Allwch Chi Fwyta Mango gyda Garlleg? Blas, Dognau a Pharatoi
Sep 22, 2020
Oes. Gellir defnyddio mango a garlleg gyda'i gilydd mewn bwyd, gan gynnwys salsa ffres. Mae Prifysgol Massachusetts Extension yn cyhoeddi rysáit salsa mango sy'n cyfuno mango aeddfed gydag ychydig bach o arlleg, llysiau a sitrws. Y cwestiwn ymarferol yw faint o garlleg sy'n gweddu i'r ffrwythau a'r pryd. Nid yw'r paru hwn yn esboniad cydnabyddedig ar gyfer clefyd melyn, ac ni ddylai honiad bod y ddau gynhwysyn yn achosi croen melyn arwain eich bwydlen.
Mae yna resymau gwahanol y gallai unigolyn osgoi un cynhwysyn. Mae alergedd bwyd hysbys yn bwysig waeth beth fo'r paru. Efallai y bydd angen cyngor unigol hefyd ar bobl sy'n rheoli syndrom coluddyn llidus: mae Prifysgol Monash yn nodi mango fel ffynhonnell gormodol o ffrwctos a garlleg fel ffynhonnell ffrwctanau. Nid yw'r naill bwynt na'r llall yn creu gwaharddiad cyffredinol ar eu bwyta gyda'i gilydd. Ar gyfer y rhan fwyaf o benderfyniadau rysáit, dechreuwch gyda gwead ffrwythau, cryfder garlleg, faint a weinir a pharatoi glân.
Gall ychydig o garlleg wedi'i dorri'n fân roi cyfeiriad sawrus i'r mango melys. Gall darn mawr, anwastad ddominyddu un lond ceg tra'n gadael un arall bron yn ddi-sail. Dewiswch rysáit y bwriedir ei defnyddio, pwyswch y cynhwysion wrth ei hailadrodd, a blaswch y cymysgedd gorffenedig gyda'r bwyd y bydd yn mynd gydag ef. Gall fod angen cydbwysedd gwahanol ar dip sy'n cael ei fwyta gyda sglodyn hallt i'r topyn a weinir dros reis plaen.
Pam mae'r cyfuniad yn ymddangos mewn coginio sawrus
Mae Mango yn cyfrannu melyster, arogl ffrwythau, lleithder a brathiad meddal. Mae garlleg yn rhoi blas sawrus cryfach. Gall calch, perlysiau, pupurau neu winwnsyn ddarparu elfennau eraill, ond nid ydynt yn ychwanegiadau gorfodol i bob dysgl mango. Mae rysáit UMass Extension yn enghraifft ddefnyddiol o gyfuniad coginiol sefydledig, nid presgripsiwn y mae'n rhaid i bob person ei oddef. Mae ei ddefnydd o'r ddau gynhwysyn yn ateb y cwestiwn coginio sylfaenol heb ddyfeisio budd maethol arbennig i'r pâr.
Mae'r Bwrdd Mango Cenedlaethol hefyd yn disgrifio gwahanol salsas mango ar gyfer gwahanol brydau. Mae'r amrywiaeth hwnnw'n ddefnyddiol wrth ddewis cyfeiriad: mae gan gyfeiliant llwy i bysgod, dip trwchus a dresin llyfn wahanol dasgau. Mae cymysgu pob cynhwysyn posibl mewn un bowlen fel arfer yn gwneud y canlyniad yn anos i'w asesu. Dechreuwch â rôl y condiment, yna dewiswch y gwead a'r sesnin sy'n ei gynnal.
Y prif anhawster gyda garlleg mewn salsa ffrwythau yn aml yw dosbarthiad. Gellir taenu garlleg wedi'i friwio'n fân trwy gymysgedd yn fwy cyfartal nag ychydig o ddarnau mawr. Nid yw hynny'n gwneud pwysau penodol yn ysgafn yn awtomatig. Mae ewin ffres yn amrywio o ran maint, a gall cynhyrchion parod fod â gwead gwahanol neu gynnwys cynhwysion eraill. Darllenwch y rhestr gynhwysion cyn cymryd bod llwyaid o baratoad garlleg yn cyfateb i'r un cyfaint o ewin wedi'i dorri.
Am ymgais gyntaf, dilynwch rysáit ag enw da yn ei ffurf fwriadedig. Ar ôl i chi ddeall y canlyniad, newidiwch un newidyn synhwyraidd ar y tro. Os yw'r ffrwythau, garlleg, chili a leim i gyd yn newid gyda'i gilydd, nid yw canlyniad siomedig yn rhoi fawr o wybodaeth am yr achos. Cadwch unrhyw addasiad a fwriedir ar gyfer gwasanaeth oergell yn brydlon ar wahân i rysáit y bwriedir ei gadw.
Dewiswch y gwead mango cyn addasu'r garlleg
Mae angen darnau mango ar salsa trwchus sy'n parhau i fod yn adnabyddadwy ar ôl cymysgu'n ysgafn. Gall ffrwythau meddal iawn fod yn ddymunol mewn piwrî neu saws ond gallant dorri i lawr wrth eu cymysgu dro ar ôl tro gyda llysiau wedi'u deisio. Mae cadernid hefyd yn newid argraff y ddysgl: mae angen mwy o gnoi ar ddarn cadarnach a gall flasu llai melys na darn meddalach o swp arall. Ni all lliw yn unig sefydlu a fydd mango yn perfformio'n dda yn eich rysáit.
Mae maint toriad yn effeithio ar y cydbwysedd ym mhob llwyaid. Gall talpiau mango mawr wrth ymyl darnau bach iawn o lysiau adael ffrwythau mewn un brathiad a'r rhan fwyaf o'r sesnin mewn un arall. Mae darnau llai, gweddol gyson yn haws i'w dosbarthu mewn topin. Dewis paratoi yw hwnnw, nid manyleb maint cyffredinol. Gall dip trwchus oddef toriad gwahanol i lenwad taco cul neu lwy flasu fach.
Rydyn ni'n dechrau cymhariaeth salsa â'r mango ar ôl ei baratoi arfaethedig, yn hytrach na barnu'r ffrwythau tra ei fod yn dal i fod wedi'i rewi. Ar gyfer cynnyrch wedi'i rewi, dilynwch ei gyfarwyddiadau paratoi a sefydlu a yw'n addas ar gyfer y defnydd arfaethedig. Cymharwch wead, hylif rhydd ac uniondeb y darnau ar y pwynt y byddant yn cael eu cymysgu. Nid yw -sampl sych wedi'i rewi yn dangos faint o hylif fydd yn bresennol yn y bowlen orffenedig.
Mae'r ffurflen cynnyrch hefyd yn newid y gwaith dan sylw. Mwydarnau mangoefallai y bydd angen ei dorri ymhellach ar gyfer salsa mân. Efallai y bydd toriad bach parod yn lleihau'r cam hwnnw, ond mae angen gwirio cais o hyd. Cadwch bwysau'r rysáit yn glir: a yw'n golygu ffrwythau a gymerwyd o'r pecyn, ffrwythau wedi'u paratoi gyda'i hylif, neu ffrwythau wedi'u draenio? Mae'r rhain yn fewnbynnau gwahanol hyd yn oed os gelwir y tri yn fango ar restr siopa.
Mae ffurf garlleg yn newid sut mae'r sesnin yn lledaenu
Mae ewin cyfan yn rhoi rheolaeth i'r cogydd dros blicio a thorri. Mae briwgig garlleg yn haws i'w bwyso'n sypiau ailadroddus, tra bod past yn gwasgaru'n wahanol a gall greu argraff gryfach trwy'r gymysgedd. Mae gan baratoad garlleg wedi'i goginio flas gwahanol i garlleg amrwd wedi'i dorri'n fân. Gall amnewid ymhlith y ffurflenni hyn heb brofi newid y ddysgl yn fwy na newid bach ym maint y mango.
Gwiriwch beth sy'n cyd-fynd â'r garlleg. Mae halen, olew, dŵr neu asid mewn cynnyrch parod yn perthyn i gyfrifiad y rysáit. Gall cynnyrch garlleg sy'n cynnwys halen ychwanegol effeithio ar sesnin hyd yn oed pan fydd pwysau'r garlleg yn aros yn gyson. Os yw'r fanyleb yn disgrifio pwysau'r pecyn yn unig, nid yw hynny'n dweud wrthych gyfran y garlleg mewn paratoad cyfansawdd. Mae angen i ddisgrifiad y cynnyrch a datganiad cynhwysion ateb y cwestiwn hwnnw.
Mae'n well gennym garlleg wedi'i bwyso mewn rysáit ailadroddadwy oherwydd mae "un ewin" yn gadael cryn le i amrywio. Gall cyfrif ewin weithio'n berffaith dda mewn rysáit cartref, lle mae blasu yn rhan o'r paratoi. Er mwyn cymharu cynhyrchiad, mae pwysau gram yn gwneud y ddau sampl yn haws i'w deall. Rhaid i'r raddfa fod yn addas ar gyfer y swm bach sy'n cael ei fesur; efallai na fydd graddfa gegin arw yn gwahaniaethu rhwng yr ychwanegiadau'n ddibynadwy.
Einbriwgig garlleg wedi'i rewigwybodaeth yn darparu man cychwyn perthnasol pan fo’r ffurflen honno’n cyd-fynd â’r cais. Mae'r cyfarwyddiadau cynnyrch gwirioneddol a'r fanyleb yn dal i bennu paratoi. Peidiwch â thybio bod cynhwysyn wedi'i rewi yn barod i'w fwyta yn syml o'i ymddangosiad neu o enw'r pryd rydych chi am ei wneud.
Enghraifft ymarferol: cymharu lefelau garlleg heb newid y rysáit cyfan
Ystyriwch gaffi damcaniaethol yn profi condiment mango ar gyfer bowlenni reis. Mae'n paratoi dau sampl gorffenedig 500 g ar wahân. Mae sampl A yn cynnwys 1 g o friwgig garlleg a 499 g o weddill y cymysgedd; mae sampl B yn cynnwys 2 g o arlleg a 498 g o weddill y cymysgedd. Mae gweddill y rysáit yn dilyn yr un cyfrannau. Felly mae garlleg yn 0.2% a 0.4% o'r sampl gorffenedig yn y drefn honno. Mewnbynnau treial enghreifftiol yw'r rhain, nid dosau cyffredinol a argymhellir.
Mae'r caffi yn defnyddio'r un swp mango, cynnyrch garlleg, dull paratoi a thymheredd gweini. Mae'n blasu dognau cyfartal â'r bowlen reis go iawn, yna'n cofnodi a yw garlleg yn dominyddu, a yw mango yn parhau i fod yn wahanol ac a yw'r condiment yn gweithio gyda'r topinau eraill. Ni thybir unrhyw ganlyniad a ffefrir. Os yw'r ddau sampl yn anaddas, gall y treial nesaf newid yr amrediad neu'r ffurf garlleg yn lle trin un fel enillydd gorfodol.
Mae'r gymhariaeth hon yn ateb cwestiwn blas. Nid yw'n sefydlu bywyd silff diogel, mantais faethol na goddefgarwch cwsmeriaid. Ei ganlyniad defnyddiol yw fformiwleiddiad wedi'i gofnodi a cham gweithredu nesaf cliriach. Os cyflwynir cynnyrch garlleg gwahanol yn ddiweddarach, ailadroddwch y gymhariaeth yn lle cario'r hen ganran ymlaen fel gwarant o'r un blas.
Cydbwyso lleithder a sesnin yn y ddysgl gyflawn
Mae sudd ffrwythau, sudd leim ac unrhyw hylif arall yn effeithio ar p'un a yw salsa yn aros ar lwy neu'n rhedeg i mewn i'r bwyd oddi tano. Efallai y bydd croeso i hylif ychwanegol mewn dresin ac yn anghyfleus mewn lapio wedi'i lenwi. Penderfynwch a yw'r rysáit i fod i gynnwys sudd y ffrwythau a ryddhawyd cyn ei addasu. Gall draenio cymysgedd ar ôl sesnin gael gwared ar rywfaint o'r sesnin ynghyd â'r hylif, gan wneud y canlyniad terfynol yn llai rhagweladwy.
Dylid asesu halen, sourness a melyster gyda'i gilydd. Os bydd y salsa yn eistedd wrth ymyl prif ddysgl hallt, gall ei flasu ar ei ben ei hun annog sesnin diangen. Yn yr un modd, efallai y bydd cymysgedd mango melys yn gweithio'n dda gyda phlât sawrus ond yn teimlo'n anghytbwys mewn paratoad sydd eisoes yn felys. Cymerwch lond ceg cynrychioliadol o'r pryd cyflawn. Mae hon yn ffordd syml o osgoi cywiro cyfwyd ar gyfer problem sydd ond yn bodoli pan gaiff ei flasu ar ei ben ei hun.
Ychwanegwch ffrwythau cain gyda dull cymysgu sy'n gweddu i'w gadernid. Gall troi egnïol droi darnau meddal yn fwydion a rhyddhau mwy o hylif. Gall plygiad ysgafn gadw gwead trwchus, tra bod saws cymysg yn dileu'r gwahaniaeth hwnnw'n fwriadol. Nid yw'r naill ddull na'r llall yn well yn ei hanfod. Y camgymeriad yw dewis dull er hwylustod ac yna disgwyl gwead paratoad gwahanol.
Ar gyfer gwasanaeth ailadroddus, ysgrifennwch drefn y paratoi yn ogystal â'r pwysau. Gall rysáit sy'n cofnodi cynhwysion yn unig adael heb ateb a oedd y mango wedi'i ddraenio, a oedd y garlleg wedi'i dorri'n fân, ac a aeth yr holl hylif i mewn i'r bowlen. Eingwybodaeth cais gwasanaeth bwydyn berthnasol wrth drafod sut mae ffurf ffrwyth yn ffitio proses gegin. Mae trafodaeth ddefnyddiol yn dechrau gyda'r pryd gorffenedig a'r camau paratoi sy'n rhoi ei wead.
Cynlluniwch ddognau o'r cynnyrch gorffenedig
Nid yw dogn salsa yr un peth â dogn mango. Gall y condiment gorffenedig gynnwys nifer o lysiau, sudd, perlysiau a sesnin. Os ydych chi angen gwybod faint o mango mae pob plât yn ei dderbyn, cyfrifwch hynny o'r rysáit yn hytrach na phwyso'r condiment yn unig. Mae'r gwahaniaeth yn bwysig o ran prynu cynhwysion, cysondeb ac unrhyw gyfrifiad maeth diweddarach.
Mesurwch y cnwd ar y cam a ddefnyddir ar gyfer dosrannu. Mae ffrwythau a gollir yn ystod plicio a thorri yn perthyn i gynnyrch paratoi, tra bod hylif a dynnwyd yn fwriadol yn perthyn i'r dull rysáit. Ni ddylai'r naill na'r llall ddiflannu'n dawel o'r cyfrifiad. Wrth raddio swp, cadwch gofnod o bwysau'r cynhwysion a baratowyd fel y gall cogydd arall atgynhyrchu'r un sail.
Mae llwy ddognu yn gyfleus, ond gall ei phwysau newid gyda sut mae'n cael ei llenwi a gyda dosbarthiad solidau a hylif. Gwiriwch ychydig o ddognau cynrychioliadol ar raddfa wrth sefydlu'r dull. Os yw'r dognau olaf yn cynnwys sudd yn bennaf, efallai mai gwahanu neu gymysgu anwastad yw'r broblem yn hytrach na maint y llwy. Ni all cyfrifiad cnwd gywiro cymysgedd nad yw'n cael ei weini'n gyson.
Enghraifft ymarferol: troi cyfrif gwasanaeth yn alw mango
Mewn gwasanaeth cinio damcaniaethol, mae 40 plât yr un yn derbyn 30 g o salsa gorffenedig. Y swm gorffenedig gofynnol yw 40 × 30 g=1,200 g. Os yw'r rysáit yn cynnwys 60% o mango wedi'i baratoi yn ôl pwysau, mae angen 720 g o mango parod a 480 g o'r holl gynhwysion sy'n weddill gyda'i gilydd ar y swp hwnnw. Mae garlleg wedi'i gynnwys yn y cynhwysion hynny sy'n weddill, heb ei ychwanegu fel ychwanegiad heb ei gyfrif. Mae pob dogn yn cynnwys 18 go mango ar sail y fformiwleiddiad hwn.
Bellach mae gan y gegin gwestiwn prynu na atebodd y treial blasu garlleg. Mae angen digon o ffrwythau sy'n dod i mewn i gyflenwi 720 g yn y cyflwr parod penodedig. Os yw'n defnyddio ffrwythau cyfan, rhaid iddo fesur ei gynnyrch paratoi gwirioneddol; os ydych yn defnyddio cynnyrch parod, rhaid iddo roi cyfrif am y driniaeth sy'n ofynnol gan y rysáit. Ni thybir unrhyw ganran cynnyrch mympwyol. Y canlyniad yw targed ffrwythau clir wedi'i baratoi yn hytrach na dyfalu yn seiliedig ar nifer o fangos.
Nid yw'r cyfrifiad 1,200 g hefyd yn cynnwys unrhyw lwfans gweithredol ar gyfer colled neu ddognau ychwanegol. Os yw'r gegin yn ychwanegu lwfans o'r fath, dylai ei nodi ar wahân a graddio'r holl gynhwysion yn gyson. Mae hynny'n cadw'r rysáit yn adnabyddadwy ac yn gwneud gwahaniaethau prynu yn haws i'w hesbonio. Byddai cynyddu mango yn unig oherwydd ei fod yn brif gynhwysyn yn newid cydbwysedd y condiment.
Paratowch ffrwythau wedi'u torri fel cynhwysyn darfodus
Golchwch mango ffres cyn plicio neu dorri fel nad yw trin y croen yn dod yn llwybr halogiad sy'n cael ei anwybyddu. Mae canllawiau'r FDA yn argymell golchi cynnyrch o dan ddŵr rhedegog ac nid yw'n argymell sebon na glanedydd cartref. Defnyddiwch ddwylo glân, offer coginio ac arwynebau paratoi. Cadwch gynnyrch ar wahân i gig amrwd a’i suddion, yn enwedig pan fydd y salsa yn mynd gyda chig a baratowyd yn yr un gegin.
Mae angen rhoi sylw i'r rheweiddio ar gynnyrch precut. Dilynwch y cyfarwyddiadau pecyn ar gyfer cynhwysion wedi'u paratoi neu eu rhewi, a chadwch y ddysgl orffenedig o dan y weithdrefn drin oer briodol. Nid yw garlleg, calch a chili yn cymryd lle'r driniaeth honno. Ni all blas asidig llachar sefydlu bod cymysgedd yn ddiogel yn ficrobiolegol, ac nid yw ymddangosiad deniadol yn sefydlu sut y cafodd ei drin.
Peidiwch â throi rysáit salsa mango ffres yn -gynnyrch jariog sefydlog yn ôl greddf. Mae'r Ganolfan Genedlaethol ar gyfer Cadw Bwyd Cartref yn pwysleisio pwysigrwydd ryseitiau salsa profedig a'r cydbwysedd penodol o gynhwysion ac asid. Nid yw rysáit a gynlluniwyd i'w weini ar unwaith yn rysáit tunio yn awtomatig. Defnyddiwch broses brofedig ar gyfer yr union baratoad arfaethedig yn hytrach na benthyca amser berwi o salsa gwahanol.
Yn XMSD, byddem yn gwahanu trafodaeth blas oddi wrth hawliad storio. Efallai y bydd y sampl yn blasu'n iawn ar y diwrnod y caiff ei baratoi, tra bod cyfnod gwasanaeth hirach yn codi cwestiynau ychwanegol am wead, gwahanu a thrin yn ddiogel. Mae angen i faint pecyn arfaethedig hefyd gyd-fynd â'r swm y gall y gegin ei drin trwy ei broses sefydledig. Eingwybodaeth pecynnuyn ddefnyddiol ar gyfer y sgwrs honno, ond nid yw pecyn mwy yn unig yn gwella rheolaeth y gegin.
Mae angen penderfyniad gwahanol ar symptomau unigol
I rywun sy'n dilyn cynllun rheoli IBS, gall mango a garlleg godi cwestiwn perthnasol. Mae canllawiau Prifysgol Monash yn gosod mango ymhlith bwydydd sy'n cynnwys gormod o ffrwctos a garlleg ymhlith bwydydd sy'n cynnwys ffrwctanau. Mae angen y swm priodol a'r eilyddion i gyd-fynd â chynllun dietegol yr unigolyn. Nid yw tynnu garlleg yn awtomatig yn gwneud dysgl mango yn addas, ac nid yw tynnu mango yn datrys pob mater mewn rysáit gymhleth.
Mae alergedd hysbys yn fater arall ar wahân. Osgowch y cynhwysyn a nodir yn eich cyngor meddygol ac ystyriwch y ddysgl gyfan, gan gynnwys gorchuddion a chydrannau parod. Peidiwch â defnyddio dogn blasu bach fel prawf alergedd anffurfiol. Eincanllaw alergedd mangoyn trafod pam mae adweithiau cyswllt ac adweithiau ar ôl bwyta yn haeddu gwahaniaethu mwy gofalus na honiad cyffredinol am fwydydd anghydnaws.
Ni ddylid diystyru croen melyn neu wyn melyn y llygaid o ganlyniad i fwyta mango gyda garlleg. Mae canllawiau'r GIG yn nodi clefyd melyn fel symptom sydd angen cymorth meddygol brys. Mae ei esboniad yn ymwneud â chroniad bilirwbin ac achosion sylfaenol, nid y paru coginio hwn. Ceisio gofal yw'r weithred ddefnyddiol; nid yw cael gwared ar un cyfuniad o rysáit yn ymateb digonol i'r symptom hwnnw.
Dewch â rysáit ailadroddadwy i'r drafodaeth ar gynhwysion
Unwaith y bydd y pryd yn gweithio, cadwch y manylion a wnaeth iddo weithio: pwysau mango parod, ffurf wedi'i dorri, cynnyrch a maint garlleg, trin hylif, cynnyrch gorffenedig a dogn gweini. Mae'r manylion hynny'n caniatáu cymhariaeth sampl i fynd i'r afael â gofyniad gwirioneddol. Mae cais am "mango sy'n addas ar gyfer salsa" yn gadael gormod o ddewisiadau ar agor oherwydd gall saws llyfn a chyfwydydd trwchus gyd-fynd â'r disgrifiad hwnnw.
Byddem yn defnyddio'r cais gorffenedig i gyfyngu'r drafodaeth ar y cynnyrch, yna gwirio'r ffurflenni ffrwythau a garlleg arfaethedig yn ei erbyn. Os oes angen darnau gwahanol ar y gegin, dylai'r gwerthusiad sampl gynnwys cymysgu a rhannu. Os oes angen saws arno, mae ymddygiad asio yn dod yn fwy perthnasol. Y fanyleb gryfaf yw'r un sy'n gysylltiedig â'r ffordd y caiff y bwyd ei baratoi a'i weini mewn gwirionedd.
Rhannwch eich dysgl arfaethedig, pwysau ffrwythau parod, torrwch ddewis a phacio anghenion trwy eintudalen cyswllt. Gallwn adolygu pa wybodaeth am gynnyrch sy'n berthnasol i'ch cais.