Hawliadau Fitamin Cynnyrch wedi'u Rhewi: Canllaw Prynwr XMSD

Nid yw gwerth fitamin ar fanyleb, allbrint cronfa ddata, adroddiad labordy, neu banel maeth yn ddilys yn awtomatig ar gyfer pob cnwd, ffatri, pecyn, cyrchfan, a{0}}pwynt oes silff. Mae angen i brynwyr ffrwythau a llysiau wedi'u rhewi wybod beth mae'r nifer yn ei gynrychioli, sut y dewiswyd samplau, pa amodau prosesu a storio sy'n berthnasol, ac a yw'r label neu'r hawliad arfaethedig yn bodloni rheolau'r farchnad darged.

Mae'r canllaw hwn yn disodli hen restr defnyddwyr a neilltuodd effeithiau harddwch, atal clefydau, dosau atodol, cyngor beichiogrwydd, a rhybuddion gwenwyndra i un ar ddeg o fitaminau. Mae'r datganiadau arddull meddygol hynny y tu allan i-benderfyniad cyrchu bwyd wedi'i rewi. Mae'r amnewidiad yn canolbwyntio ar gaffael: amrywiad deunydd crai, tocio a blansio, rhewi a storio, gwir gadw, samplu cynrychioliadol, dulliau dadansoddi, cyfrifo labeli, cadarnhau hawliadau, rheoli newid, a'r dystiolaeth y dylai prynwr ei chadw.

Cyfansoddiad Maeth ar Wahân, Cadw, a Hawliadau

Mae cyfansoddiad yn gofyn faint o faetholyn sy'n bresennol mewn bwyd diffiniedig ar bwynt diffiniedig. Mae cadw yn gofyn faint sy'n weddill ar ôl cam o'i gymharu â'r swm cychwynnol, gan gyfrif am newid màs. Mae honiad yn eiriad rheoledig sy'n nodweddu'r bwyd neu'n ei gysylltu â swyddogaeth neu ganlyniad iechyd. Mae'r rhain yn gysylltiedig ond nid ydynt yn gyfnewidiol.

Mae Canllawiau Codex ar Labelu Maeth yn trin cynrychiolaeth am briodweddau fitaminau neu fwynau fel honiad maeth ac yn datgan na ddylai gwybodaeth am faeth fod yn ffug, yn gamarweiniol, yn dwyllodrus nac yn ddi-nod. Mae canllawiau hawlio Codex hefyd yn gwahaniaethu-cynnwys, cymharol, maeth-swyddogaeth,-swyddogaeth-eraill,-risg-honiadau-lleihad{-risg-. Cyfraith cyrchfan sy'n rheoli'r label masnachol; Mae Codex yn gyfeiriad rhyngwladol defnyddiol, nid yn lle adolygiad cyfreithiol lleol.

Gall gwerth fitamin C mesuredig gefnogi data cyfansoddiad, ond nid yw ynddo'i hun yn awdurdodi "uchel mewn fitamin C," "yn cefnogi imiwnedd," "gwrthocsidydd," neu eiriad afiechyd. Gall fod gan bob ymadrodd ddiffiniad ar wahân, swm cymhwyso, gofyniad datganiad maeth, amod geiriad, sail gweini, safon tystiolaeth, neu waharddiad. Cadarnhewch yr union eiriau cyn comisiynu profion fel bod y data yn ateb y cwestiwn rheoleiddio go iawn.

    Enghraifft ymarferol:mae{0}}prynwr label preifat eisiau "llawn fitamin C" ar fefus wedi'u rhewi. Mae'r tîm yn gyntaf yn nodi'r cyrchfan a'r gwerth cyfeirio cymwys, y sail gwasanaethu, talgrynnu a rheolau goddefgarwch. Yna mae'n profi cynnyrch gorffenedig cynrychioliadol yn agos at gynhyrchu ac oes silff ddiweddarach. Os nad oes gan y canlyniad amddiffynadwy isaf ymyl uwch na'r trothwy, cedwir yr hawliad hyd yn oed pe byddai cyfartaledd cronfa ddata generig wedi amodi.

Mae'rcategori ffrwythau wedi'u rhewiyn dangos pam mae'n rhaid diffinio'r union ffrwyth, ffurf, statws y cynhwysion, a'r pecyn cyn cynllunio tystiolaeth label.

Mapiwch y Cynnyrch Cyn Cymharu Niferoedd Fitamin

Dechreuwch gyda hunaniaeth: enw cyffredin a gwyddonol lle bo angen, amrywiaeth, tarddiad, cyfnod y cnwd, aeddfedrwydd, dogn bwytadwy, arddull cyfan neu dorri, a datganiad cynhwysion. Gall ffrwythau sy'n cael eu cynaeafu ar aeddfedrwydd gwahanol neu lysiau a dyfir o dan dymhorau gwahanol ddechrau gyda lefelau maeth gwahanol. Nid yw cynnyrch wedi'i wneud o florets wedi'u trimio yn gyfansoddiadol union yr un fath â phennau cyfan, ac nid yw ffrwythau wedi'u plicio yr un matrics dadansoddol â ffrwythau heb eu plicio.

Cofnodwch bob cam materol rhwng y cynhaeaf a'r uned a brofwyd: cludo, derbyn dal, golchi, plicio, trimio, torri, triniaeth gwrth-frownio, blansio, oeri, dihysbyddu, rhewi, gwydro neu ychwanegu dŵr, cymysgu, pacio, storio wedi'i rewi, dosbarthu, dadmer, coginio, a dal. Mae'r map yn dangos lle gall màs neu gynnwys maethol newid a pha gofnodion lot y mae'n rhaid eu cyflwyno gyda hawliad.

Osgoi datganiadau cyffredinol fel "rhewi cyffeithiau'r holl fitaminau" neu "blanching yn dinistrio maetholion." Mae canllawiau rhewi’r FAO yn disgrifio rhewi fel rhywbeth cymharol ysgafn pan gaiff ei berfformio’n iawn, tra’n nodi y gallai -faetholion hydawdd mewn dŵr gael eu colli wrth blansio, yn enwedig drwy drwytholchi. Mae'r canlyniad yn dibynnu ar nwydd, toriad, amser, tymheredd, cyfrwng, oeri, trin dŵr, rhewi, storio, a'r maetholion sy'n cael eu mesur.

Nid yw fitamin C, ffolad, thiamin, carotenoidau, a chyfansoddion eraill yn ymateb yn union yr un fath. Hyd yn oed o fewn un llysieuyn, gall lliw, asid asgorbig, lutein, polyffenolau, a gwead ddilyn gwahanol dueddiadau. Archwiliodd astudiaeth ddiwydiannol yn 2015 o asbaragws, ffa gwyrdd, a zucchini blansio, rhewi, storio, a choginio terfynol a chanlyniadau penodol y cynnyrch a ddarganfuwyd a-cyfansawdd. Defnyddiwch ymchwil o'r fath i nodi newidynnau, nid i gopïo canran cadw i gynnyrch nad yw'n gysylltiedig.

Defnyddiwch yAmrediad llysiau wedi'u rhewi XMSDi nodi'r union gydrannau nwydd, torri a chymysgu cyn cymharu gwerthoedd maeth.

Trin Blanching fel Masnach Reoledig-Diffodd

Defnyddir blanching yn gyffredin ar gyfer llysiau wedi'u rhewi i reoli ensymau a sefydlogi ansawdd, ond mae hefyd yn newid y bwyd. Mae amser, tymheredd, maint y darn, cyswllt dŵr neu stêm, cymhareb cynnyrch i- ganolig, oeri, cynnwrf a dad-ddyfrio yn effeithio ar y canlyniad. -gall cyfansoddion hydawdd dŵr symud i mewn i ddŵr prosesu; gall gwres gormodol arwain at golled ychwanegol; gall triniaeth annigonol adael gweithgaredd ensymau digroeso.

Nid cwestiwn y prynwr cywir yw "A yw blanching yn dda neu'n ddrwg?" Mae'n "A yw'r driniaeth ddilyswyd yn cyflawni'r pwrpas ansawdd a diogelwch gofynnol tra'n cadw'r ffin maetholion a synhwyraidd y cytunwyd arno ar gyfer y cynnyrch hwn?" Adolygu terfynau prosesau, monitro, gwirio ensymau neu ansawdd lle cânt eu defnyddio, camau cywiro, a chanlyniadau cynnyrch ar draws amodau llinell arferol.

Mae maint toriad yn newid trosglwyddiad gwres a màs. Gall darnau bach gynhesu ac oeri'n gyflymach ond gallant gyflwyno mwy o arwynebedd. Gall fflodenni mawr greu mwy o amrywioldeb mewnol. Gall llwyth ac ansawdd dŵr fod yn bwysig hefyd. Os yw'r gwerth fitamin yn cefnogi honiad label, cynhwyswch ffenestr y broses wrth reoli newid ac ail-werthuso ar ôl toriad, blancher, oeri, trwygyrch neu newid rysáit sylweddol.

    Enghraifft ymarferol:dyfynnir brocoli wedi'i rewi â gwerth fitamin C o gronfa ddata -bwyd amrwd. Mae'r prynwr yn dysgu bod y cynnyrch masnachol yn cael ei dorri, ei blanhigyn, ei oeri a'i ddihysbyddu cyn rhewi'r IQF. Yn lle derbyn y rhif crai, mae'r tîm yn cael-data cynnyrch gorffenedig o gynhyrchiad cynrychioliadol ac yn gwirio canlyniadau ar draws y{5}}maint floret cymeradwy a ffenestr blanching.

Mae'rfformatau brocoli wedi'u rhewidangos pam fod angen pennu gradd ffloret, toriad a phroses cyn cymharu tystiolaeth maeth.

Rheoli Cynhaeaf-i-Amser Rhewgell, Ocsigen, a Storio Rhewedig

Gall y gwerth cychwyn newid cyn rhewi. Diffinio aeddfedrwydd cynhaeaf, amodau cae neu berllan sy'n berthnasol i'r prosiect, amser a thymheredd i brosesu, terfynau difrod, a derbyn daliad. Mae golchi, torri a difrod meinwe yn amlygu arwynebau i ocsigen ac ensymau. Traciwch yr amodau a allai symud canlyniad maethol, yn enwedig pan fo'r ffin hawlio yn gul.

Mae rhewi yn arafu adweithiau ond nid yw'n gwneud y cyfansoddiad yn sefydlog yn barhaol. Gall tymheredd cynnyrch, amser storio, rhwystr ocsigen a lleithder, amlygiad golau lle bo'n berthnasol, gofod pen, cywirdeb sêl, a gwyriadau tymheredd ddylanwadu ar ansawdd dros oes silff. Efallai na fydd prawf a gyflawnir yn syth ar ôl cynhyrchu yn cynrychioli mis olaf bywyd masnachol hir.

Adeiladu cynllun sefydlogrwydd o amgylch y risg hawlio. Defnyddiwch o leiaf y pecyn arfaethedig, y broses arferol, cyflwr storio a nodir, a phwyntiau amser ystyrlon. Cynhwyswch amrywiad arferol yn hytrach nag un lot ddelfrydol yn unig. Os defnyddir amodau carlam, cyfiawnhewch sut maent yn berthnasol i storio wedi'i rewi go iawn; peidiwch â chymryd yn ganiataol bod prawf cynnes byr yn rhagweld pob maetholyn mewn matrics wedi'i rewi.

    Enghraifft ymarferol:mae label sbigoglys IQF wedi'i ddylunio o'r dadansoddiad lot cyntaf. Mae lotiau cnwd diweddarach yn dechrau'n is ac mae'r canlyniad oes silff olaf yn nesáu at y trothwy hawlio. Mae'r prynwr yn ychwanegu-samplu cyfnod cnwd, isafswm gwerth rhyddhau mewnol, a-pwynt dilysu bywyd-diwedd. Mae penderfyniad y label bellach yn cynnwys amrywioldeb a dirywiad yn hytrach nag un dystysgrif ddeniadol.

Dewiswch y Ffynhonnell Data Cywir ar gyfer y Penderfyniad

Mae pedwar llwybr data yn gyffredin: cronfa ddata cyfansoddi bwyd cyhoeddus, rysáit wedi'i gyfrifo, cronfa ddata cyflenwyr neu raglen hanesyddol, a dadansoddiad labordy uniongyrchol. Gall pob un fod yn ddefnyddiol pan gânt eu caniatáu a'u dogfennu'n gywir. Nid oes yr un yn well yn gyffredinol. Mae'r penderfyniad yn dibynnu ar reolau cyrchfan, cymhlethdod cynnyrch, amrywiad naturiol, sefydlogrwydd prosesau, maetholion, risg hawlio, ac a fydd y gwerth yn ymddangos ar label, manyleb, gwefan neu ddogfen cwsmer.

Gall cronfa ddata gyhoeddus gefnogi datblygiad cynnar pan fydd y disgrifiad bwyd yn cyfateb yn agos. Gwiriwch rywogaethau, amrywiaeth, cyflwr amrwd neu gyflwr wedi'i brosesu, cynhwysion ychwanegol, dogn bwytadwy, unedau, sail lleithder, sampl dadansoddol, a dyddiad diweddaru. Peidiwch â defnyddio gwerth mefus amrwd ar gyfer tafelli mefus wedi'u rhewi wedi'u melysu neu werth llysiau wedi'u berwi ar gyfer cynnyrch IQF heb esbonio'r diffyg cyfatebiaeth.

Gall cyfrifiad rysáit fod yn briodol ar gyfer cynhyrchion amlgynhwysyn pan fydd gwerthoedd cynhwysion dibynadwy a newidiadau màs ar gael. Cofnodi pob cynhwysyn, manyleb cyflenwr, cynnyrch, newid lleithder, ffactor cadw, cam talgrynnu, ac adolygu fformiwleiddiad. Mae USDA yn darparu -ffactorau cadw maetholion ar gyfer paratoi bwyd, ond amcangyfrif yw ffactor generig, nid prawf sy'n benodol i gynnyrch. Dilyswch-honiadau risg uchel gyda data cynnyrch gwirioneddol pan fo'r farchnad, cwsmer neu amrywioldeb yn ei gwneud yn ofynnol.

Mae canllawiau'r FDA ar gyfer cronfeydd data labelu maeth yn dangos pwysigrwydd ffynonellau wedi'u dogfennu, addasrwydd dulliau, dilysu, amrywioldeb, a samplu cyfansawdd yn seiliedig ar lawer. Mae ei enghraifft cydymffurfio yn yr UD yn defnyddio un cyfansawdd wedi'i wneud o ddeuddeg is-sampl o achosion cludo a ddewiswyd ar hap. Peidiwch â chopïo "deuddeg" fel cynllun byd-eang cyffredinol; ei ddefnyddio pan fo rheol berthnasol yr UD yn berthnasol a sefydlu'r cynllun sampl awdurdodaethol a seiliedig ar risg fel arall.

    A fformat llus wedi'u rhewiefallai osgoi blansio llysiau, ond eto mae angen i amrywiaeth, aeddfedrwydd, glanhau, storio a'r union fatrics dadansoddol gydweddu â'r data arfaethedig.

Samplu Cynrychiolydd Dylunio a Phrofi Labordy

Diffiniwch y boblogaeth cyn dewis samplau: cyfnod cnwd, tarddiad, amrywiaeth, ffatri, llinell, arddull cynnyrch, pecyn, fformiwleiddiad, dyddiadau cynhyrchu, a chyfnod bywyd silff. Ni all un bag a ddewiswyd â llaw nodweddu rhaglen dymhorol. Samplu ar draws y ffynonellau amrywiad a allai newid y penderfyniad, a chadw codau lot a lleoliadau achosion yn gysylltiedig â phob cynyddiad.

Nodwch a yw'r labordy yn derbyn unedau unigol neu gyfansawdd, a sut mae'r cyfansawdd yn cael ei baratoi. Mae gwahanu cydrannau yn bwysig mewn cyfuniadau. Gall sgŵp sengl gynnwys gormod o gydran sy'n llawn fitamin a gorddatgan y bag cyfan. Dylai'r cyfansawdd gadw'r cyfrannau a samplwyd, a dylai homogenization ffitio'r maetholion a'r matrics.

Defnyddio dull priodol wedi'i ddilysu a labordy cymwys. Cofnodi cyfeirnod dull, terfyn adrodd, ansicrwydd mesur pan fo'n berthnasol, cyflwr y sampl, paratoi, unedau, sail wlyb neu sych, ac a yw'r canlyniadau fel y'u gwerthwyd neu ar ôl eu paratoi. Cadarnhewch sut y bydd methu-canfod, talgrynnu, lleithder, gwydredd, a-newid maint gweini yn cael eu trin cyn i'r canlyniadau gyrraedd.

Cadw adroddiadau amrwd a thaflenni gwaith cyfrifo, nid dim ond panel crwn. Rhaid trosi adroddiad mewn mg/100 g gyda'r màs bwytadwy net a'r dogn cywir. Os yw maetholyn yn ymddangos mewn microgramau, gwiriwch bob trosiad uned. Cofnodwch pwy a adolygodd y canlyniad, pa adolygiad o waith celf y mae'n ei gefnogi, a phryd mae ailbrofi yn cael ei sbarduno.

Cyfrifo Maint Cadw a Hawlio yn Dryloyw

Gall crynodiad yn unig gamarwain pan fydd màs cynnyrch yn newid. Mae gwir gadw yn cymharu cyfanswm y maetholion ar ôl prosesu gyda'r cyfanswm cyn prosesu: crynodiad maetholion ar ôl wedi'i luosi â màs bwyd ar ôl, wedi'i rannu â chrynodiad maetholion cyn ei luosi â màs bwyd o'r blaen, yna wedi'i luosi â 100. Nodwch y sail màs ac a yw deunydd anfwytadwy wedi'i dynnu, prosesu dŵr, gwydredd, neu hylif coginio wedi'i gynnwys.

    Enghraifft weithiol:Mae 100 kg o frocoli wedi'i baratoi yn mynd i mewn i blansio ar 82 mg o fitamin C fesul 100 g. Ar ôl blansio a dad-ddyfrio, mae 94 kg ar ôl a'r crynodiad mesuredig yw 68 mg/100 g. Y swm cychwynnol yw 82,000 mg; y swm gorffenedig yw 63,920 mg; gwir gadw yw 63,920 wedi'i rannu â 82,000, neu 78.0%. Byddai cymharu crynodiad yn unig yn awgrymu cadw o 82.9% a byddai'n colli'r golled màs. Mae'r ffigurau hyn yn dangos y dull ac nid ydynt yn fanyleb ar gyfer brocoli yn gyffredinol.

Ar gyfer hawliad label, cyfrifwch yr ymyl yn erbyn y trothwy rheoleiddio gwirioneddol ar ôl cyflwyno'r trosi a thalgrynnu. Adolygu pen isaf amrywioldeb cynnyrch, ansicrwydd dadansoddol, drifft prosesau, newid bywyd silff, a goddefgarwch label. Mae canlyniad yn union ar y trothwy yn fasnachol fregus. Gosod targed rhyddhau mewnol uwchlaw'r isafswm cyfreithiol pan fo angen a diffinio camau gweithredu ar gyfer lotiau rhwng terfynau mewnol a chyfreithiol.

Cadw{0}}penderfyniadau ffwythiant cynnwys ac iechyd-ar wahân. Er enghraifft, mae systemau'r UD a'r UE yn diffinio hawliadau'n wahanol, ac mae'r UE yn cynnal amodau ar gyfer hawliadau fitamin "ffynhonnell" ac "uchel" o dan ei fframwaith ei hun. Peidiwch byth â throsglwyddo canlyniad, geiriad neu werth cyfeirio cymwys o un farchnad i'r llall heb adolygiad.

Dilysu Fel Wedi'i Werthu, Fel Wedi'i Baratoi, a'i Gorffen-Cronfeydd Ceisiadau

Gellir bwyta cynnyrch wedi'i rewi wedi'i ddadmer, ei goginio wedi'i rewi, ei ferwi, ei stemio, ei bobi, ei ffrio, ei gymysgu, neu ei gadw'n gynnes. Mae sail y label a'r cyfarwyddyd paratoi yn pennu pa ganlyniad sy'n bwysig. Nid yw gwerth a fesurir mewn cynnyrch wedi'i rewi yr un peth â'r swm a ddanfonir mewn pryd ar ôl berwi a draenio.

Diffinio pwysau paratoi, dŵr neu olew, llestr, amser, diweddbwynt, draenio, dal a gweini. Defnyddiwch yr un dull ar draws treialon. Os yw'r label yn datgan ei fod wedi'i werthu ond bod marchnata yn trafod bwyd wedi'i baratoi, gwiriwch nad yw'r cyflwyniad yn gamarweiniol. Os yw'r cynnyrch yn gynhwysyn busnes i-fusnes, rhowch wybodaeth gyfansoddiad a phrosesu clir i'r cwsmer fel bod ei gyfrifiad cynnyrch gorffenedig yn defnyddio'r sail gywir.

    Enghraifft ymarferol:mae prynwr gwasanaeth bwyd yn cymharu ffa gwyrdd wedi'u berwi â ffa ager-mewn-bag beans. Gall dyluniad astudiaeth neu gronfa ddata ragweld cadw fitamin C gwahanol, ond mae penderfyniad y prynwr hefyd yn cynnwys cynnyrch, codi neu golli dŵr, màs cyfran, amser dal, ansawdd synhwyraidd, a sail yr hawliad terfynol. Mae'r partïon yn rhedeg y dulliau gwirioneddol ac yn adrodd ar ganlyniadau fesul cyfran a wasanaethir.

Rheoli Gwaith Celf, Manylebau, a Newidiadau

Creu ffeil tystiolaeth hawlio-ar gyfer pob marchnad a SKU. Cynnwys geiriad cymeradwy, sail gyfreithiol a fersiwn, sail defnyddiwr targed a gwasanaeth lle bo'n berthnasol, gwerth cyfeirio maethol, trothwy, ffynhonnell data, cynllun sampl, adroddiadau, cyfrifiadau, adolygiad ansicrwydd ac amrywioldeb, tystiolaeth oes silff, adolygu gwaith celf, cymeradwywyr, a dyddiad adnewyddu.

Cysylltwch y ffeil â manyleb y cynnyrch a'r archeb brynu. Nodwch union hunaniaeth, proses, fformiwla, cyflenwr cynhwysion lle mae deunydd, lleiafswm maetholion neu darged, dull prawf, amlder, rheol rhyddhau, cyflwyno dogfennau, a chamau anghydffurfiaeth. Peidiwch ag ysgrifennu gwarant maetholion tynnach na'r broses ddilysu a gall amrywiad cnwd arferol gefnogi.

Dylai rheolaeth newid gwmpasu tarddiad, amrywiaeth, ffenestr cnwd, aeddfedrwydd, toriad, trimio, blansio, oeri, rhewi, rysáit, atgyfnerthu, pecyn, oes silff, dull prawf, maint gweini, gwerth cyfeirio, gofyniad cyfreithiol, a geiriad hawlio. Gall newid pecynnu fod yn bwysig os bydd rhwystr ocsigen neu leithder yn newid. Gall newid proses fod yn bwysig hyd yn oed pan fydd y rhestr gynhwysion yn aros yr un peth.

Wrth eu cludo, cadwch ryddhad lot, tymheredd y cynnyrch, uniondeb pecyn, fersiwn label, a'r gallu i olrhain. Mae'rtrosolwg pecynnu wedi'i rewiyn gallu fframio{0}}fformatio cwestiynau, tra bod y deunydd cymeradwy, y sêl, y cod a'r dystiolaeth bywyd silff yn parhau'n benodol.

Cwestiynau Cyffredin

A yw rhewi yn dinistrio'r holl fitaminau mewn ffrwythau a llysiau?

Mae'r canlyniad yn dibynnu ar y maetholyn, y nwydd, y rhag-driniaeth, y broses, y storio a'r paratoi. Dim ond un cam yw rhewi ei hun. Adolygwch y cynhaeaf cyflawn-i-lwybr gwasanaeth a chynnyrch-dystiolaeth benodol yn hytrach na defnyddio honiad cadw absoliwt.

A ellir defnyddio cronfa ddata gyhoeddus ar gyfer label maeth?

Gall fod yn ddefnyddiadwy pan fydd yr awdurdodaeth yn caniatáu hynny ac mae'r disgrifiad bwyd, y broses, yr unedau, y rysáit, a'r amrywioldeb yn cyd-fynd. Dogfennwch y paru a'r cyfyngiadau. Yn aml, mae honiadau -risg uchel neu gul-ymyl yn cyfiawnhau-profi cynnyrch cynrychioladol.

Sawl lot y dylid eu profi?

Nid oes rhif cyffredinol. Seiliwch y cynllun ar reoliad cymwys, amrywioldeb cnydau a phrosesau, ymyl hawlio, oes silff, cymhlethdod cynnyrch, a gofynion cwsmeriaid. Diffiniwch y boblogaeth, cynyddiadau, cyfansoddion, pwyntiau amser, a sbardunau ailbrofi cyn samplu.

A yw crynodiad fitamin yr un peth â gwir gadw?

Na. Gall crynodiad godi neu ostwng wrth i ddŵr a solidau symud. Mae gwir gadw yn cymharu cyfanswm y maetholion cyn ac ar ôl prosesu gan ddefnyddio crynodiad a màs. Nodwch y sail a chynnwys ffracsiynau cynnyrch.

Beth ddylai prynwr ofyn am hawliad fitamin?

Gofyn am yr union gynnyrch a phroses, y geiriad arfaethedig a'r farchnad, sail gyfreithiol, cyfeirnod maeth a throthwy, sail weini, ffynhonnell data, cynllun samplu, dull, adroddiadau, amrywioldeb ac asesiad bywyd silff, targed rhyddhau mewnol, rheolaeth newid, a chofnod cymeradwyo gwaith celf.

Cyfeiriadau

• FAO, Rhewi Ffrwythau a Llysiau, -adran ansawdd maeth.
• Casgliad Canllawiau Codex Alimentarius, gan gynnwys CXG 2-1985 ar labelu maeth a CXG 23-1997 ar honiadau maeth ac iechyd.
• FDA yr UD, Canllaw ar gyfer Datblygu a Defnyddio Cronfeydd Data ar gyfer Labelu Maeth.
• Gwasanaeth Ymchwil Amaethyddol USDA, Ffactorau Cadw Maetholion.
• Mazzeo et al., rhewi diwydiannol, lliw, a chyfansoddion bioactif mewn llysiau dethol.
• Hawliadau'r Comisiwn Ewropeaidd, Maeth ac Iechyd.