Rhewi gwactod-technoleg sychu ar gyfer bwydydd sych

Rhewi gwactod-technoleg sychu yn dechnoleg sychu newydd sy'n integreiddio technoleg gwactod, technoleg rhewi a thechnoleg sychu. Rhewi gwactod technoleg sychu yw un o'r technolegau sychu a astudir fwyaf eang, oherwydd gall gadw'r lliw gwreiddiol, blas, maethiad a gweithgarwch biolegol o ffrwythau a llysiau i'r graddau mwyaf posibl, yn gallu adfer yn gyflym ac yn gyfan gwbl ymddangosiad gwreiddiol y dŵr, ac yn hawdd i'w fwyta, golau mewn pwysau ac yn hawdd i'w gludo.

Rhewi gwactod-sychu ar gyfer cynnyrch amaethyddol a bwyd yn cynnwys rhewi'r lleithder yn y cynnyrch ar dymheredd isel, ac yna sugno-pwmpio'r crisialau iâ i mewn sychdarthiad nwyol i dadhydradu y cynnyrch. Yn y broses o rewi'r sychu, dylid cynnal y broses o rewi, hwfro a chynhesu yn barhaus.

Rhewi gwactod-sychu yn cael ei rannu yn gyffredinol yn dri cham: cam cyn-rewi, cam sychdarthiad a cham dadansoddi. Rhaid i'r broses lyoffileiddio gael ei datblygu mewn adrannau, ac yna ei chysylltu â'i gilydd, gan ffurfio tymheredd, gwasgedd a cromlin amser, sef y gromlin lyfneiddio. Rhaid datblygu cromlin lyfu ar gyfer pob cynnyrch newydd. Mae hefyd yn dangos bod yn rhaid darganfod y tymheredd, y gwasgedd a'r amodau amser priodol pan fydd gwahanol samplau'n cael eu trin â gwahanol lyophilizers, er mwyn cael y cynhyrchion gydag ansawdd da a chost isel. Mae'r llwybr technegol o rewi gwactod-sychu ar gyfer ffrwythau a llysiau fel a ganlyn: deunyddiau crai → dewis → glanhau → torri → rhewi → sychdarthiad → sychu → pecynnu → cynhyrchion gorffenedig.