Bwyd wedi'i rewi-sychu

Mae bwyd stwffwl cyfleus yn cynnwys nwdls gwib, reis cyfleus, congee cyfleus, wonton, twmplenni, bynsen wedi'i stwffio wedi'i stemio ac ati. Ar hyn o bryd, y prif ddulliau sychu ar gyfer cynhyrchu bwyd stwffwl cyfleus yw sychu aer poeth, sychu microdon, sychu aer poeth microdon, rhewi-sychu gwactod ac ati. Wrth gymharu'r dulliau sychu hyn, canfu llawer o ysgolheigion fod blas da ar y bwyd stwffwl cyfleus a gynhyrchir gan dechnoleg sychu rhewi gwactod, bod maetholion yn cael eu cadw'n gyfan, mae ailhydradu dŵr yn dda, mae effaith sychu yn amlwg yn well na dulliau sychu eraill, ac oherwydd isel- gweithrediad tymheredd, mae'n arbennig o addas ar gyfer cynhyrchu bwyd caerog o faetholion. Mae'r twmplenni bwyd cyflym a gafwyd gan Shao Wei et al. trwy rewi-sychu dim ond angen ei socian mewn dŵr poeth uwchlaw 90 ~ 95 ° C am 8 ~ 10 munud wrth fwyta a gall gynnal ffurf a strwythur gwreiddiol y twmplenni, gyda hydoddedd da ar unwaith ac ailhydradu cyflym.