Ydy gormod o flodfresych yn ddrwg i chi?

I'r rhan fwyaf o oedolion iach, mae blodfresych yn dod yn "ormod" pan fydd y dogn yn achosi nwy anghyfforddus, chwyddedig, crampio, neu stôl rydd dro ar ôl tro-nid pan fydd yn croesi terfyn gwenwynig cyffredinol. Nid oes nenfwd dyddiol sefydledig ar gyfer blodfresych fel bwyd cyffredin. Gall powlen fawr deimlo'n iawn i un person a llethu un arall, yn enwedig pan fydd y pryd hefyd yn cynnwys ffa, winwns, grawn cyflawn, neu fwydydd eplesadwy eraill.

Yr ymateb synhwyrol yw barnu'r swm bwytadwy, paratoi, cyd-destun prydau bwyd, a'ch patrwm eich hun. Os yw pryd amrwd hael yn achosi trafferth, rhowch gynnig ar weini llai wedi'i goginio ar ddiwrnod arall yn hytrach na gwahardd blodfresych. Mae poen parhaus, chwydu, gwaed yn y stôl, colli pwysau anfwriadol, neu symptomau nad ydynt yn amlwg yn gysylltiedig â phryd yn haeddu asesiad meddygol yn hytrach na phrawf dogn cartref arall.

Mae angen ateb ar wahân ar gyfer pryderon thyroid. Llysieuyn brasica yw blodfresych, ond nid yw dognau cyffredin yn gyffredinol yn berygl thyroid mewn diet amrywiol gyda digon o ïodin. Y pryder mwyaf perthnasol yw patrwm anarferol-symiau mawr iawn, aml, yn enwedig amrwd, ynghyd â chymeriant ïodin gwael neu gyflwr thyroid presennol. Mae hynny'n dra gwahanol i fwyta fflorets wedi'u coginio yn ystod cinio sawl gwaith yr wythnos.

Nid oes Un Terfyn Blodfresych Unigol

Byddai nifer heb sail yn gamarweiniol. Gallai "un blodfresych" olygu pen bach wedi'i rannu ar draws pedwar plât, pen mawr yn cael ei fwyta gan un person, powlen o ddarnau maint reis, neu ddysgl wedi'i baratoi wedi'i wanhau â saws a chynhwysion eraill. Mae mesurau amrwd a mesurau wedi'u coginio hefyd yn wahanol oherwydd bod trimio, colli lleithder, a dwysedd pacio yn newid yr hyn sy'n ffitio i mewn i gwpan. Pwysau yw'r ffordd gliriach o gymharu treialon gartref neu mewn cegin.

Dechreuwch â'r rôl y mae blodfresych yn ei chwarae yn y pryd. Mae dysgl ochr wrth ymyl protein, grawn, a llysieuyn arall yn amlygiad gwahanol i bowlen reis blodfresych mawr iawn sy'n disodli bron popeth arall. Mae amrywiaeth yn bwysig hyd yn oed pan fo pob cynhwysyn yn iachusol. Os yw un llysieuyn yn disodli codlysiau dro ar ôl tro, llysiau gwyrdd deiliog, llysiau oren, neu fwydydd eraill, y broblem yw ystod dietegol yn hytrach na gwenwyndra blodfresych.

Mae amlder yn unig yn gadael y cwestiwn yn agored. Gall fod yn haws goddef cyfran fach ar y rhan fwyaf o ddyddiau na dogn llawer mwy unwaith yr wythnos. I'r gwrthwyneb, nid oes gan rywun sy'n teimlo'n dda ar ôl gwasanaeth sylweddol unrhyw reswm i ddisgwyl nwy. Y nenfwd defnyddiol yw'r swm sy'n dal i adael y pryd yn gytbwys a'r treuliad yn gyfforddus, oni bai bod clinigwr wedi rhoi terfyn-cyflwr penodol.

Pam y gall cyfran fawr achosi nwy

Mae blodfresych yn cynnwys carbohydradau a ffibr nad ydynt i gyd yn cael eu hamsugno yn y coluddyn bach. Mae bacteria perfedd yn eplesu'r hyn sy'n cyrraedd y coluddyn mawr, gan gynhyrchu nwy. Mae Sefydliad Cenedlaethol Diabetes a Chlefydau Treulio ac Arennau yn cynnwys llysiau croesferol ymhlith bwydydd a all gynyddu nwy i rai pobl. Mae hwnnw'n fecanwaith treulio arferol, er bod graddau'r anghysur yn amrywio'n fawr.

Mae sawl newidyn yn cyrraedd gyda'i gilydd ar y plât. Mae maint y dogn yn newid y llwyth eplesadwy. Mae ffloriaid amrwd yn mynnu mwy o gnoi ac yn cadw strwythur celloedd cadarnach; mae coginio yn meddalu'r llysieuyn a gall wneud yr un pwysau yn haws i rai pobl ei fwyta. Mae cyflymder yn bwysig hefyd. Gall pryd ar frys ychwanegu aer wedi'i lyncu, tra gall diwrnod ffibr uchel sy'n cael ei adeiladu o sawl bwyd gynhyrchu symptomau sy'n cael eu beio'n anghywir ar flodfresych yn unig.

Mae nwy yn anghyfforddus, ond ynddo'i hun mae'n dangos eplesu yn hytrach na niwed corfforol. Chwiliwch am batrwm ymateb dos y gellir ei ailadrodd. Os bydd symptomau'n ymddangos ar ôl cyfran fawr ond nid ar ôl hanner y swm hwnnw, y gyfran yw'r pwynt rheoli tebygol. Os yw pob dogn yn achosi poen amlwg, neu os yw'r symptomau'n parhau pan fydd blodfresych yn absennol, mae'r cwestiwn wedi symud y tu hwnt i addasiad pryd syml.

    Enghraifft ymarferol:Tybiwch fod oedolyn yn bwyta 260 g o flodfresych wedi'i goginio gyda chorbys a bara grawn cyflawn, yna'n datblygu chwydd. Pedwar diwrnod yn ddiweddarach, mae'r person yn ceisio 120 g o flodfresych wedi'i goginio gyda reis, wyau a moron, gan gadw gweddill y noson yn debyg. Os yw'r pryd llai hwnnw'n gyfforddus, mae'r canlyniad yn cefnogi penderfyniad llwyth dogn a phryd: cadw blodfresych yn agos at y swm a oddefir a phrofi corbys ar wahân yn lle datgan bod y llysieuyn yn niweidiol.

Rhowch y Pryder Thyroid yn Ei Gyd-destun Priodol

Daw'r drafodaeth thyroid o glucosinolates mewn llysiau brassica a chyfansoddion a ffurfiwyd pan fydd meinwe planhigion yn cael ei dorri neu ei gnoi. Mewn rhai amodau arbrofol, gall y cyfansoddion hyn ryngweithio â defnydd ïodin. Mae dysgl ochr blodfresych arferol ymhell o'r amodau hynny. Mae'n rhaid dehongli canfyddiadau dynol gan faint o fwyd, paratoad, statws ïodin, ac iechyd y person sy'n ei fwyta.

Mae angen ïodin i wneud hormonau thyroid, yn ôl y Sefydliadau Iechyd Cenedlaethol. Nid yw rhywun y mae ei ddiet eisoes yn cyflenwi ïodin digonol yn yr un sefyllfa â pherson â diffyg. Yn yr un modd, nid yw adolygiad systematig diweddar o lysiau brassica a gweithrediad thyroid yn rhoi unrhyw sail ar gyfer trin defnydd dietegol arferol fel perygl cyffredinol, tra'n gadael lle i fod yn ofalus ynghylch amlygiad anarferol o uchel ac amgylchiadau bregus.

Mae coginio hefyd yn newid y drafodaeth. Gall gwres a dŵr coginio newid y cyfansoddion perthnasol, felly nid yw plât o florets wedi'u coginio yn cyfateb i -arferiad cryno o lysiau amrwd. Nid yw hynny'n gwneud coginio yn driniaeth feddygol; mae'n dangos yn syml pam mae datganiadau bras fel "blodfresych yn niweidio'r thyroid" yn rhy amrwd ar gyfer penderfyniad bwyd.

Os ydych wedi gwneud diagnosis o glefyd thyroid, yn cymryd meddyginiaeth thyroid, wedi cael gwybod bod eich statws ïodin yn annormal, neu'n bwyta symiau eithriadol o fawr o bresych amrwd fel mater o drefn, trafodwch y patrwm cyflawn gyda'ch clinigwr. Peidiwch ag ychwanegu atchwanegiadau ïodin dim ond i wrthbwyso llysiau heb arweiniad proffesiynol: gall gormod o ïodin greu problemau hefyd. I bawb arall, amrywiaeth dietegol a dognau cyffredin wedi'u coginio yw'r ymateb mwyaf cymesur.

Adeiladu Sialens Pryd, Nid Blodfresych

Mae bowlenni llysiau mawr yn aml yn dechrau gyda syniad rhesymol: disodli rhan lai defnyddiol o'r pryd gyda mwy o blanhigion. Y camgymeriad yw trin cyfaint fel yr unig fesur o lwyddiant. Gall mynydd o flodfresych adael rhy ychydig o le ar gyfer protein, grawn neu fwydydd carbohydrad eraill, brasterau, a chymysgedd ehangach o lysiau. Gall y plât fod yn isel mewn amrywiaeth er ei fod yn edrych yn rhinweddol.

Mae dyluniad gwell yn rhoi swydd ddiffiniedig i blodfresych. Gall blodau rhost fod yn un ochr, gellir cymysgu blodfresych wedi'i reis â reis cyffredin, a gall piwrî dewychu cawl heb ddod yn bryd cyfan. Mae cymysgu ffurflenni yn arbennig o ddefnyddiol ar gyfer rhywun sy'n mwynhau'r blas ond sy'n gweld dogn dwys mawr yn anghyfforddus. Mae'n cadw'r rhaglen tra'n lleihau'r llwyth bwyd unigol.

Mae'r dull coginio yn newid yn fwy na meddalwch. Mae rhostio yn gyrru oddi ar ddŵr a gall wneud i hambwrdd grebachu, sy'n annog dognau ymddangosiadol mwy. Mae darnau wedi'u berwi neu eu stemio yn cadw cydbwysedd dŵr gwahanol a gellir eu gweini â chyfaint mwy gweladwy. Mae ffrio, saws caws a thopin hufennog yn symud y ddysgl orffenedig eto. Os bydd cyflawnder yn ymddangos, mesurwch y rysáit gwirioneddol cyn cymryd mai'r llysieuyn yn unig a'i hachosodd.

Gall y cynhwysion cyfagos hefyd chwyddo nwy. Mae pryd sy'n cynnwys blodfresych, gwygbys, winwnsyn, a dogn grawn cyflawn mawr yn rhoi sawl mewnbwn eplesadwy i'r system dreulio ar unwaith. Ychydig iawn y mae tynnu pob un ohonynt ar ôl un noson anghyfforddus yn ei ddysgu. Cadwch y bwydydd rydych chi'n eu goddef fel arfer, lleihau'r newidyn mwyaf dwys, ac ailadeiladu'n raddol.

Mae cnoi a chyflymder yn reolaethau cyffredin ond defnyddiol. Efallai y bydd fflodronod mawr cadarn sy'n cael eu llyncu'n gyflym yn teimlo'n llai cyfforddus na darnau llai wedi'u coginio sy'n cael eu bwyta'n araf. Gall cymeriant dŵr yn ystod y dydd a newidiadau sydyn yng nghyfanswm y ffibr dietegol effeithio ar y profiad hefyd. Nid yw'r ffactorau hyn yn creu terfyn manwl gywir, ond maent yn esbonio pam y gall yr un rysáit lanio'n wahanol ar ddau ddiwrnod.

Mae angen gwead sy'n briodol i'w gallu ar blant, oedolion hŷn, ac unrhyw un ag anhawster cnoi neu lyncu, yn annibynnol ar y cwestiwn nwy. Efallai mai toriad llai, meddalach yw'r newid pwysig. Penderfyniad paratoi yw hwnnw, nid dadl dros guddio symiau enfawr mewn piwrî. Dylai'r swm a weinir barhau i fod yn weladwy i'r person sy'n cynllunio'r pryd.

Unwaith y darganfyddir patrwm cyfforddus, nid oes gwobr am ailbrofi'r swm anghyfforddus. Cylchdroi blodfresych gyda llysiau eraill a'i ddefnyddio yn y ffurf sy'n gweddu i'r ddysgl. Y nod yw pryd y gall pobl ei fwyta dro ar ôl tro gyda phleser, nid prawf dygnwch un bwyd.

Blodau Amrwd, Blodau Wedi'u Coginio, a Reis Blodfresych yn ymddwyn yn Wahanol

Mae ffurf yn newid cyflymder bwyta a faint sy'n edrych yn normal. Mae fflodronod cyfan yn creu cyfaint gweladwy ac angen cnoi. Gellir pacio blodfresych wedi'i dorri'n fân i mewn i bowlen a'i fwyta'n gyflym, felly gall dogn "reis" gynnwys mwy o lysiau nag y mae'r bwyty yn ei sylweddoli. Mae'n haws bwyta piwrî eto, yn enwedig pan fydd hufen, caws, olew neu fenyn yn newid egni a chyfoeth y ddysgl orffenedig.

Dyna pam rydyn ni'n gwahanu'r llysieuyn oddi wrth y rysáit wrth drafod maint. Mae fflodronod wedi'u stemio plaen, gratin hufenog, a saig blodfresych wedi'i ffrio-yn ateb gwahanol gwestiynau maethiad a goddefgarwch. Mae'r blodfresych yn parhau i fod yn flodfresych, ond gall y braster, halen, cynhwysion eplesadwy eraill, a chyfanswm maint y pryd ddod yn brif reswm y mae rhywun yn teimlo'n orlawn.

Mae gwead yn gliw arall. Mae darnau cadarn yn cymryd mwy o amser cnoi ac yn cadw brathiad adnabyddadwy. Gellir llyncu darnau meddal iawn neu stwnsh yn gyflymach, tra gall ffloredi mawr heb eu coginio'n ddigonol deimlo'n drwm i fwytwr sensitif. Os ydych chi'n profi goddefgarwch, cadwch y rysáit yn blaen a'r toriad yn gyson. Nid yw newid dogn, saws, amser coginio, a gweddill y pryd ar unwaith yn rhoi unrhyw ateb defnyddiol.

Ar gyfer cogyddion masnachol, antoriad reis blodfresych amgenyn gallu cefnogi sgŵpiau pwyllog a chymysgu cyflym, tra bod ffloriau'n addas ar gyfer cymwysiadau lle mae hunaniaeth darn gweladwy yn bwysig. Nid yw'r naill ffurf na'r llall yn awtomatig yn haws ar dreuliad; mae'r pwysau wedi'u gweini a'r rysáit amgylchynol yn dal i benderfynu ar yr amlygiad.

Blodfresych wedi'u Rhewi Yn Gwneud y Dogn yn Haws i'w Ddiffinio

Mae blodfresych wedi'u rhewi yn parhau i fod yr un math o lysiau brassica at ddibenion treulio, ac mae'r swm a fwyteir yn dal i fod yn bwysig. Ei fantais ymarferol yw y gellir ei ailadrodd: gellir pwyso darnau sy'n llifo'n rhydd o'r bag, gall y cynnyrch nas defnyddiwyd aros wedi'i rewi, a gall cegin osgoi troi pen ffres cyfan yn un pryd rhy fawr dim ond i atal gwastraff.

O'n safbwynt-bwyd wedi'i rewi, maint y darn yw'r cwestiwn gweithredol cyntaf. Gall blodau cymysg mawr a bach orffen coginio ar wahanol adegau; mae darnau bach yn meddalu tra bod coesynnau trwchus yn parhau'n gadarn. Mae'r canlyniad anwastad hwnnw'n newid faint mae pobl yn ei wasanaethu ac a ydyn nhw'n gadael cynnyrch ar y plât. Ar gyfer treial ailadroddadwy, byddem yn dewis toriad diffiniedig, yn ei bwyso wedi'i rewi, yn ei goginio yn yr un dull, ac yn cofnodi'r cynnyrch wedi'i weini ar ôl draenio.

Mae'rystod blodfresych wedi'i rewiyn dangos pam nad yw "blodfresych" yn unig yn fanyleb lawn, tra bod yFformat blodfresych IQFyn berthnasol pan fo darnau ar wahân a deunydd dosbarthu rheoledig. Dewisiadau cais yw'r gwahaniaethau hynny, nid honiadau iechyd, ond maent yn gwneud prawf gweini yn llawer mwy atgynhyrchadwy.

Defnyddiwch Brawf Dogn Rheoledig yn lle Dyfalu

Pan fydd anghysur yn ysgafn ac nad oes unrhyw symptomau rhybuddio, newidiwch un ffactor ar y tro. Yn gyntaf nodwch y pwysau ac a oedd yn amrwd neu wedi'i goginio. Yna cofnodwch y prif fwydydd eplesadwy eraill yn y pryd, y dull coginio, ac amseriad y symptomau. Ar ddiwrnod diweddarach, lleihau'r swm blodfresych tra'n cadw'r paratoad yn gyfarwydd. Mae adwaith sengl yn gliw; mae patrwm ailadroddus yn fwy defnyddiol.

Peidiwch â throi'r prawf yn gystadleuaeth ar gyfer y bowlen oddefadwy fwyaf. Y nod yw dod o hyd i swm sy'n gadael i chi fwynhau'r llysieuyn heb wneud y pryd yn anghyfforddus. Os nad yw 100 i 150 g o waith wedi'i goginio a 250 g yn gwneud hynny, mae'r ystod isaf yn ddewis personol ymarferol-nid yw'n argymhelliad cyffredinol ac nid yw'n brawf bod y swm uwch yn beryglus i bawb.

    Enghraifft weithiol:Mewn{0}}cegin baratoi pryd mae bag 2.4 kg o florets wedi rhewi ac mae'n cynllunio 16 hambwrdd cinio. Mae rhannu 2,400 g ag 16 yn rhoi 150 g o gynnyrch wedi'i rewi fesul hambwrdd cyn coginio. Os yw datblygwr y ddewislen yn lle hynny yn llenwi 12 hambwrdd yn unig, mae pob un yn derbyn 200 g, sef un-traean cynnydd. Mae cadw'r prawf cyntaf ar 150 g, draenio'n gyson, a chofnodi gwastraff plât yn rhoi canlyniad derbyn cliriach na disgrifio'r ddwy fersiwn fel "un sgŵp."

Mae’r enghraifft honno hefyd yn dangos y gwahaniaeth rhwng cyngor maeth a rheoli gwasanaethau bwyd. Mae'r cyfrifiad yn diffinio datguddiad a chynnyrch, tra bod terfyn meddygol unigol yn gofyn am seiliau clinigol. Gall cegin safoni ei lletwad neu ei raddfa ar ôl adolygiad gwastraff synhwyraidd a phlat, tra gall ystafell fwyta â symptomau ddewis swm llai heb gymryd yn ganiataol bod angen yr un cyfyngiad ar bob gwestai.

Cariwch y dogn a ddewiswyd i brydau arferol cyn galw'r prawf wedi'i orffen. Efallai na fydd canlyniad o florets wedi'u stemio'n glir yn trosglwyddo i gyri sbeislyd, pobi cyfoethog, neu salad amrwd. Defnyddiwch y pwysau a oddefir fel man cychwyn, yna addaswch ar gyfer y rysáit newydd a'r bwydydd eplesadwy eraill sydd ynddo. Mae hyn yn cadw'r casgliad yn ddefnyddiol heb droi un pryd cyfforddus yn rheol gydol oes anhyblyg.

Beth sy'n Bwysig Pan fydd Prynwr yn Penodi Blodfresych wedi'i Rewi

Ar gyfer dosbarthwr gwasanaeth bwyd neu -wneuthurwr prydau parod, mae cysondeb dogn yn dechrau cyn i'r cynnyrch gyrraedd y rysáit. Mae dosbarthiad maint Floret, cyfrannedd y coesyn,-lefel darn wedi torri, statws blansio, cyflwr llif rhydd, a fformat pecyn i gyd yn effeithio ar ddosbarthu a chynnyrch wedi'i goginio. Nid yw pwysau achos enwol yn dweud dim am ba mor gyfartal y mae'r achos hwnnw'n rhannu ar draws platiau.

Yn ein hadolygiad, byddai'n well gennym weld sampl wedi'i goginio ym mhroses wirioneddol y prynwr na dibynnu ar ansoddair ansawdd eang. Mae'r arwyddion methiant yn ymarferol: dirwyon gormodol sy'n diflannu i'r saws, coesynnau rhy fawr sy'n gorffen yn hwyr, clystyrau sy'n trechu dogn, neu faint bag sy'n parhau i fod ar agor trwy ormod o gyfnodau gwasanaeth. Mae'r penderfyniad derbyn cywir yn cysylltu'r sampl wedi'i rewi â'r pryd wedi'i weini.

Mae dewis pecyn yn bwysig am yr un rheswm. Gall bagiau mewnol llai leihau agor dro ar ôl tro a gwneud-rheoli sifft yn haws; gall pecynnau mwy fod yn addas ar gyfer llinell trwybwn uchel sy'n eu gwagio'n brydlon. Y sydd ar gaelopsiynau pecynnu wedi'u rhewifelly dylid ei farnu yn erbyn trwygyrch, gofod storio, trin, a maint swp y rysáit, heb ei ddewis yn ôl ymddangosiad bag yn unig.

Dylai gwiriadau cyrraedd wahanu diogelwch, cyflwr a defnyddioldeb. Mae morloi wedi'u difrodi neu arwyddion o gam-drin tymheredd yn gofyn am ymateb gwahanol i amrywiad diniwed mewn siâp ffloret. Gall clwmpio, rhew arwyneb trwm, a darnau wedi'u malu ddangos problemau trin neu gymhwyso hyd yn oed pan nad yw'r cwestiwn yn un meddygol. Mae cofnodi hunaniaeth lot, cyflwr pecyn, tymheredd y cynnyrch o dan y weithdrefn dderbyn, a ffotograffau cynrychioliadol yn rhoi rhywbeth penodol i'r cyflenwr ymchwilio iddo.

Pan ddylai'r Ateb Newid

Lleihau'r dogn pan fydd swm mwy yn achosi anghysur dro ar ôl tro, yn tyrru bwydydd eraill allan o'r diet, neu'n troi dysgl ochr yn bryd nad yw'n addas i'ch anghenion mwyach. Newidiwch y paratoad pan ymddengys mai gwead amrwd yw'r broblem. Ailystyried y rysáit gyfan pan fo saws caws, braster ffrio, codlysiau, neu nifer o lysiau eplesadwy yn yrwyr mwy credadwy na blodfresych yn unig.

Ceisio cyngor unigol pan fo'r symptomau'n ddifrifol, yn barhaus, neu pan fydd arwyddion rhybudd yn cyd-fynd â nhw; pan fo diagnosis o gyflwr treulio yn gwneud profi bwyd yn anodd; neu pan fo clefyd y thyroid a chymeriant ïodin angen rheolaeth glinigol. Gall dyddiadur bwyd drefnu'r sgwrs honno; mae diagnosis yn perthyn i glinigwr. Y casgliad tawel yw bod defnydd blodfresych cyffredin yn gyffredinol yn gydnaws â diet amrywiol, tra bod goddefgarwch personol yn haeddu sylw.

Ar gyfer ceginau a phrynwyr, y penderfyniad cyfatebol yw diffinio'r cynnyrch a'i weini'n fanwl gywir. Defnyddiwch bwysau, toriad, dull coginio, cyd-destun rysáit, a chynnyrch wedi'i weini. Unwaith y bydd y rheini'n sefydlog, mae adborth cysur, gwastraff plât, a pherfformiad cynnyrch yn golygu rhywbeth. Hebddynt, dim ond argraff yw "gormod o flodfresych".

Cyfeiriadau

• USDA SNAP-Gol: Blodfresych
• NIDDK: Bwyta, Diet, a Maeth ar gyfer Nwy yn y Llwybr Treulio
• Swyddfa Atchwanegiadau Deietegol NIH: Taflen Ffeithiau Ïodin ar gyfer Gweithwyr Iechyd Proffesiynol
• Adolygiad systematig o lysiau brassica a gweithrediad y thyroid