Allwch chi rewi asbaragws?

Ysgrifennwyd gan: Atox Chen

 

Oes, gallwch chi rewi asbaragws, ac fel rheol nid oes angen ei ddadmer cyn coginio.

 

Os ydych chi'n caru asbaragws ond yn casáu pa mor fyr yw ei dymor, rydych chi mewn lwc. Rwy'n atox, ac yn y biz llysiau wedi'u rhewi, rydyn ni'n gwybod mai asbaragws rhewi yw eich arf cudd. Mae'n gadael i chi fwynhau'r blas ffres hwnnw am lawer hirach ac yn helpu i gwtogi ar wastraff. Hefyd, mae ei goginio'n syth o Frozen yn hynod gyfleus a hyd yn oed ychydig yn gyflymach!

 

Dyma domen pro o fy mhrofiad:Peidiwch â'i rewi yn amrwd!Fel y mwyafrif o lysiau, mae asbaragws amrwd yn colli ei wead hyfryd, lliw llachar, blas anhygoel, a maetholion gwerthfawr yn y rhewgell.I gloi'r holl ddaioni hwnnw i mewn, bob amser yn ei orchuddio neu ei goginio gyntaf- Ymddiried ynof, mae'n gwneud aanferthafGwahaniaeth!

 

Ac wrth ddewis eich asbaragws i rewi, ewch am y gwaywffyn mwyaf ffres, mwyaf trwchus y gallwch chi ddod o hyd iddynt.Pam Trwchus? Maent yn rhewi yn llawer gwell na'r awgrymiadau uwch-denau, sy'n tueddu i fynd yn gysglyd neu'n difetha'n gyflymach. Meddyliwch amdano fel rhoi'r asbaragws rhewedig gorau posibl i'ch hunan yn y dyfodol!

Yn barod i wneud y gorau o'r tymor anhygoel hwn?Rydw i wedi talgrynnu fy nhopryseitiau asbaragwsI'ch ysbrydoli - edrychwch arnyn nhw a gadewch i mi wybod pa un rydych chi'n rhoi cynnig arno gyntaf!

 

 

 

Dulliau sylfaenol ar gyfer rhewi asbaragws

 

1. Dewiswch Spears: Dewiswch stelcian cadarn, gwyrdd llachar gydag awgrymiadau tynn

2. Golchwch: Rinsiwch o dan ddŵr rhedeg oer

3. Torri: Snap oddi ar bennau coediog ar bwynt torri naturiol

 

 

Sut i rewi asbaragws

 

Dull 1: Blanching

 

1. Paratoi gorsafoedd

Berwi dŵr mewn padell fawr

Paratowch bowlen o ddŵr eisin

Leiniwch yr hambwrdd gyda phapur cegin

 

2. Blanch & Shock

Asbaragws tanddwr mewn dŵr berwedig:
→ gwaywffyn tenau:2 funud
→ gwaywffyn canolig:3 munud
→ gwaywffyn trwchus:4 munud

Trosglwyddwch ar unwaith i ddŵr eisin gan ddefnyddio llwy slotiog

Socian am yYr un hyd â'r amser gorchuddio

 

3. Sychwch yn drylwyr

Gwaywffyn draenio

Trefnwch ar hambwrdd wedi'i leinio â phapur

Pat sych gyda thywel papur ychwanegol

 

 

Dull 2: Rhostio (argymhellir ar gyfer blas)

 

1. Prep & Roast

Paratowch asbaragws fel uchod (golchi\/trimio)

Trefnwch ar hambwrdd rhostio

Golchwch gydag olew, tymor i flasu

Rhost yn:
→ popty confensiynol:200 gradd (400 gradd f)
→ Ffwrn Fan:180 gradd (350 gradd f)
→ Marc Nwy 6

Goginia ’10-15 munudHyd nes Tendr

 

2. Oeri yn llwyr

Gadewch ar yr hambwrdd tan dymheredd yr ystafell

 

Rhewi a Storio

 

 

1. Hambwrdd yn rhewi

Gwaywffyn gosod mewn haen sengl ar yr hambwrdd

Rhewi tansolid (yn nodweddiadol 3-4 awr)

 

2. Bag a selio

Trosglwyddo i fagiau rhewgell y gellir eu hail -osod

Cael gwared ar aer gormodol yn llwyr cyn selio

Bagiau label yn glir

 

3. Storio

Defnyddio asbaragws blanced o fewn1 flwyddyn

Asbaragws wedi'i rostio: rhewi fel blanched (dim hyd ar wahân wedi'i nodi)

 

 

Coginio asbaragws wedi'i rewi: fy null â phrawf maes

 

Sgipiwch y dadmer - rydw i wedi profi ei fod yn gwastraffu amser a gwead.

→ Yn uniongyrchol o'r rhewgell i badell\/pot:

• Taflwch i mewn i stiwiau, caserolau a phobi pastaWrth goginio

• Gweithio mewn tartenni\/quiches yn ystod y 8-10 munud o bobi

 

 

 

Mae fy safon aur ar gyfer gwaywffyn annibynnol (yn atal madarch)

 

1. ffrio padell gwres uchel yn unig-na ellir ei drafod!

 

2. Dim cynhesu olew(yn achosi splatter â chrisialau iâ)

 

3. Fy nhechneg 1-2-3:

 

Padell Oer → Ychwanegu gwaywffyn wedi'u rhewi → olew\/menyn drizzle

Yna trowch y gwres ymlaen i ganolig-uchel

Taflwch yn gyson am 60-90 eiliad nes bod stêm yn byrstio trwodd

 

Pam mae hyn yn gweithio:Mae morloi wyneb cyflym yn cloi lleithder mewnol. Wedi'i brofi gyda sypiau 200+.

 

Peidiwch byth â gwneud hyn (dysgwyd o gwynion cwsmeriaid):

✘ Berwi\/stemio gwaywffyn wedi'u rhewi → trychineb soeglyd

✘-ryllio popty o rewi → gwead anwastad, rwber

 

 

 

 

 

Os ydych chi'n chwilio amasbaragws wedi'i rewiMewn swmp - o ansawdd uchel am bris cystadleuol - XMSD yw eich partner dibynadwy. Rydym yn cyflenwi asbaragws wedi'i rewi gradd premiwm, gan gynnwys awgrymiadau a gwaywffyn, perffaith ar gyfer anghenion manwerthu, gwasanaeth bwyd a phrosesu. Cysylltwch â ni ynsale1@xmsdfood.com- Rydym yn barod i ddarparu datrysiad wedi'i deilwra i gefnogi'ch busnes.