Bresych ar gyfer Coginio Bob Dydd: Toriadau, Gwead a Fformatau Defnyddiol

Mae bresych yn ddefnyddiol oherwydd gall yr un llysieuyn roi gwasgfa ffres i bryd o fwyd, ochr dyner, lletem rhost sylweddol neu lenwad wedi'i ddosbarthu'n fân. Mae'r paratoad gorau yn dechrau gyda'r gwead rydych chi ei eisiau wrth weini. Rhwygwch ef am ddarnau bach, hyblyg; cadw darnau mwy ar gyfer dognau gweladwy; dewiswch fformat wedi'i goginio wedi'i dorri pan fydd angen cynhwysyn wedi'i gymysgu trwy'r ddysgl ar y rysáit.

I gael ochr gyflym gyda rhywfaint o frathiad, defnyddiwch fresych wedi'i dorri'n gyfartal a'i wirio wrth iddo goginio. I gael canlyniad meddalach, dewiswch rysáit a gynlluniwyd i fudferwi neu frwsio'r dail. Mae ymyl brown a chanolfan dendr yn nodau ar wahân: gall lletem drwchus edrych yn orffenedig y tu allan tra'n dal i wrthsefyll y gyllell y tu mewn. Wrth ddefnyddio cynnyrch wedi'i rewi, dilynwch ei gyfarwyddiadau coginio a barnwch wead dim ond ar ôl y paratoad gofynnol.

Yr ystod honno o ddefnyddiau yw mantais ymarferol bresych. Mae'n gadael i chi ddewis ffurf cynhwysyn o amgylch y pryd, offer a phatrwm gwasanaeth yn hytrach na gorfodi pob saig i'r un dull. Dylai fod pwyntiau derbyn gwahanol i slaw amrwd, ochr wedi'i frwysio a llenwad twmplen wedi'i goginio. Mae'r ffotograffau isod yn dangos ffurfiau cynhwysion; nid ydynt yn addewidion o sut y bydd rysáit arbennig yn edrych ar ôl ei orffen.

Dechreuwch gyda'r ddysgl, yna dewiswch y toriad

Mae bresych â phen cyfan yn rhoi opsiynau i chi cyn torri. Gallwch wahanu dail, gwneud lletemau, sleisio rhubanau neu dorri darnau. Unwaith y bydd y pen wedi'i dorri'n fân, mae'r posibiliadau'n culhau: gall y darnau gymysgu i mewn i lenwad neu gawl, ond ni fyddant bellach yn ymddwyn fel deilen lapio gyfan. Penderfynwch ar y defnydd hwnnw cyn paratoi'r pen cyfan.

Mae University of Minnesota Extension yn disgrifio dail bresych sy'n gorgyffwrdd a chraidd canolog, ac yn rhestru saladau amrwd, sglodion wedi'u tro-ffrio, braises, cawliau a llenwadau ymhlith ei ddefnyddiau yn y gegin. Mae'r cymwysiadau hynny'n esbonio pam mae un cyfarwyddyd fel coginio nes ei fod yn feddal yn rhy eang. Gallai meddalwch sy'n addas ar gyfer braise fod yn siomedig mewn ochr grimp. [1]

Ar gyfer rhubanau tenau, gosodwch arwyneb toriad sefydlog ar y bwrdd ac anelwch at led gweddol gyson. Os yw rhai darnau yn eang ac yn drwchus tra bod eraill yn ddarnau mân, bydd y llond ceg gorffenedig yn wahanol. Nid oes angen toriadau cyllell union yr un fath gartref; yn aml mae cael gwared ar yr allgleifion mwyaf yn ddigon i wella cysondeb.

Ar gyfer lletemau, cadwch ddigon o gysylltiad rhwng dail i gadw'r rhan gyda'i gilydd tra'n tocio'r rhan anodd yn ôl y rysáit. Mae canllaw paratoi Good Food yn gwneud y gwahaniaeth hwn rhwng strwythur lletem a rhwygo. Mae lletem sy'n disgyn yn ddarnau wrth ei throi yn dod yn gasgliad o ddail, a all flasu'n iawn ond nad yw bellach yn rhoi'r cyflwyniad arfaethedig. [2]

Mae dull padell gyflym yn ddefnyddiol pan fyddwch chi eisiau rhywfaint o frathiad

Mae sgilet yn rhoi rheolaeth uniongyrchol dros swm cymharol fach o fresych. Cadwch y darnau'n symud ddigon i'w coginio'n gyfartal, a gwiriwch yr asennau dail mwy trwchus yn ogystal â'r ymylon tenau. Y nod ar gyfer ochr grimp yw brathiad cyfforddus gyda rhywfaint o strwythur yn weddill. Mae dail tenau limp wedi'u paru ag asennau caled yn awgrymu bod angen addasu'r toriad neu'r llwytho.

Mae rysáit bresych wedi'i ffrio gan Arwr Bwyd Prifysgol Talaith Oregon yn defnyddio bresych wedi'i dorri'n fân gyda moron wedi'i gratio ac yn rhoi tua pedair i chwe munud o ffrio i gyrraedd canlyniad tendr ond creisionllyd. Mae hwnnw'n gyfeiriad defnyddiol ar gyfer toriad a dull y rysáit honno, nid amser cyffredinol ar gyfer padell fawr o fresych wedi'i rewi. Defnyddiwch y cynhwysion a'r cyfarwyddiadau a nodwyd ganddo wrth ddilyn y rysáit. [3]

Byddem yn asesu ochr bresych cyflym ar hyn o bryd y caiff ei weini, yn hytrach na'i gymeradwyo dim ond wrth iddo adael y sosban. Trosglwyddwch ef i'r ddysgl arfaethedig a gweld a yw hylif yn casglu oddi tano neu a yw'r darnau'n parhau i feddalu'n amlwg. Os bydd y pryd yn aros, dim ond dechrau'r asesiad gwead yw canlyniad gwreiddiol y badell.

Mae llwyth trwm yn newid y gwaith coginio.

Os yw'r bresych yn eistedd mewn pentwr dwfn a hylif yn cronni, nid yw bellach yn ymddwyn fel haen fas yn cael ei daflu yn y sosban. Rhannwch y swm neu dewiswch rysáit sy'n croesawu gorffeniad meddalach, llaith. Ni fydd cynyddu'r sesnin yn cywiro darnau sydd wedi'u coginio'n anwastad.

Dewiswch baratoad meddal yn fwriadol

Gall bresych fod yn ddymunol pan fydd yn llawn dendr. Mae paratoad wedi'i frwsio neu wedi'i fudferwi'n ysgafn yn addas ar gyfer pryd o fwyd lle dylai'r llysieuyn blygu'n hawdd o amgylch fforc ac amsugno'r blasau cyfagos. Defnyddiwch rysáit a fwriadwyd ar gyfer y canlyniad hwnnw yn hytrach na thrin meddalwch fel fersiwn wedi methu o -tro-ffrio.

Mae'r gwahaniaeth i'w weld yn rysáit bresych coch ag afalau Food Hero, sy'n coginio'r bresych wedi'i sleisio nes ei fod yn feddal, gyda cham coginio tua 30 munud. Mae ei finegr, afalau a chynhwysion eraill yn rhan o'r rysáit. Mae'r sauté byrrach a'r paratoad meddalach hwn yn dilyn gwahanol bwyntiau terfyn, felly ni ddylai eu hamseroedd coginio gael eu cyfartaleddu yn rheol bresych gyffredinol. [4]

Ar gyfer pryd cartref, dewiswch y paratoad meddal pan fydd yn addas ar gyfer gweddill y plât a'r amser sydd ar gael. Ar gyfer cegin sy'n gweini llawer o ddognau, ystyriwch a yw'r cynnyrch yn dal i edrych yn ddeniadol yn y llong weini. Gall dysgl fod yn feddal yn fwriadol tra'n cadw darnau adnabyddadwy; gall troi gormodol droi'r darnau hynny'n gymysgedd llai deniadol.

Blaswch y bresych gyda'i saws.

Efallai y bydd gan ddarn a godir o ben y badell gydbwysedd gwahanol i'r dogn a weinir â hylif oddi tano. Os yw'r rysáit yn cynnwys cydran melys neu asidig, gwerthuswch y brathiad cyfun cyn ei addasu. Gwnewch newid pwyllog i'r swp a'i flasu eto yn lle mynd ar ôl y blas gyda sawl ychwanegiad heb ei gofnodi.

Mae lletemau rhost angen gwiriad canolfan

Mae adrannau mwy yn creu rhan benodol ar blât. Mae eu harwynebau agored a'u haenau mewnol yn profi coginio'n wahanol, a dyna pam mae lliw yn unig yn arwydd stopio gwael. Gwiriwch ran drwchus cynrychioliadol gyda chyllell neu fforc ac aseswch a yw'r gwrthiant yn cyfateb i'r pryd a fwriadwyd gennych. Mae ochr dendro fforc a lletem gadarnach ar gyfer ailgynhesu yn ddiweddarach yn dargedau ansawdd gwahanol.

Cadwch y meintiau lletem yn debyg o fewn hambwrdd. Os yw un darn yn llawer mwy trwchus, efallai y bydd angen sylw ar wahân tra bod y darnau teneuach eisoes yn barod. Mae aildrefnu neu wahanu darnau yn fwy defnyddiol na gadael pob un ohonynt yn eu lle nes bod yr un arafaf yn dal i fyny. Defnyddiwch osodiad popty a gweithdrefn y rysáit a ddewiswyd fel man cychwyn.

Mae cyflwyniad lletem hefyd yn newid cynllunio cyfrannau. Gall dau letem wedi'u torri o -pennau o wahanol faint edrych yn debyg i'r uchod tra'n pwyso'n wahanol. Os yw dognau cyfartal o bwys, pwyswch ychydig o ddarnau gorffenedig a phenderfynwch a oes angen pwysau, ystod maint neu doriad gwahanol ar y disgrifiad gweini. Mae nifer y lletemau yn unig yn rhoi rheolaeth gyfyngedig.

Ar gyfer gwasanaeth swmp, byddem yn cymharu'r ymddangosiad gorffenedig ar ôl y trosglwyddiad a'r dal gwirioneddol. Gall lletem sy'n edrych yn wych ar yr hambwrdd pobi wahanu pan gaiff ei godi gyda'r offer sydd ar gael. Gwiriwch fod yr offeryn gweini yn cynnal y dogn a bod y dull platio yn ymarferol i'r bobl sy'n paratoi'r pryd.

Enghraifft 1: paru pryd cartref â'r arwyneb coginio sydd ar gael

Enghraifft o gartref damcaniaethol: mae gan gogydd 800 g o fresych wedi'i dorri'n fân wedi'i baratoi ac mae eisiau ochr gyda rhywfaint o frathiad. Mae'r badell sydd ar gael yn gyffyrddus i'w defnyddio gyda llwyth prawf o 400 g. Mae'r dewis rhwng dau swp hylaw ac un swp dyfnach, gorlawn. Mae'r cogydd yn dewis dau swp, yn cadw'r gymhareb torri a sesnin yr un peth, ac yn gwirio pob un am yr un pwynt gorffen gwead.

Y dyraniad syml yw 800 ÷ 2=400 g fesul swp. Os bydd pedwar o bobl yn rhannu'r canlyniad wedi'i goginio, dyraniad bresych cychwynnol pob person yw 200 g cyn colledion coginio neu ychwanegiadau. Maint cynllunio yw hwnnw, nid y pwysau gweini gorffenedig. Mae'r cogydd yn pwyso neu'n rhannu'r ddysgl orffenedig gyfunol ar ôl coginio os oes angen dognau plât cyfartal.

Mae'r fasnach -i ffwrdd yn sylw ychwanegol ac yn ail gylchred swp. Byddai rhoi popeth yn y badell ar unwaith yn arbed cam llwytho, ond byddai hefyd yn creu cyflwr coginio gwahanol. Mae'r cogydd yn derbyn y cylch ychwanegol oherwydd bod y gwead y gofynnir amdano yn bwysicach ar gyfer y pryd hwn na gorffen y swm cyfan mewn un llwyth padell.

Y canlyniad yw ffordd ailadroddadwy o ddefnyddio'r offer sydd ar gael heb ddyfeisio cynhwysedd padell gyffredinol. Gallai padell neu losgwr arall gynnal llwyth gwahanol. Cofnodwch y swm a weithiodd gyda'ch toriad, eich offer a'ch rysáit eich hun. Cadwch y swp cyntaf o dan amodau gwasanaeth addas, ac osgoi trin arhosiad tymheredd ystafell hir fel rhan o'r dull.

Mae bresych wedi'i dorri'n ennill ei le mewn llenwadau

Mae llenwad angen bresych i'w ddosbarthu'n rhagweladwy ymhlith y cynhwysion eraill. Gall darnau mawr wedi'u plygu greu llond ceg anwastad neu wneud dosrannu'n lletchwith. Gall darnau mân iawn ddiflannu i'r cymysgedd. Mae'r toriad cywir yn rhoi'r cydbwysedd arfaethedig o wead llysiau adnabyddadwy a llenwad wedi'i gymysgu'n gyfartal.

Mae'rfformat bresych wedi'i dorri wedi'i rewiyn cynnig man cychwyn ar gyfer cais wedi'i goginio. Aseswch y cynnyrch arfaethedig gwirioneddol, gan gynnwys ei ofynion paratoi, yn hytrach na barnu llun y cynnyrch yn unig. Mae angen y rysáit llawn ar gyfer treial llenwi llwyddiannus: y bresych, cynhwysion eraill, dilyniant cymysgu a cham coginio terfynol.

Mae hylif yn haeddu ei arsylwi ei hun.

Gwiriwch y bowlen ar ôl y cyfnodau cymysgu a gorffwys arferol, yna archwiliwch y cynnyrch wedi'i goginio. Gall cymysgedd sy'n dosrannu'n lân yn syth ar ôl cymysgu ymddwyn yn wahanol yn ddiweddarach. Os bydd deunydd lapio yn mynd yn wlyb neu'n anodd ei selio, archwiliwch y rysáit a'r dilyniant trin cyn cymryd yn ganiataol y bydd toriad llai o fresych yn ei ddatrys.

Byddem yn cadw'r paratoad bresych yn gyson tra'n newid un newidyn rysáit ar y tro. Er enghraifft, cymharwch ddau opsiwn torri gan ddefnyddio'r un dull cymysgu a choginio. Os bydd yr ychwanegiadau toriad a hylif yn newid gyda'i gilydd, mae'r treial yn rhoi ateb llai clir. Y canlyniad defnyddiol yw ffurflen sy'n gweithio trwy'r broses gyflawn, gan gynnwys dosrannu a gwasanaeth.

Mae angen penderfyniad bresych gwahanol ar gawl

Mewn cawl, mae hylif wedi'i ryddhau yn ymuno â'r ddysgl yn hytrach na chasglu o gwmpas llenwad. Y cwestiynau mwyaf defnyddiol yw maint y darn, cysur bwyta ac a yw'r bresych yn parhau i fod yn adnabyddadwy ar ôl mudferwi. Dylai llwy ddal cyfran briodol heb stribedi hir yn llusgo ar draws y bowlen. Trimiwch neu dorri gyda'r weithred fwyta honno mewn golwg.

Ychwanegwch y bresych ar y cam a nodir gan y rysáit.

Mae cawl gyda chynhwysion sydd angen amseroedd coginio gwahanol yn elwa o ddilyniant bwriadol. Gall fod yn gyfleus rhoi pob cynhwysyn i mewn ar y dechrau, ond gall adael y bresych yn llawer meddalach nag a fwriadwyd erbyn i'r gweddill fod yn barod.

I gael bwydlen sy'n cael ei hailadrodd, profwch y cawl yn y man gweini cychwynnol ac ar ddiwedd ei gyfnod gwasanaeth arfaethedig. Aseswch y cawl a'r bresych gyda'i gilydd, gan gynnwys dosbarthiad y darnau ar draws dognau. Ni ddylai'r bowlen gyntaf dderbyn yr holl fresych gweladwy tra bod powlenni diweddarach yn cynnwys hylif yn bennaf. Cymysgwch yn ddigon ysgafn i ddosbarthu cynhwysion heb ddinistrio'r darnau a ddymunir.

Mae'ramrediad llysiauyn gallu helpu i wahaniaethu rhwng cynhwysion unigol a chyfuniadau wrth ddatblygu'r pryd. Cadwch y rysáit ynghlwm wrth y fformat a ddewiswyd. Mae cyfuniad yn newid y cymysgedd o flasau, toriadau ac ymddygiadau coginio; gall ei drin yn lle un cynhwysyn bresych yn uniongyrchol newid y cawl yn fwy na'r disgwyl.

Dylid cymharu fformatau ffres ac wedi'u rhewi ar ôl eu paratoi

Mae angen tocio a thorri pen ffres, tra bod fformat wedi'i dorri wedi'i brynu yn cyrraedd cyfnod paratoi gwahanol. Cymharwch y gwaith sy'n weddill yn eich cegin, gan gynnwys unrhyw goginio, draenio a thrin sydd ei angen. Gall prynu toriad parod gael gwared ar dasg dorri, ond mae angen ei reolaethau coginio a dognau ei hun o hyd ar y pryd olaf.

Ar gyfer salad amrwd, dechreuwch gyda chynhwysyn ffres addas neu sy'n barod i -fwyta. Mae llysieuyn wedi'i rewi sydd wedi'i labelu ar gyfer coginio yn perthyn i broses wedi'i goginio. Mae FDA yn esbonio y gall rhewi adael bacteria niweidiol yn fyw ac nad yw coginio'n rhannol cyn rhewi yn cadarnhau bod cynnyrch yn barod i'w fwyta. Dilynwch y cyfarwyddiadau pecyn. [5]

Ar gyfer cymwysiadau wedi'u coginio, pwyswch yr allbwn ar ôl y paratoad diffiniedig ac aseswch ansawdd ar y pwynt hwnnw. Mae'rcanllaw cynnyrch coginio a cholli diferionyn cynnig dull ehangach o wahaniaethu rhwng pwysau mewnbwn ac allbwn defnyddiadwy. Ar gyfer bresych, gwnewch yn siŵr bod y draeniad a'r trin yn cyd-fynd â'r rysáit wirioneddol yn lle benthyca prawf a gynlluniwyd ar gyfer llysieuyn arall.

Ceisiwch osgoi dewis yn ôl pa mor llawn y mae'r bag wedi'i rewi yn edrych yn unig. Mae cyfaint rhydd yn cael ei effeithio gan y toriad a sut mae darnau'n setlo. Dylai'r gymhariaeth weithredol gynnwys swm defnyddiadwy wedi'i goginio, ymdrech baratoi a chanlyniad y ddysgl. Cofnodwch yr arsylwadau hynny gyda'i gilydd fel nad yw sampl wedi'i rhewi sy'n apelio'n weledol yn cael ei chymeradwyo cyn i'r cais gael ei brofi.

Enghraifft 2: cynllunio dognau o gynnyrch coginio a arsylwyd

Enghraifft o arlwyo damcaniaethol: mae cegin yn profi ochr bresych wedi'i goginio gan ddefnyddio 2.0 kg o'r cynnyrch a ddewiswyd. Ar ôl ei ddull coginio a draenio diffiniedig, mae'r allbwn defnyddiadwy yn pwyso 1.6 kg. Y cynnyrch a arsylwyd yw 1.6 ÷ 2.0 × 100=80%. Canlyniad treial dyfeisiedig yw hwn ar gyfer egluro'r cyfrifiad, nid manyleb cynnyrch XMSD na chynnyrch gwarantedig.

Mae angen ugain dogn o 90 g bresych wedi'i goginio ar y gegin, cyfanswm o 1,800 g neu 1.8 kg. Ar y cynnyrch enghreifftiol o 80%, y maint cychwynnol fyddai 1.8 ÷ 0.80=2.25 kg. Byddai mewnbwn 2.0 kg yn brin o 200 g o fresych gorffenedig, er y gallai rhannu'r pwysau mewnbwn heb ei agor ag ugain ymddangos yn hael.

Y dewis yw a ddylid cynyddu'r swm cychwynnol, newid y cynllun gweini neu ymchwilio i addasiad paratoi. Mae'r gegin yn ailadrodd y dull yn gyntaf gyda sampl gynrychioliadol arall i weld a yw'r canlyniad yn gyson. Mae hefyd yn gwirio a oes gan y bresych y gwead dymunol; nid yw allbwn trymach yn well yn awtomatig os yw'n cynnwys dŵr rhydd diangen.

Os yw'r rysáit yn newid o ochr wedi'i draenio i ddysgl wedi'i seilio ar saws, mae angen ailystyried yr hen brawf cnwd. Mae saws a hylif cadw yn dod yn rhan o'r gweini, felly mae'r sail pwysau wedi newid. Cadwch y cyfrifiad yn gysylltiedig â'r bwyd a weinir. Defnyddiwch lwfans datganedig ar wahân ar gyfer amrywiad gweithredol os oes angen yn hytrach na'i guddio y tu mewn i'r arenillion mesuredig.

Cadwch drin ar wahân i hoffter gwead

Mae paratoi glân yn cefnogi pob cais bresych. Mae FDA yn argymell tynnu'r dail bresych mwyaf allanol, rinsio cynnyrch â dŵr rhedeg plaen a defnyddio offer glân. Cadwch lysiau a fwriedir ar gyfer gweini amrwd i ffwrdd o gig amrwd ac offer a ddefnyddir ar ei gyfer. Taflwch gynnyrch pwdr yn hytrach na cheisio ei achub trwy sesnin cryfach neu goginio hirach. [6]

Mae gwiriadau gwead yn ateb cwestiwn ansawdd. Nid ydynt yn disodli'r cyfarwyddiadau coginio ar gyfer cynnyrch wedi'i rewi parod i'w goginio na'r rheolyddion diogelwch bwyd ar gyfer dysgl gymysg. Os caiff bresych ei gyfuno â chig, dofednod neu gynhwysyn arall sydd angen pwynt terfyn diogel penodol, dilynwch y rysáit priodol a'r cyfarwyddiadau diogelwch ar gyfer y bwyd cyflawn.

Cynlluniwch fwyd dros ben mor fwriadol â'r gwasanaeth cyntaf. Mae ryseitiau bresych Food Hero yn oeri'n uniongyrchol o fewn dwy awr. Mae FDA yn yr un modd yn rhybuddio rhag gadael bwydydd sydd angen eu rheweiddio ar dymheredd ystafell am gyfnodau estynedig. Mewn cegin fasnachol, dilynwch y gweithdrefnau oeri a dal dilys perthnasol; nid yw nodyn byr rysáit cartref yn gynllun rheoli cynhyrchu cyflawn. [3,4,5]

Mae arogl sur annisgwyl, llysnafedd neu ddifetha gweladwy yn rheswm i daflu'r bwyd, i beidio â dewis dull coginio gwahanol. Cadwch y penderfyniad hwnnw'n wahanol i ffafriaeth gyffredin am fresych cadarnach neu feddalach. Gall gwiriad synhwyraidd wrthod cynhwysyn sy'n amlwg yn anaddas, tra bod angen ei drin yn ddiogel hyd yn oed pan fydd bwyd yn edrych yn normal.

Trowch ddysgl lwyddiannus yn fanyleb ailadroddadwy

Unwaith y bydd y rysáit yn gweithio, cofnodwch beth wnaeth iddi weithio. Enwch ffurf y bresych, disgrifiad o'r toriad, maint y mewnbwn, dilyniant paratoi, dull draenio lle bo'n berthnasol a'r amser y caiff y gwead ei asesu. Cynhwyswch y teclyn gweini a'r gyfran darged pan fyddant yn effeithio ar gyflwyniad. Mae'r manylion hyn yn helpu'r cogydd nesaf i atgynhyrchu'r canlyniad arfaethedig.

Wrth gymharu aopsiwn bresych wedi'i dorri, byddem yn cadw llun a disgrifiad byr o'r canlyniad derbyniol wedi'i goginio. Disgrifiwch yr hyn sy'n weladwy: darnau dail adnabyddadwy, tyner asennau derbyniol a dim cronfa o hylif dieisiau ar gyfer y pryd arbennig hwnnw. Osgowch gais amwys am yr ansawdd gorau heb ddweud beth sy'n rhaid i'r bresych ei wneud.

Gwahanwch gwestiynau maeth o'r arsylwadau cais hynny. Mae'rcanllaw maeth bresychyn esbonio dognau bwytadwy ac ychwanegiadau ryseitiau. Mae angen gwybodaeth faeth briodol o hyd ar doriad sy'n gweithio'n dda mewn llenwad os oes angen datganiad ar y cynnyrch gorffenedig hwnnw. Yn yr un modd, ni fydd ffigwr maetholion yn dweud wrth y gegin a yw ei lapiwr yn aros yn gyfan.

Mantais ymarferol gryfaf bresych yw'r hyblygrwydd hwn ar draws prydau. Defnyddiwch ef lle mae ei doriad, ei wead a'i baratoi yn ffitio'r pryd, yna cadwch y dull a gynhyrchodd weini derbyniol. Mae hynny'n rhoi rysáit llysiau defnyddiol i gartref a chegin gwasanaeth bwyd y gall ei hailadrodd gyda disgwyliadau clir.

Cyfeiriadau

1. Estyniad UMN: Strwythur bresych a defnyddiau cegin
2. Bwyd Da: Paratoi bresych a dulliau coginio
3. Arwr Bwyd Prifysgol Talaith Oregon: Bresych wedi'i Sauteed
4. Arwr Bwyd Prifysgol Talaith Oregon: Bresych coch gydag afalau
5. FDA: Yn barod-i-goginio diogelwch bwyd
6. FDA: Glanhau cynnyrch ffres