A yw'n Ddiogel Bwyta Brocoli Bob Dydd? Trefn Diogelwch Bwyd

Oes, gall y rhan fwyaf o bobl fwyta brocoli bob dydd, ond nid yw amlder yn unig byth yn gwneud pryd yn ddiogel. Y cwestiynau ymarferol am ddiogelwch bwyd yw a gafodd brocoli ffres ei ddewis, ei oeri, ei olchi a'i wahanu'n gywir; a yw cynnyrch wedi'i rewi yn barod-i'w-fwyta neu a oes angen ei goginio; a ddilynwyd ei gyfarwyddiadau pecyn; ac a gafodd brocoli wedi'i goginio ei gadw a'i oeri o fewn amser a thymheredd rheoledig.

Trinwch frocoli ffres ac wedi'i rewi fel dau lwybr paratoi gwahanol. Rinsiwch frocoli ffres o dan ddŵr rhedegog plaen a'i gadw i ffwrdd o gig amrwd ac offer wedi'u halogi. Ar gyfer brocoli wedi'i rewi, darllenwch yr union label: bwriedir coginio llawer o gynhyrchion cyn eu bwyta, ac nid yw rhewi ei hun yn gam lladd i bob micro-organeb. Mae trefn ddyddiol yn chwyddo unrhyw arfer gwan, megis defnyddio un bwrdd torri ar gyfer cyw iâr amrwd a brocoli neu ychwanegu-cynnyrch wedi'i rewi gofynnol yn uniongyrchol at salad.

Mae cysur treulio, amrywiaeth ddietegol, alergedd, a chyngor yn ymwneud â meddyginiaeth yn benderfyniadau ar wahân. Maent yn bwysig, ond ni ddylent ddisodli gwiriadau hylendid, labeli, coginio ac oerfel. Mae angen arweiniad unigol ar unrhyw un sydd â diet rhagnodedig neu symptomau mynych; mae angen rheolyddion cynnyrch penodol ar fusnes bwyd hefyd yn hytrach na datganiad cyffredinol bod brocoli yn iach.

Dechreuwch gyda Statws Cynnyrch, Nid y Gair Brocoli

Gall brocoli cyfan ffres, fflorets oergell wedi'u torri'n ffres, brocoli wedi'i rewi wedi'i blansio, dysgl ochr ager, cynhwysyn wedi'i rewi ar gyfer coginio pellach, a salad wedi'i baratoi'n oer i gyd fod â'r un enw llysiau. Mae eu cyfarwyddiadau diogelwch yn wahanol. Nid y penderfyniad cyntaf felly yw "Pa mor aml?" ond "Beth yn union y bwriedir i'r cynnyrch hwn fod pan gaiff ei fwyta?"

Mae dynodiad parod-i-bwyta'n golygu bod y cynnyrch wedi'i fwriadu i'w fwyta heb gam lladd defnyddiwr ychwanegol. Mae cynnyrch nad yw'n barod i'w fwyta yn disgwyl rhagor o waith paratoi. Mae Cod Bwyd yr FDA yn nodi bod llysiau wedi'u rhewi yn aml yn cynnwys cyfarwyddiadau coginio ac yn aml y bwriedir eu defnyddio ar ôl coginio yn unig. Mae gan y label a'r fanyleb cynnyrch fwy o awdurdod na llun o florets gwyrdd, blanch byr cyn rhewi, neu gyfleustra bag y gellir ei ail-werthu.

Darllenwch enw'r cynnyrch, datganiad cynhwysyn, cyfarwyddiadau paratoi, cyfarwyddiadau storio, cod lot, ac unrhyw eiriau parod-i-bwyta neu goginio-cyn-bwyta. Os caiff y pecyn ei ddifrodi, mae'r cod yn annarllenadwy, neu mae'r cyfarwyddiadau ar goll o fag gwasanaeth bwyd wedi'i rannu, stopiwch a chael y wybodaeth dan reolaeth. Mae dyfalu o gyfarwyddiadau brand arall yn creu bwlch y gellir ei osgoi.

Ar gyfer trefn ddyddiol sy'n canolbwyntio ar faeth, mae gan y wefan adolygiad ar wahânmanteision brocoli a chyd-destun prydau bwyd. Mae'r dilyniant-diogelwch bwyd yma yn dechrau'n gynt, ar ôl ei dderbyn a'i baratoi, ac yn parhau ar ôl coginio.

Defnyddiwch -Llwybr Paratoi Brocoli Ffres Ailadroddadwy

Dewiswch bennau neu florets heb bydredd ac osgoi pecynnau sydd wedi'u rhwygo, yn gollwng, neu heb eu hoeri'n ddigonol. Rhowch gynnyrch ffres yn yr oergell-wedi'i dorri a'i becynnu'n brydlon. Mae canllawiau'r FDA yn defnyddio 40 gradd F, neu tua 4 gradd, fel y gosodiad oergell uchaf ar gyfer cynnyrch ffres darfodus ac yn dweud y dylai cynnyrch sydd wedi'i dorri'n barod neu wedi'i becynnu gael ei roi yn yr oergell.

Dechreuwch â dwylo glân ac ardal sinc lân. Mae'r FDA yn cynghori golchi dwylo am o leiaf 20 eiliad gyda sebon a dŵr cynnes cyn ac ar ôl paratoi cynnyrch. Mae hynny'n wahanol i olchi'r brocoli: rinsiwch gynnyrch yn drylwyr o dan ddŵr rhedegog plaen. Ni argymhellir golchi sebon, glanedydd a chynnyrch masnachol ar gyfer ffrwythau a llysiau.

Brocoli ar wahân a fydd yn cael ei fwyta'n amrwd o gig amrwd, dofednod, bwyd môr, eu sudd, a'r offer a ddefnyddir ar eu cyfer. Golchwch fyrddau torri, cyllyll, llestri, cownteri a dwylo rhwng tasgau. Gall bwrdd sy'n edrych yn lân ddal i gludo halogiad mewn rhigolau. Amnewid offer sydd wedi treulio nad yw bellach yn glanhau'n effeithiol.

Mae rinsio yn lleihau halogiad arwyneb ond nid yw'n sterileiddio. Tynnwch fannau sydd wedi'u difrodi neu sydd wedi pydru a thaflwch gynnyrch sy'n edrych yn bwdr. Gall sychu gyda thywel glân neu dywel papur leihau bacteria arwyneb ymhellach a gwneud rhostio neu ffrio yn fwy rhagweladwy. Paratowch y swm yn unig y gall y cynllun pryd ei ddefnyddio o dan ei arfer storio a dal cymeradwy.

Ar gyfer Brocoli wedi'i Rewi, Dilynwch y Cyfeiriad Coginio Penodol

Mae rhewi yn arafu twf microbaidd, ond gall micro-organebau sy'n bresennol cyn rhewi ddod yn actif eto ar ôl dadmer. Mae USDA FSIS yn esbonio bod rhewi i 0 gradd F yn anactifadu microbau yn hytrach na'u dinistrio'n ddibynadwy. Mae amser rhewgell hir a llosgi rhewgell yn aml yn broblemau ansawdd; nid ydynt yn rheswm i drin llysieuyn wedi'i rewi fel llysieuyn di-haint.

Mae cam blanching a ddefnyddir ar gyfer llysiau wedi'u rhewi yn gwasanaethu dibenion proses ac ansawdd, gan gynnwys rheoli ensymau. Ni ddylid cymryd yn ganiataol bod pob cynnyrch brocoli wedi'i rewi yn barod i'w ddefnyddio heb ei goginio. Mae deunyddiau FDA a CDC wedi amlygu'n benodol y risg o salwch a gludir gan fwyd pan fydd llysiau wedi'u rhewi y bwriedir eu coginio yn cael eu bwyta heb y paratoad arfaethedig.

Dilynwch yr amser, yr offer, y dogn, y pŵer, y troi, y gorffwys, a'r cyfarwyddiadau diweddbwynt a argraffwyd ar gyfer y cynnyrch. Gall watedd microdon, dyfnder llwyth, dosbarthiad iâ, maint ffloret, a siâp llong gynhyrchu mannau oer. Mae'n bosibl y bydd newid y dull a nodwyd â chynhesu byr yn bodloni hoffter gwead tra'n colli'r pwrpas diogelwch dilys.

Mae'r saflecanllaw coginio brocoli wedi'i rewimynd i'r afael ag ansawdd bwyta a dewis dull. Pan fydd cyfarwyddiadau diogelwch yn ymddangos ar y pecyn, maent yn cael blaenoriaeth dros rysáit byrfyfyr. Mae angen ei ddilysiad cymwys ei hun ar fwyty neu wneuthurwr sy'n newid y paratoad.

Cadwch y Gadwyn wedi'i Rhewi Ar Wahân i'r Cam Coginio

Mae targed rhewgell o 0 gradd F, neu tua -18 gradd , yn diogelu storfa wedi'i rewi am gyfnod hir. Mae USDA yn nodi bod bwyd a gedwir wedi'i rewi'n barhaus ar y tymheredd hwnnw'n parhau'n ddiogel am gyfnod amhenodol, tra bod amseroedd storio a argymhellir yn mynd i'r afael ag ansawdd yn bennaf. Mae'r egwyddor honno'n rhagdybio storio wedi'i rewi'n barhaus. Mae angen asesiad gwahanol ar fag sy'n cael ei adael yn gynnes, wedi'i ddadmer dro ar ôl tro, wedi'i halogi ar ôl ei agor, neu'n cael ei gadw dan amodau heb ei reoli.

Ar ôl ei dderbyn, gwiriwch dymheredd y cynnyrch o dan weithdrefn y prynwr, cywirdeb pecyn, cyflwr achos, cod lot, cronni iâ, arwyddion dadmer ac ailrewi, a chofnodion cerbydau neu gludo. Mae gan rew arwyneb yn unig sawl achos posibl ac mae'n rhoi rheithfarn diogelwch anghyflawn. Cyfuno arsylwi â hanes tymheredd a dogfennaeth cyflenwyr.

Cadw bagiau sydd wedi'u hagor yn cael eu hamddiffyn rhag lleithder, malurion, a chroes-cyswllt. Caewch nhw gan ddefnyddio'r dull cymeradwy, cadwch y cod lot, a dychwelwch nhw i storfa reoledig yn brydlon os caniateir defnydd rhannol. Peidiwch â rhoi bag newydd ar ben bag newydd mewn cynhwysydd hŷn anhysbys; mae hynny'n dinistrio gwahaniad lot ac yn cymhlethu camau adalw.

Nid yw gwiriad cadwyn annwyd byth yn disodli cyfarwyddiadau coginio, ac nid yw coginio byth yn atgyweirio cadwyn gyflenwi sydd heb ei dogfennu neu wedi'i chamddefnyddio. Maent yn ddwy reolaeth gyda gwahanol swyddi. Mae'r prynwr yn pennu amodau cludo a derbyn wedi'u rhewi; y gegin neu'r llinell sy'n cyflawni'r paratoad arfaethedig.

Dyluniwch y Swp Dyddiol o Amgylch Amser Ar ôl Coginio

Gellir dadwneud cam coginio diogel trwy drin yn wael wedyn. Defnyddiwch offer gweini glân a gwarchodwch y cynnyrch sydd wedi'i goginio rhag-cyswllt bwyd amrwd. Ar gyfer storio oergell, mae canllawiau'r FDA yn gosod yr oergell ar 40 gradd F neu'n is ac yn cynghori oeri neu rewi bwydydd darfodus, bwydydd parod, a bwyd dros ben o fewn dwy awr.

Rhannwch swp poeth mawr yn unedau llai, bas pan fydd gweithdrefn oeri'r llawdriniaeth yn galw amdano. Paratoi label a thaflu gwybodaeth. Osgoi cylchoedd ailadroddus lle mae cynhwysydd cyffredin yn symud o storfa oer i'r llinell wasanaeth ac yn ôl eto. Mae pob symudiad yn ychwanegu trin ac yn gwneud amser cronnus yn anos i'w ail-greu.

Mae cyngor storio USDA yn gosod llawer o fwyd dros ben ar dri i bedwar diwrnod oergell, ond rhaid i weithrediad masnachol ddilyn ei god bwyd lleol a'i gynllun dilys. Efallai y bydd angen rheolaethau llymach ar-boblogaethau risg uchel, gosodiadau sefydliadol, cynhyrchion atmosffer wedi'u haddasu, a seigiau cymysg. Mae brocoli mewn saws caws, pobi wy, caserol cig, neu salad oer yn etifeddu peryglon a chyfyngiadau storio'r ddysgl gyflawn.

Mae gwasanaeth dyddiol yn ffafrio sypiau llai y gellir eu holrhain. Nid cadw brocoli ddoe yw'r amcan hyd nes y bydd ei ymddangosiad yn methu. Mae angen gwybod pryd y cafodd y swp ei goginio, sut y cafodd ei gadw, pryd y cafodd ei oeri, pa rysáit y daeth i mewn, a phryd y daw ei gyfnod defnydd cymeradwy i ben.

Enghraifft Wedi'i Gweithio: Paru Maint Swp â Phenderfyniad Dwy Awr

    Enghraifft weithiol:Mae ffreutur yn paratoi 12 cilogram o frocoli ar gyfer cinio. Mae'n gwasanaethu 8.4 cilogram yn yr awr gyntaf, gan adael 3.6 cilogram. Nid oes gan y tîm lwybr cadw poeth nac oeri cyflym wedi'i ddilysu ar gyfer y gweddill hwnnw, felly mae'r penderfyniad rheweiddio dwy awr yn dod yn reolaeth gyfyngol. Nid yw arbed padell heb ei dogfennu ar gyfer y diwrnod wedyn yn gynllun cynhyrchu derbyniol.

Mae'r gwasanaeth nesaf yn defnyddio galw gwirioneddol: 8.4 cilogram wedi'i weini ÷ 12 cilogram wedi'i baratoi=70% tynnu i lawr. Os disgwylir i'r galw aros yn debyg, mae'r gegin yn dechrau gyda swp cyntaf llai ac yn cadw'r uned rewi nesaf wedi'i selio. Dim ond pan fydd archebion yn cyfiawnhau hynny y caiff ail swp ei goginio. Mae'r dewis hwn yn lleihau bwyd agored, yn symleiddio cofnodion lot, ac yn amddiffyn gwead ar yr un pryd.

Nid yw'r rhifyddeg yn gosod unrhyw derfyn diogelwch. Mae proses gymeradwy'r sefydliad, cyfarwyddiadau cynnyrch, rheolau lleol, a chofnod tymheredd amser wedi'i fesur - yn ei osod. Mae'r cyfrifiad yn datgelu bod maint y swp gwreiddiol yn fwy na'r galw rheoledig ac mae'n nodi penderfyniad cynhyrchu cywirol.

Ar gyfer dognau wedi'u pecynnu, ailadroddwch y cyfrifiad fesul bag mewnol. Mae chwe bag 2 cilogram yn rhoi'r dewis i'r ffreutur gadw dau fag wedi'u selio pan mai dim ond 8 cilogram a ragwelir. Gall un leinin 12 cilogram greu llai o unedau pecynnu ond mae'n gorfodi'r swm cyfan i un digwyddiad trin pecyn agored. Cymharwch wastraff pecynnu, llafur, rheolaeth pecyn agored, a galw am wasanaeth gyda'i gilydd.

Senario Cynrychioliadol 1 - Cymeradwyo Aelwydydd Amrwd-Trefn Brocoli

    Enghraifft:Mae cartref yn paratoi brocoli amrwd ar gyfer cinio bob bore ar yr un bwrdd a ddefnyddir ar gyfer cyw iâr amrwd mewn cinio. Mae'r brocoli yn cael ei rinsio'n ofalus, ond mae gan y bwrdd rigolau dwfn a dim ond rhwng defnyddiau y caiff ei sychu. Y swyddogaeth benderfynu yw rheoli croeshalogi: a yw rinsio'r brocoli yn ddigon, neu a oes rhaid i lwybr yr offer newid?

Rhaid i'r bwrdd a'r dilyniant glanhau newid. Defnyddiwch fwrdd cynnyrch glân neu offer cadarn wedi'i lanhau'n drylwyr; golchi'r gyllell, cownter, dwylo, a llestri gyda'r dull cywir; yna rinsiwch y brocoli o dan ddŵr rhedegog. Nid yw'r brocoli yn derbyn cam coginio hwyrach yn y senario hwn, felly mae pwysau arbennig ar wahanu.

Y canlyniad yw llwybr paratoi cymeradwy, nid addewid bod brocoli amrwd yn addas i bob person. Dylai person beichiog, oedolyn hŷn, plentyn ifanc, person imiwno-gyfaddawd, neu unrhyw un sy'n derbyn cyngor diogelwch bwyd clinigol ddilyn y canllawiau a roddir ar gyfer y lefel risg honno.

Senario Cynrychioliadol 2 - Penderfynu RTE neu NRTE Cyn Cymeradwyo Cynnyrch

    Enghraifft:Mae datblygwr cit pryd o fwyd eisiau un gydran brocoli wedi'i rewi ar gyfer dau ddefnydd: pecyn pasta wedi'i goginio a smwddi gwyrdd heb ei goginio. Mae'r bag arfaethedig yn rhoi cyfarwyddiadau coginio stoftop a microdon ac nid oes ganddo ddatganiad parod i'w fwyta. Bwriedir i'r swyddogaeth benderfynu-ddefnyddio cymeradwyaeth: a all yr un fanyleb gefnogi'r ddau gais?

Cymeradwyo'r cynnyrch ar gyfer y llwybr coginio dilys yn unig oni bai bod y cyflenwr yn darparu manyleb parod rheoledig i'w bwyta a bod tîm diogelwch bwyd y datblygwr yn cymeradwyo'r defnydd heb ei goginio. Mae rysáit smwddi yn gadael-statws gofynnol coginio heb ei newid. Efallai y bydd angen codau cynnyrch, labeli a chyfarwyddiadau storio ar wahân i gadw'r ddau ddefnydd rhag cael eu drysu.

Y canlyniad yw ffin gais glir: gall y llinell pasta wedi'i goginio fynd ymlaen o dan y cyfarwyddiadau a nodir, tra bod y cysyniad smwddi yn parhau i fod wedi'i rwystro neu'n symud i gynnyrch sydd wedi'i ddylunio a'i wirio ar gyfer y defnydd hwnnw. Mae'r penderfyniad hwn yn amddiffyn defnyddwyr ac yn atal iaith gwerthu rhag mynd y tu hwnt i'r dadansoddiad o beryglon.

Cadw Goddefgarwch Iechyd a Risg a Gludir gan Fwyd mewn Cofnodion ar Wahân

Nid yw nwy ar ôl gweini brocoli mawr yr un digwyddiad â nifer o bobl yn datblygu salwch acíwt ar ôl rhannu un lot. Mae cofnod treulio unigol yn defnyddio gramau gweini, dull coginio, cydymaith pryd, dechreuad, a phatrwm ailadrodd. Mae -ymchwiliad diogelwch bwyd yn ychwanegu cod cynnyrch, cyflwr derbyn, trin, cofnod coginio, daliad, dosbarthiad, a nifer y bobl yr effeithir arnynt.

Mae cychod gwenyn cyflym, chwyddo, gwichian, anhawster anadlu, neu lewygu yn gofyn am ymateb brys alergedd. Mae triniaeth warfarin, diet arennol rhagnodedig, neu gyfyngiad clinigol arall yn newid y penderfyniad maeth a meddyginiaeth. Mae’r materion hyn yn haeddu’r clinigwr priodol. Ni ddylid eu defnyddio i egluro cyfeiriadau pecyn coll, croeshalogi, neu gadwyn oer heb ei rheoli.

Pan fydd mwy nag un person yn mynd yn sâl, mae'r symptomau'n ddifrifol, neu os amheuir bod llawer o gynnyrch cyffredin, cadwch y pecyn a'r cod, rhowch y gorau i weini'r stoc dan sylw o dan weithdrefn y llawdriniaeth, a chysylltwch â'r sianel diogelwch bwyd neu iechyd cyhoeddus cyfrifol. Peidiwch â blasu cynnyrch amheus i benderfynu a yw'n ddiogel.

Mae'r ateb i'w ddefnyddio bob dydd felly yn amodol ond gellir ei ddefnyddio: cadwch frocoli pan fydd y dewis dietegol yn cyd-fynd, a rhedwch y rheolyddion diogelwch bwyd bob tro. Nid yw maethiad da yn cynnig unrhyw atgyweirio ar gyfer llwybr paratoi sydd wedi torri.

Sut mae XMSD yn Adolygu Rhaglen Brocoli Dyddiol

Yn ein-trafodaethau brocoli wedi'u rhewi, rydym yn dechrau gyda'r defnydd arfaethedig. Rydym yn gofyn a yw'r cynnyrch yn mynd i mewn i gogydd dilys, pryd wedi'i oeri i'w fwyta, smwddi, bag stêm manwerthu, neu ochr gwasanaeth bwyd. Mae'r ateb hwnnw'n newid statws y cynnyrch gofynnol, iaith labeli, trin pecynnau, treial sampl, a dogfennaeth. Nid ydym yn gadael i'r ymadrodd eang "brocoli wedi'i rewi" gario'r penderfyniadau hynny.

Mae ein hadolygiad derbyn yn edrych ar y cod lot, cyflwr yr achos a'r leinin, tymheredd y cynnyrch o dan ddull y prynwr, gormodedd o rew, clwmpio, lliw, arogl ar ôl paratoi, ac arwyddion beicio tymheredd. Mae un ffotograff yn ddefnyddiol ar gyfer brysbennu, ond mae ar ei gryfaf wrth ei baru â chofnodion tymheredd amser a llawer y gellir ei olrhain. Rydym yn cadw agwedd diogelwch ar wahân i -drafodaeth gradd ymddangosiad.

Mewn treialon cymhwyso, rydyn ni'n talu sylw manwl i ddosbarthiad maint fflora oherwydd bod coesynnau trwchus a darnau bach o goron yn gwresogi ac yn meddalu'n wahanol. Dylai'r cogydd sampl ddefnyddio'r offer gwirioneddol, y llwyth, y cyflwr pecyn a'r rysáit. Mae derbyniad gwead a-dilysu cyfeiriad coginio yn cael eu cofnodi fel canlyniadau gwahanol, hyd yn oed pan fydd un treial yn cynhyrchu data ar gyfer y ddau.

Ail wers weithredol yw paru pecyn mewnol â thynnu i lawr dan reolaeth. Gall leinin agored rhy fawr annog mynediad mynych, anwedd, cau gwan, a cholli hunaniaeth lot. Mae'rTrosolwg pecynnu XMSDbag fframiau, leinin, label, a newidynnau carton. Adolygiad ar gaelfformatau brocoli wedi'u rhewiyn erbyn y cynllun swp go iawn, nid yn unig y pris prynu fesul achos.

Cynnwys y Rheolaeth yn y Fanyleb

Dylai'r briff prynu nodi statws cynnyrch, defnydd arfaethedig, ffurf brocoli ac ystod toriad, cynhwysion, ffurfweddiad pecyn, storfa wedi'i rewi, cyfarwyddiadau label, codio lot, cyrchfan, a dogfennau gofynnol. Mae briff y cais yn ychwanegu offer, maint swp, llwybr gwresogi, cyflwr gwasanaeth, cynllun oeri neu daflu, a'r grŵp defnyddwyr.

Mae tystysgrifau'n dangos systemau a chwmpasau diffiniedig, nid diogelwch defnydd byrfyfyr gan ddefnyddwyr. Mae'rTudalen ardystio XMSDyn gallu cefnogi adolygu dogfen, tra bod statws cynnyrch, cofnodion swp, cyfarwyddiadau, a rhyddhau lot yn parhau i fod yn gynnyrch penodol.

Hyfforddwch o'r label rheoledig neu gyfarwyddyd gwaith. Gwiriwch y gall staff wahaniaethu'n barod-i-fwyta a choginio{-cynhyrchion gofynnol, darllen codau lot, diogelu bagiau agored, osgoi-cyswllt bwyd amrwd, perfformio'r cogydd, cofnodi daliad, a gweithredu ar wyriad tymheredd. Archwilio'r ymddygiad yn ystod cyfnod gwasanaeth go iawn yn hytrach na dibynnu ar daflen hyfforddi wedi'i llofnodi yn unig.

Adolygwch y drefn pryd bynnag y bydd y cyflenwr, torri, pecyn, label, offer, maint swp, rysáit, dull gwasanaeth, neu grŵp defnyddwyr yn newid. Efallai y bydd eitem fwydlen ddyddiol yn teimlo'n sefydlog, ond gall y newidiadau hyn newid ei llwybr diogelwch. Daw sefydlogrwydd o ailadrodd y rheolaethau, nid o ailadrodd y cynhwysyn.

Cyn cymeradwyo, cerddwch un pecyn go iawn trwy'ch llwybr llawn. Cofnodwch ei god wrth ei dderbyn, lleoliad y rhewgell, agoriad bagiau, maint a gyhoeddwyd, cyfarwyddyd paratoi, gosodiad offer gwirioneddol, cychwyn swp, penderfyniad gwasanaeth neu oeri, a gwarediad terfynol. Yna gofynnwch i ail berson ail-greu'r llwybr o'r cofnod yn unig. Os na all yr adolygydd hwnnw ddweud pa lot a gafodd ei weini, a ddilynwyd y cyfarwyddiadau coginio, neu beth ddigwyddodd i'r gweddill, nid yw'r rheolaeth yn weithredol eto. Cywirwch y mynediad label, meysydd ffurflen, perchnogaeth, neu faint pecyn ac ailadrodd yr ymarfer. Mae'r ymarfer olrhain hwn yn troi gweithdrefn ddeniadol yn system ddyddiol y gellir ei defnyddio ac yn amlygu bylchau cyn i gŵyn neu alw'n ôl wneud y wybodaeth goll yn fater brys.

Cyfeiriadau

• FDA yr UD: Dewis a Gweini Cynnyrch yn Ddiogel
• FDA yr UD: Cod Bwyd 2022, gan gynnwys trafodaeth bwyd wedi'i rewi gan RTE ac NRTE
• USDA FSIS: Rhewi a Diogelwch Bwyd
• FDA yr UD: Yn barod-i-Fwyta Bwydydd ac Amser-Canllawiau Tymheredd
• FoodSafety.gov: Siart Storio Bwyd Oer
• CDC yr Unol Daleithiau: Crynodeb o Achosion 2016, gan gynnwys llysiau wedi'u rhewi a Listeria
• Profiad gweithredol XMSD mewn brocoli wedi'i rewi-defnyddio adolygu, derbyn, asesu torri, pecynnu, treialon cymhwyso, ac olrhain lot.