewi, gall sodiwm fod yn uwch, a gall pwysau net gynnwys llawer iawn o heli. Gall draenio neu rinsio newid sodiwm a chynnyrch, ond mae'r effaith yn amrywio yn ôl cynnyrch a dull. Nid y cwestiwn defnyddiol yw a yw pob llysiau tun yn iach. Dyma pa lysieuyn tun, ym mha hylif, pa rysáit a dogn.

Ar gyfer cartref, mae hynny'n golygu darllen y rhestr gynhwysion a'r panel maeth, cynllunio sut y gellir defnyddio'r cyfan a gwrthod cynwysyddion sydd wedi'u difrodi. Ar gyfer gwasanaeth bwyd neu gymhwysiad gweithgynhyrchu, ychwanegwch bwysau wedi'i ddraenio, toriad, dosbarthiad maint, cymhareb pacio, gwead ar ôl gwresogi a gofynion label cyrchfan. Mae'r manylion hynny'n troi cyfleustra yn gynhwysyn rheoledig yn hytrach na budd annelwig.

Mantais Un: Llysiau Ar Gael

Mae sefydlogrwydd silff yn datrys problem amseru. Gall llysieuyn ffres fod yn ardderchog ar y diwrnod prynu ond yn gwywo neu'n difetha cyn pryd wedi'i gynllunio. Gall masnachol cadarn, heb ei agor aros yn barod heb le rhewgell nes bod ei gyfarwyddiadau storio yn newid wrth agor. Mae hynny'n rhoi copi wrth gefn dibynadwy i gartrefi, ceginau anghysbell, siopau brys a bwydlenni tymhorol.

Mae gan argaeledd werth maethol dim ond pan ddefnyddir y bwyd mewn pryd addas. Mae tun o bys gwyrdd wedi'i ychwanegu at reis, egin bambŵ wedi'i ychwanegu at - dro-ffrio neu domatos wedi'u hychwanegu at ffa yn creu cyfle gwirioneddol i'w weini. Nid yw prynu cynnyrch ffres sy'n cael ei daflu yn cyfrannu dim at y plât. Dylai'r gymhariaeth gynnwys defnydd bwytadwy, nid yn unig ymddangosiad prynu.

Gall sefydlogrwydd pantri hefyd ehangu cylchdro. Yn hytrach na phrynu pum llysieuyn ffres y mae'n rhaid eu bwyta'n gyflym, cadwch ddwy flaenoriaeth ffres a dau wrth gefn tun o wahanol grwpiau. Mae hyn yn gwneud amrywiaeth yn bosibl ar draws wythnos heb orfodi pob cynhwysyn i'r ddau ddiwrnod nesaf. Mae'rcategori llysiau tunyn dangos sut mae cnewyllyn, pys, egin bambŵ a ffurfiau eraill yn gweini gwahanol brydau.

Mae angen disgyblaeth o hyd i storio. Cadwch ganiau yn oer ac yn sych, cylchdroi stoc, darllenwch y geiriad dyddiad ac archwiliwch y pecyn. Nid yw'r silff-stabl yn golygu imiwn i wres difrifol, cyrydiad neu ddifrod corfforol. Ar ôl agor, gorchuddio neu drosglwyddo bwyd nas defnyddiwyd yn briodol, ei roi yn yr oergell yn brydlon a dilynwch ganllawiau storio'r cynnyrch.

Mantais Dau: Mae Gwaith Paratoi Eisoes Wedi'i Wneud

Mae'r rhan fwyaf o lysiau tun yn cyrraedd wedi'u golchi, eu tocio, eu torri a'u coginio. Efallai bod ffa sych wedi'u hydradu; yd wedi ei symud o'r cob; egin bambŵ yn cael eu plicio a'u torri; gellir sleisio madarch. Mae'r paratoad hwnnw'n arbed llafur, dŵr, amser offer a thocio amrwd. Mae hefyd yn byrhau'r bwlch rhwng penderfynu bwyta llysieuyn a'i weini.

Mae'r gwaith a arbedir yn amrywio yn ôl cynnyrch. Gall can o domato gymryd lle golchi, plicio a choginio hir, tra bod corn tun yn disodli plisgyn a thynnu cnewyllyn yn bennaf. Mae madarch wedi'i sleisio'n barod yn arbed gwaith cyllell ond yn rhoi gwead meddalach. Cyfrwch yn unig y cam paratoi y mae'r cynnyrch yn ei ddileu mewn gwirionedd, yna gwiriwch a yw'r rysáit yn gwerthfawrogi'r cyfleustra hwnnw yn fwy na gwead ffres.

Mae llysiau tun fel arfer yn barod i'w gwresogi yn hytrach na chynhwysion amrwd sy'n gofyn am gylch coginio llawn. Ychwanegwch nhw'n ddigon hwyr i gynhesu trwodd heb feddalu hir. Ar gyfer cawliau a sawsiau, gall hylif pacio gyfrannu blas neu gorff os yw'r fformiwleiddiad yn gweddu i'r rysáit. Ar gyfer saladau, topins a reis wedi'i ffrio, mae draenio'n drylwyr yn diogelu ansawdd a chywirdeb dognau.

Gall cyfleustra wella cysondeb hefyd. Mae maint can datganedig a phwysau wedi'i ddraenio yn rhoi swm cychwynnol ailadroddadwy i gegin. Gall cynnyrch ffres amrywio gyda'r trimio a'r aeddfedrwydd; mae cynnyrch tun yn amrywio trwy gymhareb solidau a dull draenio. Mae angen mesur y ddau, ond gall y fformat tun wneud y mesuriad yn haws i'w ailadrodd unwaith y bydd y weithdrefn wedi'i gosod.

Mantais Tri: Gall Proffil Maeth Defnyddiol Aros

Mae canio yn defnyddio gwres, felly nid yw'r llysieuyn gorffenedig yn gyfansoddiadol union yr un fath â'r bwyd amrwd. Gall fitaminau sy'n sensitif i wres a hydawdd mewn dŵr leihau, tra bod ffibr, mwynau, carbohydradau a chydrannau eraill yn ymateb yn wahanol. Gall rhai cyfansoddion planhigion wedi'u coginio ddod yn fwy hygyrch. Defnyddiwch y label maeth neu gofnod cyfansoddiad ar gyfer y ffurf tun yn lle trosglwyddo gwerthoedd crai.

Mae ffibr yn un rheswm pam mae llawer o lysiau tun a chodlysiau yn parhau i fod yn werth chweil. Mae pys, ffa, corn, egin bambŵ a madarch yn amrywio'n sylweddol, ond nid yw llysieuyn solet wedi'i ddraenio yn cael ei dynnu o bob strwythur trwy ganio. Mae ffibr yn cefnogi swyddogaeth coluddyn arferol fel rhan o'r diet cyfan. Mae'r swm mewn can yn dibynnu ar y cynnyrch a'r gweini; dylid ei ddarllen, nid rhagdybio.

Gall yr hylif wedi'i bacio newid sail y label. Os yw'r cynnwys cyfan yn mynd i gawl, mae sodiwm hylif a maetholion hydawdd yn aros yn y ddysgl. Os yw'r solidau wedi'u draenio, mae'r cyfansoddiad a ddefnyddir yn symud. Ni ellir cymharu rysáit sy'n defnyddio hylif a rysáit yn ei waredu o enw'r cynnyrch yn unig. Nodwch y paratoad pryd bynnag y mae gwerth maethol yn bwysig.

Mae canllawiau CDC yn cydnabod llysiau tun â sodiwm isel fel un opsiwn bwyd ymarferol. Mae hynny'n gosod llysiau tun o fewn patrwm amrywiol; nid yw'n honni rhagoriaeth dros ffres neu wedi'i rewi. Dewiswch y ffurflen a fydd yn cael ei bwyta, a gadewch i'r rhestr gynhwysion, y dogn a'r pryd cyflawn benderfynu a yw'r cynnyrch yn ffitio'n dda.

Mantais Pedwar: Cynllunio a Gwastraff yn dod yn Haws i'w Fesur

Gall selio yn rhoi uned pecyn sefydlog, felly gall cynllunio prydau ddechrau o swm hysbys. Mae'r label yn datgelu dognau, pwysau net ac weithiau pwysau wedi'i ddraenio. Gall cartref benderfynu a all rhywun ffitio un pryd neu greu bwyd dros ben cyn ei agor. Gall cegin drosi dognau yn ganiau fesul swp, yna gwirio'r amcangyfrif yn erbyn y cnwd wedi'i ddraenio gwirioneddol.

Gall y rhagweladwyedd hwn leihau gwastraff mewn gweithrediadau â galw anwastad. Efallai y bydd achos newydd yn gofyn am ddefnydd cyflym a thocio, tra gellir agor caniau mewn unedau cyfan wrth i orchmynion ddatblygu. Mae'r fantais yn diflannu pan fydd can mawr wedi'i agor yn eistedd heb ei ddefnyddio, felly mae maint pecyn yn parhau i fod yn newidyn penderfyniad. Gall caniau llai gostio mwy fesul cilogram ond eto'n cynhyrchu llai o gynnyrch wedi'i daflu mewn-gwasanaeth cyfaint isel.

Cymharwch gost defnyddiadwy, nid yn unig pris y silff. Cynhwyswch solidau wedi'u draenio, darnau wedi'u gwrthod, llafur wedi'i dynnu o'r rysáit a risg dros ben. Gall cynnyrch gyda mwy o hylif pacio edrych yn rhad fesul cilogram net ond yn ddrud fesul cilogram o lysiau. Gall cynnyrch arall sydd â phris uned ychydig yn uwch sicrhau toriad mwy cyson a lleihau didoli.

Mae cylchdro pantri hefyd yn dod yn weladwy. Nodwch ddyddiadau prynu neu dderbyn pan fo'r system storio ei angen, cadwch labeli'n wynebu allan a defnyddiwch unedau sain hŷn yn gyntaf. Mae hwn yn arferiad ansawdd a rhestr eiddo, nid caniatâd i ddefnyddio can chwyddedig neu ollwng. Mae cyflwr y cynhwysydd yn dal i fod yn gât agoriadol ar bob uned.

Gartref, cynlluniwch un pryd wrth gefn o amgylch llysieuyn tun yn hytrach na chasglu caniau heb eu defnyddio. Mewn gwasanaeth bwyd, cysylltwch maint pob can â rysáit a'r dogn disgwyliedig. Mae'r ddau ddull yn trosi sefydlogrwydd silff yn fudd ymarferol: mae bwyd yn parhau i fod ar gael, ond mae ganddo hefyd lwybr diffiniedig i'r plât.

Mae hyblygrwydd dewislen yn ychwanegu haen arall. Gall corn sy'n weddill o swp salad fod yn addas ar gyfer cawl, reis neu lenwad, ond efallai mai dim ond un cyrchfan sydd gan gynnyrch profiadol arbenigol. Felly gall toriad amlbwrpas a chyfrwng pacio syml fod yn fwy gwerthfawr na chan a ddewiswyd ar gyfer un honiad label deniadol. Cyn cynyddu'r rhestr eiddo, rhestrwch y seigiau a all wirioneddol amsugno'r swm a agorwyd. Mae'r ymarfer byr hwnnw'n cysylltu'r uned brynu â galw realistig ac yn datgelu a fydd cyfleustra'n troi'n ddefnydd.

Rheoli Sodiwm gyda Dewis Cynnyrch yn Gyntaf

Gall halen gynnal blas a gwead mewn llysiau tun, ond nid yw'n hanfodol i ganio pob llysieuyn. Nid oes{1}}halen-wedi'i ychwanegu-cynnyrch-sodiwm is yn bodoli. Cymharwch sodiwm fesul dogn cyfartal neu fesul 100 g a gwiriwch a yw'r gwerth yn disgrifio solidau plws hylif neu ddogn wedi'i ddraenio. Efallai y bydd y{7}}cynnyrch sodiwm isaf ar y silff yn dileu'r angen am gam cywiro diweddarach.

Gall draenio a rinsio ostwng sodiwm mewn rhai cynhyrchion. Profodd astudiaeth a gefnogir gan USDA ŷd tun, ffa gwyrdd a phys ar draws cyfanswm y cynnwys, solidau wedi'u draenio a solidau wedi'u rinsio. O dan ei ddulliau diffiniedig, roedd gostyngiadau yn amrywio yn ôl llysiau a brand. Mae'r canlyniad yn cefnogi draenio neu rinsio fel opsiwn, ond nid yw'n cyflenwi un ganran gyffredinol ar gyfer pob can.

Yn yr astudiaeth, cafodd llysiau eu draenio am ddau funud; golchwyd samplau wedi'u rinsio â 3.5 L o ddŵr cynnes ac yna eu draenio am ddau funud. Symudodd sodiwm cymedrig ar gyfer corn o tua 205 mg/100 g o gyfanswm y cynnwys i 185 mg/100 g wedi'i ddraenio a 162 mg/100 g ar ôl ei rinsio. Symudodd pys o tua 261 i 249 a 231 mg/100 g. Roedd ffa gwyrdd yn dangos newid llai. Gwerthoedd astudio yw'r rhain, nid label newydd ar gyfer cynnyrch arall.

Roedd rinsio hefyd yn cael gwared ar symiau amrywiol o -faetholion hydawdd dŵr, gan gynnwys fitamin C yn y samplau a brofwyd. Dyna pam mai'r dilyniant cryfach yw dewis fformiwleiddiad priodol, yna draeniwch neu rinsiwch pan fydd y rysáit a'r nod sodiwm yn galw amdano. Peidiwch â rinsio saws i ffwrdd sy'n diffinio'r ddysgl ac yna honni bod y panel maetholion gwreiddiol yn disgrifio'r dogn newydd yn union.

    Enghraifft weithiol:Mae label yn rhestru 240 mg o sodiwm fesul 120 g dogn a thri dogn fesul can. Gall defnyddio'r cyfan roi 720 mg cyn unrhyw baratoi. Os yw fersiwn arall yn rhestru 120 mg fesul dogn cyfartal,-gallai'r cyfanswm fod yn 360 mg, gwahaniaeth o 360 mg. Mae dewis yr ail gynnyrch yn rhoi gostyngiad yn seiliedig ar label clir. Mae unrhyw newid ychwanegol o ddraenio neu rinsio yn parhau i fod yn gynnyrch a dull{-yn benodol.

Cydweddwch Gwead Meddalach â'r Dysgl Iawn

Mae prosesu gwres yn meddalu meinwe planhigion. Gall hynny fod yn fantais mewn piwrî, cawl, saws, llenwad pastai, stwnsh, caserol neu ochr sydyn lle croesewir tynerwch. Mae'n gyfyngiad pan fo brathiad creision, blas ffres llachar neu garnais amrwd wedi'i ddiffinio'n sydyn yn hanfodol. Dewiswch y cais cyn barnu'r gwead.

Gellir plygu corn a phys yn reis yn agos at ddiwedd y coginio. Gall madarch fynd i mewn i sawsiau ar ôl i hylif gormodol gael ei ddraenio. Gall castannau dŵr ac egin bambŵ ddod â brathiad mwy amlwg, er bod trwch torri a phrosesu yn dal i fod yn bwysig. Gall tomatos ddarparu solidau a sudd ar gyfer stiwiau. Ni all un rheol ddraenio gynnwys pob un o'r defnyddiau hyn.

Osgowch ailgynhesu hir pan fydd y llysieuyn eisoes yn dendr. Cynheswch ef nes bod y ddysgl yn cyrraedd ei gyflwr gweini arfaethedig, yna gwerthuswch y blas a'r ansawdd. Mewn proses weithgynhyrchu, ychwanegwch y gydran tun ar gam sy'n cyfyngu ar amser cneifio a dal diangen. Nid yw can sefydlog yn golygu bod y llysieuyn yn fecanyddol na ellir ei ddinistrio ar ôl agor.

Mae angen rheolaeth hylif ar ryseitiau hefyd. Gall ychydig bach o heli gweddilliol deneuo saws neu godi sodiwm; gall gormod o ddŵr leihau brownio mewn reis wedi'i ffrio. Gosodwch amser draen a llestr, yna mesurwch y solidau sy'n deillio ohono. Os yw rysáit yn defnyddio'r hylif yn fwriadol, lluniwch ar gyfer ei halen, asidedd a blas yn hytrach na'i ychwanegu heb i neb sylwi.

Defnyddio Pwysau wedi'u Draenio i Ddeall Gwerth

Mae pwysau net yn aml yn cynnwys llysiau a hylif pacio. Mae pwysau wedi'i ddraenio yn disgrifio'r solidau ar ôl dull draenio diffiniedig. Ar gyfer rysáit sy'n taflu hylif, mae cost fesul cilogram wedi'i ddraenio yn fwy defnyddiol na chost fesul can neu cilogram net. Gall dau gan o'r un maint gynhyrchu meintiau gwahanol o fwyd defnyddiadwy.

I ni, mae'r rhif yn dod yn ystyrlon dim ond pan gaiff ei baru â thoriad ac ansawdd. Mae'n bosibl y bydd can â phwysau tra draenio uchel yn dal i gyflenwi gormod o ddarnau, darnau y tu allan i'r maint penodedig neu wead sy'n torri wrth gymysgu. Rydym yn pwyso'r solidau ac yna'n archwilio pa gyfrannedd sy'n parhau i fod yn ddefnyddiadwy ar gyfer y plât neu'r llenwad arfaethedig.

    Enghraifft ymarferol:Tybiwch fod angen 18 kg o stribedi saethu bambŵ wedi'u draenio ar gegin ar gyfer rhediad cynhyrchu. Mae Ymgeisydd A yn darparu 1.70 kg o solidau wedi'u draenio fesul can, felly 18 ÷ 1.70=10.59 can; mae un ar ddeg can yn rhoi 18.70 kg cyn trin colled. Mae Ymgeisydd B yn darparu 1.55 kg, angen 11.61 can ac felly deuddeg can. Mae'r gegin yn dal i brofi maint stribedi, toriad a gwead, ond mae pwysau wedi'i ddraenio yn datgelu'r gwahaniaeth cyfrif cyn archebu.

Mae angen yr un dull draenio i allu ailadrodd. Mae rhidyll mân, basged fras a gwasgu â llaw yn cynhyrchu canlyniadau gwahanol. Nodwch a ganiateir i hylif ddraenio trwy ddisgyrchiant, yr amser, y cyfeiriadedd ac a yw darnau'n cael eu rinsio. Mae anghydfodau masnachol yn aml yn dechrau pan fydd cyflenwr a chegin yn defnyddio gwahanol ddulliau ar gyfer yr un term.

Adeiladu Manyleb o Amgylch y Cais

Mae manyleb fasnachol ddefnyddiol yn enwi'r llysieuyn, amrywiaeth neu radd pan fo'n berthnasol, toriad, amrediad maint, cyfrwng pacio, rhestr gynhwysion, pwysau net, pwysau wedi'i ddraenio, dimensiynau neu faint can, iaith label, pecyn cas, sail oes silff a diffygion. Mae rheolau cyrchfan yn pennu'r label angenrheidiol a'r dystiolaeth gyswllt bwyd. Ceisiwch osgoi copïo label un farchnad i un arall heb ei adolygu.

Dylai samplu gysylltu â'r penderfyniad. Gall bwyty bwysleisio cnwd a brathiad wedi'i ddraenio; mae adolygiad o label manwerthu yn pwysleisio datganiad a chyflwyniad; efallai y bydd llenwad ffatri yn pwysleisio dosbarthiad toriad a difrod ar ôl cymysgu. Agor digon o unedau cynrychioliadol o dan y cynllun y cytunwyd arno i weld cysondeb lot, a chofnodi codau fel bod modd olrhain arsylwad o hyd.

Yn ein hadolygiad cais, mae dal yn aml yn fwy dadlennol na'r blas poeth cyntaf. Gall llysieuyn edrych yn dderbyniol yn syth ar ôl ei gynhesu ond ei feddalu, ei dywyllu neu ei ollwng ar ôl ugain munud mewn saws neu ar linell weini. Rydym yn atgynhyrchu'r cam dal go iawn, yna barnwch a yw'r toriad a'r gwead yn dal i gwrdd â swydd y cynnyrch.

Mae tudalennau penodol yn helpu i gyfyngu'r dewis:yd melys tunyn dangos fformat cnewyllyn,pys gwyrdd tuncyflwyno ymddygiad dogn arall, aegin bambŵ tungwneud torri a brathu yn ganolog. Trin pob un fel ffurf gychwynnol, yna cymeradwyo'r archeb-sampl benodol a manyleb ysgrifenedig.

Mae Diogelwch yn Dal i Ddod Cyn Cyfleustra

Gwrthod caniau sy'n gollwng, yn chwyddo, wedi rhydu'n wael neu wedi'u tolcio'n ddwfn, yn enwedig difrod sy'n effeithio ar wythïen. Peidiwch â blasu cynnwys amheus. Storio caniau masnachol heb eu hagor mewn lle oer a sych a newidiwch i'w trin yn yr oergell ar ôl eu hagor yn ôl y cyfarwyddyd. Cartref-mae angen prawf pwysedd ar lysiau mewn tun{-asid isel-canio; mae canio masnachol a chartref yn systemau diogelwch gwahanol.

Dylai’r ffin ddiogelwch honno aros yn gryno mewn trafodaeth ar fudd-daliadau. Y canllaw ehangach imaeth bwyd tun a diogelwch cynhwysyddyn cwmpasu-signalau pecyn sydd wedi'u difrodi, storfa silff a chyd-destun BPA. Yma mae'r penderfyniad yn dychwelyd i lysiau: dewis can sain, fformiwleiddiad priodol a thoriad defnyddiadwy.

Cael y Budd-dal Rydych Ei Angen Mewn Gwirionedd

Defnyddiwch lysiau tun pan fydd mynediad pantri, paratoi cyflym, cysondeb dogn neu ddifetha is yn datrys problem wirioneddol. Rheolwch sodiwm trwy ddewis cynnyrch yn gyntaf, yna draeniwch neu rinsiwch pan fydd y rysáit yn ei gefnogi. Cydweddwch y gwead meddalach â dysgl sy'n ei groesawu, a chyfrifwch werth o solidau defnyddiadwy wedi'u draenio.

Nid oes un fformat yn ennill pob pryd. Mae llysiau ffres yn cynnig cymeriad amrwd, mae darnau wedi'u rhewi yn cynnig dogn hyblyg, ac mae llysiau tun yn cynnig cyfleustra silff heb ei ail. Mae system gymysg yn rhoi mwy o ffyrdd i chi weini llysiau'n rheolaidd heb esgus bod y tair ffurf yn union yr un fath.

Cyfeiriadau

• USDA ARS: Effaith Draenio a Rinsio ar Sodiwm a Dŵr-Fitaminau Toddadwy mewn Llysiau Tun
• CDC: Sut i Gael Prydau a Byrbrydau Iachach
• Health Canada: Addasu Ryseitiau i Ddiwallu Eich Anghenion
• Cymdeithas y Galon America: Ffrwythau a Llysiau Ffres, Wedi'u Rhewi neu Tun
• Safbwynt gweithredol XMSD ar doriadau llysiau tun, cnwd wedi'i ddraenio, cyfrwng pacio, ymddygiad cynnal a threialon cais.