Egwyddor Bwyd wedi'i Ffrio Tymheredd Isel Gwactod

Mae ffrio tymheredd isel gwactod yn dechnoleg prosesu bwyd newydd gyda llawer o nodweddion unigryw a gallu i addasu deunyddiau yn eang. Mae'r dechnoleg wedi'i datblygu'n fawr yn yr Unol Daleithiau a Japan. Mae'r bwydydd wedi'u ffrio mewn gwactod wedi'u gwerthu yn y farchnad ryngwladol, fel afal ffrwythau, ciwi, persimmon, mefus, grawnwin, banana, ac ati. Llysiau fel moron, pwmpenni, tomatos, ffa gwyrdd, tatws melys, tatws, garlleg, pupurau gwyrdd , Winwns, ac ati. Mae cnau yn troi ffrio ffa llydan, ffa gwyrdd, pys, ginkgo, ac ati. Yn ystod y blynyddoedd diwethaf, mae ymchwil a datblygu technoleg ffrio tymheredd isel gwactod hefyd yn weithgar iawn, a chyfres o ffrio tymheredd isel gwactod mae cynhyrchion wedi'u datblygu.

Egwyddor ffrio tymheredd isel gwactod yw, yn achos gwactod, bod y dŵr yn y tymheredd anweddu bwyd yn cael ei ostwng, y gall ddadhydradu'n gyflym mewn amser byr, er mwyn cyflawni'r bwyd yn yr amodau gwactod a thymheredd isel. Gall olew poeth, fel cyfrwng dadhydradu a gwresogi bwyd, hefyd wella blas bwyd.

Proses ffrio tymheredd isel gwactod: yn y cam cychwynnol, mae gwactod cyntaf Fried wedi dirywio'n fyr, gyda gwelliant graddol y radd gwactod, mwy a mwy o leithder i anweddu, tynnwch nifer fawr o wres cudd i beri i'r tymheredd olew ostwng. , yna am gyfnod o amser, mae gradd gwactod a thymheredd yr olew mewn cyflwr o leithder sefydlog i anweddu i barhau, nes bod y dŵr yn gostwng i raddau, mae'r cyflymder mudo lleithder mewnol yn araf, lleithder i ddianc ar gyflymder arafach. , gwactod olew cymedrol yn gwella'n raddol, parhau hyd ddiwedd y Ffrwythau. Ar ôl ffrio, o dan y radd gwactod uchel, tynnu olew allgyrchol, lleihau cynnwys olew bwyd wedi'i ffrio.