Treialon Coginio Okra wedi'u Rhewi: Gwead, Cynnyrch a Daliad
May 08, 2019
Nid yw amser coginio gwasanaeth bwyd yn un rhif wedi'i argraffu wrth ymyl y gairocra. Mae'r gosodiad y gellir ei ddefnyddio yn dibynnu a yw'r cynnyrch yn gyfan neu wedi'i dorri, faint o iâ arwyneb sy'n mynd i mewn i'r offer, p'un a gafodd ei blancio cyn rhewi, y llwyth swp, y dull coginio, y rysáit, y gwead gofynnol a beth sy'n digwydd ar ôl i'r sosban adael y gwres.
Ar gyfer cegin ganolog, grŵp bwyty neu linell fwyd barod, y cwestiwn gorau yw:pa amser sydd wedi'i ddilysu-a-ffenestr broses sy'n darparu'r gyfran benodedig ar ôl coginio a dal?Mae'r canllaw hwn yn esbonio sut i ateb y cwestiwn hwnnw heb ddyblygu canllaw berwi sylfaenol neu drin cyfarwyddyd cartref fel safon cynhyrchu.
Ateb ymarferol:Dechreuwch dreialon okra wedi'u rhewi gyda statws cynnyrch y cyflenwr a chyfarwyddiadau coginio. Profi fformatau cyfan cynrychioliadol a thorri yn ôl y llwyth swp bwriedig. Cofnodi adferiad offer, amser, tymheredd y cynnyrch, cadernid, lliw, mucilage, cynnyrch wedi'i ddraenio a pherfformiad ar ôl y cyfnod dal go iawn. Dim ond ar ôl i'r un dull weithio ar draws lotiau cynrychioliadol a bod y terfynau diogelwch bwyd perthnasol wedi'u bodloni.
Gwahanwch y cwestiwn coginio oddi wrth yr ateb berwi presennol
Mae erthygl XMSD sy'n bodoli eisoes yn egluro'r amseroedd berwi ar ffurf cartref ar gyfer okra ffres ac wedi'i rewi. Ni fyddai ailadrodd y cofnodion hynny yma yn ychwanegu llawer o werth a gallai eich gadael gyda'r pwynt rheoli anghywir. Dim ond un dull posibl yw berwi, ac nid yw'r cloc yn unig yn disgrifio adferiad tegell, colli draeniau, cadw'n boeth na'r gyfran sy'n cyrraedd y gwasanaeth.
Felly mae'r erthygl hon yn trin coginio fel ymarfer cymeradwyo cymhwyso. Nid yw'r uned gymeradwyaeth yn "tair munud." Mae'n gynnyrch a enwir, cyflwr lot, rysáit, offer, llwyth, pwynt terfyn a llwybr coginio-post. Ni ellir trosglwyddo canlyniad a gafwyd gyda 500 gram mewn sosban agored heb ei newid i 20 cilogram mewn tegell â siaced stêm.
Dewiswch y man cychwyn cywir.
Defnyddiwch ycanllaw berwi ffres -a-wedi'i rewipan fydd y penderfyniad yn ddull berwi syml. Ar gyfer treial masnachol, yn gyntaf cymharwch yr hyn sydd ar gaelystod okra wedi'i rewia phenderfynu a yw wedi'i ddiffiniofformat cyfan okra wedi'i rewineu fformat toriad yn cyfateb i'r ddysgl a'r offer.
Cadarnhewch yr hyn y mae'r cyflenwr wedi'i gyflenwi mewn gwirionedd
Mae okra wedi'i rewi yn cael ei blansio'n gyffredin cyn ei rewi, ond nid yw "wedi'i rewi" ynddo'i hun yn dweud wrthych faint o blansio neu a fwriedir i'r cynnyrch gael ei goginio'n llawn cyn ei weini. Mae Safon Codex 2022 ar gyfer Llysiau wedi'u Rhewi'n Gyflym yn disgrifio gweithrediadau fel golchi, torri a blansio neu ddadactifadu ensymau fel-camau dibynnol ar gynnyrch. Mae hefyd yn diffinio amodau cadwyno oer a rhewi cyflym; nid yw'n rhoi amser coginio un gwasanaeth ar gyfer pob arddull okra.
Gofyn am fanyleb y cynnyrch, datganiad cynhwysion, statws paratoi a chyfarwyddyd coginio'r gwneuthurwr. Cadarnhau'r cyfan, tocio cyfan, sleisio neu doriad arall; hyd enwol neu drwch sleisen; dosbarthiad maint; darnau wedi torri; rhew rhydd; clystyrau iâ; ac a yw'r samplau'n cynrychioli'r llwyth. Os yw cyfarwyddiadau'n dweud sut i goginio o rewi, profwch o wedi'i rewi. Peidiwch â dadmer dim ond i wneud treial yn gyfleus oni bai y bydd y gweithrediad arfaethedig hefyd yn dadmer.
Nodwch hefyd beth all newid rhwng cymeradwyo a chyflenwi. Efallai mai sampl yw'r arddull gywir ond eto'n dod o radd maint cul, ffenestr gnwd wahanol neu osodiad blanch gwahanol i lwythi diweddarach. Gofynnwch pa feysydd manyleb sy'n cael eu rheoli fesul lot a pha rai sy'n ddisgrifiadol yn unig. Os yw perfformiad coginio yn dibynnu ar newidyn cul, troswch ef yn derfyn y cytunwyd arno neu'n sbardun hysbysu newid. Mae hyn yn atal eich cegin rhag gwneud iawn am newid i fyny'r afon gydag amser coginio hirach ar ôl i'r archeb gyrraedd.
| Ffaith sy'n dod i mewn | Pam ei fod yn newid coginio | Cofnod prawf |
|---|---|---|
| Cyfan neu dorri | Mae llwybr gwres a mucilage agored yn wahanol | Arddull, dimensiynau a dosbarthiad |
| Statws Blanched | Mae gwead cychwynnol a gweithgaredd ensymau yn wahanol | Datganiad cyflenwr a chod lot |
| Rhew rhydd neu glystyrau | Mae iâ ychwanegol yn newid adferiad a gwanhau | Cyflwr a arsylwyd a màs wedi'i samplu |
| Cyfarwyddyd coginio | Yn diffinio llwybr arfaethedig y cyflenwr | Fersiwn, dyddiad a diweddbwynt gofynnol |
Diffiniwch bwynt terfyn y gwasanaeth cyn dewis munudau
Mae "wedi'i goginio" yn rhy amwys i'w gymeradwyo. Ysgrifennwch y defnydd arfaethedig yn gyntaf: codennau cyfan mewn ochr blatiau, okra wedi'i dorri mewn cymysgedd llysiau, cyfraniad tewychu mewn gumbo, cydran mewn cyri, neu gynhwysiad wedi'i goginio ymlaen llaw a fydd yn derbyn cam gwres arall. Gall yr un mucilage sy'n annymunol mewn dysgl ochr sych fod yn ddefnyddiol mewn stiw.
Trosi'r cais yn fannau terfyn gweladwy. Efallai y bydd angen lliw gwyrdd llachar, croen tyner, dim brathiad coediog, codennau hollt cyfyngedig a hylif rhydd isel ar ddysgl ochr. Gall cais saws ganiatáu meinwe meddalach a defnyddio gludedd yn fwriadol. Rhaid i bryd parod berfformio o hyd ar ôl llenwi, oeri neu rewi, dosbarthu ac ailgynhesu defnyddwyr. Gwerthuswch y cyflwr perthnasol olaf, nid yn unig yr eiliad y mae'r cogydd yn diffodd y gwres.
Ysgrifennwch yr angorau sgorio gyda sampl cyfeiriol neu ffotograff cyn y treial. Gall "cadarn" olygu nad yw wedi'i goginio'n ddigonol i un gwerthuswr ac yn ddymunol gyfan i un arall. Defnyddiwch yr un aseswyr hyfforddedig, tymheredd gweini, màs sampl ac amser aros. Os oes angen diweddbwyntiau gwahanol ar ddau gais, cymeradwywch ddau ddull a enwir yn lle cuddio'r ddau y tu mewn i oddefiant eang na all neb ei atgynhyrchu.
| Dull | Cwestiwn treial defnyddiol | Methiant tebygol i wylio |
|---|---|---|
| Berwch neu fudferwi | Pryd mae'r tynerwch targed yn ymddangos ar ôl adferiad hylifol? | Gwanedu, codennau hollt, meinwe meddal, mwciledd uchel |
| Stêm | A yw gwisg gwresogi ar draws dyfnder yr hambwrdd? | Canolfannau oer neu orwneud haenau uchaf |
| Ffriwch neu rhost | A all dŵr sy'n cael ei ryddhau adael cyn i'r wyneb stemio? | Gorlawn, padell wlyb a brownio anwastad |
| Stiw neu saws | Pa bwynt ychwanegol sy'n sicrhau cywirdeb y corff a'r darn arfaethedig? | Gludedd gormodol neu ddarnau wedi'u dadelfennu |
Adeiladwch fatrics prawf sy'n newid un penderfyniad ar y tro
Defnyddiwch o leiaf tair triniaeth gynrychioliadol o amgylch cyflwr cychwyn credadwy. Cadwch lawer o gynnyrch, rysáit, offer, llwyth swp a dull samplu yn gyson wrth newid un newidyn fel amser. Os byddwch yn newid amser, llwyth a dyfnder sosban gyda'i gilydd, byddwch yn gwybod pa sampl sydd orau gennych ond nid pam.
Cofnodwch y màs cynnyrch wedi'i rewi, cyflwr yr arwyneb-iâ, màs y dŵr neu'r saws, gosodiad offer, amser ychwanegu, tymheredd canolig isaf ar ôl llwytho, pwynt adfer, amserau samplu a thymheredd diweddbwynt. Ar gyfer hambwrdd stêm, cofnodwch ddyfnder yr hambwrdd a safle'r rac. Ar gyfer padell ffrio neu ffwrn, cofnodwch ychwanegiad olew, arwynebedd, amlder cymysgu ac awyru. Ar gyfer tegell, cofnodwch lefel llenwi a chynnwrf.
Enghraifft ymarferol:Rydych chi'n profi llwythi okra 2.0{1}}torri cilogram- 4, 6 ac 8 munud ar ôl i'r saws ddychwelyd i'w fudferwi diffiniedig. Mae pob triniaeth yn cael ei ddraenio neu ei samplu gan ddefnyddio'r un dull, yna'n cael ei sgorio ar unwaith ac ar ôl 30 munud o'r daliad arfaethedig. Ni ellir cymeradwyo'r sampl chwe munud dim ond oherwydd ei fod yn edrych orau ar amser sero; rhaid iddo hefyd fodloni diweddbwynt y daliad.
Mesur pum allbwn yn lle dibynnu ar y cloc
Tymheredd cynnyrch:Dilynwch gyfarwyddiadau coginio'r gwneuthurwr a'r rheolau diogelwch bwyd sy'n berthnasol yn eich gweithrediad. Defnyddiwch stiliwr wedi'i raddnodi addas a chynllun samplu diffiniedig. Mae tymheredd yn gofnod diogelwch a phroses; nid yw ynddo'i hun yn profi gwead derbyniol.
Gwead:Defnyddiwch raddfa angori syml. Er enghraifft, gall 1 olygu caled neu ffibrog, gall 3 olygu tyner gyda siâp cyfan, a gall 5 olygu stwnsh neu ddadelfennu. Diffiniwch y targed cyn i'r panel weld y samplau. Sgoriwch y cyfan a thorrwch y darnau ar wahân os yw'r ddau yn bresennol.
Cywirdeb lliw a darn:Ffotograffau samplau o dan yr un golau a chefndir. Cofnodwch ddarnau tywyll, codennau hollt, hadau rhydd a darnau. Mae'r deunydd gradd okra USDA wedi'i rewi yn ddefnyddiol ar gyfer deall arddulliau a diffygion yn y cynnyrch sy'n dod i mewn, ond dylech hefyd greu cyfyngiadau derbyn postiad coginio ar gyfer eich gweithrediad.
Mucilage neu hylif rhydd:Penderfynwch a yw gludedd yn ddefnyddiol, yn dderbyniol neu'n ddiffyg yn y ddysgl a enwir gennych. Mesurwch ef yn gyson, megis màs hylif wedi'i ddraenio, pellter gwasgariad llinell neu raddfa weledol hyfforddedig ar dymheredd sefydlog. Peidiwch â galw pob mucilage gweladwy "ansawdd gwael."
Cynnyrch:Pwyswch y cynnyrch wedi'i goginio y gellir ei werthu ar ôl y draen a'r dal diffiniedig. Cynhwyswch ddarnau a dynnwyd oherwydd gwead prennaidd, toriad difrifol neu ddiffygion lliw. Mae cost cyfrannau'n dibynnu ar y màs defnyddiadwy hwn, nid ar fàs anfonebau wedi'i rewi yn unig.
Trin mucilage fel newidyn fformiwleiddio
Mae mucilage Okra yn cynnwys-deunydd polysacarid hydawdd mewn dŵr a all newid gludedd, rhwymiad dŵr, gwead ac ymddangosiad. Mae adolygiadau a adolygir gan gymheiriaid yn disgrifio ei ddefnydd fel tewychydd, sefydlogwr neu addasydd gwead. Mae ei ryddhau yn dibynnu ar aeddfedrwydd y cynnyrch, arwyneb toriad agored, cyswllt dŵr, gwres, cynnwrf ac amodau rysáit.
Os mai dysgl ochr sych yw'r targed, cymharwch ddarnau cyfan â darnau wedi'u torri, osgoi trin gwlyb yn ddiangen, atal gorlenwi mewn padell a chael gwared ar leithder a ryddhawyd trwy'r broses arwynebedd uchel bwriadedig. Os oes angen gludedd mewn cawl neu stiw, cymharwch y pwynt adio a'r amlygiad coginio yn lle ceisio dileu'r swyddogaeth. Gall asidau, halwynau a chynhwysion eraill newid y system, ond mae eu heffeithiau yn benodol i'r fformiwleiddiad; gwiriwch nhw yn y rysáit go iawn yn hytrach nag ailadrodd tip generig "gwrth-slime".
Rheoli llwyth swp ac adfer offer
Mae llwyth mwy wedi'i rewi yn tynnu mwy o wres o ddŵr, saws, offer stêm, olew neu arwyneb metel poeth. Os bydd amserydd y broses yn dechrau wrth ychwanegu, gall dau rediad tebyg fel arall gyda gwahanol amseroedd adfer adrodd yr un amser coginio enwol a chynhyrchu gwead gwahanol. Diffiniwch a yw amseriad yn dechrau adeg ychwanegu cynnyrch, adferiad hylif, adferiad stêm neu ddigwyddiad mesuradwy arall.
Peidiwch â graddio cynllun peilot trwy luosi munudau â chilogramau. Llwyth graddfa-i-gymhareb dŵr, llenwi tegell, dyfnder hambwrdd, llwytho arwyneb, cynnwrf a mewnbwn ynni. Ar raddfa gynhyrchu, mapiwch sawl lleoliad a samplwch yr ardal wresogi oeraf neu arafaf. Os nad yw'r offer byth yn adfer i'r cyflwr peilot, lleihau'r llwyth neu ailgynllunio'r broses yn lle ymestyn amser nes bod y sampl gyfartalog yn edrych yn gyflawn.
Gwneud maint toriad yn rhan o'r fanyleb gymeradwy
Ni ddylai codennau cyfan a darnau wedi'u torri rannu un terfyn coginio. Mae gan dafell denau lwybr gwres byrrach a mucilage mwy agored na segment mawr. Gall llawer sy'n cynnwys llawer o ddarnau byr, capiau a darnau ymddangos wedi'u gorgoginio tra bod darnau mwy yn parhau'n gadarn. Mesur dimensiynau ar y sampl sy'n dod i mewn a'u cysylltu â chanlyniad y treial.
Gofynnwch i'r cyflenwr am ddimensiynau enwol a goddefiannau, yna gwiriwch gyfrif sampl ymarferol. Mae caliper y ddelwedd wreiddiol yn ddefnyddiol oherwydd ei fod yn troi "podiau bach" yn ddatganiad mesuradwy. Cofnodi ffracsiynau rhy fawr, rhy fach a thorri ar wahân. Mae terfyn derbyn yn llawer mwy defnyddiol na gofyn i gogydd wneud iawn am ddosbarthiad maint newidiol.
Dilysu dal, oeri ac ailgynhesu fel camau ar wahân
Mae gwead yn parhau i newid ar ôl y cogydd gweithredol. Gall padell sy'n mynd heibio ar unwaith fynd yn ddiflas, yn feddal neu'n ddyfrllyd ar ôl 30 neu 60 munud ar y llinell wasanaeth. Rhedwch y daliad go iawn gyda'r caead bwriedig, dyfnder y sosban, y lleithder a'r cymysgedd. Mesur tymheredd ar bwyntiau diffiniedig ac ailadrodd y gwiriadau synhwyraidd a chynnyrch ar y diwedd.
Rhaid i{0}}gofynion diogelwch bwyd ddod o awdurdodaeth a chynllun cymeradwy eich gweithrediad. Fel un model cyfeirio, mae Cod Bwyd 2022 yr FDA yn trin -bwydydd planhigion sydd wedi'u trin â gwres fel rheolaeth amser/tymheredd ar gyfer bwydydd diogelwch ac yn darparu rheolaethau ar gyfer cadw bwyd yn boeth, oeri ac ailgynhesu. Mae ei derfynau a ddefnyddir yn gyffredin yn cynnwys cadw poeth ar 57 gradd (135 gradd F) neu uwch; oeri o 57 gradd i 21 gradd (135 gradd F i 70 gradd F) o fewn dwy awr ac i 5 gradd (41 gradd F) o fewn cyfanswm o chwe awr; ac ailgynhesu bwyd wedi'i goginio wedi'i oeri ar gyfer cadw bwyd yn boeth i 74 gradd (165 gradd F) am 15 eiliad. Cadarnhewch fabwysiadu lleol, eithriadau a'r union lwybr cynnyrch cyn troi'r ffigurau hyn yn SOP.
Nid yw cymeradwyaeth ansawdd a rhyddhau diogelwch yn gyfnewidiol. Gall sampl gwyrdd crisp fethu rheolaeth tymheredd, a gall sampl a gedwir yn ddiogel fod yn rhy feddal i'w weini. Cadwch y ddau benderfyniad yn y cofnod.
Defnyddiwch enghraifft o gynnyrch wedi'i weithio i osod y llwyth prynu
Enghraifft ymarferol: data treial enghreifftiol, nid cynnyrch cyffredinol okra
Tybiwch eich bod chi'n dechrau gyda 10.00 kg o okra wedi'i dorri wedi'i rewi. Ar ôl coginio a'r draen diffiniedig, mae 8.55 kg yn weddill. Cynnyrch coginio=8.55 ÷ 10.00 =85.5%.
Ar ôl dal poeth 45 munud go iawn a thynnu darnau annerbyniol, mae 7.95 kg yn ddefnyddiol. Cynnyrch terfynol defnyddiadwy=7.95 ÷ 10.00 =79.5%.
Mae angen 180 dogn ar y cynllun gwasanaeth ar 40 g yr un: 180 × 0.040 =7.20 kgo okra wedi'i goginio y gellir ei ddefnyddio.
Angen llwyth wedi'i rewi cyn lwfans wrth gefn ar wahân eich gweithrediad=7.20 ÷ 0.795 =9.06 kg. Byddai disodli 79.5% gyda rhagdybiaeth catalog heb ei wirio yn newid archebu, llwyth cyfan a chost dognau.
Mae Canllaw Prynu Bwyd USDA yn darparu cynnyrch gweini cyfeirio ar gyfer okra cyfan wedi'i rewi a thorri mewn cynllunio prydau sefydliadol. Mae'r gwerthoedd hynny yn wiriadau defnyddiol, nid yn lle rysáit, offer, draeniad a threialu'r gegin ei hun. Cymharwch eich canlyniad gyda'r cyfeirnod, ymchwiliwch i wahaniaeth mawr a chymeradwywch y nifer a gefnogir gan eich gweithrediad gwirioneddol.
Graddiwch i fyny gyda dalen ryddhau, nid cof y gegin
Ysgrifennwch yr amodau cymeradwy fel ffenestr weithredu ffiniol: cod ac arddull cynnyrch, màs wedi'i rewi, clwmpio a ganiateir, offer, cymhareb dŵr neu saws, llwyth, diffiniad adfer, ystod amser, tymheredd pwynt terfyn, sgôr synhwyraidd, dull draenio, cynnyrch ar unwaith, cyflwr dal, cynnyrch terfynol a chamau cywiro. Ychwanegwch ID y stiliwr neu statws graddnodi lle bo angen.
Yna heriwch y ffenestr. Ailadroddwch gydag o leiaf lot gynrychioliadol arall a'r llwyth cynhyrchu uchaf arfaethedig. Cynhwyswch y safle hambwrdd neu leoliad tegell gwaethaf posibl. Os bydd cyflenwr newydd, goddefgarwch torri, cyflwr blanch neu fformat pecyn yn newid mewnbwn critigol, ailagor y treial yn lle cadw'r hen amser yn dawel.
Diagnosio methiannau treial cyffredin
Trin sampl a fethwyd fel tystiolaeth am newidyn, nid fel caniatâd i newid sawl rheolaeth ar unwaith. Yn gyntaf ar wahân-amrywiad cynnyrch sy'n dod i mewn oddi wrth offer neu amrywiad dull. Cymharwch samplau wedi'u rhewi a gadwyd, cofnodion lot a ffotograffau cyn newid y SOP. Yna dewiswch y gymhariaeth reoledig leiaf a all wrthbrofi'r prif achos.
| Canlyniad a arsylwyd | Gwiriwch yn gyntaf | Cymhariaeth reoledig nesaf |
|---|---|---|
| Darnau allanol meddal, canol yn gadarn | Dosbarthiad maint a chymysgu llwyth | Gradd maint tynnach neu gynnwrf diwygiedig |
| Sosb stemio yn lle brownio | Llwyth wyneb, rhew a dŵr wedi'i ryddhau | Llwyth is ar wres cyson ac arwynebedd |
| Gludedd gormodol | Torri arwyneb, cynnwrf ac amlygiad gwlyb | Cyfan yn erbyn toriad ar yr un cyflwr rysáit |
| Da ar unwaith, gwael ar ôl dal gwasanaeth | Daliwch amser, tymheredd, dyfnder padell a chaead | Man gorffen coginio cynharach gyda'r un daliad dilys |
| Mae'r cynnyrch yn amrywio fesul tipyn | Iâ, clystyrau, maint, diffygion a dull draenio | Ailadrodd cydbwysedd màs safonol ar samplau a gedwir |
Enghraifft:Mae tair lot yn mynd y tu hwnt i wead uniongyrchol, ond mae un lot yn colli 12 pwynt canran yn fwy o gynnyrch defnyddiadwy yn ystod 45 munud. Peidiwch ag ymateb trwy fyrhau pob cogydd. Cymharwch ddosbarthiad maint y lot honno, rhew, statws blanch, cromlin adfer a gorffen-diffygion dal yn erbyn y lotiau cymeradwy. Os yw darnau llai yn esbonio'r golled, tynhau'r dosbarthiad derbyn neu gymhwyso dull ar wahân. Os yw'r holl fesurau sy'n dod i mewn yn cyfateb, heriwch ddyfnder y sosban, daliwch y tymheredd a'r cymysgedd cyn agor cwyn cyflenwr.
Caewch yr ymchwiliad gyda phenderfyniad a pherchennog: derbyn o fewn y ffenestr gyfredol, newid terfyn cynnyrch mesuradwy, adolygu'r dull, neu wrthod y lot. Cofnodwch pa dystiolaeth fyddai'n sbarduno'r un weithred y tro nesaf. Dim ond gohirio'r anghytundeb nesaf y mae diagnosis sy'n gorffen gyda "monitro" ond heb drothwy.
Trowch ganlyniad y treial yn ofyniad cyflenwr
Anfonwch friff cais cryno i'r cyflenwr: fformat cyfan neu wedi'i dorri, dimensiynau, ffracsiwn wedi'i dorri a ganiateir,-o-lwybr wedi'i rewi, math o rysáit, offer, llwyth, cadernid targed, rôl mucilage, cynnyrch uniongyrchol ac a ddelir, maint pecyn a chyrchfan. Gofynnwch pa lotiau a manylebau sy'n cefnogi'r defnydd hwnnw, yna cadarnhewch gyda samplau cynrychioliadol.
Ar gyfer ymchwiliad, cadwch y cod lot,-ffotograffau cyflwr wedi'u rhewi, log coginio, pwysau a samplau â sgôr lle bo hynny'n ymarferol. Nid yw cwyn sy'n dweud dim ond "rhy slimy" yn rhoi fawr ddim i'r cyflenwr ei olrhain. Mae cofnod sy'n nodi maint toriad, llwyth tegell 20-cilogram, amser adfer, sgôr gludedd a'r cynnyrch a ddelir yn creu cymhariaeth y gellir ei gweithredu.
Pan fyddwch chi'n cymharu cyflenwyr, defnyddiwch yr un matrics coginio a rhowch wybod am economeg ansawdd a defnyddiadwy. Gall cost wedi'i rewi isel ddiflannu os oes angen llwyth offer is, adferiad hirach, mwy o ddidoli neu gynhyrchu màs llai defnyddiol ar ôl dal y lot. Clymwch eich cymeradwyaeth i'r cynnyrch a'r set dystiolaeth benodol, nid i sampl arddangos heb sail gynhyrchu olrheiniadwy.
Paratoi cais treial gwasanaeth bwyd
Adolygu'r presennolokra wedi'i rewi mewn swmpfformatau, yna nodwch eich targed torri, pecyn, llwytho a chymhwyso. Os yw cymhwyster cyflenwr yn rhan o'r penderfyniad, cymharwch yr hyn sydd ar gaelprosesu a thystiolaeth o ansawdd.
Defnyddiwch yFfurflen ymholiad XMSDi anfon y cyrchfan, cyfaint blynyddol neu brawf, arddull cyfan neu dorri, dull coginio arfaethedig, fformat pecyn a dogfennau gofynnol. Byddwn yn adolygu'r mewnbynnau ac yn cydlynu'r llwybr cynnyrch a sampl priodol.
Cyfeiriadau
- Codex Alimentarius, Safonol ar gyfer Llysiau Wedi'u Rhewi'n Gyflym, CXS 320-2015, diwygiwyd 2022
- Gwasanaeth Marchnata Amaethyddol USDA, Graddau a Safonau Okra wedi'u Rhewi
- Gwasanaeth Marchnata Amaethyddol USDA, Llawlyfr Graddio Okra wedi'i Rewi
- Gwasanaeth Bwyd a Maeth USDA, Canllaw Prynu Bwyd, Tabl Cynnyrch Llysiau Adran 2
- FDA yr UD, Cod Bwyd 2022
- Dantas et al., Okra fel Ffynhonnell Bwyd Swyddogaethol Posibl o Mucilage a Chyfansoddion Bioactif
- Gwerthusiad o Ddulliau Coginio i Leihau Gweddillion Plaladdwyr a Nodweddion Ansawdd Ffrwythau Okra
- Aworh, Nodweddion Ansawdd Okra wedi'i Rewi fel y Dylanwadwyd gan Brosesu a Storio
Mae'r okra wedi'i goginio am 3-5 munud. Nid oes angen coginio'r okra yn rhy hir, a fydd yn dinistrio'r maetholion sydd ynddo, gan arwain at werth bwyd is.
